Les 7 et 8 septembre 2022, Sciensano a coordonné un exercice de simulation européen d’épidémie alimentaire de salmonellose. Les conclusions de cet exercice vont être utilisées pour continuer à optimaliser la gestion des grandes épidémies alimentaires dans notre pays.
L’exercice de simulation a été développé par le One Health European Joint Program (OH-EJP) en collaboration avec l’ECDC (Centre européen de prévention et de contrôle des maladies) et l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments). Dans ce cadre, une attention particulière a été accordée au principe One Health : le lien indissociable entre la santé de l’homme, de l’animal et de l’environnement.
Une trentaine de représentants des organisations qui jouent un rôle dans la gestion de telles épidémies alimentaires dans notre pays se sont réunis pendant deux jours pour suivre étape après étape une épidémie nationale de salmonellose fictive mais réaliste. Une bonne collaboration et un bon échange de données sont dans ce contexte essentiels pour pouvoir détecter rapidement la source de l’épidémie et prendre des mesures. Une grande attention a également été accordée à une communication claire et uniforme.
«Au cours de l’exercice, il est clairement apparu que chaque partenaire connaît son propre rôle ainsi que celui des autres et que la collaboration se déroule bien. Les partenaires ont d’ailleurs déjà travaillé très efficacement ensemble plus tôt cette année lors de la réelle épidémie de salmonellose dans une chocolaterie d’Arlon», explique Jorgen Stassijns, coordinateur de crise chez Sciensano. «L’exercice a permis aux participants de comprendre que l’utilisation d’une plateforme numérique partagée pour l’échange de données et la communication peuvent encore améliorer la collaboration. L’importance de réunir systématiquement une équipe de gestion des épidémies a également été mise en évidence.»
Il a impliqué le SPF Santé publique, l'Agence des soins et de la santé (Zorg en Gezondheid) et l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA).
La réunion a couvert l'échange de données pour détecter rapidement la source de l'épidémie et prendre des mesures. Une attention particulière a également été accordée à une communication claire et uniforme.
La véritable épidémie causée par Salmonella Typhimurium monophasique du chocolat Kinder de Ferrero a rendu malades plus de 450 personnes entre décembre 2021 et juin 2022. Les opérations de l'usine ont été suspendues en avril mais ont redémarré en septembre.
Au moins un exercice de formation a lieu chaque année impliquant la simulation d'un incident ou d'une situation de crise avec la participation de la Commission européenne, de l'EFSA et des autorités nationales.
