Qui est l’un des plus grands experts de la listéria dans l’agroalimentaire ?

Le texte du titre est issu d’un article du Parisien qui traite surtout de l’état d’esprit d’une femme enceinte, victime de la listériose en raison de la consommation de fauxmages de chez Jay&Joy, et aussi de la suite de l’entreprise qui a été reprise ...

Le 30 mai 202, je vous faisais déjà part d’un Retour sur les spécialités végétales et bio de Jay&Joy contaminées par Listeria, après un reportage sur RMC. Nos impôts ont été très mal utilisés !

Concernant ces produits, des fauxmages ou des spécialités végétales bio, le communiqué de la direction générale de la Santé du 20 janvier 2023 indiquait,

Les autorités sanitaires ont été informées de la survenue en France de 5 cas graves de listériose, dont 4 chez des femmes enceintes ayant présenté des accouchements prématurés. Ces 5 personnes, infectées par la même souche de Listeria, ont signalé des symptômes entre avril et décembre 2022.

Mais il y a eu aussi trois cas supplémentaires ont été identifiés en Allemagne, en Belgique et aux Pays-Bas.

Voici donc un intéressant reportage dans Le Parisien de Stéphanie Forestier, Le «préjudice effroyable » de Fanny, contaminée par la listeria découverte dans les produits Jay&Joy.

Cette mère de famille de Lyon (Rhône) fait partie des quatre femmes enceintes qui ont accouché prématurément après avoir consommé des produits de la crémerie végane de l’Oise. Elle raconte ce qu’elle a vécu et réagit à l’annonce de la reprise de la production dans cette entreprise.

Près d’un an après son hospitalisation en urgence à Lyon (Rhône), Fanny, 36 ans, ne peut oublier ce qu’elle a vécu. «Je consommais régulièrement des produits végétaux, je ne me suis pas méfiée une fois enceinte, au contraire.» Mais en juillet 2022, à 8 mois de grossesse, elle ressent des crampes, puis perd littéralement le contrôle de son corps. «En trois jours, j’ai eu les ongles des doigts violets, j’étais en train de partir.»

Les médecins pensent à une septicémie, puis diagnostiquent une listériose. «Je pleurais, je me disais que ma plus grande allait devenir orpheline.» La jeune femme accouche prématurément, un mois avant le terme. Si aujourd’hui, tout le monde se porte bien, «j’étais dévastée», raconte-t-elle.

«On a mis ma parole en doute en me traitant de menteuse»

L’Agence régionale de santé la contacte ensuite, pour savoir où elle était allée, ce qu’elle a mangé, et lui conseille de consulter la liste des produits rappelés par les autorités. Quand elle découvre que Jay&Joy est concernée, cela fait tilt. «C’était le même produit, les mêmes dates, la même souche de bactérie», soupire-t-elle.

On apprend aussi que «la crémerie végane Jay&Joy va relancer sa production».

Leader en Europe du fromage végane bio en 2022, cette entreprise a son site de production installée à Lacroix-Saint-Ouen (Oise). En avril puis en juillet 2022, deux produits ont été rappelés, une partie de la production stoppée pendant l’été et «cinq cas graves» de listériose, la maladie causée par la listéria, ont été détectés parmi les consommateurs, dont quatre femmes enceintes qui ont accouché prématurément. Parmi elles, Fanny. La jeune femme décide alors de contacter la crémerie Jay&Joy. Difficilement, elle parvient à les avoir. «Je voulais qu’ils communiquent pour que ça n’arrive pas à d’autres, mais on m’a embrouillée au téléphone, c’était odieux. On a mis ma parole en doute en me traitant de menteuse.» Si elle et son enfant vont bien, «mon préjudice moral est effroyable», estime Fanny.

La production doit reprendre cet été chez Jay&Joy

Fin janvier 2023, la Direction départementale de la protection de la population (DDPP) a réalisé un nouveau contrôle et découvert la persistance de la bactérie sur une spatule de confection des fromages. Toute la production a alors été arrêtée. Depuis, un nouveau directeur a pris les rênes de l’entreprise et entend relancer la production dès cet été, après l’aval de la DDPP. César Augier promet des contrôles internes récurrents et assure être conseillé par « l’un des plus grands experts de la listéria dans l’agroalimentaire ».

«Je n’ai plus confiance en rien»

Pas de quoi rassurer Fanny. «Désormais, dès que je fais des courses, je n’ai plus confiance en rien, jure la mère de famille, qui n’est pas pour autant revancharde. J’ai appris que Jay&Joy avait été reprise. Ces gens ne sont pas responsables de ce qu’il s’est passé avant. Ils ne doivent pas payer pour les autres. Mais ils vont devoir être plus transparents.»

Commentaire

Si les anciens dirigeants de Jay&Joy ne paraissaient pas très compétents et voulaient surfer sur la vague végan, sans réelle maîtrise du risque de contamination microbiologique des produits fabriqués au sein de l'usine, que dire du nouveau directeur ?

Le nouveau directeur «promet des contrôles internes récurrents». Les contrôles internes récurrents sont une obligation réglementaire, il n’y a donc rien à promettre, mais à les faire, et si possible s’intéresser à l’environnement de fabrication ...

Le nouveau directeur «assure être conseillé par «l’un des plus grands experts de la listéria dans l’agroalimentaire». Dans une autre interview, le nouveau directeur a dit «on a un expert qualité à la pointe». J’avoue ne pas savoir qui c’est, mais si c’est «l’un des plus grands experts de la listéria», chapeau bas, et les Listeria ne tarderont à s’en aller, peut-être …

Enfin, last but not the least, l’entreprise a levé 2 millions d’euros auprès de auprès de High Flyers Capital (un fonds spécialisé dans le futur de l’alimentation). J’espère cette fois-ci que bpiFrance n’y a pas participé, mais rien n’est sûr. 

Pour l'alimentation d'aujourd'hui, il n'y a pas d'argent, mais pour l'alimentaion du futur, oui, quelle tristesse de perdre son argent ainsi ...

NB : Merci à Joe Whitworth d'avoir signalé cette information.

Complément
Où est la justice dans cette affaire ?

Retour sur les spécialités végétales et bio de Jay&Joy contaminées par Listeria, après un reportage sur RMC. Nos impôts ont été très mal utilisés !

Le blog vous en avait parlé les 20 et 23 janvier 2023, Cas de listériose en France liés à des spécialités végétales et bio au lait d’amande et de noix de cajou de la marque JAY&JOY et Après des cas de listériose en France, rappel massif de spécialités végétariennes et bio de la société Jay & Joy.

Cela étant, cette affaire a commencé avec déjà un rappel en retard en juillet 2022 comme le rapporte le blog ici.

Il s’agissait de spécialités végétales bio se présentant comme des ‘fauxmages’ bio et on en sait un peu plus sur cette éclosion à Listeria avec des produits Jay&Joy en France, comprenant des personnes malades et les anciens membres du personnel, avec ce reportage que l’on peut lire sur RMC, «Fromages Jay&Joy contaminés à la listeria: des victimes témoignent, des ex-salariés dénoncent».

Contaminée à la bactérie Listeria, l’usine Jay&Joy, dans l’Oise, a produit des fromages vegan qui ont provoqué 5 cas graves de listériose entre avril et décembre 2022. Quatre de ces cas sont des femmes qui ont accouché prématurément.

RMC a pu retrouver deux d'entre elles, dont Fanny. En juillet dernier, elle est enceinte de sept mois quand tout bascule. «J'ai commencé à avoir des grosses sueurs, de la fièvre, une toux très forte. Je n'arrivais vraiment plus à marcher, et je me sentais partir en fait», raconte-t-elle.

Après son passage entre les mains des médecins, le diagnostic est posé. «La bactérie a été identifiée, c'était donc la listériose. J'avais tout un protocole d'antibiotiques à suivre, donc là je suis restée alitée, j'ai très peu bougé tout le reste de ma grossesse», poursuit-elle.

Fanny a accouché un mois avant le terme. Les tests menés par l’Agence régionale de santé ont prouvé qu’elle a été infectée par la même souche de Listeria que celle retrouvée dans l’usine Jay&Joy. Aujourd’hui, elle va bien, son bébé de 8 mois aussi, malgré les angoisses de mort qui perdurent.

Si Fanny a décidé de prendre la parole, c’est pour dénoncer l’attitude de la marque. En effet, dès qu’elle a appris sa contamination à la listéria, Fanny a pris contact avec Jay&Joy pour leur demander de diffuser des alertes sur les risques liés à leur produit. Fanny s'est toutefois opposée au refus catégorique de la marque.

«J'ai appris qu'il y avait une femme qui avait vécu les mêmes choses que moi, qui avait fait les mêmes démarches auprès d'eux en avril, soit trois mois avant. Je ne comprends pas comment on ne peut pas se dire 'Mon dieu, potentiellement des femmes vont mourir avec mes produits, il faut qu'il se passe quelque chose', c'est ça que je ne comprends pas», déplore la mère de famille.

En avril 2022, suite au premier cas de listériose, un rappel de produits est décidé. Mais la vente reprend un mois plus tard. Et aucune campagne de prévention à destination des femmes enceintes n’est lancée par Jay&Joy. Bien avant cette date, l’entreprise avait déjà rencontré de graves problèmes d’hygiène. Une ancienne salariée a accepté de témoigner de son histoire, sous couvert d’anonymat. Son témoignage, exclusif, est confirmé par d’autres ex-employés avec qui RMC est en contact.

Cette employée, Assia, est entrée chez Jay&Joy en 2019, au lancement de la marque et avant l’ouverture de leur usine dans l’Oise. Elle a travaillé plus d’un an dans leurs locaux parisiens.

Cette ancienne employée nous a transmis des photos et des vidéos hallucinantes, dans lesquels on y voit notamment une cave de 15m2 installée sous la boutique, sans fenêtres, sans issue de secours et infestée de rongeurs. «Tous les matins, il fallait que je cherche là où il y avait les pièges pour retirer les souris mortes», relate la jeune femme.

«Forcément, il y avait des excréments partout, sur ma table de travail, sur les emballages de fromages, sur les cartons et aussi les matières premières. Je ne supportais plus de travailler dans ces conditions de saleté là», explique Assia, ancienne employée

Assia a donc alerté l’inspection du travail avant de quitter définitivement l’entreprise. Le 15 juillet 2020, des inspecteurs se sont rendus sur place. Dans un échange de mails que RMC a pu se procurer, l’inspectrice du travail explique que «compte-tenu du déménagement imminent des locaux dans l’Oise, mon action sera très limitée concernant l'hygiène et la sécurité car l'entreprise ne sera plus sur mon secteur.»

Le 26 décembre dernier, c’est justement dans la nouvelle usine de l’Oise que la bactérie listeria est découverte sous une plinthe.

Du côté de la marque Jay&Joy, on assure que pour des raisons financières, la marque a cessé la production et qu’elle a demandé son placement en redressement judiciaire le 8 mars dernier. Elle rappelle qu’elle a présenté ses excuses aux victimes, «cette situation est une souffrance», explique la direction, qui affirme qu'à «aucun moment» la société a «menti».

Commentaire

Reportage décevant de RMC qui continue à appeler fromages ce qui est en fait des fauxmages.

Pour le reste, rappelons qu’à ma connaissance, il y a eu huit personnes qui ont été atteintes de listériose, cinq cas en France comme le relatait Santé publique France et trois cas supplémentaires ont été identifiés en Allemagne, en Belgique et aux Pays-Bas.

On apprend aussi que la société a été placé en redressement judiciaire.

La liste des soutiens financiers est très importante, on peut même dire que l'entreprise a tapé aux bonnes portes. Cela étant, il vous faut savoir que bpiFrance, la banque publique d'investissement française, a soutenu le projet de Jay&Joy, c’est-à-dire en quelque sorte nos impôts qui ont été une nouvelle fois bien mal utilisés. On lira sur le site de bpiFrance, Jay&Joy, les « vromages » qui s’exportent en Europe. Parmi les autres soutiens financiers, il y aurait la Nef, pour une banque éthique, quelle farce !

Cette affaire n’est pas sans rappeler une autre entreprise de fausse viande pour laquelle récemment le ministre de l'économie a fait de la pub ! Si j’étais cette entreprise, je me méfierais des coups de pouce financiers publics, ça porte malheur ...

Enfin, le site Internet de Jay&Joy semble toujours exister, comme si de rien n’était, mais je n’ai pas trouvé trace ni de rappels, ni d’excuses. Comportement de start-up gavée de subventions !

NB : Merci à Joe Whitworth d’avoir signalé cette information.

Une épidémie à Trichinella rend malades 16 personnes en Espagne

«Une épidémie à Trichinella rend malades 16 personnes en Espagne», source Food Safety News du 10 mai 2023.

Une épidémie à Trichinella a rendu malade au moins 16 personnes dans une ville espagnole.

Les responsables de la santé publique de la ville de León ont déclaré que l'incident affectait les personnes qui allaient chasser dans la région de Valle Gordo et Tremor.

Le 19 avril, un patient a été identifié avec des symptômes correspondant à la trichinose, ou trichinellose. Le diagnostic a été confirmé après une analyse plus approfondie.

Cette personne a déclaré faire partie d'un groupe de chasseurs de la région d'Omaña. Ils se réunissent généralement avec un autre groupe de chasseurs de la région de Tremor où ils partagent la nourriture et font griller des saucisses.

Les autorités sanitaires ont commencé les investigations en contactant chaque personne potentiellement affectée. La trichinose est une maladie à déclaration obligatoire en Espagne. La principale source d'infection humaine est la viande de sanglier ou de porc crue ou insuffisamment cuite.

L'investigation a trouvé 16 personnes présentant des symptômes cliniques compatibles avec la trichinose qui suivent un traitement, dont quatre ont été confirmés. D'autres patients pourraient être signalés et, comme certaines personnes ne vivent pas en Castille-et-León, d'autres autorités régionales ont été informées de ces cas possibles afin qu'ils puissent faire l'objet d'une investigation.

Des échantillons de viande de sanglier et de saucisses typiquement consommées par les chasseurs ont été analysés par le Laboratoire de santé publique de Salamanque, qui a confirmé la présence de larves de Trichinella dans du chorizo.

Des échantillons seront envoyés au Centro Nacional de Alimentación de l'Agence espagnole de sécurité des aliments et de nutrition (AESAN) pour déterminer l'espèce de Trichinella.

Une enquête épidémiologique est en cours pour établir la traçabilité des saucissee s incriminées afin de retrouver l'animal à l'origine de la maladie et d'identifier la zone de chasse d'origine. Une fois que cela sera connu, tous les produits concernés seront détruits afin de minimiser le risque de nouvelles infections.

Trichinella en Argentine

Plus tôt cette année, des responsables de la santé d'une province argentine ont également signalé une augmentation des cas de trichinose.

Le ministère de la Santé de Santa Fé a déclaré que des épidémies avaient été signalées à Granadero Baigorria, Capitán Bermúdez, San Lorenzo et Rufino.

Dès le début de l'année, il y a eu une augmentation des cas suspects de trichinose dans la province. Jusqu'à fin janvier, 26 cas suspects et huit cas confirmés ont été enregistrés.

La principale source de transmission était les produits de porc qui n'avaient pas subi les contrôles nécessaires, ont indiqué les autorités.

Des contrôles dans les magasins ont été effectués par l'Agence de sécurité des aliments de Santa Fé (Assal) et le Service national de sécurité et de qualité des aliments (SENASA) a été informé.

Les autorités ont exhorté les personnes à ne pas acheter de produits faits maison sur le bord de la route, car on ne sait pas d'où ils viennent, ni comment ces articles sont fabriqués.

Les premiers symptômes de l'infection sont des nausées, de la diarrhée, des vomissements, de la fatigue, de la fièvre et des douleurs abdominales. Des maux de tête, de la fièvre, des frissons, de la toux, un gonflement du visage et des yeux, des douleurs articulaires et musculaires, des démangeaisons cutanées, de la diarrhée ou de la constipation peuvent suivre. Les patients peuvent avoir des difficultés à coordonner leurs mouvements et avoir des problèmes cardiaques et respiratoires.

Les symptômes abdominaux peuvent survenir un à deux jours après l'infection. D'autres symptômes commencent généralement deux à huit semaines après avoir mangé de la viande contaminée. La congélation, la salaison ou le salage, le séchage, le fumage ou la cuisson au micro-ondes de la viande peuvent ne pas tuer l'organisme. La meilleure façon de prévenir la trichinellose est de cuire la viande à une température de 71°C.

Des milliers de cas à Yersinia sont potentiellement oubliés en Angleterre chaque année

Un tweet de Joe Whitworth de Food Safety News rapporte «Yersinia est déjà la 3e ou la 4e infection bactérienne d'origine alimentaire la plus courante dans l'UE, alors peut-être que cela pourrait et/ou devrait être difficile pour la 2e place ? En effet, Campylobacter et Salmonella sembent intouchables …

«Des milliers de cas à Yersinia sont potentiellement oubliés en Angleterre chaque année», source article de Joe Whitworth paru le 18 avril 2023 dans Food Safety News.

Des chercheurs ont estimé qu'environ 7 500 cas d’infections à Yersinia enterocolitica pourraient ne pas être diagnostiquées chaque année en Angleterre.

Les résultats suggèrent qu'un nombre considérable de cas de yersiniose ne sont pas enregistrés. Le montant apparemment faible est probablement dû à un manque d’analuses en laboratoire, ont dit des experts.

Des scientifiques ont examiné les données sur les cas à Yersinia en Angleterre entre 1975 et 2020 pour décrire les tendances dans le temps et pour estimer le nombre actuel de cas à Yersinia enterocolitica non diagnostiqués. Les résultats ont été publiés dans la revue Eurosurveillance, «Forgotten but not gone: Yersinia infections in England, 1975 to 2020.»

La yersiniose est l'un des agents bactériens d'origine alimentaire les plus répandus en Europe. Il existe une grande variation entre les pays, avec les taux les plus élevés au Danemark et en Finlande et les plus faibles en Roumanie et en Bulgarie. L'incidence signalée au Royaume-Uni est bien inférieure à la moyenne européenne.

Les normes britanniques stipulent que les échantillons fécaux ne doivent être testés que pour les espèces de Yersinia avec une suspicion clinique de yersiniose.

Impact d'un laboratoire

Dans l'ensemble, 8 023 cas d’infection à Yersinia confirmés en laboratoire ont été enregistrés en Angleterre entre 1975 et 2020. Les cas ont fortement augmenté au cours des années 1980 pour atteindre un pic en 1988 et 1989, suivi d'une forte diminution. L'incidence est restée faible jusqu'en 2016. La majorité des cas d’infection de 1975 à 2020 ont été causées par Yersinia enterocolitica.

De 2017 à 2020, une incidence accrue a été observée en association avec un laboratoire de Portsmouth dans le sud-est de l'Angleterre mettant en œuvre des tests PCR de routine.

Les cas à Yersinia enterocolitica signalés par le laboratoire de Portsmouth représentaient près de 60% des 546 patients signalés en Angleterre. L'incidence annuelle moyenne des infections pour la population desservie par le laboratoire était de 13,6 cas pour 100 000 habitants.

Si cette incidence était constante à travers l'Angleterre dans les populations ciblées par les laboratoires n'entreprenant pas de tests PCR de routine, une moyenne de 7 500 infections à Yersinia enterocolitica n'ont pas été diagnostiquées chaque année de 2017 à 2020, ont dit les chercheurs.

«Notre étude suggère que la véritable incidence des infections à Yersinia enterocolitica en Angleterre peut être aussi élevée, voire plus élevée que dans d'autres parties de l'Europe, que le déclin historique était artéfact et que nous manquons peut-être de bonnes données pour identifier la véritable tendance au fil du temps», ont-ils ajouté.

Sources d'infection et impact sur les patients

Les scientifiques ont dit que les changements dans l'épidémiologie de l'infection à Yersinia étaient passés inaperçus et pourraient refléter l'évolution des sources d'infection.

Il y a eu une diminution de la proportion de jeunes enfants malades et une augmentation des cas touchant les personnes âgées de 65 ans et plus. Près d'un tiers de tous les cas en Angleterre de 2017 à 2020 ont été diagnostiqués en mai et juin, alors qu'aucune tendance saisonnière de ce type n'a été observée dans les données antérieures.

Des questionnaires de surveillance ont été remplis par 45 des 115 patients couverts par le laboratoire de Portsmouth entre 2018 et 2019. Les symptômes courants étaient la diarrhée, les douleurs à l'estomac, les nausées et les maux de tête. Des douleurs articulaires et/ou dorsales, des vomissements, de la fièvre, des douleurs musculaires, du sang dans les selles et des étourdissements/évanouissements ont également été signalés.

La réalisation du questionnaire a eu lieu en moyenne 29 jours après que la date d'apparition des symptômes ait été signalée. Environ la moitié des répondants ont déclaré qu'ils étaient encore malades à ce moment-là. Pour ceux qui s'étaient rétablis, la durée moyenne de la maladie était de 16 jours. Lorsque les données étaient connues, neuf des 44 personnes avaient été admises à l'hôpital pendant une durée moyenne de deux jours.

Les résultats suggèrent que la yersiniose peut représenter un fardeau considérable pour les patients, la plupart présentant des symptômes persistants deux semaines après le début de la maladie.

Dix-huit personnes ont reçu un traitement contre la maladie avec des antibiotiques. Le voyage ou le retour au Royaume-Uni depuis l'étranger dans les sept jours précédant le signalement de la maladie a été rapporté par 10 personnes. Aucun contact avec des porcs n'a été mentionné, mais six personnes ont déclaré avoir manipulé du porc cru ou du jambon dans la semaine précédant la maladie.

Les chercheurs ont dit que les résultats fournissent un argument convaincant pour une approche de la surveillance de Yersinia en Angleterre et dans d'autres pays qui comprend des tests de routine et un suivi des cas par un questionnaire épidémiologique.

NB : L'image de Yersinia est issue du CDC.

Vaste éclosion à Listeria dans plusieurs pays d'Europe liée à de la truite fumée

Le blog vous en avait parlé en décembre 2020 dans L'Allemagne, pays le plus touché par une épidémie actuelle à Listeria en Europe.

«Vaste éclosion à Listeria dans plusieurs pays liée à de la truite fumée», source article de Joe Whitworth paru le 14 avril 2023 dans Food Safety News.

Une épidémie à Listeria qui a touché plus de 50 personnes a été le plus grand incident lié aux produits de la pêche en Allemagne, selon des chercheurs.

Une vaste épidémie de listériose avec 55 cas a touché l'Allemagne, l'Autriche, le Danemark et la Suisse en 2020 et 2021. Trois personnes sont décédées.

Des investigations sur des prélèvements d'aliments ont identifié Listeria monocytogenes dans des filets de truite arc-en-ciel fumés d'Agustson, un producteur danois, regroupés avec les isolats des cas. Les entretiens avec les patients ont confirmé la consommation de truite arc-en-ciel comme source probable d'infection.

L'épidémie a été identifiée par surveillance moléculaire en Allemagne. Le séquençage systématique du génome entier (WGS) des isolats cliniques de Listeria monocytogenes a été mis en œuvre dans le pays en 2018.

Détails sur les personnes malades

En novembre 2020, une augmentation soudaine des isolats apparentés a été détectée. Des informations sur le cluster ont été partagées via la plateforme Epidemic Intelligence Information System (EPIS) du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) au cours du même mois.

Cela a renvoyé à deux isolats récents étroitement liés en Autriche et au Danemark et un en Suisse, indiquant la possible distribution transfrontalière d'un aliment contaminé.

Au total, 68 isolats ont été enregistrés entre septembre 2020 et janvier 2022 dans les quatre pays touchés dont 63 en Allemagne. Le dernier isolat a été collecté le 31 janvier 2022, selon l'étude publiée dans la revue Microbiology Spectrum, «Large Multicountry Outbreak of Invasive Listeriosis by a Listeria monocytogenes ST394 Clone Linked to Smoked Rainbow Trout, 2020 to 2021».

Au total, 55 cas notifiés ont pu être attribués aux isolats de l'éclosion. Ils ont été signalés d'octobre 2020 à janvier 2022, la majorité de la mi-octobre à la mi-novembre 2020. Sept cas ont été signalés plus tard en 2021 et un en janvier 2022.

Parmi ces cas, 50 provenaient d'Allemagne, deux d'Autriche et du Danemark et un de Suisse.

Parmi les patients allemands, 22 étaient des femmes et leur âge médian était de 80 avec une fourchette de moins de 1 à 94 ans. Trois personnes sont décédées mais pour un cas, une autre cause de décès a été notifiée, et pour deux personnes, la cause n'a pas été signalée. Deux cas étaient associés à la grossesse.

L'épidémie a eu une augmentation soudaine et marquée du nombre de cas et a été d'une durée relativement courte. D'autres flambées de listériose en Allemagne sont normalement actives pendant des années avant d'être détectées et arrêtées.

Les chercheurs ont interrogé 19 des 55 cas sur la consommation alimentaire avant l'apparition de la maladie, et 16 se sont souvenus d'avoir mangé de la truite fumée. C'était l'aliment le plus fréquemment signalé dans le questionnaire standardisé en Allemagne, suivi du fromage Gouda.

A la recherche de l’origine

Un isolat alimentaire correspondant a été détecté à l'intérieur d'un emballage vidé et refermé de filets de truite arc-en-ciel fumés provenant de la poubelle d'un patient en Allemagne. Le produit a été fabriqué par Agustson au Danemark.

En décembre 2020, le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) a mis en garde contre Listeria monocytogenes dans un autre lot de filets de truite arc-en-ciel fumés de cette marque dans un échantillon officiel prélevé en octobre, qui dépassait la limite pour Listeria des produits prêts à consommer. Au moment de la notification, le lot concerné avait déjà expiré. Cet isolat était également similaire aux prélèvements des patients.

La même marque de truite fumée était vendue dans les supermarchés des quatre pays où des cas de listériose ont été identifiés. Dans l'ensemble, cela indique fortement que l'épidémie a été causée par des filets de truite arc-en-ciel du producteur danois, ont dit les scientifiques.

Un rappel a été publié en décembre 2020 et des investigations dans l'installation de transfomation au Danemark ont identifié Listeria monocytogenes, mais l'isolat n'appartenait pas au cluster de l'éclosion. Le clone de l'éclosion n'a pas été retrouvé dans l'installation de production ; cependant, une désinfection réussie en tant que mesure d'hygiène immédiate en réponse au rappel de produit avant un échantillonnage ciblé pendant l'enquête sur la source de l'éclosion pourrait être une explication.

«Notre étude démontre que le commerce alimentaire international peut provoquer des épidémies dans plusieurs pays qui nécessitent une collaboration transfrontalière en cas d'épidémie. Cela corrobore également la pertinence des produits de poisson fumé prêts à consommer comme causes de la listériose», ont écrit les scientifiques dans le résumé.

Complément

Les auteurs rapportent dans la discussion,

Cette épidémie de listériose avec 55 cas (dont trois cas mortels) est la plus importante épidémie liée à des produits de la pêche en Allemagne. En raison d'une sous-estimation de l'incidence de la septicémie à L. monocytogenes et d'une sous-déclaration des cas et des décès, ainsi que des isolats pour le typage, la charge de morbidité réelle de cette épidémie est probablement beaucoup plus élevée.

NB : Photo d'illustration. 

Vietnam : Un décès et neuf personnes hospitalisées après avoir mangé de la carpe marinée

Le blog vous avait signalé cette année Un rapport qui a mis en évidence des problèmes de sécurité des aliments au Vietnam.

Des cas de botulisme avaient déjà été signalé, et voici que sont signalés, 1 décès et 9 personnes hospitalisées après avoir mangé de la carpe marinée dans le centre du Vietnam, selon tuoi tre news du 26 mars 2023.

L'hôpital Cho Ray à Ho Chi Minh-Ville a déclaré samedi soir au journal Tuoi Tre (Jeunesse) que l'hôpital général de la région montagneuse du nord de Quang Nam, où les patients sont en traitement, avait appelé le premier à le soutenir le matin du même jour.

Des médecins de l'hôpital Cho Ray, par le biais d'une consultation en ligne, ont diagnostiqué chez des patients un empoisonnement au botulinum.

En raison de la situation urgente, l'hôpital Cho Ray a décidé d'envoyer trois experts et une antitoxine à Quang Nam pour traiter les patients.

Ils sont arrivés à Quang Nam samedi après-midi et ont évalué l'état des patients.

Il y avait trois groupes de patients.

Le premier groupe comprend trois femmes et deux hommes résidant dans la commune de Phuoc Duc, district de Phuoc Son, province de Quang Nam.

Ils ont développé des symptômes de maux d'estomac, de vomissements et de fatigue 12 à 24 heures après avoir mangé de la carpe marinée.

Après avoir reçu des soins à l'hôpital général de la région montagneuse du nord de Quang Nam pendant trois jours, une femme de 40 ans est décédée, tandis que les quatre cas restants sont maintenant dans un état stable.

Le deuxième groupe est une patiente de la commune de Phuoc Chanh, district de Phuoc Son. Juste un jour après avoir mangé de la carpe marinée, elle a beaucoup vomi et s'est affaiblie, elle a donc été hospitalisée.

Elle a souffert d'insuffisance respiratoire et a été mise sous ventilateur jeudi.

Pendant ce temps, le troisième groupe se compose de trois hommes et d'une femme, qui sont membres d'une famille de la commune de Phuoc Kien, dans le district de Phuoc Son.

Ils ont mangé de la carpe marinée jeudi et ont montré des symptômes de vomissements le lendemain.

Deux des hommes sont devenus tétraplégiques, ont souffert d'insuffisance respiratoire et ont été mis sous respirateur samedi, tandis que les mains et les jambes d'un garçon de 12 ans et d'une femme de 24 ans se sont affaiblies.

Tous les patients avaient mangé de la carpe marinée, qui a été conservée dans des boîtes fermées pendant deux à trois semaines, facilitant la croissance de la bactérie Clostridium botulinum.

En 2020, de nombreuses localités au Vietnam ont signalé des cas d'intoxication similaires après avoir mangé du pâté végétalien. Hanoi a même enregistré un décès dû au botulisme.

À l'époque, en raison de la pénurie d'antitoxines, l'Organisation mondiale de la santé a fourni au Vietnam des flacons d'antidote d'une valeur de plus de 6 000 dollars chacun pour traiter les cas d'empoisonnement au botulinum dans ce pays d'Asie du Sud-Est. Les flacons d'antidote ont été envoyés de Thaïlande et d'Europe.

NB : La traduction de la photo signifie «Comment prévenir les intoxications alimentaires causées par la toxine botulique ?»

L'OMS signale une baisse des cas de variole du singe dans la plupart des régions, mais davantage de décès

«L'OMS signale une baisse de la variole du singe dans la plupart des régions, mais davantage de décès», source article de Lisa Schnirring paru le 16 mars 2023 dans CIDRAP News.

Dans une mise à jour couvrant les deux dernières semaines, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a dit qu'elle avait reçu des rapports faisant état de 323 nouveaux cas de mpox (nouveau nom de monkeypox) et de 11 décès supplémentaires.

Les cas diminuent lentement dans la plupart des régions, mais sans tendance claire à la baisse en Afrique, où le virus se propage avec un schéma mixte de retombées interhumaines et zoonotiques. En dehors de l'Afrique, des pays continuent de signaler des cas sporadiques et de petits cas groupés (clusters).

La région des Amériques a signalé la grande majorité des nouveaux cas au cours des trois dernières semaines, 408 sur 442, le Pacifique occidental signalant une augmentation au cours de la même période avec l'ajout de nouveaux cas en provenance du Japon et de Taïwan. L'OMS a dit que les courbes épidémiques montrent que l'Europe se dirige vers la fin de son épidémie, les niveaux diminuant plus lentement dans les Amériques.

Sur les 11 autres décès, 10 se sont produits dans les Amériques, dont 5 au Pérou, 4 aux États-Unis et 1 au Costa Rica. Le seul décès signalé en dehors des Amériques provenait de Belgique.

Les nouveaux cas et décès portent les totaux mondiaux à respectivement 86 496 et 111 dans 110 pays.

L'OMS a déclaré une urgence de santé publique pour le mpox en juillet 2022 à la suite d'une augmentation des cas interhumains, principalement chez les hommes ayant des rapports sexuels avec des hommes, en dehors des zones d'Afrique où le virus a infecté de manière persistante les humains en raison d'événements zoonotiques en cours. En février 2023, l'OMS a annoncé qu'elle maintenait en place l'urgence de santé publique de portée internationale pour le mpox en raison d'une activité soutenue dans certains pays, ainsi que de lacunes dans la détection et de rapports tardifs.

Complément

Le virus de la variole du singe a été isolé pour la première fois en 1958, au sein d’une colonie de singes à Copenhague, au Danemark. Ces singes présentaient des lésions cutanées qui évoquaient la variole humaine. D’où le nom de MonkeyPox / variole du singe, attribué à cette maladie.

Bien qu’on l’appelle variole ‘du singe’, ce n’est pas via les singes que cette maladie se transmet à l’humain, mais à partir des rongeurs. La variole du singe se transmet à l’humain à partir des rongeurs (par exemple, en Afrique, les écureuils de forêt ou rat de Gambie). Toutefois, le réservoir animal n’a pas encore été formellement identifié. Source Institut Pasteur.

L'Italie voit le total annuel le plus élevé de cas de SHU depuis des décennies

«L'Italie voit le total annuel le plus élevé de cas de SHU depuis des décennies», source article de Joe Whitworth paru le 1er mars 2023 dans Food Safety News.

L'Italie a signalé le total annuel le plus élevé de cas de syndrome hémolytique et urémique (SHU) depuis le début des enregistrements.

De janvier à décembre 2022, 91 cas ont été enregistrés. C'est le plus haut taux observé en une seule année depuis le début de la surveillance en 1988. Le SHU est une complication grave associée à une infection à E. coli entérohémorragique qui provoque une insuffisance rénale et peut entraîner des problèmes de santé graves tout au long de la vie et la mort.

Le nombre de SHU est toujours inférieur à celui de la France, qui a enregistré 128 cas de SHU en 2021. Il s'agit du chiffre le plus faible depuis 2017 et il était en baisse par rapport à 167 cas en 2020. Les données pour 2022 ne sont pas encore disponibles mais une augmentation est attendue en raison d'une épidémie liée à des pizzas surgelées de la marque Fraîch'Up de chez Buitoni Nestlé .

Le registre italien du syndrome hémolytique et urémique est géré par la Société italienne de néphrologie pédiatrique et l'Institut national italien de la santé (ISS).

La hausse a été particulièrement marquée en été de juin à août au cours de laquelle plus de la moitié des cas de SHU ont été signalés. Il y a eu un pic en juin avec 16 signalements. Un groupe de cas associés à une infection à STEC O26 en Émilie-Romagne entre juin et juillet a contribué à cette augmentation.

Détails sur les personnes touchées et le type de E. coli

Au total, 89 patients avaient moins de 15 ans. L'âge médian des cas en 2022 était de 42 mois.

Les taux d'incidence variaient selon les régions mais la majorité des cas ont été enregistrés en Émilie-Romagne avec 12 cas et en Campanie avec 11.

Les patients venaient de 16 régions. Dans trois cas, la maladie était liée à un voyage à l'étranger tandis que dans un cas, le SHU a été enregistré chez un citoyen étranger séjournant en Italie.

Les régions dans lesquelles le taux de déclaration des cas de SHU était supérieur à la moyenne nationale comprenaient les Abruzzes, la Campanie, l'Émilie-Romagne, la Ligurie, les Marches, le Piémont, les Pouilles et la Toscane.

Dans 72 cas avec des échantillons analysés, une infection à E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) a été retrouvée. Dans 64 cas, il a été possible d'identifier des informations sur le sérogroupe.

Les sérogroupes dits du top 5, O26, O157, O111, O145 et O103, ont dominé les résultats. Un total de 38 prélèvement étaient O26. E. coli O157 était le deuxième sérogroupe le plus élevé. Le taux élevé de O26 dans les cas de SHU reflète une tendance à plus long terme et est conforme avec d'autres pays européens, ont dit des responsables de la santé italiens.

En 2021 en Europe, 365 cas de SHU ont été signalés et quatre enfants sont décédés. La majorité appartenait aux groupes d'âge les plus jeunes de 0 à 4 ans et de 5 à 14 ans. Le sérogroupe O26 était le plus courant suivi du O157.

Légende de l’image. Cas de SHU enregistrés sur les 12 mois de 2021 comparés au dix années précédentes.

Cas de listériose en France liés à des spécialités végétales et bio au lait d’amande et de noix de cajou de la marque JAY&JOY

Selon le communiqué de la direction générale de la Santé du 20 janvier 2023,

Les autorités sanitaires ont été informées de la survenue en France de 5 cas graves de listériose, dont 4 chez des femmes enceintes ayant présenté des accouchements prématurés. Ces 5 personnes, infectées par la même souche de Listeria, ont signalé des symptômes entre avril et décembre 2022.

Les investigations conduites conjointement par Santé publique France (SpFrance), le Centre National de Référence (CNR) Listeria, la Direction générale de l’Alimentation (DGAl), la Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes (DGCCRF), et en coordination avec la Direction générale de la Santé (DGS), ont identifié que les cas signalés sur le territoire national avaient consommé dans les semaines précédant leur listériose des spécialités végétales (alternatives fromagères) au lait d’amande et de noix de cajou fabriquées et commercialisées sous la marque Jay & Joy.

Selon O.-F. du 20 janvier 2023, «Alerte à la listeria : des produits de la marque vegan Jay & Joy retirés de la vente».

Cinq personnes ont présenté des cas graves de listériose après avoir consommé des spécialités végétales de la marque Ja& Joy. Parmi elles, quatre femmes enceintes qui ont dû accoucher prématurément.

Plus aucun produit de la marque Jay&Joy, spécialiste des fromages vegan, ne doit être consommé, ont prévenu les autorités sanitaires, vendredi 20 janvier 2023, signalant plusieurs cas de listériose, infection particulièrement dangereuse chez la femme enceinte.

Ces derniers mois, cinq personnes ont présenté des cas graves de listériose après avoir «consommé dans les semaines précédant leur listériose des spécialités végétales – alternatives fromagères ,au lait d’amande et de noix de cajou fabriquées et commercialisées sous la marque Jay & Joy», a annoncé dans un communiqué la Direction générale de la Santé (DGS).

Des irrégularités au sein de l’usine

Des enquêtes ont révélé «des irrégularités de l’entreprise, notamment concernant la maîtrise du risque de contamination microbiologique des produits fabriqués au sein de l’usine», ajoute-t-elle, annonçant «la suspension de commercialisation de tous les produits stockés et fabriqués dans l’usine».

«Il est demandé aux personnes détenant ces produits de ne pas les consommer et de les rapporter au point de vente où elles les ont achetés», insistent-elles.

Commentaire

Plusieurs points sont à noter  dans le timing de cette éclosion de listériose,

- Notification 2023.0500 par la France le 20 janvier 2023 au RASFF de l'UE de la présence de Listeria monocytogenes dans une spécialité végétale bio de France.
- La distribution dans neuf pays, Autriche, Belgique, Allemagne, Italie, Pays-Bas, Singapour, Espagne, Suisse, Royaume-Uni.
- L’analyse microbiologique a été réalisée le 31 décembre 2022.
- Un rappel par RappelConso avait eu lieu le 14 janvier 2023 en France d’une spécialité végétale au lait d'amande et noix de cajou en raison d’une «Suspicion de la Listeria».
- Le réseau d’alerte rapide, RASFF, n’est rapide que de nom, soit 6 jours après le rappel en France.
- La notification fait état de 8 cas de listériose en France.

Complément du 21 janvier 2023

Dans le cadre de la prévention de la listériose, Santé publique France informe de la consommation à éviter des aliments les plus fréquemment contaminés :

- Fromages au lait cru ; préférez la consommation de fromages au lait pasteurisé. Enlevez la croûte de tous les fromages.

- Poissons fumés (saumon, truite, etc.)

- Poisson cru (sushi, sashimi, tarama),

- Crustacés décortiqués vendus cuits,

- Coquillages crus,

- Produits de charcuterie : rillettes, pâtés, foie gras, produits en gelée, etc. Pour les produits de type jambon, préférer les produits préemballés qui présentent moins de risque de contamination après fabrication,

- Viande crue ou peu cuite,

- Graines germées crues telles que des graines de soja.

Le communiqué de la DGS a ajouté ces nouveaux éléments :

- les produits laitiers et fromage à base de lait non pasteurisé ainsi que leurs alternative végétales à base de produits crus …

- Il est recommandé de bien cuire les aliments d’origine animale, d’enlever la croûte de tous les fromages, de laver soigneusement les légumes et les herbes aromatiques et de bien recuire jusqu’à ébullition les plats cuisinés achetés prêts à consommer «traiteur».

 Enfin, des produits de cette entreprise ont déjà été rappelés le 25 juillet et le 25 avril 2022. On connait désormais la suite ...

Complément du 24 janvier 2023
La question était d’où venait les huit cas signalés dans une notification au RASFF de l’UE par la France, le 20 janvier 2023, la réponse est cinq cas en France comme le relatait par Santé publique France.
Selon un article de Joe Whitworth de Food Safety News,
Trois cas supplémentaires ont été identifiés en Allemagne, en Belgique et aux Pays-Bas. Les personnes ont été interrogées par les autorités sanitaires nationales de ces pays et ont confirmé la consommation de produits Jay & Joy.