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samedi 1 avril 2023

Cinq décès dans l'intoxication alimentaire à l'Ehpad du Lherm (Haute-Garonne). Quatre ans après les faits, toujours pas de procès en vue

«Intoxication alimentaire à l'Ehpad du Lherm : enfin des mises en examen après la mort de cinq pensionnaires»,
source La Dépêche du 1er avril 2023.

Dans la soirée du 31 mars 2019, cinq pensionnaires de l’Ehpad La Chêneraie au Lherm (Haute-Garonne) sont morts après une intoxication alimentaire. L’instruction s’accélère, enfin. «Enfin… ».
Comme un soulagement lâché par une famille de victime.

Quatre ans après une nuit d’horreur où vingt-cinq pensionnaires de l’Ehpad La Chêneraie à Lherm ont été subitement pris de maux de ventre, diarrhées et vomissements, l’instruction marque un pas en avant. Deux employés de l’établissement, affectés aux cuisines, ont été convoqués et devraient être mis en examen par le doyen des juges d’instruction de Toulouse, Benoît Couzinet.

Placés en garde à vue en janvier 2021 (!), ces employés de 52 et 61 ans avaient souligné face aux gendarmes que leurs tâches quotidiennes se heurtaient à des soucis de manque
La suite de l’article est réservé aux abonnés …

En janvier 2023, des proches d’une victime se plaignaient que le dossier n’avance toujours pas.

Quatre ans après la perte de leurs proches, les familles ne supportent plus la lenteur de l’enquête. Elles regrettent que les promesses de la ministre de la Santé n’aient pas été tenues. Source La Dépêche du 1er avril 2023.

«Depuis quatre ans, malgré des courriers envoyés par un député, nous sommes sans réponse. Ces convocations constituent un petit soulagement.»

Pour France 3 Occitanie, «Des mises en examen mais toujours pas de procès en vue quatre ans après le drame de l’EHPAD de Lherm».

Témoignage de M. Alain Lapeyre qui a perdu sa mère, «Quatre ans après le drame, Alain Lapeyre garde un souvenir précis de cette dramatique soirée du 31 mars 2019. «Elle a pris son souper le soir, à 18h30. Elle est morte à 21h30. Ça a été très rapide», raconte-t-il au micro de France 3 Occitanie.

Un procès qui tarde 
Selon les premiers éléments de l’enquête, le personnel était en sous effectif. L’établissement était mal entretenu et les normes d’hygiène n’étaient pas respectées, y compris dans les cuisines. Résultat : les chaînes du froid et du chaud ont été rompues. Des bactéries ont donc pu proliférer dans les aliments. «Il y a des responsabilités», souligne l’avocat de plusieurs familles endeuillées. «Que ce soit les personnes qui étaient en cuisine ou les dirigeants».

Selon le directeur de l’ARS Occitanie, cité dans un article du blog,  «il n'y a pas de lien direct entre la question des effectifs et l'intervention de cette intoxication alimentaire.» 

À la suite de cette affaire, plusieurs mises en examen ont eu lieu. Mais quatre ans après, Alain Lapeyre est toujours en attente de la tenue d’un procès. 

NB : Le blog avait écrit trois articles sur le sujet du 1er avril 2019 au 29 novembre 2019. Hasard de l’histoire, c’est donc quatre ans après les faits que cette pénible affaire sort enfin de l’ombre.

Mise à jour du 4 avril 2023
Dans la nuit du 31 mars au 1er avril 2019, cinq personnes sont morte des suites d’une intoxication alimentaire à l’EHPAD de la Chêneraie à Lherm. Quatre ans après ce drame, les familles ne décolèrent pas. Seul le chef cuisinier de l'établissement a été mis en examen le vendredi 31 mars. 3 autres mises en examen devraient suivre. Source France3 Occitanie.

Mise à jour du 18 avril 2023
Après la mise en examen du cuisinier de l'Ehpad de Lherm, c'est au tour de son second de cuisine d'être poursuivi pour homicides involontaires, blessures involontaires et mise en danger de la vie d'autrui. Dans la nuit du 31 mars au 1er avril 2019, cinq personnes sont mortes des suites d’une intoxication alimentaire à l’Ehpad de la Chêneraie à Lherm (Haute-Garonne). Source France3 Occitanie.

vendredi 17 mars 2023

L'OMS signale une baisse des cas de variole du singe dans la plupart des régions, mais davantage de décès

«L'OMS signale une baisse de la variole du singe dans la plupart des régions, mais davantage de décès», source article de Lisa Schnirring paru le 16 mars 2023 dans CIDRAP News.

Dans une mise à jour couvrant les deux dernières semaines, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a dit qu'elle avait reçu des rapports faisant état de 323 nouveaux cas de mpox (nouveau nom de monkeypox) et de 11 décès supplémentaires.

Les cas diminuent lentement dans la plupart des régions, mais sans tendance claire à la baisse en Afrique, où le virus se propage avec un schéma mixte de retombées interhumaines et zoonotiques. En dehors de l'Afrique, des pays continuent de signaler des cas sporadiques et de petits cas groupés (clusters).

La région des Amériques a signalé la grande majorité des nouveaux cas au cours des trois dernières semaines, 408 sur 442, le Pacifique occidental signalant une augmentation au cours de la même période avec l'ajout de nouveaux cas en provenance du Japon et de Taïwan. L'OMS a dit que les courbes épidémiques montrent que l'Europe se dirige vers la fin de son épidémie, les niveaux diminuant plus lentement dans les Amériques.

Sur les 11 autres décès, 10 se sont produits dans les Amériques, dont 5 au Pérou, 4 aux États-Unis et 1 au Costa Rica. Le seul décès signalé en dehors des Amériques provenait de Belgique.

Les nouveaux cas et décès portent les totaux mondiaux à respectivement 86 496 et 111 dans 110 pays.

L'OMS a déclaré une urgence de santé publique pour le mpox en juillet 2022 à la suite d'une augmentation des cas interhumains, principalement chez les hommes ayant des rapports sexuels avec des hommes, en dehors des zones d'Afrique où le virus a infecté de manière persistante les humains en raison d'événements zoonotiques en cours. En février 2023, l'OMS a annoncé qu'elle maintenait en place l'urgence de santé publique de portée internationale pour le mpox en raison d'une activité soutenue dans certains pays, ainsi que de lacunes dans la détection et de rapports tardifs.

Complément
Le virus de la variole du singe a été isolé pour la première fois en 1958, au sein d’une colonie de singes à Copenhague, au Danemark. Ces singes présentaient des lésions cutanées qui évoquaient la variole humaine. D’où le nom de MonkeyPox / variole du singe, attribué à cette maladie.
Bien qu’on l’appelle variole ‘du singe’, ce n’est pas via les singes que cette maladie se transmet à l’humain, mais à partir des rongeurs. La variole du singe se transmet à l’humain à partir des rongeurs (par exemple, en Afrique, les écureuils de forêt ou rat de Gambie). Toutefois, le réservoir animal n’a pas encore été formellement identifié. Source Institut Pasteur.

vendredi 2 décembre 2022

L'Italie touchée par une nouvelle épidémie à Listeria avec un décès

«L'Italie touchée par une nouvelle épidémie à Listeria avec un décès», source article de Joe Whitworth paru le 2 décembre 2022 de Food Safety News.

Les autorités italiennes enquêtent sur une épidémie à Listeria qui a rendu 22 personnes malades et une personne est décédée.

La mortadelle vendue par Veroni est considérée comme une source potentielle, mais aucun lien officiel n'a été confirmé par les autorités.

Le 11 novembre, un certain nombre de rappels ont été publiés pour de la mortadelle Veroni en raison d'une contamination potentielle par Listeria.

Le ministère de la Santé (Ministero della Salute) a émis un avertissement concernant quelques lots de Veroni Mortadella supergigante a tranci con e senza pistacchio (mortadelle supergéante en portion, conditionnée en petites portions en raison de la présence possible de Listeria monocytogenes.

Veroni a déclaré avoir immédiatement et volontairement alerté le marché, rappelant tous les lots de mortadelle supergéante avec et sans pistaches en portion dont la DLC était antérieure au 27 décembre 2022.

Dans un communqiué à Food Safety News, Veroni a dit qu'elle n'avait pas encore été informée d'une investigation en cours et que le problème n'affectait pas les produits envoyés aux États-Unis.

«Les charcuteries importées aux États-Unis par Veroni sont fabriquées dans une usine dédiée basée dans la région d'Émilie-Romagne qui ne dessert que l'Amérique du Nord. Avant d'être expédiés, ces produits sont soumis à un traitement à haute pression (THP), conduisant à l'inactivation des micro-organismes pathogènes et des enzymes dans les aliments. En particulier, la mortadelle prête à être tranchée expédiée aux États-Unis est cuite à haute température et enfermée dans des boyaux artificiels pour éviter la contamination par l'environnement.

«De plus, tous les produits importés aux États-Unis par Veroni sont soumis à l'inspection de l'USDA. Une fois livrées à l'installation de Veroni dans le New Jersey, les charcuteries sont tranchées et conditionnées selon des procédures strictes de sécurité des aliments et d'hygiène. Des inspections quotidiennes sont effectuées pour minimiser les risques potentiels en matière de sécurité des aliments et réduire tout problème. Toutes les installations de Veroni en Italie et aux États-Unis ont été inspectées, désinfectées et contrôlées par des vétérinaires gouvernementaux : elles fonctionnent toutes et sont sûres.

Pas concerné par une autre éclosion à Listeria

Des enquêtes ont précédemment révélé un lien entre des patients et la présence de Listeria dans des saucisses de viande de volaille produites par Agricola Tre Valli, après prélèvements à l'usine de Vérone. Listeria a également été détecté dans un prélèvement environnemental à l'usine. Les autorités ont identifié le même type de Listeria chez certains patients et des produits rappelés.

Les marques AIA Wudy et Pavo ont été rappelées, mais elles ont été distribuées dans 30 pays, principalement à travers l'Europe, dont l'Autriche, la Belgique, le Danemark, la France, l'Allemagne, les Pays-Bas, l'Espagne, la Suède et le Royaume-Uni.

Il y a des cas sporadiques dans d'autres pays, mais la charge majeure est en Italie, où des rappels et des enquêtes ont été entrepris, a déclaré le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC).

NB : La photo illustre le produit rappelé par Veroni le 11 novembre 2022

vendredi 25 novembre 2022

Un article met en évidence l'impact mortel des infections bactériennes dans le monde

«Un article met en évidence l'impact mortel des infections bactériennes», source article de Chris Dal dans CIDRAP News.

Les décès causés par des infections bactériennes représentaient plus d’un décès sur huit en 2019 est lié à des infections bactériennes, la deuxième cause de décès dans le monde, cinq agents pathogènes représentant plus de la moitié de ces décès, a rapporté hier une équipe internationale de chercheurs dans The Lancet.

Les résultats de l'étude, «Global mortality associated with 33 bacterial pathogens in 2019: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2019», qui est la première à fournir une estimation mondiale des décès associés aux pathogènes bactériens courants, indiquent que les infections bactériennes étaient la deuxième cause de décès en 2019 derrière les cardiopathies ischémiques et affectaient tous les groupes d'âge. Les 7,7 millions de décès estimés associés à 33 agents pathogènes bactériens représentaient 13,6% de tous les décès dans le monde en 2019.

Plus de 75% de ces décès ont été causés par trois syndromes de maladies infectieuses, et l'impact a été le plus important dans les pays à revenu faible et intermédiaire (PRFI). Le taux de mortalité le plus élevé associé aux infections bactériennes était en Afrique subsaharienne.

Les auteurs de l'étude affirment que les résultats soulignent la menace posée par les pathogènes bactériens pour les jeunes et les moins jeunes, que ces agents pathogènes soient résistants ou sensibles aux antibiotiques.

«Il est de la plus haute importance de mettre ces résultats sur le radar des initiatives de santé mondiale afin qu'une plongée plus profonde dans ces pathogènes mortels puisse être menée et que des investissements appropriés soient faits pour réduire le nombre de décès et d'infections», a déclaré Christopher Murray, co-auteur de l’étude et directeur de l'Institute for Health Metrics and Evaluation (IHME) de la faculté de médecine de l'Université de Washington, dans un communiqué de presse. A noter qu’il existe une version française de ce communiqué ici.

«Abandon profond» des infections bactériennes
Pour estimer la mortalité mondiale associée aux infections bactériennes, les chercheurs ont utilisé des méthodes de modélisation et les données de deux études précédentes : l'étude de 2019 du Global Burden of Disease (GBD) ou charge mondiale des maladies) et le rapport Global Research on Antimicrobial Resistance (GRAM) ou recherche mondiale sur la résistance antimicrobienne.

En analysant 343 millions de dossiers individuels de patients (y compris les dossiers des causes de décès et des hôpitaux) et des isolats d'agents pathogènes, ils ont estimé le nombre total de décès dans lesquels l'infection a joué un rôle, la fraction des décès attribuables à un syndrome infectieux donné et la fraction des décès par syndrome infectieux attribuables à un agent pathogène donné.

Les auteurs notent que s'il existe des estimations de décès liés à des agents pathogènes bactériens spécifiques et à des infections bactériennes invasives, elles ont jusqu'à présent été limitées à certains groupes d'âge ou à des pays à revenu élevé.

«Bien que de telles estimations offrent des informations importantes, aucune estimation complète n'existe couvrant tous les lieux pour un large éventail de bactéries dans les principaux syndromes infectieux», ont-ils écrit. «Pour cette raison, ces agents pathogènes et les syndromes infectieux pertinents ont été profondément négligés dans les campagnes mondiales de sensibilisation visant à maximiser les interventions vitales.»

Cinq bactéries représentent 55% des 7,7 millions de décès
Dans l'ensemble, les chercheurs ont estimé à 13,7 millions le nombre de décès liés aux infections en 2019, dont 7,7 millions associés aux 33 agents pathogènes bactériens et aux 11 syndromes infectieux étudiés. Ces décès représentaient 13,6 % de tous les décès dans le monde et 56,2 % de tous les décès liés à la septicémie en 2019. Le taux de mortalité tous âges confondus était de 99,6 décès pour 100 000 habitants.

Parmi les agents pathogènes étudiés, cinq - Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Streptococcus pneumoniae, Klebsiella pneumoniae et Pseudomonas aeruginosa - représentaient 54,9% des 7,7 millions de décès, S. aureus étant associé à plus de 1,1 million de décès.

Les pathogènes associés aux taux de mortalité les plus élevés variaient en fonction de l’âge. Avec 940 000 décès, S. aureus était associé au plus grand nombre de décès chez les adultes de plus de 15 ans. Les décès les plus nombreux parmi les enfants de 5 à 14 ans étaient associés à Salmonella enterica sérovar Typhi, avec 49 000 décès. Chez les enfants plus âgés que les nouveau-nés mais de moins de 5 ans, S. pneumoniae était le pathogène le plus mortel, représentant 225 000 décès. Le pathogène associé à la plupart des décès néonatals était K. pneumoniae, responsable de 124 000 décès.

«Une réalité qui donne à réfléchir est qu'une lourde charge d'infections traitables s'est produit dans les très jeunes groupes d'âge», ont écrit les auteurs.

Les syndromes infectieux responsables de plus de 6 millions des 7,7 millions de décès liés aux infections étaient les infections des voies respiratoires inférieures, les infections du sang et les infections péritonéales et intra-abdominales. Les décès causés par ces infections variaient selon les régions. L'étude note que ces estimations placeraient ces infections devant le VIH, le cancer et l'automutilation en tant que principales causes de décès dans le monde en 2019.

Les chercheurs ont également découvert que les 33 agents pathogènes avaient le plus grand impact sur les PRFI, en particulier ceux d'Afrique subsaharienne, qui avaient un taux standardisé selon l'âge de 230 décès pour 100 000 habitants. En comparaison, les pays à revenu élevé avaient le taux standardisé selon l'âge le plus bas associé aux agents pathogènes étudiés, à 52,2 décès pour 100 000.

Cette constatation est similaire à ce qui a été observé dans le rapport GRAM, qui a estimé que l'Afrique subsaharienne avait le taux de mortalité le plus élevé associé aux agents pathogènes résistants aux antibiotiques. Mais les auteurs notent que ces résultats indiquent que, pour les PRFI, la résistance aux médicaments n'est qu'un des nombreux facteurs qui rendent les infections bactériennes plus mortelles.

«Des antimicrobiens efficaces existent pour les 33 bactéries étudiées, mais une grande partie de la charge disproportionnellement élevé dans les PRFI pourrait être attribuable à un accès insuffisant à des antimicrobiens efficaces, à des systèmes de santé faibles et à des programmes de prévention insuffisants», ont écrit les auteurs.

L'impact des différents agents pathogènes variait également selon la région. Par exemple, S. aureus représentait 23% des décès causés par des infections du sang dans les pays à revenu élevé, contre seulement 5% des décès dus à des infections du sang en Afrique subsaharienne, où K. pneumoniae était la principale cause de décès causés par des infections du sang.

Plus de fonds nécessaires pour la recherche
Les auteurs affirment que si les résultats sont limités par un manque de données, notamment dans les PRITI où la charge des infections bactériennes est le plus élevé, ils soulignent la nécessité de systèmes de santé plus solides, de meilleurs diagnostics, de stratégies de contrôle des infections appropriées et d'un accès à des soins efficaces. antibiotiques dans ces pays. En outre, ils affirment qu'un meilleur accès à l'eau potable et aux installations sanitaires, une utilisation accrue des vaccins existants (comme le vaccin contre S. pneumoniae) et le développement de nouveaux vaccins contre les agents pathogènes bactériens seront essentiels.

«Jusqu’à présent, nous ne disposions d’aucune estimation nationale pour certaines parties du monde où les habitants sont les plus affectés par les infections bactériennes», indiquait Authia Gray, co-auteur de l’étude et boursière post-licence à l’IHME à la faculté de médecine de l’University of Washington. «Ces nouvelles données pourraient nous aider à remédier à la charge disproportionnellement élevée des infections bactériennes dans les pays à revenus faible et moyens et pourraient, à terme, permettre de sauver des vies et d’épargner aux gens des années de vie perdues en raison de maladies.»

En fin de compte, les chercheurs espèrent que leurs estimations conduiront à une meilleure appréciation de la charge des infections bactériennes, ainsi qu'à des efforts de prévention ciblés et à davantage d'investissements dans la santé publique. Ils citent une étude de 2020 sur le financement mondial des chercheurs en maladies infectieuses qui a révélé que, de 2000 à 2017, la recherche sur Staphylococcus spp. et E coli ont reçu respectivement 1,4 milliard de dollars et 800 millions de dollars de financement. En comparaison, la recherche sur le VIH a reçu 42 milliards de dollars au cours de la même période.

«Les investissements dans la recherche sur le VIH sont certainement justifiés et, bien que les infections bactériennes puissent être traitées avec différentes stratégies qui se chevauchent, cette disparité de financement pourrait avoir été due, en partie, au manque de données sur la charge mondiale de ces agents pathogènes bactériens», ont-ils écrit.

NB : Dans le supplément 2 de l’article du Lancet, vous pourrez avoir le nombre de décès et le taux de mortalité pour 100 000 par agent pathogène et par pays en 2019, dont la France.
La photo est du NSAID.

jeudi 17 novembre 2022

35 000 décès annuels dus à la résistance aux antimicrobiens dans l'UEet dans l'Espace Economique Européen, selon l'ECDC

«35 000 décès annuels dus à la résistance aux antimicrobiens dans l'UE/EEE», source ECDC.

Plus de 35 000 personnes meurent chaque année d'infections résistantes aux antimicrobiens dans l'UE/EEE, selon les estimations présentées dans un nouveau rapport publié le 17 novembre 2022. Le nombre estimé de décès dans le rapport examine les années 2016-2020 et montre une augmentation par rapport aux estimations précédentes. L'impact sur la santé de la résistance aux antimicrobiens (RAM) est comparable à celui de la grippe, de la tuberculose et du VIH/SIDA combinés.

Dans l'ensemble, les dernières données montrent des tendances à la hausse significative du nombre d'infections et de décès attribuables pour presque toutes les combinaisons de résistance bactérie-antibiotique, en particulier dans les établissements de santé. En 2021, le nombre de cas signalés d'espèces de Acinetobacter résistants à différents groupes d'antimicrobiens a plus que doublé (+121%) par rapport à la moyenne de 2018-2019. Un autre exemple est le pourcentage de cas de Klebsiella pneumoniae résistants aux carbapénèmes - un antibiotique souvent utilisé en dernier recours - dont on a enregistré une augmentation de 31% en 2020 et une nouvelle augmentation de 20% en 2021. Ce sont des pathogènes difficiles à contrôler. éradiquer une fois établi dans les établissements de santé. De plus, le nombre de cas signalés de Candida auris a presque doublé entre 2020 et 2021 et était considérablement plus élevé que les années précédentes.

Une diminution de 23% de la consommation totale d'antimicrobiens chez l'homme, dans les secteurs des soins primaires et hospitaliers combinés, a été observée dans l'UE/EEE au cours de la période 2012-2021. Bien qu'il s'agisse d'un exploit, la proportion d'antibiotiques à «large spectre» utilisés, en particulier dans les hôpitaux, a augmenté. Entre 2012 et 2021 dans les hôpitaux, la consommation d'antibiotiques «à large spectre» a augmenté de 15%, la consommation de carbapénèmes de 34% et la proportion d'antibiotiques «de réserve», c'est-à-dire d'antibiotiques qu'il convient de réserver au traitement des polychimiothérapies confirmées ou suspectées. infections résistantes - ont plus que doublé au cours de la même période.

Les pourcentages de RAM signalés variaient considérablement d'un pays à l'autre pour plusieurs combinaisons d'espèces bactériennes et de groupes d'antimicrobiens. En général, les pourcentages de RAM les plus faibles ont été signalés par les pays du nord de l'Europe et les plus élevés par les pays du sud et de l'est de l'Europe.

Dernières données
- Assessing the health burden of infections with antibiotic-resistant bacteria in the EU/EEA, 2016-2020 (Évaluation de la charge sanitaire des infections à bactéries résistantes aux antibiotiques dans l'UE/EEE, 2016-2020). Surveillance, 17 novembre 2022.
- Surveillance of antimicrobial resistance in Europe, 2021 data (Surveillance de la résistance aux antimicrobiens en Europe, données 2021). Rapport, 17 novembre 2022
- Antimicrobial consumption in the EU/EEA (ESAC-Net) - Annual Epidemiological Report for 2021 (Consommation d'antimicrobiens dans l'UE/EEE (ESAC-Net) - Rapport épidémiologique annuel pour 2021). Rapport Surveillance, 17 novembre 2022.
- Antimicrobial resistance in the EU/EEA (EARS-Net) - Annual epidemiological report for 2021 (Résistance aux antimicrobiens dans l'UE/EEE (EARS-Net) - Rapport épidémiologique annuel pour 2021). Rapport Surveillance, 17 novembre 2022.
- Antimicrobial consumption dashboard (ESAC-Net) (Tableau de bord de la consommation d'antimicrobiens ou ESAC-Net)
- Data from the ECDC Surveillance Atlas - Antimicrobial resistance (Données de l'Atlas de surveillance de l'ECDC - Résistance aux antimicrobiens)

NB : L'image provient de ce site.

vendredi 11 novembre 2022

Danemark, des croquettes de poisson à l'origine de l’épidémie à Listeria

Le blog vous en avait déjà parlé ici et voici qu’au Danemark, dans l’épidémie à Listeria est attribuée à des croquettes de poisson», source article de Joe Whitworth paru le 11 novembre 2022 dans Food Safety News.

Une marque de croquettes de poisson a été responsable d’une épidémie à Listeria au Danemark dans laquelle une personne est décédée.

De la mi-août à octobre, le Statens Serum Institut (SSI) a enregistré sept patients qui sont tombés malades avec le même type de Listeria monocytogenes.

L'enquête du Statens Serum Institut, de l'Administration vétérinaire et alimentaire danoise (Fødevarestyrelsen) et du DTU Food Institute a mis en évidence une marque de croquettes de poisson qui vient d'être rappelée.

Les patients sont trois hommes et quatre femmes. Parmi les malades figurent un enfant et six personnes de plus de 70 ans, dont l'une est décédée par la suite.

Des personnes malades vivent dans tout le pays et des entretiens avec six patients ont montré qu'ils avaient tous mangé des croquettes de poisson.

Rappel des produits
Plus tôt cette semaine, Jeka Fish a rappelé toutes les croquettes de poisson produites entre le 1er août et le 8 novembre. Les articles ont des dates de conservation allant du 6 septembre au 14 décembre de cette année. Un produit surgelé avec les mêmes dates de production mais une péremption du 31 janvier 2024 au 7 mai 2024 est également concerné. Les produits ont été vendus dans les magasins SuperBrugsen, Kvickly, Dagli'Brugsen, Irma, Coop365, Fakta, Netto, Bilka, Lidl et Aldi et en ligne.

La mesure a été prise parce que l'administration vétérinaire et alimentaire danoise a retrouvé Listeria dans l'environnement de production et dans les produits de l'entreprise. Le même type de Listeria a jusqu'à présent été aussi retrouvé chez les patients et l'environnement de production.

Jeka a arrêté la production pour un nettoyage et une désinfection en profondeur de l'installation et de l'équipement.

Les croquettes de poisson ont également été expédiées en Finlande, Allemagne, Italie, Lettonie, Roumanie et Slovaquie. Une notification au RASFF de l’UE par le Danemark a été réalisée le 10 novembre 2022.

SSI est responsable du séquençage du génome entier des isolats de Listeria des patients et des entretiens avec les patients ou leurs proches.

«En comparant les bactéries des patients et les échantillons de Jeka Fish, nous avons constaté qu'elles étaient exactement les mêmes. Combiné avec le fait que les patients ont déclaré avoir mangé des croquettes de poisson, cela montre que l'infection est venue d'ici», a déclaré Luise Müller, épidémiologiste au Statens Serum Institut.

Le séquençage du génome entier des bactéries isolées chez les patients a montré que les échantillons étaient étroitement liés et appartenaient tous à la séquence type de 7.

Depuis octobre, le Danemark a enregistré beaucoup plus d'infections par d'autres types de Listeria que les années précédentes. Les autorités poursuivent leur travail pour tenter de trouver les causes de ces autres cas.

vendredi 28 octobre 2022

Espagne : Retour sur la plus grande épidémie à L. monocytogenes jamais signalée en Europe

Alors que la justice est saisie dans cette pénible affaire, voici un article paru dans Eurosurveillance qui traite «Listeriosis outbreak caused by contaminated stuffed pork, Andalusia, Spain, July to October 2019 » (Épidémie de listériose causée par du porc farci contaminé, Andalousie, Espagne, juillet à octobre 2019).

Le blog vous propose le résumé, la discussion et la conclusion.

Résumé
Entre le 1er juillet et le 26 octobre 2019 en Andalousie, Espagne, une importante épidémie avec 207 cas confirmés de listériose a été identifiée. Les cas confirmés avaient un âge médian de 44 ans (intervalle : 0–94) et 114 étaient des femmes (55,1%). La plupart des cas (n = 154) avaient une gastro-entérite légère, 141 (68,1%) ont nécessité une hospitalisation et trois sont décédés ; cinq des 34 femmes enceintes ont fait une fausse couche. La période d'incubation médiane était de 1 jour (plage : 0-30) et était significativement plus courte chez les cas présentant une gastro-entérite par rapport à ceux présentant sans gastro-entérite (respectivement,1 jour contre 3 jours, p < 0,001). Le porc farci, un produit prêt à consommer non chauffé, provenant d'un seul producteur contaminé par Listeria monocytogenes ST388 a été identifié comme la source de l'infection. La souche de l'éclosion a été identifiée dans 189 échantillons humains et 87 échantillons non humains (82 alimentaires et 5 environnementaux). La notification de nouveaux cas a brusquement diminué après la mise en œuvre des mesures de contrôle. Celles-ci comprenaient le rappel d'aliments contaminés, des protocoles de prise en charge clinique des cas suspects et de prophylaxie après exposition chez les femmes enceintes et des campagnes de communication avec des messages concis à la population via les réseaux sociaux. Étant donné qu'il y avait 3 059 cas probables, il s'agissait de la plus grande épidémie à L. monocytogenes jamais signalée en Europe.

Discussion
À notre connaissance, nous signalons la plus grande épidémie de listériose en Espagne et l'une des plus importantes d'Europe à ce jour. De 2018 à 2019, une importante épidémie s'est produite en Allemagne, impliquant 112 cas confirmés de listériose invasive associée à du boudin contaminé. Aucune épidémie européenne avec 200 cas confirmés ou plus n'avait été signalée depuis 1992, date à laquelle 279 cas confirmés de listériose liés à la consommation de langue de porc en gelée avaient été enregistrés en France. Dans la présente étude, la contamination de porc farci d'un seul producteur a entraîné une grande épidémie à l'échelle nationale en Espagne, affectant principalement quatre provinces de la région d'Andalousie sur une période de 17 semaines. Une fois l'épidémie détectée début août, la source alimentaire a été rapidement identifiée dans les 10 jours grâce à des entretiens épidémiologiques et confirmée par la suite par WGS, qui a détecté la souche de l'éclosion (IVb; CC388; ST-388; CT-8466, disponible dans la base de données Pasteur MLST de Listeria) dans les isolats cliniques et les isolats non humains d'échantillons alimentaires prélevés à l'établissement X. La notification de nouveaux cas a cessé après la mise en œuvre de mesures de contrôle précoces, c'est-à-dire le rappel de produits, ce qui suggère que les produits alimentaires provenant d'autres établissements n'ont pas joué un rôle significatif dans la développement de l'épidémie.

La listériose invasive était le résultat clinique le plus fréquent selon les critères microbiologiques (L. monocytogenes détecté dans le sang) et les symptômes gastro-intestinaux étaient les manifestations les plus fréquentes. Fait remarquable, seulement 12% des cas étaient associés à la grossesse (listériose gestationnelle et néonatale) et peu de cas étaient gravement immunodéprimés, bien qu'il s'agisse principalement de groupes à risque touchés par la listériose invasive. Un tel paradoxe clinique peut avoir été influencé par une sensibilité accrue de la détection clinique en partie à cause de l'attention des médias.

Contrairement aux estimations d'autres grandes éclosions de listériose, une létalité relativement faible (1,5%) a été observée dans cette éclosion. Par exemple, le taux de létalité était de 6,3% (7/112) dans l'éclosion susmentionnée de listériose invasive en Allemagne. Au Danemark, le taux de létalité lors d'une épidémie à l'échelle nationale en 2013-2014 était de 41,5% (17/41), et un taux de létalité de 13,0% (14/108) a été signalé lors d'une épidémie dans plusieurs États des États-Unis en 1998. L'épidémie de listériose causant le plus grand nombre de décès enregistrés s'est produite en Afrique du Sud de 2017 à 2018 et a eu un taux de mortalité de 26,5% (193/728). Cependant, plusieurs mises en garde doivent être prises en compte lors de la comparaison de ces taux.

Premièrement, cette épidémie comprenait des cas sans symptômes de listériose invasive, qui ne sont pas systématiquement notifiés dans d'autres systèmes de surveillance épidémiologique.

Deuxièmement, en ce qui concerne les résultats, les pertes de grossesse ont été classées comme séquelles au lieu de décès.

Troisièmement, tous les aliments ne favorisent pas la croissance de L. monocytogenes, qui varie selon le type de produit, sa préparation, son stockage et sa consommation. Des disparités existent même parmi les produits prêts à consommer, comme le montrent les valeurs de UFC/g de L. monocytogenes dans les échantillons d'aliments observés dans cette étude. Cela contraste avec les résultats de l'épidémie en Allemagne (tous les échantillons de boudins non ouverts inférieurs à 100 UFC/g) dans lesquels la contamination s'est probablement produite après la production.

Enfin, les caractéristiques cliniques des personnes infectées constituent l'un des déterminants les plus importants de la gravité des résultats. Bien que les trois patients décédés dans cette éclosion aient plus de 70 ans et qu'un ait eu une tumeur maligne, la plupart des cas signalés ici étaient pour la plupart en bonne santé avec un âge médian de 44 ans. Ce profil ne coïncide généralement pas avec celui des cas des études citées. Par exemple, l'épidémie du Danemark comprenait des patients hospitalisés avec un âge médian de 71 ans, dont plus de la moitié avaient un cancer diagnostiqué. Néanmoins, malgré le taux de mortalité relativement faible calculé dans cette étude selon les définitions de cas, l'impact de l'épidémie a été considérable, étant donné que cinq pertes de grossesse supplémentaires ont été prises en compte.

La période médiane d'incubation était de 1 jour. Reconnaissant la rareté des données sur la période d'incubation des grandes épidémies de listériose d'origine alimentaire, cette constatation est dans une certaine mesure conforme à celles signalées dans de telles épidémies.

Presque tous les cas ont été diagnostiqués par hémocultures et trois des quatre patients ont présenté une gastro-entérite ; la bactériémie et la gastro-entérite ont été associées à une courte période d'incubation, avec une durée médiane respectivement de 1 à 7 jours et 2 jours. De plus, après que les médias aient diffusé l'alerte de santé publique, il est probable que les patients étaient bien conscients de l'épidémie et ont demandé des soins médicaux plus tôt. D'autres facteurs pouvant avoir contribué à la brève période d'incubation observée incluent la dose d'exposition élevée, influencée par le degré de contamination par L. monocytogenes, la quantité d'aliments ingérés, la façon dont ils ont été préparés et consommés (par exemple, lorsque les établissements alimentaires vendaient des sandwichs de porc farci, les personnes n'ont pas toujours déclaré les manger ou les réfrigérer immédiatement) et les conditions environnementales en été.

Comme les produits prêts à consommer peuvent être consommés sans chauffage préalable et que leur consommation est en augmentation, ils deviennent rapidement un vecteur pertinent pour les épidémies de listériose. En Andalousie, le porc farci est très populaire localement, car il s'agit d'un aliment prêts à consommer traditionnel à faible coût. Il se compose d'une charcuterie de porc rôti avec de l'ail, des épices et du sel. Souvent consommée en été et lors d'occasions spéciales, elle constitue l'une des «tapas» les plus populaires et est un ingrédient courant des apéritifs et des sandwichs. Les marques de porc farci de l'établissement X figuraient également parmi les marques les plus populaires dans au moins trois des provinces touchées par cette épidémie (Séville, Huelva et Cadix) ; cependant, les produits de ces marques étaient rarement vendus dans le reste de l'Espagne.

Au-delà des risques attribuables aux produits prêts à consommer, les mesures de sécurité des aliments optimales pour éviter les épidémies de L. monocytogenes n'ont pas été entièrement élucidées. Alors que certains pays ont mis en place des réglementations plus strictes (par exemple, les États-Unis suivent une politique de tolérance zéro), la prévention des incidents de sécurité des aliments nécessite la convergence de plusieurs éléments, tels que HACCP ou la formation appropriée des employés dans les usines de transformation des aliments, car la plupart des maladies d'origine alimentaire résultent de mauvaises pratiques d'hygiène des employés. Dans cette épidémie, cependant, il n'y avait aucune preuve de telles pratiques concernant les employés, mais les mauvaises conditions d'hygiène dans l'établissement X auraient pu expliquer la contamination des produits carnés, qui aurait pu se produire après le traitement thermique et avant leur livraison aux magasins ou aux vendeurs. En outre, des améliorations sont nécessaires en ce qui concerne les registres de distribution alimentaire. Bien que la collaboration entre les professionnels de la sécurité des aliments et les professionnels de la santé publique dans cette épidémie ait été adéquate, l'identification de tous les établissements auxquels le porc farci avait été distribué n'a pas été aussi rapide que souhaité. Dans la région d'étude, cette alerte de santé publique a stimulé l'élaboration d'un plan en trois étapes pour la maîtrise de L. monocytogenes.

Nos résultats illustrent les avantages de combiner les données épidémiologiques et le WGS pour identifier et contrôler les épidémies d'origine alimentaire, et soulignent l'importance de la collaboration transfrontalière - par le biais de la décision 1082/2013 de l'UE et du Règlement sanitaire international de 2015 - pour identifier de nouveaux cas et le partage des résultats entre les pays. L'étendue de la transmission internationale signalée par Moura et al. suggère que certaines épidémies causées par L. monocytogenes ne sont pas détectées, soulignant la nécessité d'améliorer la coordination entre les systèmes d'information de surveillance (microbiologie, sécurité des aliments et santé humaine). Pour adapter la réponse à la listériose, nous recommandons d'enquêter sur la transmission d'origine alimentaire dans tous les cas confirmés en laboratoire et de limiter la fenêtre d'exposition à 10 jours avant le diagnostic pour les cas présentant une gastro-entérite.

Cette étude n'est pas exempte de limites.

Premièrement, le nombre réel de cas confirmés a probablement été sous-estimé pour les raisons suivantes : les cas asymptomatiques et bénins ne consultent pas toujours un médecin, les milieux de culture non spécifiques sont peu sensibles pour détecter L. monocytogenes, tous les isolats n'étaient pas disponibles pour le typage WGS et des données manquaient pour 11 cas détectés dans les six régions espagnoles en dehors de l'Andalousie. Néanmoins, nous pensons que cette sous-estimation n'a pas eu beaucoup d'impact sur l'enquête puisque la plupart des résultats des tests positifs provenaient d'échantillons de sang. De plus, la mise en place d'une campagne de communication a permis de mieux faire connaître l'alerte sanitaire.

Deuxièmement, nous n'avons pas pu accéder aux dossiers électroniques des patients hospitalisés dans des hôpitaux privés (11,3 %), ce qui nuit à la qualité des données cliniques.

Troisièmement, nous avons utilisé une définition complexe des cas confirmés qui incluaient la consommation alimentaire, alors qu'idéalement, les définitions de cas devraient être limitées aux catégories de résultats de la maladie et aux caractéristiques démographiques.

Quatrièmement, nous n'avons pas montré d'analyses de parenté génétique car les comparaisons de génomes selon le schéma MLST du génome central de Ruppitsch sont en cours d'évaluation dans un travail différent dans le cadre du projet LISMOAN.

Cinquièmement, un véhicule alimentaire spécifique a été suspecté en identifiant une exposition commune à un produit à travers les entretiens épidémiologiques, en raison de la forte proportion de cas confirmés interrogés (95,2%). Cependant, un biais de rappel ne peut être exclu et l'exposition alimentaire a été évaluée à un moment donné, car il n'y a pas eu d'entretiens de suivi. Enfin, lors des enquêtes sur les épidémies, les comparaisons cas-témoins peuvent permettre d'identifier les expositions alimentaires, mais elles nécessitent beaucoup de ressources. Lors de cette épidémie, la croissance épidémique exponentielle et le nombre élevé d'hospitalisations ont empêché les épidémiologistes locaux de mener une étude analytique appropriée.

Conclusion
Cette épidémie avec 207 cas confirmés et trois décès était parmi les plus importantes signalées en Europe. Le porc farci provenant d'une seule installation contaminée par L. monocytogenes ST388 a été identifié comme la source d'infection par des enquêtes épidémiologiques et de traçabilité. La notification de nouveaux cas a brusquement diminué après l'application de mesures de contrôle, y compris un important rappel d'aliments. Les efforts visant à intégrer le WGS dans les enquêtes sur les flambées et à coordonner différents secteurs aux niveaux régional et national sont essentiels pour la prévention et le contrôle de la listériose.

Commentaire
Étude qui permet de faire le plein de références, certaines sont citées ci-dessus.
Le blog a publié de nombreux articles à ce sujet dont le dernier a été cité en début d’article.
Tout le monde sait de quel groupe alimentaire il s’agit, la presse en a abondamment parlé, mais les auteurs continuent de l’appeler établissement X, n’est-ce pas un peu hypocrite ?
Notons aussi que les responsabilités des autorités sanitaires sont aussi à prendre en compte mais là, pas d’information, voir Espagne: Sept personnes font face aux accusations dans une épidémie mortelle à Listeria, mais la Ville de Séville est épargnée.

vendredi 21 octobre 2022

Un enfant de deux ans est décédé dans une éclosion à E. coli liée à un zoo pour enfants; d'autres ont été hospitalisés

«Un enfant de deux ans est décédé dans une éclosion à E. coli liée à un zoo pour enfants; d'autres ont été hospitalisés», source article de Jonan Pilet paru le 21 octobre 2022 dans Food Safety News.

Une épidémie à E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) O157:H7 liée à un zoo pour enfants dans le comté de Rutherford, Tennessee, a entraîné la mort d'un enfant de 2 ans, selon un rapport du département de la Santé du Tennessee (TDH).

Le zoo pour enfants, Lucky Ladd Farms, n'a pas été identifié dans le rapport mais a publié une déclaration sur sa page Facebook.

«Nous avons reçu plusieurs demandes d'informations factuelles sur l'éclosion à E. coli qui s'est produite à la ferme l'été dernier et sur l'état actuel et la sécurité sanitaire de la visite de notre établissement.»

«Notre famille et notre personnel continuent d'offrir nos prières et nos sincères condoléances à toutes les personnes touchées par le très triste résultat survenu en juin.» Leur communiqué compler peut être lue ici.

Le TDH a été informé pour la première fois d'un enfant malade hospitalisé en Floride après avoir participé à un camp d'été d'élevage de chèvres dans une ferme locale du comté de Rutherford le 22 juin. Ils ont reçu un deuxième appel le 25 juin de la même mère indiquant qu'elle connaissait un enfant de 2 ans, un ancien patient hospitalisé à l'hôpital Vanderbilt de Nashville, Tennessee, atteint d’un syndrome hémolytique et urémique (SHU) et a signalé que le frère aîné de cet enfant avait fréquenté le même camp.

Le 27 juin, l'équipe des maladies d'origine alimentaire et entérique du TDH a lancé une enquête sur l'éclosion. Lucky Ladd Farms comprenait des attractions telles qu'un zoo pour enfants, des promenades à poney, une pataugeoire, des sentiers pédestres, divers champs et trois établissements de restauration.

Pendant les mois d'été, la ferme a organisé plusieurs camps d'été de cinq jours pour enseigner l'élevage aux enfants de 6 à 10 ans. Entre autres activités, les enfants choisissent un chevreau et s'en occupent pendant le reste du camp. Les enfants ont participé au camp pendant la journée et rentrent chez eux chaque après-midi.

Sur 82 participants au camp d'été, le TDH a identifié trois cas confirmés à E. coli - deux primaires (participants au camp) et un autre secondaire (un membre de la famille d'un participant). L'enfant de 2 ans était un membre de la famille d'un des participants au camp d'été. La TDH a identifié 11 autres cas probables.

Le TDH a conclu que cette éclosion était due à un contact direct avec des chèvres infectées par E. coli O157:H7 avec transmission secondaire à partir de cas. Le TDH suggère que la mise en œuvre des mesures de contrôle en place à la ferme pour minimiser la transmission peut avoir réduit les maladies supplémentaires.

Commentaire
Dans un document récent de Santé publique France sur le «Syndrome hémolytique et urémique pédiatrique en France : chiffres clés 2021», il est rapporté entre autres recommandations,

Il faut éviter le contact des très jeunes enfants (moins de 5 ans) avec les vaches, veaux, moutons, chèvres, etc., et leur environnement ; en cas de contact avec ces animaux le lavage des mains (eau et savon) doit être systématique avant que l’enfant ne porte ses doigts à sa bouche.

Je ne sais pas si cela est fait systématiquement en France, la preuve en est la visite des animaux au salon de l’Agriculture où des enfants peuvent toucher des animaux sans poste de lavage des mains à proximité.

jeudi 29 septembre 2022

Alcool frelaté: 19 morts dans le nord du Maroc

«Alcool frelaté: 19 morts dans le nord du Maroc», source Le Figaro du 29 septembre 2022.

Un total de 19 personnes sont décédées à Ksar El Kebir, une ville du nord du Maroc, après avoir consommé de l'alcool frelaté, un fléau récurrent dans le royaume, ont rapporté mercredi 28 septembre au soir les médias locaux, citant une source hospitalière.

Un suspect de 48 ans a été arrêté mardi par la police pour son implication présumée dans la vente de l'alcool frelaté ayant causé la mort de certains de ses clients, selon un communiqué de la Direction générale de la sûreté nationale (DGSN). Les victimes auraient consommé de l'alcool de contrebande acheté dans le magasin du suspect, d'après les médias citant des sources policières. Lors de la perquisition du commerce, les enquêteurs ont saisi près de 50 litres d'alcool de ce type.

Une trentaine de personnes hospitalisées
Une trentaine de personnes - âgées de 35 à 50 ans - ont dû être hospitalisées dans un état critique après cette intoxication, et deux d'entre elles se trouvaient toujours en réanimation. Elles souffraient de céphalées, de vomissements, de crampes à l'estomac ainsi que de rougeurs oculaires, a expliqué un chef infirmier de l'hôpital de Ksar El Kebir au site d'information Le360. Cet établissement hospitalier avait reçu mardi les corps de neuf victimes. Le bilan s'est ensuite alourdi mercredi à 19 morts, a précisé à la presse un responsable local du ministère de la Santé. Leurs cadavres ont été transférés dans un hôpital de Tanger, la préfecture de la province, pour «une autopsie afin de préciser les causes des décès», a-t-il ajouté.

Ce n'est pas la première fois qu'un tel drame se produit au Maroc mais aussi en Tunisie et en Algérie. En juillet 2021, une vingtaine de personnes sont décédées après avoir bu de l'alcool frelaté acheté chez un «guerrab» (vendeur illégal) à Oujda, dans l'est du Maroc. En théorie, la loi marocaine interdit la vente d'alcool aux musulmans, soit 99% de la population du Maroc, où l'islam est religion d'État. Mais dans les faits, on en trouve aisément dans les bars, restaurants ou encore dans des magasins sous licence qui le proposent discrètement à la vente derrière des vitres opaques ou d'épais rideaux.

NB : La photo est issue du site Le360.