Danemark, des croquettes de poisson à l'origine de l’épidémie à Listeria

Le blog vous en avait déjà parlé ici et voici qu’au Danemark, dans l’épidémie à Listeria est attribuée à des croquettes de poisson», source article de Joe Whitworth paru le 11 novembre 2022 dans Food Safety News.

Une marque de croquettes de poisson a été responsable d’une épidémie à Listeria au Danemark dans laquelle une personne est décédée.

De la mi-août à octobre, le Statens Serum Institut (SSI) a enregistré sept patients qui sont tombés malades avec le même type de Listeria monocytogenes.

L'enquête du Statens Serum Institut, de l'Administration vétérinaire et alimentaire danoise (Fødevarestyrelsen) et du DTU Food Institute a mis en évidence une marque de croquettes de poisson qui vient d'être rappelée.

Les patients sont trois hommes et quatre femmes. Parmi les malades figurent un enfant et six personnes de plus de 70 ans, dont l'une est décédée par la suite.

Des personnes malades vivent dans tout le pays et des entretiens avec six patients ont montré qu'ils avaient tous mangé des croquettes de poisson.

Rappel des produits

Plus tôt cette semaine, Jeka Fish a rappelé toutes les croquettes de poisson produites entre le 1er août et le 8 novembre. Les articles ont des dates de conservation allant du 6 septembre au 14 décembre de cette année. Un produit surgelé avec les mêmes dates de production mais une péremption du 31 janvier 2024 au 7 mai 2024 est également concerné. Les produits ont été vendus dans les magasins SuperBrugsen, Kvickly, Dagli'Brugsen, Irma, Coop365, Fakta, Netto, Bilka, Lidl et Aldi et en ligne.

La mesure a été prise parce que l'administration vétérinaire et alimentaire danoise a retrouvé Listeria dans l'environnement de production et dans les produits de l'entreprise. Le même type de Listeria a jusqu'à présent été aussi retrouvé chez les patients et l'environnement de production.

Jeka a arrêté la production pour un nettoyage et une désinfection en profondeur de l'installation et de l'équipement.

Les croquettes de poisson ont également été expédiées en Finlande, Allemagne, Italie, Lettonie, Roumanie et Slovaquie. Une notification au RASFF de l’UE par le Danemark a été réalisée le 10 novembre 2022.

SSI est responsable du séquençage du génome entier des isolats de Listeria des patients et des entretiens avec les patients ou leurs proches.

«En comparant les bactéries des patients et les échantillons de Jeka Fish, nous avons constaté qu'elles étaient exactement les mêmes. Combiné avec le fait que les patients ont déclaré avoir mangé des croquettes de poisson, cela montre que l'infection est venue d'ici», a déclaré Luise Müller, épidémiologiste au Statens Serum Institut.

Le séquençage du génome entier des bactéries isolées chez les patients a montré que les échantillons étaient étroitement liés et appartenaient tous à la séquence type de 7.

Depuis octobre, le Danemark a enregistré beaucoup plus d'infections par d'autres types de Listeria que les années précédentes. Les autorités poursuivent leur travail pour tenter de trouver les causes de ces autres cas.