Suspicion d'intoxication alimentaire dans un Ehpad de Haute-Garonne

Petite revue de presse ...

Selon ce site,

Vingt-deux personnes auraient été victimes d'une intoxication alimentaire après le dîner, dimanche soir, à la maison de retraite « La Chêneraie » de Lherm, en Haute-Garonne. Quinze pensionnaires sont en « urgence relative ». 

Quatre résidents de l'établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (Ehpad) « La Chêneraie » de Lherm (Haute-Garonne), près de Toulouse, sont décédées dans la soirée du dimanche 31 mars, victimes d'une intoxication alimentaire. Une cinquième personne est décédée lundi 1^er avril. 

Des investigations « sont en cours pour déterminer l'origine de l'intoxication alimentaire présumée ». 

« Les repas-témoins ont été mis sous séquestre et conservés dans l'attente de l'intervention de la Direction départementale de la protection des populations », précise de son côté l'Agence régionale de santé (ARS). L'ARS a entamé les premières investigations cette nuit. « Elles se poursuivront ce lundi sur la base d'un questionnaire alimentaire qui sera administré auprès des résidents ». 

« On soupçonne une intoxication alimentaire puisque que ces événements se sont déroulés après le repas », a déclaré la sous-préfète de Saint-Gaudens, Marie-Paule Demiguel, sur BFMTV. La vice-procureure de la République qui était sur place hier (dimanche) soir a évidemment engagé des investigations et a souhaité que les cuisines notamment soient sous scellés. Ces analyses vont débuter au plus tôt ce (lundi) matin ». Les premiers symptômes constatés ont été « des symptômes de vomissements ».

Selon un communiqué de l’ARS Occitanie du 1^er avril 2019, « Point de situation à 8h EHPAD La Chêneraie à Lherm (31) »:

Ouvert en 2006, cet établissement privé (groupe Korian) hébergeait 82 résidents, dont 17 personnes accueillies en unité protégée (Maladies d’Alzheimer et apparentées). 

Le Centre opérationnel départemental a été activé en Préfecture pour organiser les secours, en relation avec les équipes SMUR/SAMU et avec les équipes d’astreinte de l’ARS en cellule de crise. Les personnes âgées concernées ont été prises en charge par les services hospitaliers du CHU et de cliniques de l’agglomération toulousaine. 

Les familles ont été prévenues au cours de la nuit. Un numéro d’appel a également été mis en place pour les renseigner (05 62 23 27 22). Une cellule de soutien médico-psychologique va également être activée pour toute personne qui en ressentirait le besoin. 

Des investigations sont en cours pour déterminer l’origine de l’intoxication alimentaire présumée. 

Les repas-témoins ont été mis sous séquestre et conservés dans l’attente de l’intervention de la Direction départementale de la protection des populations. L’ARS a entamé les premières investigations dès cette nuit. Elles se poursuivront ce lundi sur la base d’un questionnaire  alimentaire qui sera administré auprès des résidents. L’équipe régionale de Santé Publique France sera mobilisée pour participer à ces investigations. 

L’ARS entendra également la direction de l’établissement ce lundi, en lien avec le Conseil départemental, sur les conditions de survenue de ce grave évènement. 

Selon France bleu,

Le site de l'établissement lorsqu'il était encore géré par le groupe Oméga, précisait qu'il employait des cuisiniers salariés avec « une cuisine régionale préparée sur place, sans liaison froide ». « C'est à dire que les plats sont préparés sur place et qu’il n’y a aucune mesure de refroidissement et de remise à température. Dès que les denrées sont prêtes à être consommées, elles sont servies, ce qui, normalement, limite le risque d’intoxication alimentaire ».

Enfin, comme l’on dit, sans transition, selon Les Échos Investir,

A 11h18, l'action de l'opérateur de maisons de retraite (Korian) perd 7,26% à 33,46 euros, sa plus forte baisse en une séance depuis février 2018, accusant de loin le plus fort repli du SBF 120 (SBF pour Société des Bourses Françaises, en hausse au même moment de 1,01%.

Il faudra sans doute aussi s'interroger sur le fait que souvent des intoxications alimentaires surviennent durant le week-end.

Par ailleurs, les différentes investigations peuvent ne pas mettre évidence de germe pathogène, si toutefois il s'agit bien d'une intoxication alimentaire ...

Complément 1. Communiqué de l'ARS Occitanie du 1er avril 2019, Point de situation à 17h EHPAD La Chêneraie au Lherm (31).

A ce stade, 12 personnes sont toujours hospitalisées et 3 autres personnes ont pu regagner l’EHPAD du Lherm, au regard de l’amélioration de leur état de santé.

L’ARS s’est également assurée sur place, en lien avec les représentants du groupe Korian, que toutes les mesures adéquates avaient bien été mises en oeuvre pour assurer la poursuite de l’activité de cet EHPAD auprès de la soixantaine de résidents qui y restent hébergés aujourd’hui.
Des investigations médico-administratives ont été menées ce jour au sein de cet établissement, en associant les compétences des services de l’Agence régionale de santé, de la Direction départementale de la protection des populations, de l’équipe régionale de Santé Publique France et du Conseil départemental de la Haute-Garonne.
Le parquet de Toulouse s’est saisi du dossier et les investigations judiciaires sont en cours sur place pour déterminer les causes de cet événement grave. 

Complément 2.  Explications du directeur de l'ARS sur l'enquête.

Pierre Ricordeau est le directeur de l'Agence Régionale de Santé Occitanie. Il a apporté à franceinfo plusieurs éléments sur l'enquête en cours suite au décès de 5 personnes dans une Ehpad du groupe Korian à Lherm.

« Il est trop tôt pour donner des réponses sur les causes précises, l'enquête judiciaire le dira. » a-t-il expliqué. 

Mais « il n'y a pas de lien direct entre la question des effectifs et l'intervention de cette intoxication alimentaire. » a-t-il démenti. 

Il a affirmé que selon les éléments dont il disposait à ce stade, les repas ont bien été préparés sur place. Il a aussi expliqué qu'« avoir plus d'effectifs permettrait de mieux prendre en compte la situation. » « L'effectif habituel d'un Ehpad évidemment, n'est pas dimensionné pour prendre en charge ce type d'événement » a-t-il affirmé. Pierre Ricordeau accompagnera la ministre Agnès Buzyn lors de son déplacement à Lherm le 2 avril 2019.

Complément du 1er février 2021. selon La Dépêche du 28 janvier 2021,

Quatre personnes, dont le directeur et deux cuisiniers, ont été placées en garde à vue mardi. Ils sont suspectés d'être impliqués de près ou de loin dans le drame survenu le 1er avril 2019 à l'Ehpad La Chaineraie, où cinq personnes ont perdu la vie.