Note de l'éditeur: Nous essayons d'encadrer 10 des événements les plus importants chaque année, mais il ne s'agit pas seulement du «Top Ten Stories». C'est parce que ce qui est essentiel concerne rarement un seul article - le cadrage de ce qui marque une année entière implique presque toujours plus d'une personne qui l’écrit; quand il s'agit de sécurité des aliments, nous sommes assez bons dans ce domaine. Sans ordre particulier, regardons ce qui ressort de 2021.
Une «libération pour compassion» permet au Bureau des prisons de libérer des détenus plus âgés ayant des problèmes de santé qui ont purgé une grande partie de leur peine. L'habeas corpus permet aux détenus fédéraux de demander l'annulation de leurs condamnations et sanctions pour violation des droits constitutionnels.
Stewart, 67 ans, et Michael, 62 ans, ont été reconnus coupables en 2014 de nombreux crimes liés à l'épidémie à Salmonella Typhimurium dans 46 États qui en a rendu 714 personnes malades et a contribué à neuf décès en 2008-09. Les deux frères sont restés sous la tutelle du Bureau des prisons à la fin de l'année, avec des pétitions en attente.
Le sénateur Greg Hertz, Républicain de Polson, est un épicier du Montana qui a élaboré le projet de loi, qui s'appuie sur la Montana Cottage Foods Act de 2015. La nouvelle loi sur Food Freedom a conservé intacte la loi sur l'inspection des viandes approuvée par l'USDA.
Les électeurs du Maine ont facilement approuvé un amendement constitutionnel historique de l'État établissant un droit constitutionnel aux denrées alimentaires. Le libellé ajouté à la constitution du Maine prévoit que les individus ont un «droit naturel, inhérent et inaliénable à l'alimentation, y compris le droit de conserver et d'échanger des semences et le droit de cultiver, élever, récolter, produire et consommer la nourriture de leur choix.»
Le droit d'un individu aux denrées alimentaires, cependant, ne permet pas «l'intrusion, le vol, le braconnage ou d'autres abus des droits de propriété privée, des terres publiques ou des ressources naturelles dans la récolte, la production ou l'acquisition de nourriture.»
Appelez cela le droit au denrées alimentaires ou Food Freedom, les précautions en matière de sécurité alimentaire ne vont probablement pas disparaître.
En vertu de la loi FASTER, le sésame sera soumis au Federal Food, Drug, and Cosmetic Act avec des exigences de divulgation sur l’étiquetage et des contrôles préventifs pour les transformateurs, les conditionneurs, etc.
Marler souhaite que l'USDA étiquette ces sérotypes de Salmonella liés à des épidémies comme «contaminants» dans la viande, car ils sont dangereux pour l'homme. E. coli O157:H7 et six autres souches «sœurs» de E. coli sont désormais des contaminants interdits dans la viande.
Dans les derniers jours de 2021, Marler a demandé au FSIS une «réponse définitive et rapide» à sa pétition. En d'autres termes, il veut une réponse par oui ou par non, pas plus impliqué en machouillant le problème avec le FSIS.
Si c'est «oui», il célébrera avec son groupe de plaignants composé de Rick Schiller, de Steve Romes, de la famille Porter, de Food and WaterWatch, de la Consumer Federation of America et de Consumer Reports.
Si c'est «non», Marler fera appel de la décision du FSIS devant les tribunaux fédéraux où, au cours de sa carrière, l'avocat de Seattle a gagné des milliards pour les victimes de maladies d'origine alimentaire. Un appel en vertu du federal Administrative Procedures Act devient la base pour contester les décisions du FSIS.
Le procès devrait commencer le 14 mars avec la sélection du jury devant la Cour fédérale du district occidental d'Austin. Les accusations de complot et de fraude, un acte d'accusation de 7 chefs d'accusation porté contre Kruse, découlent d'une épidémie de listériose en 2015.
Il y a eu 10 cas confirmés dans cette épidémie dans quatre États. L'épidémie impliquait de la crème glacée Blue Bell, consommée par trois personnes décédées. Blue Bell a dû rappeler sa production, fermer ses usines de production et licencier ses employés.
La crème glacée Blue Bell reste l'un des produits les plus populaires au Texas. La société a accepté de payer des sanctions pénales totalisant 17,5 millions de dollars et 2,1 millions de dollars pour résoudre les allégations du False Claims Act concernant des produits de crème glacée fabriqués dans des conditions «insalubres» et vendus à des installations fédérales, y compris l'armée.
Le total de 19,35 millions de dollars en amendes, confiscations et règlements civils était le deuxième montant le plus élevé jamais payé dans le cadre de la résolution d'une question de sécurité des aliments. Kruse, 66 ans, était le président de longue date de l'entreprise, crédité par certains Texans d'avoir sauvé l'entreprise.
L'agence a annoncé en décembre qu'elle révisait la sous-partie E de la règle de sécurité des produits du Food Safety Modernization Act (FSMA) de la FDA afin de modifier les exigences en matière d'eau agricole avant récolte pour les produits applicables (autres que les graines germées).
Si elle est finalisée, la règle proposée remplacerait les critères de qualité microbienne avant la récolte et les exigences d'analyse dans la règle de sécurité des produits par une approche basée sur les systèmes avant la récolte pour les évaluations et les analyses de l'eau agricole.
La règle proposée définirait les évaluations comme des actions pour identifier les conditions qui sont raisonnablement susceptibles d'introduire des dangers connus ou prévisibles dans ou sur les produits ou les surfaces en contact avec les aliments et déterminer si des mesures correctives ou de réduction sont nécessaires pour minimiser les risques associés à l'eau agricole avant la récolte.
Ces exigences répondraient aux préoccupations concernant la complexité et la mise en œuvre pratique de certaines exigences en matière d'eau agricole avant la récolte dans la règle de la sécurité des produits tout en protégeant la santé publique, selon la FDA. Les exigences devraient également être adaptables aux futurs progrès de la science de la qualité de l'eau agricole.
Les utilisations de l'eau agricole ou les besoins en eau agricole pour les graines germées lors de la récolte et après la récolte ne changeront pas. Les graines germées sont soumis à des exigences spécifiques en matière d'eau avant la récolte, et les dates de conformité pour ces exigences des graines germées sont dépassées.
Remerciez donc la nouvelle administration Biden pour la nomination, le 12 novembre, du Dr Jose Emilio Esteban au poste de sous-secrétaire à la sécurité des aliments de l'USDA. Le poste est devenu vacant le 20 janvier 2021, lorsque Mindy Brashears est revenue à son poste de recherche principal à la Texas Tech University.
Esteban, scientifique en chef du Food Safety and Inspection Service (FSIS) de l'USDA, ne peut pas assumer le poste de sous-secrétaire tant que le Sénat américain ne l'aura pas confirmé. Il a besoin d'une audition et d'une recommandation du Senate Committee on Agriculture, Nutrition, and Forestry et d'un vote majoritaire de l'ensemble du Sénat américain pour sa confirmation.
La plus récente confirmation de l'USDA au Sénat était Rostin Behnam pour présider la Commodity Futures Trading Commission. Le président l'a nommé le 20 septembre et il a fallu trois mois au Sénat pour le confirmer.
Combien de temps le Sénat fera-t-il attendre Esteban ? C'est une question pour 2022.
