Ce n’est pas mal pour une bactérie, n’est-ce pas ?
L'entreprise affiche un chiffre d'affaires en hausse, mais son
résultat opérationnel porte le poids des arrêts de production dus
à la détection de salmonelles, source Les
Echos.be.
Le groupe Barry
Callebaut, géant
mondial des produits à base de chocolat et de cacao, a bien
enregistré une croissance
du volume de ses ventes de +5,3% à
2,3 millions de tonnes au cours de l'exercice 2021/22, qui s'est
terminé le 31 août, annonce-t-il mardi dans un communiqué,
mais a tout de même vu sa
rentabilité baisser,
en raison notamment de l'affaire de la contamination aux salmonelles
dans l'usine de Wieze, en Belgique, située en province de Flandre
orientale.
«Nous présentons des résultats
solides avec notamment une croissance rentable des volumes tout au
long de l'année, qui a bénéficié du soutien de toutes les régions
et de tous les segments», explique le CEO du groupe, Peter
Boone, cité dans
le communiqué.
S’exprimant au sujet des perspectives, Peter Boone, PDG, a déclaré
: «Je suis très touché de la manière dont nos collègues ont fait
front commun pour aider ceux qui en avaient besoin. La solidité de
notre équipe, notre présence internationale et notre tarification
cost-plus nous permettent d'être confiants dans notre capacité à
atteindre nos objectifs à moyen terme dans un environnement de
marché toujours volatile.»
Le chiffre
d'affaires s'élève
à près de 8,1 milliards de francs suisses (CHF), soit environ 8,2
milliards d'euros, en
hausse de +14,6% en
monnaies locales (+12,3% en CHF).
Le communiqué cite «l'impact net
non récurrent de -76,9 millions de CHF lié à l'incident de
salmonelle à l'usine de Wieze en Belgique».
«Dans la région EMEA (Europe,
Moyen-Orient et Afrique), l'incident de salmonelles survenu à
l'usine de Wieze en Belgique et l'arrêt temporaire qui en a résulté
ont eu un impact notable sur le volume et le bénéfice malgré une
reprise progressive à la fin de l'exercice.»
En octobre, le nettoyage de l'usine
touchait à sa fin et elle a recommencé à fonctionner à sa
capacité normale après l'arrêt de la production fin juin.
L'impact n'est donc pas terminé
Le segment des industriels de l'agroalimentaire, notamment en Europe
de l'Ouest, a été impacté par une baisse significative des volumes
au quatrième trimestre en raison de l'incident.
«En octobre 2022, la décontamination de l'usine de Wieze était
presque terminé et l'usine a retrouvé sa capacité de
fonctionnement normale, même si nous subirons encore l'impact de son
arrêt en continuant de rattraper le volume perdu au cours du premier
trimestre 2022/23. Je tiens à remercier tous les collègues
concernés d'avoir travaillé sans relâche au nettoyage de l'usine,
ainsi que tous nos clients pour leur loyauté et leur coopération.»,
a écrit Peter Boone, PDG du groupe Barry Callebaut dans le
communiqué précité.
Les chiffres liés à l'incident sont des estimations du respect des
obligations contractuelles ainsi que des coûts de transport, de
stockage, de destruction et d'élimination des produits contaminés.
Il comprend également les frais de nettoyage, y compris le
démontage, la désinfection et le remontage de toutes les lignes de
produits contaminés.
Dans une lettre aux actionnaires, Boone et Patrick De Maeseneire,
président du conseil d'administration, ont déclaré que le
processus de nettoyage était «méticuleux».
«La manière dont nos équipes ont résolu l'incident à Salmonella
à Wieze a combiné la force de chacune de nos valeurs. De nombreuses
équipes, mondiales, régionales et locales, se sont réunies pour
contribuer à résoudre le problème. En quelques jours, nous avons
détecté la cause fondamentale, un lot de lécithine d'un
fournisseur, et avons empêché le chocolat concerné d'entrer dans
la chaîne de distribution. Nous remercions également nos clients
pour leur fidélité et leur coopération pendant cette période
extraordinaire», ont-ils déclaré.
Chronologie des incidents
Un lot de lécithine contaminée a été déchargé à l'usine de
Wieze le 25 juin. Barry Callebaut a confirmé la présence de
Salmonella Tennessee dans le système de lécithine de l'usine
et dans des échantillons de matière première. Le lot en cause
provenait d'un fabricant de lécithine en Hongrie et a été
transporté par un tiers. La lécithine impliquée n'était utilisée
que sur le site de Wieze.
Le 27 juin, Barry Callebaut a détecté un prélèvement poisitif à
Salmonella sur un lot de production fabriqué à Wieze, et la
lécithine a été identifiée comme source de contamination le 29
juin, avec arrêt de la production.
La lécithine étant utilisée dans toutes les chaînes de production
de chocolat, l'entreprise a bloqué tous les produits chocolatés
fabriqués du 25 au 29 juin, à l'exception de la production de cacao
qui n'est pas liée au circuit de la lécithine. Le 1er juillet, les
responsables de Barry Callebaut ont confirmé qu'aucun produit
concerné n'était entré dans la chaîne d'approvisionnement du
commerce de détail.
Le
nettoyage-désinfection de
la ligne de chocolat solide concernée a commencé le 5 juillet et le
14 juillet pour la ligne liquide en concertation avec l'Agence
fédérale belge pour la sécurité de la chaîne alimentaire
(AFSCA). Le 8 août, les premières lignes de production nettoyées
et désinfectées ont été rouvertes et, au cours des semaines
suivantes, les opérations ont progressivement atteint leur capacité
normale.
