J’ai pris la liberté de regrouper ces deux pays qui ont publié leur
rapport respectif sur les zoonoses.
1.
Voici donc le rapport sur les zoonoses en Finlande, source Food
Safety News du 3 juillet 2023.
Les
résultats de la surveillance des principales zoonoses de 2011 à
2021 ont été compilés pour comprendre la situation et
l'évolution des tendances en Finlande.
Campylobacter
est le plus courant et Salmonella est la deuxième cause
d'infections humaines. Au cours des dernières années, les cas de
cryptosporidiose et de E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) ont
été signalés plus qu'auparavant.
Parmi
les animaux de production, les cas à Salmonella chez les
bovins et les porcs ont augmenté, tandis qu'ils ont diminué chez
les poulets de chair. Salmonella est encore très
rare dans le bœuf et le porc domestiques. Chez les poulets à
l’abattage, la prévalence de Campylobacter a diminué. STEC
O157 est devenu plus fréquent chez les bovins.
Pour
les aliments, le lait cru a servi de véhicule à plusieurs zoonoses
provoquant des infections, notamment à Campylobacter,
Yersinia et E. coli. L'importance des légumes comme
source de maladie a également été soulignée.
Entre
2011 et 2021, 33 éclosions ont été causées par Campylobacter,
dans lesquelles 451 personnes sont tombées malades et 11 avec STEC
et 399 patients.
De
2011 à 2020, une moyenne de deux éclosions à Salmonella
avec 35 cas ont été enregistrées. Cependant, sept épidémies ont
été notées en 2021, dont une qui a rendu malades plus de 700
personnes.
De
2011 à 2021, Yersinia a provoqué sept épidémies, au cours
desquelles 133 personnes sont tombées malades. Dix éclosions de
listériose ont touché 143 personnes.
L'analyse
a révélé que la situation en Finlande était affectée par les
changements liés à l'environnement et au climat, le nombre de
personnes dont l'immunité était affaiblie et les chiens importés
de zones endémiques.
Faude
à la viande bovine
Dans
un autre contexte, les douanes finlandaises découvrent une
importation illégale de viande. Les autorités finlandaises ont
découvert que de grandes quantités de viande non réfrigérée
étaient introduites dans le pays sans aucun document.
Les douanes finlandaises (Tulli) ont dit que l'affaire concernait
l'évasion fiscale et la sécurité des aliments. Le problème a été
découvert lors du contrôle douanier dans le port ouest d'Helsinki
au printemps 2022.
2.
«La Suède connaît une nouvelle augmentation des maladies pour
2022», source article
de Joe Whitworth paru le 5 juillet 2023
dans Food Safety News.
La
plupart des infections d'origine alimentaire ont augmenté en Suède
en 2022 par rapport à l'année précédente, selon les derniers
chiffres.
Un rapport
de l'Institut vétérinaire national (SVA), Folkhälsomyndigheten
(l'Agence de santé publique de Suède), Livsmedelsverket (l'Agence
suédoise de l'alimentation) et Jordbruksverket (Conseil suédois de
l'agriculture) a montré une augmentation des
infections à Campylobacter, Salmonella, Listeria
et E. coli. Cela était dû en partie à l'augmentation
des voyages et à l'augmentation du nombre de personnes infectées à
l'étranger.
Au
total, 5 165 cas de campylobactériose ont été signalés en 2022 et
57% d'entre eux étaient domestiques. Cela représente plus
de 4 000 cas en 2021. Pour les infections domestiques en 2022,
l'âge médian était de 51 ans avec une fourchette de 0 à 101 ans.
Plus d'hommes, 54%, que de femmes ont été malades.
Une
corrélation entre les cas humains et les lots de poulets de chair
positifs à Campylobacter souligne la nécessité de mesures
préventives supplémentaires, selon le rapport.
Données
sur Salmonella
Au
total, 1 137 cas de salmonellose ont été déclarés, contre 944 en
2021. Près de 450 personnes ont été considérées comme infectées
à l'étranger. Parmi les cas domestiques, l'âge médian était de
44 ans et l'incidence était la plus élevée chez les enfants de
moins de 5 ans. Parmi les isolats sérotypés provenant de patients
domestiques, les plus courants étaient Salmonella
Typhimurium, Enteritidis, Agona et Salmonella Typhimurium
monophasique. 59 autres types différents ont été identifiés en
2022.
Six
éclosions impliquant 10 personnes ou plus se sont produites. En
décembre, Salmonella Enteritidis a été détectée chez des
poules pondeuses dans la plus grande usine de production d'œufs de
Suède. Bien qu'il s'agisse de la cause la plus fréquente de
salmonellose en Europe, en Suède, le sérovar n'a été détecté
chez des poules pondeuses commerciales qu'à trois reprises depuis
2003. L'épidémie a provoqué 81 cas d’infection humaine,
principalement en 2023.
La
source dans le troupeau de ponte n'a pas encore été identifiée.
Cependant, les isolats sont génétiquement similaires à ceux
d'autres foyers de l'UE causés par des œufs contaminés par
Salmonella Enteritidis. La Belgique a connu une importante
épidémie avec une souche presque identique au début de 2022 liée
à des œufs d'un producteur national. La souche épidémique est
également similaire à un événement danois plus petit lié aux
œufs à l'été 2022.
Quinze
personnes ont été infectées par Salmonella Liverpool dans
des écrevisses précuites congelées en provenance de Chine. Cinq
cas ont également été enregistrés en 2021. Cependant, le
producteur n'a été agréé pour l'exportation qu'en février 2022
et l'importateur avait reçu des écrevisses d'une autre entreprise
au cours des années précédentes, il n'a donc pas été possible
d'identifier un lien avec des personnes malades antérieures.
Deux
producteurs suédois ont été liés à une épidémie à Salmonella
Typhimurium causée par de la roquette. Au total, 109 personnes sont
tombées malades et des patients ont également été enregistrés en
Finlande. Une éclosion à Salmonella Agona a touché 35
personnes. Des cas ont également été enregistrés en Norvège et
aux Pays-Bas. La source suspectée était des concombres espagnols.
E.
coli et Listeria
En
2022, 857 cas à E. coli ont été signalés, dont 583 ont été
contractés au pays. Comme les années précédentes, l'incidence
était la plus élevée chez les enfants de moins de 5 ans. Au total,
79 sérotypes différents ont été ididentifié. Les types les plus
courants étaient O157:H7, O26:H11 et O103:H2. Au total, 653 patients
ont été signalés en 2021.
Le
syndrome hémolytique et urémique (SHU) associé aux STEC a été
signalé chez 19 patients, dont 17 ont été contractés au pays.
Onze patients atteints de SHU étaient des enfants de moins de 10
ans. Aucun sérotype n'a causé plus de deux cas de SHU.
Trois
enquêtes ont été menées après que des cas humains aient été
détectés avec un lien suspecté avec des animaux de ferme. Les
soupçons sont tombés sur la consommation de lait non pasteurisé ou
le contact direct avec le bétail. Toutes les fermes étaient
négatives pour STEC. Aucune source n'a pu être trouvée dans trois
épidémies causées par O121:H19, O63:H6 et une combinaison de
O103:H2 et O157:H7.
Au
total, 125 cas de listériose ont été signalés contre 107 en 2021.
L'âge médian était de 79 ans et, comme les années précédentes,
la plupart avaient plus de 80 ans. Soixante-sept cas étaient des
femmes et 57 des hommes. Au total, 45 personnes sont décédées dans
le mois suivant le diagnostic.
Cinq
patients atteints d'une souche rare de Listeria monocytogenes
en Suède ont été inclus dans un groupe plus large avec des cas de
2019 à 2022. Tous ont été notifiés à l'automne mais la source de
l'infection n'a pas été identifiée.
La
matière première de saumon qui a été contaminée lors de la
transformation en Norvège a été à l'origine d'un foyer avec
quatre patients. Seize cas enregistrés de 2020 à 2022 étaient liés
à des produits d'une usine de transformation de viande.
Listeria
monocytogenes a été détecté dans un emballage ouvert d'un
fromage à croûte lavée prélevé au domicile d'une personne
malade. Quatre autres patients de 2018 à 2022 ont été identifiés.
Cependant, une analyse au niveau de l'UE a révélé que la source
était le saumon et non le fromage. Les cinq patients en Suède
étaient liés à 11 cas dans cinq autres pays de 2017 à 2022.
Cryptosporidium,
Yersinia et Brucella
En
2022, 716 cas de cryptosporidiose ont été signalés. L'âge médian
était de 38 ans et 55 % étaient des femmes. Au total, 550 personnes
ont été infectées en Suède. Le total est en hausse par rapport à
524 cas en 2021.
Entre
fin septembre et mi-octobre, 107 cas à Cryptosporidium parvum
ont été détectés dans 15 régions différentes. L'âge médian
était de 40 ans et plus de femmes que d'hommes étaient infectées.
Les enquêtes épidémiologiques ont indiqué que la laitue frisée
contaminée dans des mélanges de feuilles vertes prêtes à
consommer était la cause probable.
Au
total, 238 cas à Yersinia ont été signalés, contre 313 en
2021. Comme les années précédentes, l'incidence était la plus
élevée chez les enfants de moins de 5 ans. Yersinia ne fait
pas partie du programme national de surveillance microbienne en
Suède, mais aucune épidémie n'a été détectée.
En
2022, 10 cas de brucellose ont été signalés. Ils étaient âgés
de 25 à 71 ans, dont cinq hommes et cinq femmes. Trois personnes ont
été infectées en Suède par un fromage de chèvre en provenance
d'Irak. Six ont contracté leur infection en Irak et pour une
personne, le pays d'infection était inconnu. Pour sept cas, les
produits laitiers non pasteurisés étaient la source probable
d'infection.
