L’insécurité alimentaire continue d’augmenter au Royaune-Uni

«Une enquête phare de la Food Standards Agency montre que l'insécurité alimentaire continue d'augmenter », source Food Standards Agency du 26 juillet 2023.

Une nouvelle étude gouvernementale montre qu'une personne sur quatre en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord souffre d'insécurité alimentaire, le niveau le plus élevé depuis le début du suivi en 2020.

La dernière vague du sondage Food and You 2 de la Food Standards Agency (FSA), menée entre octobre 2022 et janvier 2023, a révélé que les niveaux d'insécurité alimentaire ont atteint 25%, une augmentation par rapport aux 16% lorsque la première vague de l'étude a été menée entre juillet et octobre 2020.

En termes simples, l'insécurité alimentaire signifie avoir un accès limité ou incertain à une alimentation adéquate.

Pour la première fois, l'enquête demandait aux personnes de préciser quels changements apportaient-ils à leurs habitudes alimentaires pour des raisons financières.

Les résultats montrent que 80% des répondants ont déclaré avoir modifié leurs habitudes alimentaires pour des raisons financières au cours des 12 derniers mois.

Les changements les plus courants concernaient quoi et où les répondants mangeaient, 46% mangeant moins au restaurant ; les habitudes d'achat, pour 42% des personnes qui achètent davantage des articles en promotion et la préparation des aliments, 29% des personnes préparant plus souvent des aliments qui pourraient être conservés comme restes.

Cette étude révèle également que les prix alimentaires restent la principale préoccupation liée à l'alimentation pour les personnes (65%), le gaspillage alimentaire (62%), la qualité des aliments (62%) et la quantité d'emballages alimentaires (56%) présentant également parmi les préoccupations les plus courantes.

Selon Emily Miles, directrice général,e de la FSA

«Les dernières données ont montré des niveaux croissants d'insécurité alimentaire et un niveau élevé de préoccupation concernant la hausse des prix des denrées alimentaires. Les consommateurs continuent de modifier leurs habitudes de restauration et d'épicerie à la lumière de ces préoccupations.»

«Les expériences que les personnes nous rapportent sont préoccupantes et montrent la lutte croissante que de nombreuses personnes font face au coût de la vie.»

«Nous partagerons ces dernières informations avec les gouvernements que nous servons au Pays de Galles, en Irlande du Nord et à Westminster, afin qu'ils puissent les utiliser pour éclairer leur élaboration des politiques. La collecte de preuves sur les expériences des personnes en matière d'alimentation fait partie du rôle de la FSA de protéger la santé publique et les intérêts des consommateurs en matière d'alimentation.»

Les autres principales conclusions du rapport comprennent :

- En Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord, 75% des personnes interrogées ont été classées en sécurité des alimentaire (61% élevée, 14% marginale) et 25% des personnes interrogées ont été classées en situation d'insécurité alimentaire (12% faible, 12% très faible).

- 78 % des répondants qui avaient au moins une certaine connaissance de la FSA ont dit qu'ils faisaient confiance à la FSA pour s'assurer que «les aliments soient sûrs et c’est ce qu'ils disent ».

- 93% des répondants ont indiqué qu'ils étaient convaincus que les aliments qu'ils achètent sont sans danger pour la consommation.

- 76% des répondants ont dit avoir confiance dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire.

- 64 % des répondants ont indiqué qu'ils vérifient toujours les dates de péremption avant de cuisiner ou de préparer des aliments.

Cette enquête est une statistique officielle et mesure les connaissances, les attitudes et les comportements autodéclarés liés à la sécurité alimentaire et à d'autres problèmes alimentaires.

Le home food fact checker de la FSA offre des conseils aux consommateurs sur la façon d'aider les aliments à aller plus loin et à rester en sécurité sanitaire.

Le rapport complet de la vague 6 est disponible dans la section de recherche de notre site internet.

L'UE lève lève les restrictions «Fukushima» sur les importations de produits alimentaires. D’autres pays soulèvent des problèmes de rejet d'eau

«L'UE lève les contrôles liés à Fukushima. D’autres pays soulèvent des problèmes de rejet d'eau», source article de Joe Whitworth paru le 26 juillet 2023 dans Food Safety News.

La Commissioneuropéenne va lever les restrictions à l'importation de denrées alimentaires en provenance du Japon suite à l'accident de la centrale nucléaire de Fukushima en 2011.

Mme Ursula von der Leyen, présidente de la Commission européenne, a déclaré que l'Union européenne avait accepté de supprimer les mesures restrictives à l'importation restantes liées à l'incident.

«Nous avons pris cette décision sur la base de la science, sur la base de preuves et sur la base de l'évaluation de l'Agence internationale de l'énergie atomique», a-t-elle déclaré.

Le gouvernement japonais s'est félicité de cette annonce, ajoutant qu'il avait demandé à plusieurs reprises à l'UE et à ses États membres de lever les mesures.

L'UE supprime les restrictions

Après l'accident, l'UE a imposé des analyses de radioactivité avant l'exportation des produits alimentaires. Depuis que les restrictions ont été adoptées en 2011, elles ont été réexaminées par la Commission européenne tous les deux ans et ont été assouplies à mesure que les risques diminuaient. Le dernier examen, en septembre 2021, a limité les restrictions en matière d'essais avant exportation aux champignons sauvages, à certaines espèces de poissons et à des plantes sauvages comestibles.

Aucun non-respect des niveaux maximaux de radionucléides fixés dans la réglementation n'a été observé à l'importation dans l'UE depuis juin 2011, ce qui montre que le système de contrôle et les vérifications effectués par les autorités japonaises sont efficaces, a déclaré la Commission européenne. Les niveaux de radionucléides dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux en provenance du Japon continueront d'être surveillés pour garantir la sécurité sanitaire des consommateurs.

Stella Kyriakides, commissaire européenne à la santé et à la sécurité alimentaire, a déclaré qu'à la suite du travail des autorités japonaises et de la collaboration avec des experts de l'UE, les restrictions peuvent être assouplies.

«Les résultats des contrôles favorables de ces dernières années démontrent le fort engagement et la coopération de nos partenaires japonais, et je suis très reconnaissante à tous ceux qui ont rendu cela possible», a-t-elle déclaré.

Les restrictions à l'importation ont été supprimées en Angleterre, en Écosse et au Pays de Galles en juin 2022 à la suite d'une évaluation de la Food Standards Agency (FSA) et de la Food Standards Scotland (FSS).

Préoccupations concernant le rejet d'eau traitée

La Commission européenne a déclaré qu'il était important que le Japon continue de surveiller la production nationale de radioactivité. Cela comprend les poissons, les produits de la pêche et les algues à proximité du site de rejet de l'eau traitée. Ils doivent être contrôlés pour la présence de radionucléides, y compris le tritium.

Un examen de l'Agence internationale de l'énergie atomique (AIEA) a révélé que les projets du Japon de rejeter dans la mer l'eau traitée stockée à la centrale nucléaire de Fukushima Daiichi sont «conformes» à ses normes de sécurité.

L'AIEA a déclaré que les rejets d'eau traitée auraient un impact radiologique «négligeable» sur les personnes et l'environnement.

L'eau stockée a été traitée par un système avancé de traitement des liquides pour éliminer presque toute la radioactivité, à l'exception du tritium. Avant de rejeter, le Japon diluera l'eau pour amener le tritium en dessous des normes réglementaires.

Cependant, Hong Kong a annoncé son intention d'interdire l'importation de produits aquatiques en provenance de 10 régions du Japon une fois que le pays commencera à rejeter les eaux usées de Fukushima, afin de garantir la sécurité des aliments et la santé publique.

Les produits comprennent tous les produits aquatiques vivants, congelés, réfrigérés, séchés ou autrement conservés, le sel de mer et les algues non transformées ou transformées.

Les responsables ont déclaré qu'il n'y avait aucune garantie que le système de purification puisse fonctionner de manière continue et efficace à long terme après le début du plan de rejet, et que le déménagement ne poserait pas de risques potentiels pour la sécurité des aliments. La Chine a pris des mesures similaires, selon des médias.

Dans une communication en juin adressée au Comité des mesures sanitaires et phytosanitaires de l'Organisation mondiale du commerce (OMC), le Japon a appelé une douzaine de pays et régions qui avaient encore des mesures d'importation en place pour les supprimer et a fourni une mise à jour sur la situation des rejets d'eau.

La Corée du Sud détecte la grippe aviaire H5N1 chez des chats d’un refuge

«La Corée du Sud détecte la grippe aviaire H5N1 chez des chats d’un refuge», source article de Lisa Schnirring paru le 35 juillet 2023 dans CIDRAP News.

Le ministère sud-coréen de l'Agriculture a annoncé aujourd'hui que des tests ont confirmé la grippe aviaire H5N1 chez deux chats dans un refuge à Séoul, selon un communiqué traduit et publié par Avian Flu Diary (AFD), un blog d'information sur les maladies infectieuses.

Les chats ont été testés après avoir montré des symptômes d'infection respiratoire, et les résultats des tests ont confirmé aujourd'hui le H5N1.

Selon un article paru dans des médias sud-coréens, depuis juin, environ un ou deux décès de chats par jour ont été signalés dans le refuge.

Les découvertes ont déclenché des actions de réponse au refuge et renforcé la surveillance des personnes qui ont été en contact avec les chats, selon le communiqué du ministère sud-coréen de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales (MAFRA). Jusqu'à présent, aucun symptôme n'a été identifié chez les contacts. Les responsables de la santé ont mis en place des mesures de quarantaine d'urgence au refuge de Séoul et ont étendu la surveillance des installations d'élevage d'animaux dans un rayon de 10 km autour du refuge, avec des inspections prévues pour les centres de protection des animaux à l'échelle nationale.

Une enquête épidémiologique est en cours. Jusqu'à présent, il n'y a aucun détail sur la façon dont les chats ont pu contracter le virus. De plus, il n'est pas clair si le virus H5N1 est le même que celui qui a été récemment détecté chez les chats polonais.

Les nouvelles détections chez les chats, faisant suite à une épidémie inhabituelle chez les chats polonais dans une vaste zone géographique, suscitent des inquiétudes quant au risque que les animaux transmettent le virus aux humains, ce qui est peu probable mais possible, a dit le Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis dans une récente évaluation des risques.

En outre, les infections chez les chats ajoutent aux inquiétudes concernant le nombre croissant de détections de H5N1 chez les espèces de mammifères, y compris dans les élevages d'animaux à fourrure en Finlande. Les scientifiques surveillent de près les indices génétiques pour savoir si le virus a changé pour infecter et se propager plus facilement parmi les mammifères.

Concernant les épidémies d'élevages d'animaux à fourrure en Finlande, l'Agence finlandaise de l'alimentation a élargi aujourd'hui la zone de transmission au-delà des provinces touchées pour inclure quatre autres provinces, selon un communiqué traduit et publié par l'AFD. La désignation des zones de transmission impose des règles destinées à freiner la transmission de la grippe aviaire, telles que l'obligation de garder les volailles et les oiseaux captifs à l'intérieur. Le pays a continué à signaler des détections de H5N1 chez des oiseaux sauvages, principalement des goélands et d'autres oiseaux de mer, au cours des mois d'été.

Les épidémies d'élevages d'animaux à fourrure concernent principalement des renards mais aussi des visons et des chiens viverrins, et le nombre d'installations touchées est de 12.

Mise à jour du 14 septembre 2023

Doit-on dire influenza aviaire ou grippe aviaire ? Source Anses.

Quand la maladie se manifeste chez les oiseaux, on parle d’influenza aviaire.

Quand un humain est touché par des virus influenza A d’origine aviaire, on parle alors de grippe aviaire.

Etats-Unis : L’affiliation à un parti politique a été liée à un excès de mortalité durant la pandémie de la COVID-19

Il n’y a qu’aux Etats-Unis qu’on pouvait trouver une telle étude ...

«L’affiliation à un parti politique a été liée à un excès de mortalité durant la pandémie de la COVID-19», source article de Stéphanie Soucheray paru le 24 juillet 2023 dans CIDRAP News.

Dans JAMA Network Open du 24 juillet, «Excess Death Rates for Republican and Democratic Registered Voters in Florida and Ohio During the COVID-19 Pandemic», des chercheurs ont publié plus de preuves que les tendances politiques personnelles peuvent avoir contribué à un excès de décès pendant la pandémie de la COVID-19. L’étude s'appuie sur des travaux antérieurs qui ont montré que les comtés «rouges» de droite (Républicains) avaient des taux de mortalité plus élevés pendant la pandémie que les comtés «bleus» de gauche (Démocrates).

L'étude a examiné les décès en Floride et en Ohio au cours des 22 premiers mois de la pandémie et a révélé que le taux de mortalité excessif global des électeurs Républicains était de 15% supérieur à celui des Démocrates. L'écart s'est encore creusé une fois que les vaccins contre la COVID-19 ont été introduits.

L'étude transversale a été menée à l'aide des données des registres de vote et des certificats de décès entre mars 2020 et décembre 2021. Les données sur les électeurs et la mortalité des comtés de 2017 à 2021 ont été comparées pour calculer les décès excédentaires, ou le nombre de décès qui ont dépassé les nombres attendus et typiques observés avant la pandémie.

Au total, les auteurs ont pris en compte les décès de 518 159 personnes entre le 1er janvier 2018 et le 31 décembre 2021. Tous étaient âgés de 25 ans et plus et l'âge médian au moment du décès était de 78 ans. Tous les décès inclus concernaient des personnes pour lesquelles l'affiliation à un parti politique pouvait être déterminée.

Selon les auteurs, l'affiliation à un parti politique dans l'Ohio était définie par le fait qu'un individu ait voté ou non aux élections primaires d'un parti au cours des 2 années civiles précédentes, et en Floride, l'affiliation à un parti politique était basée sur l'enregistrement du parti.

15% de décès supplémentaires en plus chez les Républicains

En général, il y a eu une augmentation de 20,5 points de pourcentage (intervalle de prédiction à 95 % [IP], 15,6 à 25,6 points de pourcentage) du nombre de décès hebdomadaires en Floride et en Ohio entre mars 2020 et décembre 2021. Les taux de décès excessifs étaient de 2,8 points de pourcentage (15%) plus élevés pour les électeurs républicains que pour les électeurs démocrates (95% IP, 1,6 à 3,7 points de pourcentage).

Le taux de mortalité excédentaire plus élevé observé parmi les électeurs républicains pouvait se poursuivre au cours des étapes ultérieures de la pandémie.

Après mai 2021, environ 1 mois après que les vaccins contre la COVID-19 soient devenus largement disponibles, l'écart entre les Républicains et les Démocrates s'est encore creusé, à 7,7 points de pourcentage (95% PI, 6,0 à 9,3 points de pourcentage) dans l'analyse ajustée, soit une différence de 43%, ont dit les auteurs. La différence a été observée en Floride, mais était plus prononcée dans l'Ohio.

En examinant les liens au niveau individuel entre les affiliations politiques et les décès excessifs, l'étude souligne que la fracture la plus importante ne s'est produite qu'après que les vaccins contre la COVID-19 soient devenus largement disponibles.

«Les résultats suggèrent que des différences bien documentées dans les attitudes de vaccination et l'adoption signalée entre les électeurs républicains et démocrates peuvent avoir été des facteurs dans la gravité et la trajectoire de la pandémie», ont écrit les auteurs.

Les auteurs ont conclu en notant que la stratégie américaine officielle pour les vaccins contre la COVID-19 est passée à des doses de rappel mises à jour pour les personnes précédemment vaccinées, mais 50 millions d'adultes aux États-Unis n'ont pas encore terminé une série de vaccination primaire, et ces personnes restent exposées à un risque considérablement accru d'hospitalisation et de décès.

«Si les différences de vaccination contre la COVID-19 par affiliation à un parti politique persistent, en particulier en l'absence d'autres stratégies de réduction de la pandémie, le taux de mortalité excessif plus élevé observé chez les électeurs républicains pourrait se poursuivre au cours des étapes ultérieures de la pandémie», ont conclu les auteurs.

La question de la cuisson du steak haché en France est-elle toujours d’actualité ?

Depuis quelques jours en France, il y a des rappels de steak haché ou de viande hachée, les 24 et 25 juilllet (1 et 2) 2023 en raison de la présence Escherichia coli producteurs de shigatoxines.

Dans l’un des rappels, viande hachee pur bœuf 5%MG de marque Carrefour Le Marché, la fiche de rappel indique «Il convient de rappeler que la cuisson à cœur (disparition de la couleur rosée) des viandes hachées permet de prévenir les conséquences d’une telle contamination.»

Nous voilà donc revenu à la couleur comme mode de cuisson, ici la disparition de la couleur rosée …

Il faut rappeler sans cesse que les indicateurs de couleur et de texture ne sont pas fiables.

On lira pour s’en convaincre «Color not always indicator of safe ground beef» de la Kansas State University ainsi qu’un complément imagé au format pdf, «Couleur de la viande hachée fraîche : un guide du consommateur».

Le groupe Bigard, en France, dit la même chose dans ce document,

Mon steak haché a une drôle de couleur, puis-je le manger ?

Vous pouvez en effet remarquer une différence de couleur entre l'extérieur et l'intérieur d'un steak haché, liée à une diminution de la concentration en oxygène dans l'épaisseur du steak. Ceci est plus généralement constaté pour la viande conditionnée sous atmosphère protectrice. 

Il est scientifiquement connu qu'en l'absence d'oxygène, la viande passe d'une couleur rouge vif à une couleur plus sombre, voire ponctuellement brun-marron. Il s'agit uniquement d'un phénomène de pigmentation qui est naturel et qui ne présente aucun risque sur le plan sanitaire.

Si vous avez le moindre doute sur la fraîcheur du produit, ne prenez aucun risque et ne le consommez pas.

Dans «Que sont les Escherichia coli entérohémorragiques (EHEC) et comment s’en prémunir ?», l’Anses indique que pour les populations sensibles, il faut «cuire à cœur (70°C) les viandes hachées et les produits à base de viande hachée.»

Comment suivre cette presciption de l’Anses ? À mon sens, il faut un thermomètre alimentaire ...

La baguette contient 20 % de sel en moins qu’en 2015, selon le ministère de l’Agriculture

Réduction de plus de 20% des teneurs en sel dans le pain : grâce à un engagement collectif de la filière, selon le ministère de l’Agriculture.

Les professionnels se sont engagés dans une trajectoire de réduction progressive des seuils maximaux de sel dans l'ensemble des catégories de pain d’ici 2025, avec comme objectif intermédiaire en jui2022 de ne pas dépasser le seuil de 1,5 g de sel/100 g pour les pains courants et tradition (baguette par exemple).

Le rapport d’évaluation réalisé par l’Observatoire de l’alimentation (Oqali) sur les pains courants et tradition vient de montrer que 82,5% des pains analysés étaient conformes à cet engagement, quels que soient les régions et les circuits de distribution. La teneur moyenne en sel des pains analysés est de 1,34 g/100 g, ce qui correspond à une diminution de plus de 20% par rapport à la teneur moyenne de 1,7 g/100 g mesurée en 2015.

Les signataires de l’accord s’engagent à renforcer la sensibilisation de leurs adhérents afin d’atteindre les prochains objectifs intermédiaires de l’accord collectif pour octobre 2023 avec une teneur maximale de 1,4 g de sel/100 g pour les pains courants, 1,3 g de sel/100 g pour les pains complets ou céréales et 1,2 g de sel/100 g pour les pains de mie.

FAO : Quelle est la relation entre food security et food safety ?

What’s the connection between food safety and food security? 

 #FoodSafety pic.twitter.com/JfVl03dikp

— Food and Agriculture Organization (@FAO) July 19, 2023

Comment détecter chez vous la contamination par le datura dans les céréales ?

Comment détecter chez vous la contamination par le datura dans les céréales ?

Document de la Food Safety and Standards Authority of India.

How to detect Dhatura Adulteration in Foodgrains ? Watch this informative video to learn more.#Combatadulteration_3#EatRightIndia#foodsafety#AzadiKaAmritMahotsav@MoHFW_INDIA pic.twitter.com/1RLS0Ke0N1

— FSSAI (@fssaiindia) July 25, 2023

L’Europe des rappels de produits alimentaires existe-t-elle ? Hum, hum !

Du point de vue des bureaucrates de Bruxelles et d’ailleurs, la réponse est, tout va bien !

Du point de vue des consommateurs, la réponse est, ce n'est pas ça du tout !

En voici un nouvel exemple,

Le 25 juillet 2023, en France, RappelConso informe du rappel de Funny Candy Cup Cake Candy de la marque star sweets, en raison d'un risque de suffocation.

C’est donc un risque grave et pourtant, le rappel de ce produit s’est fait façon puzzle au sein de l’UE, chacun pour soi, ainsi nous avons,

Le 5 juillet 2023, le Danemark informe du rappel.

Le 12 juillet, la Belgique et l’Allemagne informent du rappel.

Le 18 juillet 2023, le Luxembourg informe du rappel.

Le 19 juillet 2023, la Norvège et l’Italie informent du rappel.

Le 20 juillet 2023, l’Irlande informe du rappel.

Et le plus étonnant dans cette histoire, c’est qu’il n’y a même pas eu de notification au RASFF de l’UE.

Mais attention, surtout, ne tentez pas de savoir pourquoi la France a rappelé si tardivement ce produit, vous risquez d'avoir des migraines et de faire des cauchemars la nuit ...

Ah, la sécurité des aliments en Europe vue par les consomamteurs, une petite blague à partager avec l'Anses, des fois que ...

Complément

L'AFSCA de Belgique vient d'informer le 25 juillet 2023 du rappel de Camembert de Normandie «au lait cru» de la marque REO pour cause de présence possible de Listeria monocytogenes. En France, ce rappel a eu lieu le 21 jullet 2023.

Signalons que la France n'a notifié au RASFF de l'UE que le 25 juillet la présence de Listeria moocytogenes dans du fromage de France ...

L'Allemagne a rappelé ce fromage le 26 juillet ...

Summer times is Salmonella times : Un nouvel exemple en Turquie avec des vacanciers britanniques

«Le Royaume-Uni enregistre des centaines de cas à Salmonella après des vacances en Turquie», source Food Safety News du 25 juillet 2023.

Près de 250 cas d’infection à Salmonella au Royaume-Uni depuis le début de 2023 ont été liées à des voyages en Turquie.

L'Agence britannique de la santé (UKHSA) a diffusé des mesures pour réduire le risque d'infections courantes lors d'un séjour à l'étranger en été.

L'agence a détecté un certain nombre de clusters de maladies gastro-intestinales chez des personnes revenant de Turquie, dont la majorité s'étaient rendues dans la région d'Antalya. Le séquençage du génome entier (WGS) a révélé que certains clusters sont liés, ce qui indique une source commune probable d'infection. 

Entre la mi-janvier et le 19 juillet, il y a eu 241 cas confirmés à Salmonella Enteritidis, la majorité avec des dates de collecte de prélèvements à partir d'avril.

Cinquante-six pour cent des cas sont des hommes et l'âge médian est de 29 ans. Sur les 93 cas pour lesquels des informations sur les voyages sont disponibles, les personnes ont dit avoir séjourné dans différents hôtels en Turquie et la plupart ont mangé une variété d'aliments dans leur complexe hôtelier dans le cadre d'un forfait vacances tout compris.

L'UKHSA a émis un avertissement avant les vacances scolaires d'été car la source de la maladie n'a pas été identifiée. L'UKHSA, les autorités sanitaires turques et d'autres agences internationales de santé publique sont impliquées dans les enquêtes en cours.

Conseils généraux aux voyageurs

Plus de 130 vacanciers, dont 50 enfants, tombés malades en Turquie ont demandé l'aide du cabinet d'avocats Irwin Mitchell au début de cette année.

«Nous avons maintenant été contactés par plus de 130 personnes qui ont souffert d'une grave maladie gastrique pendant leurs vacances au Rixos Sungate en Turquie, ce qui est très inquiétant. Ce qui est profondément préoccupant, c'est que bon nombre des personnes touchées sont des enfants et qu'il existe plusieurs cas à Salmonella qui sont particulièrement dangereux pour les plus vulnérables comme les enfants et les personnes âgées», a dit Jatinder Paul, avocat international spécialisé dans les blessures graves.

Quelle que soit la destination, l'UKHSA a conseillé aux personnes de surveiller ce qu'ils mangent et boivent en voyage pour éviter les maladies d'origine alimentaire potentiellement graves, propagées en mangeant et en buvant des aliments ou de l'eau contaminés.

Les étapes pour réduire le risque d'infection comprennent le lavage minutieux des mains, surtout après être allé aux toilettes et avant de préparer ou de manger des aliments. Assurez-vous que les aliments sont bien cuits ou réchauffés et que les aliments périssables soient conservés dans le réfrigérateur ou le congélateur.

D'autres conseils mentionnés étaient de ne manger que des fruits pelés par eux-mêmes si possible et de consommer des produits laitiers pasteurisés tels que des yaourts, du lait et du fromage.

Les maladies gastro-intestinales peuvent être plus graves chez les femmes enceintes, les adultes de 65 ans et plus, les enfants de 5 ans ou moins, les personnes ayant des problèmes de santé sous-jacents et celles dont le système immunitaire est affaibli.

NB : Vous trouverez ici un article de la BBC sur des témoignages de personnes ayant séjourné au Rixos Sungate à Antalya.

La photo indique qu’un client a envoyé à la BBC des photos d'aliments insuffisamment cuits qui ont été prises au restaurant de l'hôtel.