Bien
que les gens qui lisent cet
article ne
puissent pas être d'accord sur le fait que 2020 soit le début d'une
nouvelle décennie ou la fin de la dernière comme beaucoup sur les
réseaux
sociaux, je suis sûr que nous pouvons accepter de nous focaliser
sur la sécurité des
aliments.
Quelle
que soit l'année, nous aurons des rapports annuels tels que les
chiffres de l'UE sur les zoonoses, l'opération Opson dirigée par
Europol et Interpol, et l'analyse du système d'alerte rapide pour
les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF). Ainsi
que quelque chose qui semble se prolonger depuis une décennie: la
sécurité des aliments au Royaume-Uni avec le Brexit et de nouveaux
accords commerciaux potentiels.
Qui
aurait prédit l’épidémie de Listeria
en Espagne l’année dernière et plusieurs
épidémies
résolues à
Listeria
en Allemagne et aux Pays-Bas?
Et
voyez ce que 2020 nous réserve ?
De
plus, en
fin d’article, il y a une série
d’événements
en Europe, en Afrique et en Asie afin de vous aider à remplir le
journal de cette année.
Deuxième
journée mondiale de la sécurité alimentaire
Il
y a eu beaucoup de bruit pour marquer la première Journée mondiale
de la sécurité alimentaire le 7 juin 2019 et deux événements
internationaux à Addis-Abeba et à Genève, mais j'aurais aimé voir
ou être informé de plus d'actions.
Nous
connaissons tous les chiffres publiés en 2015: chaque année,
jusqu'à 600 millions de personnes, soit près de 1 personne sur 10
dans le monde, tombent malades après avoir consommés
des aliments contaminés. Parmi eux, 420 000 décèdent,
dont 125 000 enfants de moins de 5 ans. Verrons-nous des estimations
révisées en 2020 ?
Officieusement,
l'Organisation mondiale de la santé travaille sur des mises à jour
cette année. Officiellement, le plan est de mettre à jour le
rapport pour 2025, mais 2020 pourrait voir les pays être encouragés
à faire des estimations nationales, qui informeront sur les chiffres
mondiaux. Pour l'instant, il suffit de marquer la date du 7 juin pour
la deuxième Journée mondiale de la sécurité alimentaire.
Sécurité
des aliments, accords commerciaux et Brexit
Le
Royaume-Uni devrait toujours quitter l'Union européenne à la suite
des résultats d'un référendum en 2016 et, malgré les retards de
2019, il est presque certain que cela se produira au début de 2020.
Le
Royaume-Uni et l'Europe ont conclu un accord jusqu'à la fin de cette
année pour garder les choses telles qu'elles sont actuellement. Le
plan est de conclure un accord commercial entre les deux parties
d'ici la fin de 2020. Le Premier ministre britannique Boris Johnson a
déclaré que cette période de transition ne serait pas prolongée.
Le
gouvernement a répété à plusieurs reprises que la sécurité des
aliments et les normes ne seront pas compromises, mais cela n'a pas
dissipé les inquiétudes. Des négociations commerciales
internationales avec les États-Unis, l'Australie, la
Nouvelle-Zélande et le Japon sont sur la table.
La
question a été soulignée dans un message du Nouvel An par
la présidente du Syndicat national des agriculteurs
(National Farmers Union),
Minette Batters. Elle a déclaré que le pays ne pouvait pas
autoriser les importations de produits alimentaires tels que le
poulet chloré et le bœuf nourri aux hormones, produits de manière
illégale au Royaume-Uni, dans les rayons des supermarchés du
Royaume-Uni.
Évaluation
des risques du BPA par l'EFSA
L'Autorité
européenne de sécurité des aliments (EFSA) devrait publier cette
année une réévaluation du bisphénol A (BPA). Le BPA est un
produit chimique utilisé pour fabriquer des plastiques en
polycarbonate et des résines époxy qui recouvrent certaines boîtes
de conserve et bouchons en métal.
La
sécurité des matériaux en contact avec les denrées alimentaires a
été évaluée à plusieurs reprises et plus récemment en 2015. Cet
examen a conclu que le BPA ne pose aucun risque pour la santé des
consommateurs de tout groupe d'âge aux niveaux d'exposition actuels.
Malgré cela, l'UE a renforcé la loi sur le BPA dans les plastiques
en contact avec les aliments et les vernis ou enrobés en contact
avec les aliments en septembre 2018.
Le
National Institute of Environmental Health Sciences (NIEHS) des
États-Unis, le National Toxicology Program (NTP) et la Food and Drug
Administration (FDA) étudient également le produit chimique par le
biais du Consortium Linking Academic and Regulatory Insights on BPA
Toxicity (CLARITY-BPA). Les résultats ont montré des effets sur la
santé à des doses élevées de BPA et un certain impact à de
faibles doses, mais il n'était pas clair si le produit chimique
était le seul responsable. Un rapport final était prévu pour fin
2019 mais n'a pas encore été publié.
En
France, le BPA est interdit comme tout ce qui présuppose un débat
scientifique ...
Joyeux
anniversaire pour la FSA
La
Food
Standards Agency (FSA) du Royaume-Uni
célébrera son 20e anniversaire en avril de cette année. Il y a
encore beaucoup à faire, comme la mise à jour des réglementations,
la criminalité alimentaire et les ventes d'aliments en ligne.
Heather
Hancock, actuellement présidente de la FSA, quittera son poste en
octobre. Emily Miles, directrice
générale de
l'agence, occupe ce poste depuis juillet 2019.
Un
rapport du National Audit Office en 2019 a révélé que le système
de réglementation des aliments était complexe, soumis à des
pressions financières et comportant des éléments dépassés. La
FSA a présenté pour la première fois des plans sur une législation
mise à jour en 2017 et des développements ont été réalisés
depuis, mais le prgramme ‘Regulating Our Future’ (ROF) devrait
être achevé en 2020.
La
sortie du Royaume-Uni de l'UE n'est pas sur le point de s'améliorer,
une baisse des
prélèvements,
des effectifs des autorités locales et un manque de réglementation
concernant les ventes de produits alimentaires sur Internet et via
des plateformes telles que Just Eat et Deliveroo.
La
National Food Crime Unit (NFCU)
a
été créée en 2015 à la suite du scandale de la viande de cheval
de 2013. Elle dispose désormais de plus de fonds et de personnel,
mais a été critiquée par certains pour son manque de résultats
publics. La Guardia Civil espagnole, la Douane française et le NAS
italien Carabinieri ne sont pas axés sur les
aliments,
mais publient souvent les résultats des opérations. J'espère donc
que 2020 sera l'année de percée de la NFCU sur ce front.
Nouveau
commissaire européen à la santé et à la sécurité alimentaire
Stella
Kyriakides est la nouvelle commissaire européenne à la santé et à
la sécurité alimentaire et succède à Vytenis Andriukaitis.
Kyriakides
est originaire de Chypre et elle a déclaré que les priorités
incluent la nouvelle stratégie de la fourche
à la fourchette pour améliorer la sécurité alimentaire et la
lutte contre la résistance aux antimicrobiens.
Elle
a récemment salué la décision de ne pas renouveler les
autorisations
de chlorpyrifos et de chlorpyrifos-méthyl, insecticides utilisés
pour lutter contre les insectes ravageurs dans
une série
de cultures. La première année de son rôle coïncide avec l'Année
internationale de la santé des plantes 2020.
Eclosions
à Salmonella dans des œufs de Pologne
La
mise à jour annuelle du Centre européen de prévention et de
contrôle des maladies (ECDC) et de l'EFSA sur une épidémie à
Salmonella dans des œufs en provenance de Pologne est presque
aussi régulière qu'une visite du Père Noël et des feux d'artifice
le soir du réveillon.
En
janvier, nous aurons la prochaine mise à jour d'une épidémie à
Salmonella Enteritidis dans plusieurs pays liée à des œufs
polonais après une en novembre 2018, décembre 2017 et octobre 2016.
La
dernière mise à jour recensait 1 412 cas associés à l'épidémie:
532 infections confirmées et 166 infections probables depuis février
2017 et 343 cas confirmés historiquement et 367 cas probables
historiques entre 2012 et janvier 2017.
Les
pays concernés sont : Belgique, Croatie, République Tchèque,
Danemark, Finlande, France, Grèce, Hongrie, Islande, Irlande,
Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Norvège, Pologne, Slovénie, Suède et
Royaume-Uni. Le Royaume-Uni a le plus de cas de maladie avec 606,
suivi par 287 aux Pays-Bas et 187 en Belgique. Peut-être que notre
résolution du Nouvel An devrait être de souhaiter la fin de cette
épidémie ?
Opération
Opson: Europol et Interpol
Vers
le milieu de l'année, attendez-vous à la publication des dernières
nouvelles sur l'opération Opson. L'opération annuelle est
coordonnée par Europol et Interpol et soutenue par les douanes, la
police et les organismes nationaux de réglementation des aliments
ainsi que par des partenaires du secteur privé.
En
2019, 16 000 tonnes et 33 millions de litres de faux aliments et de
boissons potentiellement dangereux ont été saisis et 672 personnes
arrêtées. L'opération de 2018 a entraîné la saisie d'environ 3
600 tonnes et 9,7 millions de litres de produits alimentaires et de
boissons contrefaits ou de qualité inférieure et plus de 700
personnes ont été arrêtées ou détenues.
Changement
dans les autorités alimentaires
en 2020
Le
Danemark a ciblé le contrôle des aliments sur les entreprises qui
ne peuvent pas ou ne respecteront pas les règles à partir du début
de cette année.
L'Administration
vétérinaire et alimentaire danoise (Fødevarestyrelsen) prévoit de
concentrer ses efforts en utilisant des
données et l'expérience des inspecteurs. Toutes les entreprises
alimentaires continueront de recevoir des visites d'inspection, mais
la fréquence dépendra de ce qu'elles ont en
rayon et
de leur capacité à suivre les règles. Une assistance a été
introduite pour permettre aux nouveaux entrepreneurs de démarrer
correctement. Si une entreprise ne respecte pas les règles, elle
devra payer les deux visites d'inspection de suivi.
On
constatera qu’il n’y a pas besoin de dépendre de l’intelligence
artificielle, comme cela pourrait se faire en France
...
Le
gouvernement suédois a chargé l'Agence suédoise des aliments
(Livsmedelsverket) d'élaborer des critères de surveillance et de
suivi des contrôles alimentaires municipaux.
Le
problème est qu'il est difficile de réaliser un contrôle
alimentaire égal et efficace car certaines autorités municipales
n'effectuent pas les contrôles nécessaires. Il existe un grand
nombre d'autorités de contrôle, ce qui limite les conditions d'un
contrôle alimentaire efficace et égal, les petites autorités étant
particulièrement vulnérables.
L'objectif
est de renforcer la coopération entre les autorités de contrôle
municipales afin de renforcer l'égalité des contrôles. L'Agence
suédoise de l'alimentation a jusqu'à la fin de cette année pour
faire rapport au gouvernement.
Tiens,
cela me rappelle ce qui se passe en France ...
Cette
année, l'une des priorités de l'Autorité néerlandaise de sécurité
des aliments et des produits de consommation (NVWA) est de recruter
des personnes supplémentaires pour traiter plus rapidement les
rapports sur la sécurité des aliments. Il existe des capacités
supplémentaires pour les travaux liés au nouveau règlement
européen sur les contrôles officiels et au règlement
phytosanitaire.
Les
taux que la NVWA facture aux entreprises pour les inspections, les
réinspections, la supervision du système, la certification,
l'échantillonnage et l'analyse ont également changé depuis le 1er
janvier 2020. Un total de 70 pour cent de la NVWA est payé par le
ministère de l'Agriculture, de la Nature et de la Qualité
Alimentaire (LNV) et le Ministère de la Santé, du Bien-être et des
Sports (VWS). Les 30 pour cent restants proviennent des inspections
et des réinspections dans les entreprises.
L'Agence
croate des
aliments
a
cessé le
travail
fin 2018 et a poursuivi ses activités à partir de janvier 2019 avec
l'Agence croate de l'agriculture et des
aliments
(HAPIH) en tant que Centre pour la sécurité alimentaire, alors
joyeux deuxième anniversaire!
La
Singapore Food Agency présentera un nouveau système de
reconnaissance de l'hygiène alimentaire (FHRS) fin 2020 pour les
distributeurs
agréés de
produits alimentaires afin de reconnaître les efforts constants en
matière de normes élevées en
matière d'hygiène.
Les établissements alimentaires obtiendront un prix bronze, argent
ou or sur la base d'au moins respectivement
deux, cinq ou 10 ans de bons dossiers d'hygiène.
Les
notes
existants de «A», «B», «C» ou «D» sur la base d’une
évaluation instantanée des normes d’hygiène des locaux seront
supprimés.
Evénements
en Europe, en Asie, en Afrique et en Amérique latine prévus en 2020
- International
symposium on Andalusian Listeria outbreak, 23-24 janvier à Seville,
Espagne.
- BRC
Food Safety Europe, 12 février à Londres, Royaume-Uni.
- Asia-Pacific
Symposium on Food Safety, 18-19 mars
à
Hong Kong.
- Latin
American Symposium on Food Safety, 30-31 mars
à
Santiago, Chili.
- IFC
9th International Food Safety Forum, 31 mars-1er
avril
à
Nairobi, Kenya.
- IAFP
Europe symposium, 7-9 avril
à
Munich, Allemagne.
- CIEH
Safe Food Conference, 22 octobre
à Londres, Royaume-Uni.
- China
International Food Safety and Quality Conference, 4-5 novembre.
- MoniQA
Conference: The Future of Food Safety, 9-11 novembre
à
Rome, Italie.
- ESCAIDE
à Warsovie, Pologne, dates à confirmer.
- Global
Harmonization Initiative Congress on Food Safety and Security, dates
et
lieu à confirmer.
Et
chez nous, en France, on attend de savoir quelle sécurité des
aliments nos élites vont nous concocter … le changement dans
la continuité serait bien dans l’air du temps …
La
mission inter-inspections sur l’organisation des contrôles
relatifs à la sécurité sanitaire des aliments a rendu son rapport
récemment. La mission était mandatée pour faire une analyse
critique du dispositif existant afin de le rendre plus efficace et
plus lisible pour les citoyens et les entreprises. Les conclusions de
la mission doivent désormais être analysées avant que les
arbitrages ne soient rendus.
C’est
au tour des petits
arrangements entre amis avant que tout cela ne soit rendu public aux
premiers intéressés, les citoyens !
