mardi 1 septembre 2020

Coup de fatigue de nos autorités sanitaires sur les rappels de produits alimentaires au mois d'août 2020

Ce que je ne comprends pas, c'est pourquoi certains avis de rappels de produits alimentaires sont diffusés sur les sites de nos autorités sanitaires et d'autres, plus nombreux, non ... c'est l'un des mystères des rappels de produits alimentaires quand on s'intéresse au sujet, mais ce n'est pas le seul ...

Jugez plutôt cinq rappels de produits alimentaires publiés par les pouvoirs publics versus 13 listés ci-après ... que dire, si ce n'est un coup de fatigue de nos autorités ... ou bien peut-être un (petit ou gros) scandale, qui sait, ce sera mieux ou pire le mois prochain, à vous de choisir ?

En France, en 2020, en matière de rappels de produits alimentaires, il y a eu, selon mon décompte :
 Total pour le huit premiers de l'année: 207

Les chiffres peuvent différer de quelques unités selon les sites, mais le site Oulah! qui existe depuis cinq ans, reste, et de loin, la référence en matière de rappels, mais rappelons-le, les données fournies ne sont que d’estimations, car les avis de rappels diffusés ne sont pas le reflet de la réalité sur le terrain … un peu comme les cas des données des toxi-infections alimentaires … où l’on ne voit que la partie émergée de l’iceberg.

Liste des rappels en France de juillet 2020
  • 4 août 2020 : Filets de harengs fumé doux 200 g de marque Leader Price pour cause de ‘présence éventuelle’ de Listeria monocytogenes, source Leader Price et Casino.
  • 5 août 2020 : 8 crêpes moelleuses à la vanille de marque Jarnoux, pour cause de ‘suspicion de contamination à la Listéria et par mesure de précaution’, source Carrefour. La cause du rappel est bien la présence de Listeria monocytogenes.
  • 5 août 2020 : 8 petites crêpes moelleuses à la vanille de marque Auchan de la société Jarnoux, pour cause de ‘suspicion de contamination à la Listéria et par mesure de précaution’, source Auchan. La cause du rappel est bien la présence de Listeria monocytogenes.
  • 12 août 2020 : Pesto basilic vegan et Pesto toscano 180g de marque LaSelva pour cause de fermentation du produit et risque d’échappement du verre. Source DGCCRF.
  • 13 août 2020 : Fromage de tête au poivre de marque Acevia en raison de la présence de Listeria monocytogenes. Source Casino.
  • 13 août 2020 : Barquette de filet de cabillaud 300 g de marque Auchan Le Poissonnier , suite à un problème d’étiquetage portant sur la date limite de consommation (DLC). Source Auchan.
  • 14 août 2020 : Retrait et rappel de denrées alimentaires susceptibles d'être préjudiciables à la santé de la marque marque Djen Foods. Source Ministère de l’agriculture. Voir aussi l’article du blog à ce sujet.
  • 20 août 2020 : rappel de blanc de poulet aux herbes, 4 tranches, 120 g, de marque Casino de chez LDC, en raison de la présence éventuelle de corps étrangers en plastique dur. Source Casino.
  • 24 août 2020 : Avis de rappel de barres aux fruits secs, noix du Brésil et raisins secs de marque Natural Bar fruit & Nut pour cause de présence possible de Salmonella, source HémaDGCCRF Casino. Rappel aussi en Belgique le 24 août 2020 mais rappel le 22 août 2020 au Luxembourg avec une mise à jour au 25 août 2020. Ces rappels font suite à une notification au RASFF de l’UE le 14 août 2020 par le Royaume-Uni.
  • 24 août 2020 : Avis de rappel de barres aux fruits secs, noix du Brésil et raisins secs de marque EAT NATURAL, pour cause de présence possible de Salmonella, source Carrefour.
  • 24 août 2020 : Rappel de légumes à ratatouille de la société Flandrileg France, suite à un dépassement de la limite maximale de résidus sur la molécule «flonicamide» sur le poivron. vert contenu dans le mélange. Source Lidl et rappel le 25 août 2020 par la DGCCRF.
  • 26 août 2020 : La Société les Viviers de Saint-Colomban procède au retrait/rappel d’un lot de coques d’élevage vivantes suite à la mise en évidence de la présence de Escherichia coli, Source Carrefour.
  • 27 août 2020 : Rappel de sauces froides, Nem, Nuoc Mam et soja de marque Suzi Wan (125 et 137,5 ml) pour cause de possible présence de petits fragments de verre, source Ouest-France du 27 août 2020 et 28 août 2020 par Auchan. Rappel plus tardif chez Carrefour et Système U le 31 août 2020. Rappel aussi au Luxembourg le 28 août 2020 ...
  • 31 août 2020 : rappel de Salade&Compagnie Recette Antibes de la marque Sodebo pour cause de présence de Listeria monocytogenes, source Carrefour et  Auchan. Rappel aussi au Luxembourg et en Belgique.
  • 31 août 2020 : rappel de chèvre blanc Bio x2 de la maison Cavet suite à la mise en évidence de la présence de salmonelles, source Carrefour.
A noter des curiosités à propos de ces rappels
Notifications au RASFF de l'UE pour les produits d'origine France
Il s'agit de notifications du principal outil de l'UE permettant de connaître les problèmes rencontrés sur les produits alimentaires entre des Etats membres de l'UE et de l'AELE mais aussi des autres pays commercialisant avec l'UE.
  • Référence 2020.3478, notification par la France le 28 août 2020 de la présence de Listeria monocytogenes dans du fromage réfrigéré de chèvre de France.
  • Référence 2020.3421, notification par la France le 26 août 2020 de la présence de Salmonella enterica sérotype Indiana (présence dans 2 prélèvement sur 5 de 25g) et de Salmonella enterica sérotype Typhimurium monophasique (1,4,[5],12:i:-) (présence dans 3 prélèvements sur 5 de 25g) dans des croupions surgelés de dindes de France. Distribution en France.
  • Référence 2020. 3403, notification par la France le 26 août 2020 de la présence de Listeria monocytogenes (85 000 UFC/g) dans des poulets surgelés de France. Distribution en France et Hong Kong.
  • Référence 2020.3384, notification par l’Italie le 24 août 2020 de la présence de sulfites (32 mg/kg) non déclarés das des homards (Nephrops norvegicus) réfrigérés de France. Pas d’information en France.
  • Référence 2020.3367, notification par la Suisse le 21 août 2020 de la présence d’oléagineux non autorisés génétiquement modifiés dans des aliments pour volailles de Belgique, avec des matières premières d’Ukraine, Russie, France et Pologne.
  • Référence 2020.3336, notification par la France le 20 août 2020 de la présence de Salmonella enterica sérotype Typhimurium (présence dans 25g) dans de la viande de poulet réfrigérée de France.
  • Référence 2020.3301, notification par l’Espagne le 17 août 2020 de la présence de Salmonella (présence dans 25g) dans des protéines animales transformées de France.
  • Référence 2020.3271, notification par la France le 14 août 2020 d’un étiquetage incorrect dans de la glace au tiramisu on tiramisu de France pour le marché belge écrit en portugais. Ce produit a fait l’objet d’un rappel le 6 août 2020 par l’ AFSCA de Belgique.
  • Référence 2020.3235, notification par l’Italie le 11 août 2020 de la présence de sulfites (143 mg/kg) non mentionnés dans des homards (Nephrops norvegicus) réfrigérés de Norvège de France.
  • Référence 2020.3206, notification par le Royaume-Uni le 8 août 2020 de la présence de corps étrangers (morceaux d’équipement) dans des nuggets frits de poulets de France.
  • Référence 2020.3183, notification le 6 août 2020 par la Belgique de la présence de résidus au-dessus de LMR de la dihydrostreptomycine (>1250 µg/kg) dans des truies de France, abattues en Belgique.
  • Référence 2020.3169, notification par la Belgique le 5 août 2020 de la présence de Salmonella enterica sérotype Typhimurium (présence dans 25g) dans des brochettes de dinde marinées et réfrigérées de Belgique avec des matières premières crues de France. Un rappel a eu lieu en Belgique le 4 août par l’ AFSCA.
  • Référence 2020.3157, notification par la France le 4 août 2020 de la présence de Salmonella enterica sérotype Typhimurium (présence dans 25g) dans des filets de dinde réfrigérés de France.
Le bilan d’août est de 13 notifications dont quatre émises par la France. Sur les huit mois de l’année 2020, nous en sommes à 137 notifications dont 51 notifications par la France.

Rappel à l'étranger de produits d'origine France
  • 4 août 2020 : Selon l’AFSCA de Belgique, rappel de brochettes de dinde marinées en raison de la présence possible de Salmonella. Cela correspond à la notification au RASFF de l’UE, référence 2020.3169.
  • 6 août 2020 : Les autorités du Luxembourg rappellent des coques moyennes 500g sous atmosphère protectrice de la marque Thaëron pour cause d’absence de date limite de consommation sur l’étiquette commercialisées par Auchan.
  • 6 août 2020 : Rappel par «Les Délices du Valplessis» de la glace saveur Tiramisu de la marque Porsi, distribution sur les sites Intermarché. Cause : allergènes non mentionnés sur l'étiquette: lait, blé (gluten), œufs et traces d'allergènes de fruits à coque et soja. Source AFSCA.
  • 7 août 2020 : Selon NVWA des Pays-Bas, Lidl Nederland procède au rappel du «Poulet fermier entier naturel» de la marque PiqueBroche de France pour cause de présence de Salmonella.
  • 7 août 2020 : Selon NVWA des Pays-Bas, Albert Heijn rappelle des produits de poulet fermiers de France pour cause de présence de Salmonella.
  • 14 août 2020 : Selon l’ AFSCA de Belgique, rappel de Norenca de brochettes de dinde marinées en raison de la présence possible de Salmonella. Cela correspond à la notification au RASFF de l’UE, référence 2020.3169.
  • 18 août 2020 : Rappel par l’AFSCA de Belgique de Poulet blanc entier de la marque Loué. Problématique : Présence de la bactérie Salmonella Thyphimurium. Il y avait déjà eu deux rappels de poulets et de produits de poulet au mois de juillet au Luxembourg et aux Pays-Bas, voir ici.
  • 28 août 2020 : Rappel au Luxembourg de sauce soja (125 et 137,5 ml), sauce soja sucrée (125 et 137,5 ml), sauce Nuoc Mam (137,5 ml) et sauce nem (137,5 ml) de la marque Suzi Wan en raison de présence potentielle de petits éclats de verre.
  • 31 août 2020 : Rappel au Luxembourg de plateau apéro de la marque Florette en raison d’un risque de particule métallique.
Notifications au RASFF de l'UE pour les produits distribués en France
Certaines de ces notifications peuvent être aussi présentes dans le RASFF consommateurs et cela donne parfois des rappels en France ?
Informations de nos autorités sanitaires sur les rappels de produits alimentaires et d’autres sujets
Pour ce mois de juillet, nos autorités sont encore pas mal confinées ou aux abonnés absents, jugez plutôt …

DGCCRF
  • Avis de rappel le 14 août 2020 de pesto basilic vegan et Pesto toscano 180g de marque LaSelva pour cause de fermentation du produit et risque d’échappement du verre. Source DGCCRF. Lire plus haut les causes du retard de 4 à 6 jours de ce rappel.
  • Avis de rappel de barres aux fruits secs, noix du Brésil et raisins secs de marque EAT NATURAL le 24 août 2020, pour cause de présence possible de Salmonella, source DGCCRF. Rappel aussi en Belgique le 24 août 2020 mais rappel le 22 août 2020 au Luxembourg. Ces rappels font suite à une notification au RASFF de l’UE le 14 août 2020 par le Royaume-Uni.
  • Avis de rappel le 25 août 2020 de légumes à ratatouille de la société Flandrileg France, suite à un dépassement de la limite maximale de résidus sur la molécule «flonicamide» sur le poivron. vert contenu dans le mélange. Source DGCCRF.
  • Avis de rappel par la DGCCRF le 28 août 202de Natural bar fruit & nut de marque HEMA pour cause de la possible présence de salmonelles.
  • Selon France Inter du 19 août 2020, « Les contrôles de la répression des fraudes divisés par deux cet été ». Moralité, il y en avait déjà moins, il y en aura encore moins ...
Ministère de l’agriculture et de l’alimentation
Notifications totales au RASFF de l'UE en août 2020
Pour l’UE, tous produits alimentaires confondus, l’effet COVID-19 s’est fait ressentir avec un fléchissement en avril ; le nombre total de notifications au RASFF de l’UE est en baisse par rapport aux huit premiers mois de 2019. Le mois d’août a un nombre moyen de notifications au RASFF sensiblement identique aux autres mois à l'exception d'avril 2020,
  • Janvier : 267
  • Février : 269
  • Mars : 283
  • Avril : 184
  • Mai : 229
  • Juin : 233
  • Juillet : 272
  • Août : 260
Total : 2 009 notifications pour les huit premiers de 2020 versus 2 673 notifications mois pour la période équivalente de 2019.
Lire le communiqué de l’Académie nationale de médecine : Masquez-vous, masquez-vous, masquez-vous

Les responsables enquêtent sur l'augmentation des infections à Streptococcus du groupe B à Singapour

« Les responsables enquêtent sur l'augmentation des infections à Streptococcus du groupe B à Singapour », source Food Safety News.

Les autorités de Singapour enquêtent sur une augmentation des cas de Streptococcus du groupe B (SGB).

Les infections à SGB avaient précédemment été associées à la consommation de poisson cru d'eau douce et le ministère de la santé et l'Agence alimentaire de Singapour (SFA) ont conseillé à ceux qui consomment du poisson cru prêt à consommer de faire preuve de prudence.

En juillet 2020, le ministère de la santé a reçu des rapports de 50 patients atteints de SGB dans des hôpitaux publics, contre une moyenne de 25 cas de SGB par mois de janvier à juin.

Pic dans les rapports
Les enquêtes de laboratoire ont montré que 18 cas en juillet étaient des SGB de sérotype III séquence type (ST) 283. Cela se compare à une moyenne de quatre par mois d'avril à juin. La plupart des personnes atteintes de SGB de type III ST283 étaient âgées de 65 ans et plus. La majorité d'entre eux ont depuis obtenu leur congé et se sont rétablis de leurs infections, tandis qu'une personne est décédée pour une cause indépendante.

Le ministère de la santé et la SFA collectent des informations sur les antécédents alimentaires des personnes touchées et mènent des enquêtes sur le terrain afin de déterminer les sources possibles de SGB chez ces patients.

Sur la base de l'échantillonnage de routine et des analyses d'échantillons de poissons de la SFA entre mai 2019 et août 2020, la présence de ST283 n'a pas été détectée. La SFA a également inspecté les stands d’aliments visités par des cas récents et a constaté qu'aucun d'entre eux ne vendait de plats de poisson cru prêts à consommer.

Interdiction et épidémies précédentes
La SFA rappelle aux détaillants alimentaires qu'il existe une interdiction d'utiliser du poisson d'eau douce pour la vente de plats de poisson cru prêts à consommer, en vigueur depuis décembre 2015. Les sites alimentaires vendant du poisson cru prêts à consommer devraient également garantir de bonnes pratiques d'hygiène et une bonne manipulation du poisson.

Une épidémie majeure d'infection à SGB associée à la consommation d'un plat de poisson cru à la chinoise appelé yusheng s'est produite à Singapour en 2015 et a impliqué 238 personnes au cours du premier semestre contre une moyenne de 150 cas par an au cours des quatre années précédant 2015.

Le SGB est une bactérie courante retrouvée dans l'intestin humain et les voies urinaires d'environ 15 à 30 pour cent des adultes sans provoquer de maladie. Cependant, il peut provoquer des infections invasives de la peau, des articulations, du cœur et du cerveau. Les facteurs de risque d'infection comprennent les affections chroniques ou comorbides sous-jacentes, telles que le diabète. La transmission peut également se produire pendant l'accouchement. La plupart des infections à SGB peuvent être traitées avec des antibiotiques.

Par mesure de précaution générale, les groupes vulnérables, en particulier les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées ou les personnes atteintes de maladies chroniques, peuvent être plus vulnérables et devraient éviter de consommer des aliments crus. Les individus peuvent également réduire le risque d'infection en cuisinant soigneusement les aliments, se laver soigneusement les mains et les ustensiles de cuisine tels que les couteaux et les planches à découper avant de manipuler les aliments et en utilisant des ensembles séparés de couteaux et de planches à découper pour les aliments crus et cuits.
Lire le communiqué de l’Académie nationale de médecine : Masquez-vous, masquez-vous, masquez-vous

Sodexo Management Inc. fait face à des réclamations pour dommages punitifs après une épidémie à E. coli chez des Marines


« Sodexo Management Inc. fait face à des réclamations pour dommages punitifs après une épidémie à E. coli chez des Marines », source article de Jonan Pilet par le 1er septembre 2020 dans Food Safety News.

Un tribunal de district a jugé que les victimes d'une épidémie à E. coli sur une base du Corps des Marines avaient suffisamment allégué que Sodexo Management Inc. avait fait preuve d'un mépris conscient du risque, qui est la norme pour les dommages punitifs en vertu de la loi californienne.

Le tribunal du district sud de la Californie a été chargé d'examiner si les modifications proposées contiennent des faits qui constituent une demande valable de dommages-intérêts punitifs. Dans les plaintes modifiées maintenant approuvées, huit plaignants ont ajouté des demandes de dommages-intérêts punitifs pour des chefs de responsabilité stricte et de négligence. Le plaignant Vincent Grano a engagé l'action dans l'affaire principale et les autres plaignants dans les sept affaires concernant des personnes ont intenté leurs actions le 7 octobre 2019.

Les cas sont liés à une épidémie à E. coli en octobre 2017 qui a balayé le dépôt de recrutement du Marine Corps à San Diego et à Camp Pendleton. Les Centers for Disease Control and Prevention ont identifié 62 patients confirmés, 62 probables et 120 suspects. Trente de ces patients ont dû être hospitalisés et 15 ont développé un SHU.

Les plaignants, représentés par Marler Clark LLC et co-conseil en Californie, ont été atteints à la suite de cette épidémie à E. coli en 2017 au Marine Corps Recruit Depot (MCRD) et Edson Range à Camp Pendleton, en Californie. Ces atteintes comprenaient le syndrome hémolytique et urémique (SHU) connu pour causer des lésions rénales permanentes. Plusieurs plaignants ont subi des convulsions et ont dû subir une arthroplastie totale de la hanche. Les plaignants ont intenté des poursuites en responsabilité stricte et en négligence contre Sodexo et Cargill Meat Solutions Corp. pour les blessures causées par cette épidémie.

Dans les plaintes modifiées maintenant approuvées, les plaignants ont ajouté des demandes de dommages-intérêts punitifs pour les deux chefs de responsabilité stricte et de négligence. Le plaignant Vincent Grano a intenté l'action dans l'affaire principale le 3 août 2019, et les plaignants dans les sept autres affaires concernant les membres ont engagé leurs actions le 7 octobre 2019.

Sodexo est une société new-yorkaise chargée de fournir des services de restauration et de gestion des installations à la marine américaine au MCRD et à Edson Range. Cargill Meat Solutions Corp., qui fabrique, distribue et vend des produits carnés à Sodexo, est également nommée dans la poursuite.

Les plaignants allèguent que Sodexo était au courant du risque de maladie d'origine alimentaire et que la société avait un modèle d'inaction de longue date pour faire face à ce risque.

Le procès soutient que les employés et les responsables de la direction de Sodexo avaient une connaissance spécifique des risques posés par la viande bovine insuffisamment cuite et n'ont pas examiné leurs processus de cuisson de la viande au cours d'une période de 15 à 17 ans ayant précédé l'épidémie à E. coli du Marine Corps.

La tâche du tribunal n’était pas d’accorder des dommages-intérêts punitifs, mais plutôt d’évaluer si les actes de procédure modifiés proposés allèguent des faits qui constitueraient une demande valable de dommages-intérêts punitifs.

Témoignage d'un expert
Richard A. Raymond, qui est médecin, vétérinaire et ancien sous-secrétaire à la sécurité des aliments au ministère américain de l'agriculture, a été invité par le cabinet d'avocats Marler Clark LLP à examiner les dossiers pertinents et à témoigner devant le tribunal.

« Sur le plan professionnel, j'ai consacré une part importante de ma carrière professionnelle à la sécurité des aliments et à la santé publique. Je n'ai jamais vu de comportement à ce niveau dans aucune opération de hamburgers, et que cela impliquait la production de si grandes quantités de hamburgers qui ont si clairement amplifié tous les risques. Sodexo n'avait aucun contrôle sur cette opération », a déclaré Raymond.

Raymond a déclaré qu'il était étonnant, dérangeant et franchement provoquant la colère que Sodexo agisse comme cela en 2017.

Les plaignants déclarent que leur requête en amendement n’est pas basée sur un seul repas. Comme allégué dans leur plainte modifiée, « c'est presque deux décennies de Sodexo ignorant délibérément sa propre connaissance institutionnelle des risques uniques posés par la viande hachée bovine et E. coli O157 et son refus de mettre en œuvre un système de points de contrôle multiples scientifiquement validé. aux normes de l'industrie pour garantir la production et le service de hamburgers sûrs. »

Le cas jusqu'à présent:
  • 19 septembre 2018 - Grano a déposé une première plainte modifiée.
  • 22 octobre 2019 - Grano a déposé une deuxième plainte modifiée, ajoutant Cargill en tant que défendeur au motif que Cargill avait vendu à Sodexo les galettes de
  • viande bovine hachée prétendument contaminées qui donnent lieu aux réclamations des demandeurs.
  • 4 mai 2020 - Le tribunal a accueilli la requête des plaignants pour déposer des plaintes modifiées dans tous les cas membres afin d'ajouter US Foods en tant que défendeur, en réponse à la décision de Sodexo de déposer des plaintes tiers contre US Foods dans l’affaire principale et les autres membres.
  • 5 juin 2020 - Le tribunal a ordonné aux demandeurs d'avoir jusqu'au 6 juillet 2020 pour déposer toute requête en autorisation de modifier et/ou d'ajouter des
  • demandes.
  • 6 juillet 2020 - Les demandeurs ont déposé cette requête instantanée.
  • 18 août 2020 - Le tribunal a ordonné la requête en accord avec les plaintes modifiées.
Profil de la victime
Août 2018 - Une semaine après l'opération, à l'extérieur du centre médical naval du bataillon des guerriers blessés à San Diego.
Plus tôt cette année, Food Safety News a eu la chance d'interviewer Hunter Browning, l'une des recrues de la Marine, qui faisait partie de l'épidémie à E. coli.

« J’ai des accès de colère, de sentiments très extrêmes envers sa situation. Parce que cela aurait pu être différent à bien des égards. Si la nourriture avait été bien cuite. Je continuerais à faire mon travail dans le Corps des Marines », a déclaré Browning à FSN.

À long terme, Browning aura besoin d'au moins une autre arthroplastie de la hanche, et peut-être de deux autres au cours de sa vie. Browning a encore des douleurs lorsqu'il est debout trop longtemps ou assis sur une surface dure. Le mouvement limité des jambes a rendu les tâches simples plus difficiles. Même repositionner sa jambe pendant son sommeil est un défi.

« Je n'ai même pas pu terminer le camp d'entraînement, donc ils ne me considèrent même pas comme un Marine », a-t-il déclaré. « Il est très difficile de ne pas avoir de sentiments négatifs. Si j'avais eu de la chance, j'aurais travaillé dans n’importe quoi»

Le profil complet de Browning peut être lu ici.
Lire le communiqué de l’Académie nationale de médecine : Masquez-vous, masquez-vous, masquez-vous

Les contrôles au mois d'août, vus par la DGCCRF


Une curiosité bien de chez nous, des ministres qui prennent l’air, mais ça c'est une partie du décor ...
Comme rapporté dans cet article du blog du 22 août 2020selon France Inter du 19 août 2020, « Les contrôles de la répression des fraudes divisés par deux cet été ». Moralité, il y en avait déjà moins, il y en aura encore moins ...
10 000 contrôles, contre 20 000 l'an passé. Une décision assumée par le gouvernement, bien que le risque d'abus dans les hôtels, les restaurants ou sur les marchés soit plus élevé en pleine saison. Il s'agit de ne pas brusquer les professionnels du tourisme, fragilisés par la crise.
Pourtant du travail de contrôles, il existe des besoins. Ainsi cette information du Parisien selon laquelle « des caves insalubres servent de cuisines à deux restaurants du IXe arrondissement. » 

Lire le communiqué de l’Académie nationale de médecine : Masquez-vous, masquez-vous, masquez-vous

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