Des responsables danois tentent de trouver l’origine de trois éclosions

« Des responsables danois tentent de trouver l’origine de trois éclosions », source article de Joe Whitworth paru le 26 août 2020 dans Food safety News.

Les responsables de la santé publique au Danemark étudient trois éclosions qui ont rendu malade près de 50 personnes, une causée par le virus de l’hépatite A et deux par des souches rares de Salmonella.

Depuis juin, le Statens Serum Institut (SSI), le Fødevarestyrelsen (Administration vétérinaire et alimentaire danoise) et le DTU Food Institute ont investigué sur trois éclosions suspectées d'origine alimentaire qui ont fait que 29 personnes ont eu un traitement hospitalier et des cas répartis dans tout le pays. Les sources sont encore inconnues.

L'éclosions d'hépatite A concerne 14 personnes et 11 d'entre elles ont été hospitalisées. Une éclosion à Salmonella Strathcona comprend 23 personnes et une autre à Salmonella Kasenyi compte 11 patients.

Les soupçons pèsent sur les aliments importés

Luise Müller, épidémiologiste au SSI, a dit que les malades n'avaient pas voyagé à l'étranger ni participé à des événements communs.

« Cela suggère donc que les éclosions sont dues aux aliments vendus dans tout le pays. Et puisque ni le virus de l'hépatite A, ni les deux types de Salmonella en question ne sont quelque chose que nous voyons normalement au Danemark, nous recherchons probablement un aliment importé dans les trois cas », a-t-elle dit.

Müller a ajouté que le meilleur conseil que l’agence puisse actuellement donner est de suivre les conseils de l’Administration vétérinaire et alimentaire danoise sur une bonne hygiène en cuisine, rincer les fruits et légumes, faire bouillir les baies surgelées et séparer la viande crue des aliments prêts à consommer.

L'éclosion d'hépatite A a touché huit femmes et six hommes âgés de 17 à 63 ans. Ils sont tombés malades d'avril à juillet 2020. Les patients vivent dans tout le pays et 11 ont été hospitalisés. Les virus des personnes touchées ont été typés du génotype 1B.

Statens Serum Institut interroge les patients pour savoir comment ils sont tombés malades. Les premiers entretiens ont montré qu'ils ne sont pas aller en voyage, ne se connaissent pas et n'ont pas participé à des événements communs.

L'infection par le virus de l’hépatite A n'est pas une maladie qui provoque généralement des éclosions au Danemark. Une éclosions, avec un génotype différent, en 2017 et 2018 comptait 27 patients et était liée à des dattes importées d'Iran. Une éclosion de 2012 et 2013 qui a touché 71 Danois a été attribuée à des fraises congelées produites en Afrique du Nord.

Une infection par le virus de l'hépatite A (VHA) peut varier en gravité d'une maladie bénigne durant quelques semaines à une maladie grave qui dure plusieurs mois. La maladie survient généralement dans les 15 à 50 jours suivant la consommation ou la consommation d'aliments ou d'eau contaminés. Les symptômes de l'infection comprennent la fatigue, les nausées, les vomissements, les douleurs abdominales, la jaunisse, les urines foncées et les selles pâles.

Première éclosion à Salmonella Kasenyi

De fin mai à août, 23 personnes ont été enregistrées avec Salmonella Strathcona au Danemark.

Les malades vivent dans tout le pays et il y a 19 femmes et 4 hommes âgés de 3 à 95 ans. Au total, 15 patients ont été hospitalisés.

Le séquençage du génome entier a révélé que les souches étaient étroitement liées les unes aux autres et que le type de séquence était 2559. Strathcona est un sérotype très rare et n'a provoqué qu'une seule éclosion au Danemark dans le passé en 2011, qui a été attribuée à de petites tomates d'Italie.

Du 10 juin au 16 juillet 2020, 11 personnes ont été enregistrées avec Salmonella Kasenyi dans le pays.

Les patients sont neuf femmes et deux hommes âgés de 27 à 78 ans. Trois d'entre eux ont dû être hospitalisés. Sept de ces malades vivent à Hovedstaden, deux à Midtjylland et un chacun à Sjælland et Syddanmark.

Le séquençage du génome entier a révélé que les souches étaient étroitement liées et du type de séquence était 4546. Il s'agit d'un sérotype rare et au Danemark, une éclosion avec ce sérotype n'a jamais été observée auparavant.

La plupart des personnes infectées par Salmonella développent des signes 12 à 72 heures après avoir été exposées à la bactérie. Les symptômes peuvent inclure la diarrhée, la fièvre, des crampes abdominales et des vomissements qui durent plusieurs jours.

Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients cancéreux, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles.

Lire le communiqué de l’Académie nationale de médecine : Masquez-vous, masquez-vous, masquez-vous