Le blog avait signalé le rappel le 14 février pour cause d’erreur d’étiquetage (DLC indiquée incorrecte) de carpaccio Italiano et fromage rapé de marque Corte Gusto, DLC étiquetée : 05/04/2023 ; DLC réelle du produit : 18/02/2023. Source fiche de rappel publiée par Carrefour du 10 février 2022.
«L'hygiène, avant la microbiologie, n'est hygiénique que dans ses intentions. C'est la science des apparences qui repose entre des mains d'aveugles : est sain ce qui est beau, bon, et ne sent pas mauvais.» Pierre Darmon, L'homme et les microbes, Fayard, 1999.
mardi 21 février 2023
Miracle au pays de RappelConso ! Un rappel publié 11 jours après sa diffusion par un distributeur
Australie : Effets sur le long terme d'une campagne médiatique sur la manipulation sûre des aliments
Récemment, la campagne médiatique de masse ‘Play it Food Safe’ du ministère de la Santé de l'Australie-Occidentale a été pilotée et s'est avérée efficace pour améliorer les comportements de manipulation sûre des aliments chez les consommateurs à la suite de la campagne.
Cependant, on ne sait pas si ces changements dans les comportements sécuritaires de manipulation des aliments peuvent être maintenus sur le long terme.
Par conséquent, l'objectif de cet article était de déterminer si la campagne d'Australie-Occidentale ‘Play it Food Safe’ pouvait entraîner un changement sur le long terme des connaissances, des comportements et des constructions psychologiques associées à la manipulation sûre des aliments (c'est-à-dire l'habitude, le risque perçu, l’efficacité et les règles subjectives) chez les consommateurs. Les participants (N = 689) ont effectué des mesures évaluant leurs connaissances, leur comportement et leurs constructions psychologiques en matière de manipulation sûre des aliments, à partir de théories psychologiques, à la suite de la conclusion de la campagne ‘Play it Food Safe’ qui a été relancée à Perth, en Australie occidentale.
Les participants ont de nouveau complété ces mesures environ huit semaines plus tard. Les données ont été analysées pour déterminer s'il y avait des changements dans ces mesures au fil du temps, ou si les scores de ces mesures étaient maintenus à long terme.
Les résultats ont indiqué que les connaissances et certaines constructions psychologiques se sont améliorées avec le temps, cependant, le comportement est resté le même. Ces résultats montrent que la campagne ‘Play it Food Safe’ peut être efficace pour accroître les connaissances et certaines constructions psychologiques sur le long terme, bien qu'un développement supplémentaire de la campagne soit nécessaire pour un impact supplémentaire sur le comportement.
Rappels de vins au Canada et en France pour cause de suspicion de bris de verre
Food Safety News nous apprend que l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) informe le 18 février 2023 du rappel de Pinot Noir de marque Louis Latour en raison de la présence possible de morceaux de verre.
- Produit : Pinot Noir Bourgogne 2021
- Format : 375 mL
- CUP* : 3 566922 002975
- Codes : L2217977 ; L2221076 ; L2221065 ; L2221077
Le produit visé fait l'objet d'un rappel auprès du marché en raison de la présence possible de morceaux de verre. Le produit visé a été rappelé par Liquor Control Board of Ontario (LCBO) et vendu en Ontario.
L’avis de rappel de l’ACIA indique aussi que «Ce rappel découle d'un rappel effectué dans un autre pays. Aucun cas de blessure associé à la consommation de ce produit n'a été signalé.»
RappelConso nous informe des neuf rappels suivants relatifs à des vins. Notez les variations dans la cause des rappels ...
Le 13 février, Côtes-du-Rhône rouge 2020 Château de Beaulieu 375 ml pour cause de suspicion de bris de verre.
Le 13 février, Côtes-du-Rhône rouge 2019 Château Saint Roman 375 ml pour cause de suspicion de bris de verre.
Le 15 février, Touraine Sauvignon, en raison d’un risque potentiel de présence de petits bris de verre suite à un défaut de fabrication de la bouteille sur le haut du goulot.
Le 15 février, Côteaux du Layon, en raison d’un risque potentiel de présence de petits bris de verre suite à un défaut de fabrication de la bouteille sur le haut du goulot.
Le 16 février, Rasteau Rouge 2020 Les Crapons, pour cause de défaut verrier : bavure au niveau de la bague de la bouteille.
Le 16 février, Côte du Rhône Rouge 2021 Légende des Toques bio, pour cause de défaut verrier : bavure au niveau de la bague de la bouteille.
Le 16 février, Vacqueyras Rouge 2020 Fontimple, pour cause de défaut verrier : bavure au niveau de la bague de la bouteille.
Le 16 février, Gigondas Rouge 2019 Cuvée Prestige, pour cause de défaut verrier : bavure au niveau de la bague de la bouteille.
Un peu tardive cette notification ...
Notification 2023.1273 au RASFF de l’UE du 22 février 2023 par la France du risque de bris de verre dû à un défaut de la bague des bouteilles de vin en verre. Distribution Belgique, Brésil, Canada, Danemark, Finlande, Polynésie française, Allemagne, Guernesey, Hong-Kong, Islande, Irlande, Japon, Lettonie, Malte, Mexique, Nouvelle-Calédonie, Porto Rico, Espagne, Suisse, Thaïlande, Royaume-Uni, États-Unis.
lundi 20 février 2023
La santé des animaux, c’est aussi la notre, selon l'Anses. Bienvenue au Terminal 2 de Roissy et au marché de Château rouge !
🐂 🐕 La santé des animaux, c'est aussi la nôtre.
— Anses (@Anses_fr) February 20, 2023
Rendez-vous avec nos scientifiques au #SIA2023.https://t.co/tQLoN9F4Fy
Les scandales alimentaires de nouveau à la une des médias
Il n’est pas nouveau que nos médias consacrent leur une aux scandales alimentaires récents ou passés, en voici quelques exemples :
«Avant Kinder et Buitoni : vache folle, lasagnes à la viande de cheval… 26 ans de scandales alimentaires», source Sud-Ouest du 7 avril 2022.
«Le scandale alimentaire, scénario à répétition du secteur agroalimentaire et de la grande distribution», source Le Monde du 11 août 2017.
«Kinder, Buitoni, Lactalis : pourquoi les scandales sanitaires se multiplient», source L’Humanité du 7 avril 2022.
«Scandales alimentaires : le ministère de l'Agriculture prend la tête d'une ‘police unique’», source La Dépêche du 12 mai 2022.
«Buitoni, Kinder, Lactalis... Pourquoi un nouveau scandale est possible», source enquête du Point du 19 février 2023.
Un an après l’affaire des pizzas contaminées, quelles leçons ont été tirées ? Les contrôles sont-ils plus efficaces en France ? Des experts s’inquiètent.
À Caudry (Nord), les salariés ont repris le chemin de l’usine Buitoni après dix mois d’arrêt forcé. Les machines ronronnent à nouveau mais seule la ligne de production numéro 2 tourne. La ligne 1, destinée aux pâtes crues, là où était produite la tristement célèbre pizza Fraîch’Up – responsable de la contamination à la bactérie E. coli d’une soixantaine de personnes et de la mort de deux enfants – est toujours à l’arrêt.
Des travaux de rafraîchissement et de mise aux normes – estimés à deux millions d’euros, selon nos informations – ont été réalisés dans cette usine vieillissante dont les conditions d’hygiène avaient été dénoncées bien avant sa fermeture par arrêté préfectoral, le 1er avril dernier.
«Les DDPP manquent de moyens, mais elles se dispersent aussi beaucoup trop, insiste le patron d'une société française agroalimentaire. Depuis 2020, elles ont fait détruire des millions de litres de crème glacée au motif qu'elles contenaient de l'oxyde d'éthylène [un pesticide, NDLR] en quantité à peine détectable.
«Scandale alimentaire et sanitaire : notre dossier spécial», source La Croix du 16 février 2023.
Bactéries E.coli dans les pizzas Buitoni, salmonelles dans le lait infantile de Lactalis et dans les chocolats Kinder...
Des scandales alimentaires et sanitaires ont été mis au jour récemment et soulèvent des questions sur la sécurité alimentaire en Europe et le contrôle des groupes agroalimentaires.
La France ne sait plus nourrir les siens !
La France🇫🇷 ne sait plus nourrir les siens😱😥! https://t.co/Eqw5Z2anoI @CGB_FR @BruCardot @G_wullens @alexis_hache @fermeenweppes @SvarletVarlet @VisioCrop @FrancoisArnoux @FnseaGBP @ecvass02 @ChLambert_FNSEA @emma_ducros @GeWoessner @AEGRW @DesrumauxRegis @smessaertluc
— Le Betteravier français (@LeBetteravierFR) February 20, 2023
Une semaine somme toute banale en France, au moins 44 produits alimentaires rappelés
En janvier, il y a eu 123 rappels et depuis le 1er février, il y a eu en France 115 rappels et le mois est en cours ...
Je ne connais aucun pays au monde qui ait eu autant de rappels en une seule semaine, c’est dire le niveau exceptionnel de sécurité des aliments en France, nous sommes donc rassurés et vraiment chanceux, et surtout, ne changez rien, si l’on en croit ce qui suit ...
Comme le dit le 18 janvier 2023 un responsable allemand de l’Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire (BVL):
« L'augmentation récente des signalements sur le portail Lebensmittelwarning.de montre que les entreprises et les distributeurs respectent leurs obligations légales en matière de signalement et contribuent ainsi au niveau élevé de sécurité des aliments en Allemagne», résume Georg Schreiber après plus de dix ans sur le portail.Il y a eu une augmentation constante des rapports ces dernières années, 2022 (311), 2021 (282), 2020 (273). «Mais cela ne signifie pas que les aliments sont devenus moins sûrs en Allemagne», déclare Schreiber. Au contraire, les raisons qui conduisent à une augmentation des avis de rappel et, en fin de compte, à une augmentation de la sécurité des aliments sont :- Les entreprises sont moins réticentes aux rappels de nos jours. Les rappels publics sont désormais considérés comme faisant partie d'une gestion responsable qui fait également preuve de fiabilité.- Grâce aux progrès techniques, les méthodes d'analyse et de test se sont tellement développées que même la moindre contamination peut être détectée aujourd'hui.- De plus, les réductions des quantités maximales autorisées entraînent davantage de signalements et, globalement, une meilleure protection de la santé.
La grosse différence dans le ‘fameux couple franco-allemand’, est que la France, contrairement à l’Allemagne, a une explosion des rappels et non pas une simple augmentation constante au fil des ans, la tendance de février 2023 en est une illustration. Je ne sais donc pas si ce qui valable en Allemagne est valable en France, car si l’on additionne les mois de janvier et février, nous en sommes déjà aux deux tiers des produits rappelés en Allemagne en un an !
Notons tout de même que la plupart de ces rappels ne sont pas préventifs, les produits ont été le plus souvent déjà commercialisés avant l’avis de rappel …
Selon les données extraites de RappelConso, voici le nombre des rappels,
- 2021, 3 243
- 2022, 2 441
- 2023, 255 (février en cours)
dimanche 19 février 2023
Un cas de botulisme associé à du lait d’amande en Australie
Les autorités sanitaires ont été informées de la survenue en France de 5 cas graves de listériose, dont 4 chez des femmes enceintes ayant présenté des accouchements prématurés. Ces 5 personnes, infectées par la même souche de Listeria, ont signalé des symptômes entre avril et décembre 2022.
Le 17 février 2023, Food Safety News rapporte un cas de botulisme lié à du lait d’amades en Australie. Une marque de lait d'amande a été associée à un cas de botulisme en Australie.
Le problème a été identifié lorsqu'une personne a présenté de graves symptômes de botulisme après avoir bu l'alternative laitière. Cette personne a été hospitalisée et continue de recevoir des soins.
Les premières investigations des autorités ont confirmé la présence de toxine botulique dans un échantillon de produit. La NSW Food Authority enquête sur le processus de fabrication pour déterminer la cause de la contamination.
Le botulisme est une maladie rare mais potentiellement mortelle causée par des toxines produites par la bactérie Clostridium botulinum.
La NSW Health a conseillé aux personnes de ne pas consommer la boisson. L'agence a déclaré que le produit rappelé n'était pas sûr et a demandé aux personnes de vérifier leurs réfrigérateurs et leurs armoires. Si les consommateurs ont acheté la boisson concernée, il leur est conseillé de la jeter ou de la rapporter au lieu d'achat pour un remboursement.
Le botulisme est extrêmement rare en Australie avec 26 cas enregistrés depuis le début de la collecte des données nationales de notification en 1992. Seuls trois d'entre eux sont d'origine alimentaire.
«Les premiers symptômes du botulisme d'origine alimentaire comprennent la faiblesse, la fatigue et les vertiges. Bien que ces symptômes surviennent généralement en raison d'un certain nombre de problèmes de santé, le botulisme est généralement suivi d'une vision floue, d'une bouche sèche et de difficultés à avaler. Des nausées et des vomissements peuvent également survenir», a-t-elle dit.
«Ces symptômes peuvent évoluer vers la paralysie des muscles des bras et continuer le long du corps jusqu'au tronc et aux jambes, et la paralysie des muscles respiratoires peut être mortelle. Nous exhortons toute personne ayant consommé ce produit et présentant ces symptômes graves à consulter immédiatement un médecin. La plupart des cas guérissent s'ils sont diagnostiqués et traités tôt.
Inside Out Nutritious Goods a dit qu'il se concentrait sur la santé et la sécurité des clients et prenait très au sérieux tout problème potentiel de contamination.
«Nos pensées vont au client concerné et nous lui souhaitons un prompt rétablissement. Dès que nous avons été informés d'un problème de contamination potentiel, nous avons lancé un rappel volontaire et avons fourni toute l'assistance aux autorités compétentes. Nous travaillons avec NSW Health et la NSW Food Authority pour enquêter sur ce qui s'est passé. Inside Out engage également des experts indépendants pour enquêter sur la question», a déclaré un communiqué de la société.
Dans le botulisme d'origine alimentaire, les symptômes commencent généralement 18 à 36 heures après avoir mangé des aliments contaminés. Cependant, ils peuvent commencer dès six heures ou jusqu'à 10 jours plus tard.
samedi 18 février 2023
Épidémie de shigellose signalée chez des voyageurs revenant de Cap Vert
Le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) a dit qu’il avait plus de 250 cas de shigellose parmi les voyageurs revenant du Cap-Vert signalés lors d'une épidémie qui a débuté en novembre 2022.
Dans une évaluation rapide des risques, l'ECDC a dit qu'il y avait eu 221 cas d’infection confirmée à Shigella sonnei et 37 cas possibles de l'Union européenne et de l’Espace économique européen (UE/EEE), du Royaume-Uni et des États-Unis avec des liens vers le Cap-Vert, un archipel et pays insulaire au large de la côte ouest de l'Afrique. De nombreux cas auraient séjourné dans des hôtels tout compris situés dans la région de Santa Maria sur l'île de Sal. Les cas les plus récents ont été signalés en Suède le 19 janvier.
La shigellose est une affection gastro-intestinale causée par l'une des quatre espèces de bactéries Shigella : Shigella sonnei, S. flexneri, S. boydii ou S. dysenteriae. Les symptômes vont de la diarrhée légère à la dysenterie sévère. L'infection à Shigella est généralement associée à une exposition à des aliments ou à de l'eau contaminés par des matières fécales humaines, mais la transmission peut également se produire par contact direct de personne à personne.
L'ECDC affirme que la source la plus probable de l'épidémie est les aliments, bien qu'elle n'ait pas exclu la transmission de personne à personne. Le séquençage de 106 isolats montre un cluster génétiquement compact, ce qui indique une source commune d'infection. Des co-infections à Shigella avec d'autres pathogènes gastro-intestinaux bactériens et parasitaires (par exemple Salmonella Mbandaka, Campylobacter, Cryptosporidium et des souches de Escherichia coli entérotoxinogene) ont été signalées parmi les cas.
Les souches de S. sonnei identifiées parmi les cas-patients ont prédit une résistance au triméthoprime et à la streptomycine, certains isolats présentant une multirésistance.
L'ECDC indique être en contact régulier avec des responsables de Cap Vert pour soutenir les enquêtes sur la source de l'épidémie et encourage les autorités de santé publique de l'UE et de l’EEE à sensibiliser les professionnels de la santé aux infections à Shigella parmi les personnes qui ont récemment voyagé dans ces îles.
NB : L'image est du CDC des Etats-Unis.
Les maladies transmises par les arthropodes sont des maladies acquises par des vecteurs arthropodes, le plus souvent par la piqûre de moustiques, de tiques, de phlébotomes ou de puces infectés. Le fardeau de ces maladies est principalement supporté par les pays en développement, y compris les pays du continent africain.
One Health en France ? Les douanes de Roissy débordées par l’afflux illégal de viande de brousse
Pangolins, têtes de singe ou encore chauve-souris : à l'aéroport parisien de Roissy-Charles-de-Gaulle, les douaniers saisissent chaque semaine des chaque semaine des centaines de kilogrammes de viande de brousse, débordés et agacés que personne n'ait «tiré les enseignements du Covid».
Avant toute chose c’est l’odeur rance et forte du sang qui prend à la gorge. Puis on aperçoit derrière les douaniers des piles de morceaux de viande, allant du poulet cuisiné aux morceaux de python, en passant par de gros vers blancs séchés.
Le jour n’est pas encore levé sur le plus grand aéroport d’Union européenne que les douaniers ont déjà saisi plusieurs kilogrammes de viande d’animaux sauvages, en fouillant quelques bagages de voyageurs à la sortie de leur vol venu d’Afrique australe.
«Regardez l’état de ce poisson. Ne me dites pas que vous allez manger ça !», s’exclame un jeune agent blond, brandissant un animal grouillant de vers blancs, lesquels ne manquent pas de dégouliner dans la valise de la passagère impeccablement habillée. «Cela nous arrive tous les matins de saisir ce genre de chose», confie le douanier - qui souhaite rester anonyme – avant de jeter l’animal sur un tas et de prendre le passeport de la voyageuse. Celle-ci s’en sortira sans amende, faute de temps et de moyens. Seuls les multirécidivistes ou ceux transportant des espèces protégées sont sanctionnés.
Car face à l’afflux massif de viande de brousse, les douanes françaises se disent «dépassées». En 2021, les douanes du terminal 2 ont saisi 36 tonnes de produits illégaux issus d’espèces sauvages, principalement venues d’Afrique ou d’Asie. Une partie de ces viandes sont destinées à de la consommation personnelle, «mais il y a également des grands courants de fraude» qui alimentent entre autres des restaurants clandestins, explique Adrien Clopier, chef adjoint de la brigade du T2.
À cela s’ajoute l’impact sur la biodiversité, avec un «grand nombre d’espèces protégées» saisies : «des singes, des grands primates en voie de disparition», énumère-t-il.
Cas emblématique : celui du pangolin, à la fois en voie de disparition et potentiellement porteur de maladies. «Le pangolin, ça parle à tout le monde après le Covid, pourtant on en saisit plusieurs par semaine», dit-il dans une allusion aux soupçons portés sur cet animal quant à l’origine de la pandémie. «Tout comme des primates porteurs du virus Ebola», rouspète le chef douanier.
Sachant que les douanes n’estiment saisir «qu’environ 10% du trafic de viande», «on est sur une roulette russe» face aux maladies, met en garde M. Bizeray, déplorant «un problème systémique».
(…) Entre odeurs écœurantes, blessures en se piquant sur des arrêtes et craintes face aux éventuels virus, les agents équipés de simples masques chirurgicaux et de gants déplorent leurs conditions de travail difficiles face à une tâche sisyphéenne. Las, l’un d’eux lâche : «qu’est-ce qu’ils attendent pour réagir? Qu’on se tape un nouveau Covid ?»
Psst … on vous prépare une surprise…
— Anses (@Anses_fr) February 17, 2023
Préparez-vous, prochainement on vous lance un défi !
A suivre très vite sur les réseaux !
🐈⬛🔬 pic.twitter.com/nD4e5vwj9u
Le 18 février 2023 était la journée mondiale du pangolin.