Le Royaume-Uni révèle plus de cas dans une épidémie à Salmonella dans plusieurs pays

«Le Royaume-Uni révèle plus de cas dans une épidémie à Salmonella dans plusieurs pays», source article de Joe Whitworth le paru le 29 mars 2023 dans Food Safety News.

Le nombre de patients dans une épidémie à Salmonella au Royaume-Uni est passé à plus de 130.

Il a déjà été signalé que 81 personnes étaient malades au Royaume-Uni dans le cadre d'une épidémie à Salmonella Mbandaka dans plusieurs pays. Début mars, il y avait 132 cas au Royaume-Uni, selon la Food Standards Agency (FSA).

Le séquençage du génome entier a confirmé un lien microbiologique entre de la poitrine de poulet prête à cuire fabriquée en Ukraine et des cas en Finlande, Estonie et Royaume-Uni. Le poulet a été fourni au Royaume-Uni depuis l'Ukraine via les Pays-Bas, et une entreprise néerlandaise a rappelé des produits envoyés au Royaume-Uni. Tous les articles étaient destinés à la restauration et ont été retirés du marché britannique.

En mai 2022, le Royaume-Uni a signalé 31 cas à Salmonella Mbandaka, dont 25 en Angleterre et trois en Écosse et au Pays de Galles, avec des dates d'échantillonnage entre septembre 2021 et avril 2022. Quatre pdrsonnes ont été admises à l'hôpital et une personne est décédée.

Fin 2022, la Finlande comptait 89 cas tandis que quelques patients vivaient également en République tchèque, Estonie, France, Allemagne, Irlande, Pays-Bas et Israël. Des cas sont survenus dans tous les groupes d'âge.

Selon une évaluation du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC), les produits de poulet prêts à consommer ou de la viande de poulet réfrigérée, tels que ceux utilisés dans les sandwichs et les wraps, seraient les vecteurs probables de l'infection.

Les autorités finlandaises ont lié les produits prêts à consommer suspects à une entreprise estonienne, qui recevait de la viande de poulet transformée de différents fournisseurs.

L'ECDC a dit que les données épidémiologiques et les preuves microbiologiques du séquençage du génome entier d'isolats humains indiquaient qu'il y avait plusieurs sources à travers différentes chaînes de distribution.

Enquête chez les moutons et sur la criminalité alimentaire

Pendant ce temps, la Food Standards Agency a lancé en février une enquête de 12 mois dans cinq abattoirs sur certaines bactéries chez les moutons lors de l'abattage. Cela se fait avec le Département de l'environnement, de l'alimentation et des affaires rurales (Defra), le gouvernement gallois, l'Agence de la santé animale et végétale, UKHSA et la Direction des médicaments vétérinaires.

L'enquête évaluera la présence et la prévalence de Salmonella, Campylobacter, E. coli, Enterobacteriaceae et Enterococci dans le contenu caecal et les échantillons d'écouvillonnage de carcasses prélevés sur des brebis et des agneaux lors de l'abattage en Angleterre et au Pays de Galles.

Plus d'informations ont également été révélées sur l'opération Hawk. L'enquête en cours de la National Food Crime Unit (NFCU) concerne Loscoe Chilled Foods qui a fourni de la viande préemballée à Booths, un supermarché britannique, qui prétendait ne vendre que des produits britanniques. Les articles provenaient en fait d'Amérique du Sud et d'Europe. Il a impliqué l'examen d'environ 1,3 million de documents. Trois personnes ont été arrêtées la semaine dernière avant d'être relâchées alors que les enquêtes se poursuivent.

«Les enquêtes criminelles de cette nature prennent du temps pour examiner les preuves et arriver à un résultat éclairé, y compris des poursuites potentielles. Nous devons agir de manière à ne pas compromettre de futures poursuites judiciaires», a déclaré Emily Miles, directrice générale de la FSA.

«La FSA a conseillé l'année dernière aux distributeurs de vérifier leurs fournisseurs de viande cuite. Lorsque la FSA demande aux entreprises d'examiner leurs chaînes d'approvisionnement, nous nous attendons à ce qu'elles fassent preuve d'une diligence raisonnable supplémentaire. En tant que régulateur national, nous sommes la dernière ligne de défense.»

En décembre, trois suspects à Londres et au Pays de Galles ont été arrêtés dans le cadre d'une autre enquête sur l'approvisionnement à grande échelle de smokies, qui sont créés en brûlant la toison de la carcasse d'un mouton. Des carcasses fumées ont été saisies et des sites d'abattage illégaux et une usine de découpe de viande ont été découverts.

Enfin, une législation devrait entrer en vigueur en octobre 2023 qui placera le 2,4-dinitrophénol (DNP) sous le coup de la loi sur les poisons. Le DNP est un produit chimique industriel souvent vendu comme aide à l'amincissement ou à la perte de poids. Il a été lié à plus de 30 décès au Royaume-Uni depuis 2007.