Pas de nouveau cas lié à l’épidémie à Salmonella en Suède

Il s’agit d’une suite des articles suivants :
19 janvier 2023, Suède : Éclosion à Salmonella liée à des œufs
28 janvier 2023, Suède : Le nombre de malades dans l'épidémie à Salmonella a doublé
18 février 2023, Suède : Le nombre de personnes malades dans l'épidémie à Salmonella dans les œufs continue d'augmenter

«Pas de nouveau cas lié à l’épidémie à Salmonella en Suède», source Food Safety News, complété par mes soins -aa.

Selon les responsables de la santé, une deuxième alerte pour Salmonella chez un producteur d'œufs en Suède ne semble pas avoir entraîné plus de personnes malades.

L'Agence de santé publique de Suède (Folkhälsomyndigheten) a dit que de nouvelles découvertes de Salmonella sur le site de la même entreprise avaient été faites à la mi-février. Cela a provoqué une autre vague de rappels en février et mars. 2023

Fin décembre 2022, Salmonella Enteritidis a été identifiée chez CA Cedergren, un important producteur, dans l'une des centres de ponte lors d'un contrôle environnemental de routine par des prélèvements. Les œufs ont ensuite été rappelés par Coop, Axfood, ICA, Lidl et Kronägg.

Les investigations ont révélé que Salmonella provenant de l'environnement de production en décembre était identique aux isolats des personnes malades.

Aucun cas lié au deuxième rappel

Dans une mise à jour au 9 mars 2023., au total, 79 cas de maladie ont été signalés à l'Agence de la santé publique avec la souche de Salmonella Enteritidis qui a été retrouvée dans l'environnement de production d'un producteur d'œufs. Jusqu'à présent, aucun cas d'éclosion n'a été identifié après que de nouvelles découvertes de la présence de Salmonella dans l'environnement de production faites à la mi-février.

Au total, 79 personnes de 16 régions différentes ont été confirmées infectées par la souche épidémique de Salmonella Enteritidis qui a été retrouvée dans l'environnement de production d'un producteur d'œufs au début de l'année (voir la figure ci-dessous). Les cas de maladie, dont 36 femmes et 43 hommes, ont été atteints entre le 6 décembre 2022 et le 4 février 2023 et sont âgés de 1 à 91 ans (moyenne 35 ans).

La découverte de Salmonella chez le producteur d'œufs a entraîné des rappels d'œufs en partie début janvier et en partie mi-février. Comme la dernière date de maladie parmi les cas d'épidémie signalés est le 4 février, jusqu'à présent, rien n'indique que quelqu'un ait été infecté en relation avec les découvertes de Salmonella faites en février.

Figure au 9 mars 2023. Diagramme montrant les dates de maladie pour les cas signalés associés à l'éclosion à Salmonella Enteritidis (n = 79). Pour les cas marqués en violet, l'information sur la date d'admission est manquante et la date de prélèvement a été saisie à la place.

Après la découverte de Salmonella dans la ferme du Småland en décembre, les médias locaux ont rapporté que l'Agence suédoise pour l'agriculture avait déclaré que 165 000 poules pondeuses devaient être tuées. Le dernier résulat signifie que 160 000 poules seront tuées.

Les données du programme national de contrôle montrent qu'il est inhabituel de retrouver Salmonella dans dans de la viande ou des œufs suédois et la plupart des personnes qui tombent malades sont généralement affectées à l'étranger ou par des aliments importés.

L'épidémie fait l'objet d'une enquête par l'Agence suédoise pour l'agriculture, l'Agence suédoise de l'alimentation (Livsmedelsverket), l'Agence suédoise de santé publique ainsi que les autorités régionales et locales.

Commentaire

Le ‘mythe’ Salmonella-free n’existerait donc plus !

On lira à ce sujet un article de 2019, «La Suède a découvert comment avoir des aliments exempts de Salmonella». De même, une intervention de janvier 2002, du ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et de la Pêche (Suède), «Rapport national sur l'expérience suédoise en matière de contrôle de Salmonella dans le cheptel national, avec un accent particulier sur la politique de Salmonella liée à la production de volaille, et les résultats concernant la prévalence de Salmonella et l'incidence de la salmonellose humaine».