Allemagne : Germes résistants aux antibiotiques chez les veaux d'engraissement et les jeunes bovins

Cinquième et dernier volet des articles sur l’Allemagne et la sécurité des aliments. Après la surveillance microbiologiques des salades prêtesà consommer, la fraude aux sushis, la présence d’acrylamide dans des chips de légumes et des olives noircies, la viande bovine hachée et la présence de germes pathogènes, voici «Germes résistants aux antibiotiques chez les veaux d'engraissement et les jeunes bovins», source BVL.

Pour le suivi des zoonoses, 299 prélèvements du contenu intestinal de veaux d'engraissement et de jeunes bovins ont été examinés à l'abattoir. Un bon deux tiers des échantillons (65%) contenaient des bactéries E. coli productrices de BLSE et/ou d’AmpC résistantes aux antibiotiques. D'autres enquêtes ont été menées au niveau de la ferme. Les prélèvements de veaux restés dans l'élevage où ils sont nés (élevage bovin laitier) sont significativement moins fréquemment contaminés par des germes résistants aux antibiotiques que ceux de veaux élevés dans des élevages d'engraissement. Le président de l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire (BVL) Friedel Cramer : «Les résultats montrent que l'apparition de germes résistants aux antibiotiques chez les veaux dépend fortement de la façon dont les animaux sont élevés. Afin de freiner la propagation de la résistance aux antibiotiques dans cette zone, les animaux doivent être maintenus dans des systèmes de logement dans lesquels apparemment moins de bactéries résistantes se développent.»

L'année dernière, des échantillons fécaux de veaux d'engraissement ont été testés pour Escherichia coli producteurs de BLSE et/ou d’AmpC pour la surveillance des zoonoses. Ces bactéries résistantes aux antibiotiques ont été retrouvées dans 25,2% des prélèvements de veaux élevés en élevage bovin laitier, ce qui est significativement moins fréquent que dans les prélèvements de veaux issus d'élevages de veaux de boucherie (58,9% d'échantillons positifs) et d'élevages bovins viande (45,7% d'échantillons positifs).

Cette différence peut être liée au fait que les veaux élevés dans les élevages laitiers, contrairement aux animaux des élevages bovins ou d'engraissement, restent dans l'élevage de naissance pendant leur élevage. Vous êtes moins stressé (par exemple par le transport), ce qui pourrait être associé à moins de maladies et donc à des traitements antibiotiques moins fréquents. De plus, ils ont moins ou aucun contact avec les veaux des autres troupeaux. Cela pourrait conduire à une propagation réduite des bactéries productrices de BLSE et/ou d’AmpC.

Les bactéries productrices de BLSE et/ou d'AmpC produisent des enzymes qui réduisent l'efficacité des pénicillines et des céphalosporinesou.peut annuler, de sorte que les bactéries sont insensibles à ces antibiotiques. Les bactéries formatrices de BLSE et/ou d’AmpC jouent un rôle chez l'homme, notamment comme cause d'infections hospitalières dont certaines sont graves.

La détection fréquente de E. coli producteurs de BLSE et/ou d’AmpC chez les animaux d'élevage est préoccupante en raison de l'importance particulière des céphalosporines de 3ème et 4ème génération pour la thérapie humaine, d'autant plus que les connaissances scientifiques actuelles suggèrent que ces germes résistants peuvent également être transmis à l'homme.

Contexte

La surveillance des zoonoses recueille des données sur la présence d'agents pathogènes chez les animaux, les carcasses et les aliments qui peuvent également provoquer des maladies chez l'homme. Pour la surveillance des zoonoses de 2021, les autorités de surveillance des États fédéraux ont prélevé et examiné un total de 5 566 échantillons à tous les niveaux de la chaîne alimentaire. 2 210 isolats bactériens ont été obtenus et analysés dans les laboratoires nationaux de référence de l'Institut fédéral d'évaluation des risques (BfR) caractérisés et testés plus avant pour leur résistance à des antibiotiques sélectionnés.

Transmission et dynamique de STEC O157: H7 : Une histoire sur les associations complexes entre l'agent pathogène, l'hôte et l'environnement

Photo avec l'autorisation de Lena-Mari Tamminen

« Une étude sur les exploitations agricoles suédoises élargit les connaissances sur E. coli », source Food Safety News.

Une chercheuse d'une université suédoise a révélé de nouvelles connaissances sur la transmission et la persistance de E. coli O157:H7 entre et au sein des exploitations agricoles.

La thèse de doctorat de Lena-Mari Tamminen à l'Université suédoise des sciences agricoles (SLU) a identifié des zones cibles possibles pour des mesures à la ferme afin de réduire la prévalence de l'agent pathogène potentiellement mortel.

En Suède, la transmission nationale d'un sous-type hautement virulent de E. coli producteur de shigatoxines (STEC) O157:H7, provenant de cas groupés régionaux d'exploitations de bovins infectés, est en augmentation. Au total, 40 rapports de syndrome hémolytique et urémique (SHU), le nombre le plus élevé jamais enregistré de cas annuel, ont été enregistrés en 2018 et la moitié d'entre eux sont survenus chez des enfants de moins de 10 ans.

En réduisant l'incidence chez les bovins, la propagation de l'infection aux humains pourrait être évitée, mais comme les animaux ne présentent aucun symptôme, il n'est pas facile de savoir quand et comment agir. Cependant, E. coli ne fait pas partie de la flore intestinale normale de l'animal, il peut donc en être exempt dans les bonnes conditions.

Facteurs de risque

Le risque d'introduction du STEC O157:H7 dans les élevages bovins a été étudié en collectant des échantillons environnementaux au printemps et à l'automne sur 80 sites de l'île d'Öland.

Un des facteurs de risque d'introduction de l'infection était l'achat d'animaux. Tamminen a évalué le veau en termes de santé et de bien-être pour étudier les différences individuelles.

En comparant les exploitations agricoles dans une zone où les bactéries ont circulé, Tamminen et ses collègues pourraient avoir une idée de la façon dont les bactéries se propagent et des types d'exploitations les plus à risque de l'obtenir.

Dans quatre fermes, un échantillonnage environnemental avec analyse des souches a été effectué pendant l'été, entre l'échantillonnage du printemps et celui de l'automne. Les animaux ont attrapé les bactéries du voisin dans les pâturages, peut-être par contact avec d’autres animaux ou avec l’environnement, et les ont ramenés à la ferme.

Le partage de machines agricoles était un facteur de risque d'être positif dans l'échantillonnage d'automne, de sorte que le déplacement des véhicules entre les fermes pourrait être un problème. Étant positif au printemps et à l'automne, l'échantillonnage était associé à la taille de l'exploitation, les plus grandes étant plus susceptibles d'être positives et combinant la production de lait et de viande.

Des échantillons individuels de veaux de 12 fermes laitières avec STEC O157:H7, établis par échantillonnage environnemental, ont été collectés. Des indicateurs du bien-être et du comportement des animaux pour étudier les différences individuelles ont été utilisés pour explorer les différences entre les veaux colonisés et non colonisés.

Une seule ferme avait des échantillons environnementaux positifs provenant de veaux jeunes et sevrés, de jeunes animaux et de vaches laitières. Dans toutes les fermes, l'agent pathogène a été retrouvé chez des veaux âgés de 2 à 6 mois. Dans six fermes, des groupes comprenant des animaux jusqu'à 12 mois étaient également positifs dans l'échantillonnage environnemental.

Mesures de réduction

Les résultats suggèrent que les animaux sociaux et actifs sont plus susceptibles d'être colonisés par l'agent pathogène alors qu'il était moins probable que les animaux présentent des signes de mauvaise santé et de bien-être. Les variables associées au portage de la bactérie étaient le frottement ainsi que l'auto-léchage et le léchage d'autres veaux. Ces résultats ont été publiés dans la revue Scientific Reports*, « Socially engaged calves are more likely to be colonised by VTEC O157:H7 than individuals showing signs of poor welfare ».

Les animaux colonisés excrétant des niveaux élevés de bactéries étaient importants pour la transmission, mais l'exposition environnementale augmentait également le risque de transmission dans les enclos.

La transmission fréquente de souches virulentes entre les fermes voisines se produit dans les zones denses du bétail avec des contacts réguliers. De nombreuses fermes voisines augmentent le risque d'infection dans une ferme et les voies de transmission sont liées aux contacts humains et animaux entre les fermes.

Dans les exploitations infectées, STEC O157:H7 se retrouve le plus souvent chez les veaux et les jeunes animaux et seulement occasionnellement chez les vaches laitières. La dynamique de transmission au sein des exploitations est influencée par les contacts directs entre les animaux, la présence de super-excréteurs ainsi que l'hygiène des enclos.

Les agriculteurs peuvent prévenir les cas humains sporadiques causés par un contact direct avec les animaux en informant les visiteurs, en particulier les enfants, de se laver les mains après cette activité. D'autres actions évitent le mélange des groupes et empêchent l'agent pathogène de se déplacer entre les enclos par des bottes sales, des mouches et d'autres vecteurs potentiels.

Les mesures visant à aider la ferme à éliminer plus rapidement l'infection comprennent de s'assurer que la litière est sèche et d'essayer de réduire la densité de stockage dans les groupes d'animaux. Les mesures de biosécurité réduisant les contacts humains et animaux entre les autres fermes réduiront les risques. Cela pourrait inclure la fourniture de vêtements de protection pour les visiteurs, en particulier ceux qui voyagent entre les fermes, et éviter les pâturages où les animaux peuvent être en contact avec ceux d'autres fermes.

* L'article est disponible intégralement et gratuitement.

Bien-être animal et vidéo, la curieuse com du ministère de l'agriculture

Un article de Francetvinfo du 27 février rapporte « Vidéo. Abattoir de Sobeval : la fuite de courriels qui gêne le ministère »

En découvrant des images tournées par l’association L214 dans un abattoir en Dordogne, les services de l'Etat ont assuré que tout était en règle. Mais l'association de protection animale a mis en ligne un échange de mails qui semble dire le contraire.

Dans un communiqué, la préfecture de Dordogne fait une toute autre lecture de ces images : « au premier visionnage des vidéos de l’association, il n’y a pas de mise en évidence de non-conformité à la réglementation. » Le jour même, discours identique du Directeur Départemental des services vétérinaires, Frédéric Piron devant la caméra de France 3 : « je n’ai pas d’éléments pouvant dire qu’on a des manquements, des anomalies, des non-conformités au regard de la protection animale dans cet abattoir. »

Contacté, le ministère de l’agriculture admet aujourd’hui une communication incomplète. Officiellement, la semaine dernière : aucun problème. A présent, le cabinet reconnaît des manquements de l’abattoir à la réglementation… mais mineurs.

« On parle de non conformités quand elles sont majeures. Il n’y a pas de non-conformité majeure visible sur la vidéo, voilà ce que ça veut dire… C’est sûr, le communiqué de la Préfecture manquait de précision, » admet-on dans l’entourage du ministre de l’agriculture.

Et pour conclure cette com pour le moins curieuse, voici un communiqué du ministère de l'agriculture du 28 février sur l'Abattoir Sobeval : point sur les investigations en cours :

Comme annoncé par communiqué de presse le 26 février, la direction générale de l’alimentation (DGAL) a diligenté une inspection de l’établissement Sobeval situé en Dordogne. La brigade nationale d’enquêtes vétérinaires et un référent national abattoir ont réalisé une enquête sur site. Les premiers éléments ont été transmis hier dans la soirée à la DGAL.

Les constats des deux experts nationaux mettent en évidence un manque de maîtrise des conditions d’abattage des animaux par les salariés de l’abattoir avec notamment des défauts de formation et de sensibilisation. Au vu de ces éléments, le Ministre a demandé au Préfet de suspendre l’agrément de cet établissement. La suspension sera levée une fois les actions correctives mises en place.

Par ailleurs, l’enquête administrative diligentée dans les services se poursuit, pour comprendre le processus d’information et de décision, ayant suivi la diffusion de la vidéo. Les éléments seront disponibles sous 10 jours.

Le Ministère souhaite faire toute la transparence sur ce dossier. Il s’agit de garantir le respect des règles de sécurité sanitaire et de protection animale tout en préservant une activité économique cruciale pour nos élevages et les consommateurs.

Enfin un article de la revue PROCESS Alimentaire rapportait en juin 2018, « Bien-être animal : 13 entreprises françaises primées », dont Sobeval …

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A suivre, si la com du ministère suit, c'est pas gagné !

Mise à jour du 5 mars 2020. La préfecture de la Dordogne a autorisé mercredi la reprise « partielle » des activités de l'abattoir de veaux de la Sobeval, à Boulazac, à l'arrêt depuis le 28 février ...

Mise à jour du 11 mars 2020. La France Agricole annonce l'Ouverture d’une enquête préliminaire chez Sobeval.

Le procureur de la République de Périgueux a ordonné une enquête préliminaire pour mauvais traitements à animaux à la suite de la plainte déposée par l’association anti-élevage L214, visant un abattoir de veaux de Boulazac en Dordogne.

Mise à jour du 17 mai 2020. On lira cette brève dans Alerte Environnement, Abattoir Sobeval : faux témoignage chez les opposants à sa réouverture.

Veau de tradition européenne : En route vers les Pays-Bas

Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.

« Lettre de la rédaction: En mission pour une tournée néerlandaise de la viande de veau », source article de Dan Flynn paru le 20 novembre 2019 dans Food Safety News.

Dans le monde de la viande d'élite, le veau néerlandais est un mets délicat avec son créneau plus cher. Il a pourtant une base solide en Europe, notamment en France et en Italie.

Cette semaine, Food Safety News participe à une tournée médiatique parrainée par « Trusted Veal from Europe » ou « Veau de tradition européenne », une campagne soutenue par l'Union européenne. c’est centré sur la région néerlandaise du veau dans la région d’Amsterdam, Pays-Bas.

Pour information, La campagne « Veau de tradition européenne » vise à promouvoir et à sensibiliser la population sur le veau européen en tant que choix de viande fiable et sécuritaire.

La cérémonie de lancement de cette tournée, qui a réuni des journalistes américains et canadiens, a été un dîner au restaurant Hoogheid, près d’Apeldoom. Le dîner de cinq plats avec plusieurs apéritifs comportait du veau d'une manière surprenante. Steak tartare de veau, bouillon de veau, ris de veau et veau Kaibi-kimchi. Le plat principal était la truffe d'automne Tomahawk-foie. Les desserts étaient un savoureux mélange qui comprenait des toffees au Jack Daniels.

J’écris cela non pas parce que Food Safety News se lance dans le secteur de la critique gastronomique, mais pour montrer à quel point les préparations de veau sont polyvalentes dans les préparations de chefs européens et d’autres à travers le monde.

Mais la raison pour laquelle Food Safety News a voulu rendre visite au veau néerlandais est due à l’affirmation de nos nouveaux amis néerlandais ’selon laquelle leur veau est le plus sûr au monde. L'industrie alimentaire rend toujours hommage à la sécurité des aliments, mais peu de gens se disent les meilleurs. Nous allons le vérifier au fur et à mesure que la semaine avance.

On nous promet de nous « plonger profondément » dans « l’expertise et l’engagement du secteur néerlandais de la viande de veau dans le respect des normes européennes les plus strictes en matière de sécurité alimentaire et de contrôle de la qualité des animaux afin de produire des produits savoureux et de qualité pouvant être appréciés dans le monde entier. »

Nous visitons des fermes et des centres de production avec la participation de l'Association néerlandaise de l'industrie de la viande, qui est enthousiasmée par l'ouverture que son veau a acquise sur le marché chinois.

La viande de veau néerlandaise est également conforme aux normes européennes en matière de santé et de bien-être des animaux, qui exigent que les animaux soient élevés dans un espace bien ventilé et suffisant pour leur déplacement. La réglementation de l’UE a été conçue pour mettre fin à la longue période de confinement de la viande de veau.

Il est dit sur le site Veau de tradition européenne,

… nos animaux sont élevés dans des granges bien éclairées et ventilées qui leur laissent suffisamment d’espace pour se toiletter, se lever, se coucher normalement et s’étirer. Contrairement à la réglementation de nombreux autres pays, nos veaux sont élevés en groupe, ce qui leur permet d’interagir avec leurs pairs. Ils ne sont isolés que s’ils sont malades et présentent un risque pour la santé du reste du troupeau, auquel cas ils reçoivent immédiatement un traitement vétérinaire. Des échantillons de sang sont également prélevés régulièrement afin de s’assurer que tous les veaux reçoivent les nutriments dont ils ont besoin (surtout le fer), ainsi que pour empêcher la propagation de maladies.

La réglementation de l’UE a également joué un rôle dans le système de « traçabilité totale » de la viande de veau néerlandaise de la ferme à la fourchette. Nous sommes impatients d’en apprendre plus à ce sujet. L'Union européenne traque apparemment des animaux avec plus que des marques et des étiquettes d'oreille.

Nous nous pencherons également sur le certificat « Veau de qualité contrôlée », programme de contrôle de la qualité du veau néerlandais.

Nous espérons que le temps froid et pluvieux nous laissera un peu de soleil avant de rentrer chez nous. Nous sommes supposés faire un tour à vélo à Amsterdam et je n’ai pas vraiment envie de me mouiller.

NB : Il faut souhaiter que la France sera aussi visiter pour excellence du veau ...

Le Canada publie le 20e rappel de produits de bœuf et de veau crus en raison du risque de contamination par E. coli O157:H7

« Le Canada publie le 20^e rappel de produits de bœuf et de veau crus en raison du risque de contamination par E. coli O157:H7 », source Food Safety News.

Les responsables canadiens de la santé et de la sécurité des aliments mettent en garde la population et les opérateurs de la restauration commerciale contre une autre liste de produits de bœuf rappelés dans le cadre d'une investigation sur E. coli.

Cette fois, l'avis de rappel de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) concerne deux marques de bœuf et de veau, The Sweet Patato et Artisan Farms.

Il s'agit du 20e rappel depuis le 3 octobre lorsque St. Ann’s Foods Inc./Ryding-Regency Meat Packers Ltd. a rappelé des produits de bœuf et de veau crus à la suite d'une investigation de l'ACIA. Le gouvernement a publié une alerte à propos de la situation sur son site Internet Canadiens en santé.

Comme dans le cas des rappels précédents, les rappels du 28 octobre signalent que « Ce rappel découle d'activités d'inspection menées par l'ACIA. » Le gouvernement n’a pas signalé quel le déclencheur spécifique de l’inspection.

Depuis le premier rappel, un certain nombre d'entités différentes, y compris certaines identifiées par des responsables canadiens simplement comme une « industrie », ont publié des rappels dans le cadre de l'investigation. Aucune maladie n'a été confirmée au moment de l'affichage du rappel le plus récent, mais l'investigation est en cours.

Aux États-Unis, le Food Safety and Inspection Service (FSIS) du ministère de l’Agriculture des États-Unis a émis une alerte de santé publique concernant les produits de bœuf crus non intacts dérivés de bœuf importé d’Ontario (Canada) et rappelés par Ryding-Regency. Cette alerte reste en vigueur.

Au Canada, des responsables continuent d'inciter le public et les opérateurs de restauration, dont les écoles, les restaurants, les hôtels, les hôpitaux, les maisons de retraite et autres cuisines institutionnelles, à ne pas utiliser les produits de bœuf et de veau crus rappelés.

Pour obtenir une liste de tous les produits de bœuf et de veau rappelés, cliquez ici.

Mise à jour du 30 octobre 2019. Les autorités canadiennes restent muettes sur les détails de l'investigation des produits de boeuf après le 21ème rappel, selon un article de Coral Beach dans Food Safety News.

Je ne sais pas pourquoi mais ce genre de mutisme me fait penser à d'autres autorités sanitaires, mais dans quel pays ?

L’équivalence en question entre le système de sécurité sanitaire des aliments des États-Unis et de la France pour le veau, le porc et les viandes prêtes à consommer, à la suite d'un audit du FSIS de l’USDA

« Le système de sécurité sanitaire des aliments de France est trouvé équivalent à celui des États-Unis pour le veau, le porc et les viandes prêtes à consommer », source Food Safety News et adaptation par mes soins.

Commentaire. Le titre de l'article de Food Safety News, après lecture attentive de l’article et d’une partie importante du rapport, ne me semble pas conforter l’équivalence, à vous de voir … -aa

Le Food Safety and Inspection Service de l’USDA a publié un nouvel audit de vérification de l’équivalence sur place pour la France. Il n'a pas trouvé de carences représentant une menace immédiate pour la santé publique.

Le rapport a été mis ligne le 15 août 2019 sur le site Internet du FSIS alors que le dernier audit a été adressé au Dr Loïc Evain, vétérinaire en chef de la France. Les travaux sur place en France ont eu lieu du 4 au 15 mars 2019.

Le rapport comprend 73 pages et on lira avec attention les réponses fournies par les autorités sanitaires et les entreprises alimentaires concernées. C'est très vivant. A lire. -aa

Le FSIS est responsable de la réalisation d’audits d’équivalence à l’étranger afin de s’assurer que les autres pays appliquent des protocoles de sécurité des aliments identiques à ceux des États-Unis.

Les audits se concentrent sur six composants d’équivalence système, notamment:

• Surveillance par les autorités (par exemple, organisation et administration);
• Réglementation relative à l'autorité gouvernementale, à la sécurité des aliments et à la protection des consommateurs (par exemple, le fonctionnement du système d'inspection, les normes de produits, l'étiquetage et le bien-être animal);
• Nettoyage-désinfection;
• Analyse des dangers pour la maîtrise des points critiques (HACCP);
• Programme d'analyses des résidus de produits chimiques; et
• Programmes d’analyses microbiologiques.

L’audit n’a révélé aucune anomalie représentant une menace pour la santé publique, mais le FSIS a exprimé certaines préoccupations à leurs homologues français.

La France autorise ses inspecteurs à signer des certificats d'exportation pour les produits à destination des États-Unis sans vérification finale par un laboratoire des résidus chimiques.

En outre, dans tous les établissements d’abattage contrôlés, les examens de surveillance périodiques consignés ne comprenaient pas d’évaluation des procédures d’inspection ante mortem et post mortem effectuées par le personnel gouvernemental chargé de l’inspection.

Le laboratoire français inclus dans l'audit n'utilise pas systématiquement de témoin positif en conjonction avec sa méthode de dépistage. Le FSIS considère que l’utilisation d’un témoin positif est nécessaire pour garantir la validité de chaque analyse.

La France avait déjà été auditée par le FSIS en 2017.

Les inspecteurs à l'importation du FSIS ont effectué des réinspections à 100% pour l'étiquetage et la certification de 464 090 pounds (210,5 tonnes) de porc et de 166 908 pounds (75,7 tonnes) de produits de veau exportés par la France aux États-Unis du 1^er septembre 2015 au 31 août 2018.

Le FSIS a également procédé à une nouvelle inspection de 127 650 pounds (57,9 tonnes) de viande de porc et de 48 157 pounds (21,8 tonnes) de viande de veau au point d'entrée afin de rechercher d'autres types d'inspection, notamment la recherche de résidus chimiques et d'agents pathogènes microbiologiques.

E. coli O157:H7 et E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) non-O157 dont un total de 1 372 pounds (622,3 kg) de morceaux de viande de veau cru intact ont été rejetés pour un résultat positif à l’analyse des STEC O103.

L’audit en cours a concerné le seul établissement d’abattage de veau autorisé à exporter de la viande de veau vers les États-Unis, afin d’évaluer les contrôles relatifs à E. coli O157 et aux STEC non-O157 dans la viande de veau crue.

Le ministère français de l'Agriculture est compétent pour mettre en œuvre des actions correctives pour les audits FSIS, selon le rapport.

Les auditeurs ont visité des laboratoires français, des installations d’abattage et de transformation de porcs, des établissements d’abattage et de transformation de la viande de veau, des unités de stockage à froid.

L’audit a été réalisé par le FSIS pour vérifier que le système français d’inspection de la sécurité des aliments répondait à des exigences équivalentes à celles prévues par les dispositions spécifiques des lois et réglementations des États-Unis. Celles-ci comprennent la Meat Inspection Act, l’Humane Methods of Livestock Slaughter Act, les Regulations for Imported Meat du Food Safety and Inspection Service.

En conclusion, il est noté,

Au cours de la réunion de clôture de l'audit, l’autorité centrale compétente s'est engagée à prendre en compte les conclusions préliminaires telles que présentées. Le FSIS évaluera la pertinence de la documentation de l’autorité centrale compétente sur les mesures correctives proposées et basera les futures activités de vérification de l’équivalence sur les informations fournies.

Complément du 20 août 2019. Selon Meatingplace, il s'avère que Le Food Safety and Inspection Service (FSIS) de l’USDA a certifié que le bœuf, le porc et le veau importés de France pouvait pénétrer le marché américain après avoir découvert que ce pays disposait d’un système équivalent d’inspection des produits crus qui répond aux standards américains.

Les détails des viandes autorisées sont ici. La liste des entreprises concernées est ici.