Un gène identifié comme étant essentiel à l'infection par le virus de la peste porcine africaine

Un gène présent dans le système immunitaire des porcs est essentiel à l’infection par le virus de la peste porcine africaine (PPA). Cette découverte pourrait éclairer le développement de porcs résistants à cette maladie dévastatrice.

ll n'existe actuellement aucun traitement disponible contre la PPA, bien que le Viet-Nam teste actuellement un vaccin.

A gene in the immune system of pigs is critical for infection with African Swine Fever virus.

The finding could inform development of pigs resistant to the devastating disease. @Loeffler_News#AfricanSwineFever #ASF #AnimalResearch #AnimalBioscience https://t.co/r4LcTmJAOE

— The Roslin Institute (@roslininstitute) August 21, 2023

Le gène porcin est essentiel à l’infection par la peste porcine africaine.

Une étude en laboratoire identifie chez les porcs le gène lié à l’immunité qui est nécessaire à la réplication du virus de la peste porcine africaine. 

La COVID-19 et le manque de ressources ont impacté sur les contrôles officiels de la sécurité des aliments en Europe, selon un rapport de la Commission européenne

Pour une fois, ce n’est pas que moi qui le dit mais un rapport officiel de la Commission européenne.

«La COVID-19 et le manque de ressources ont impacté sur les contrôles officiels de la sécurité des aliments en Europe», source article de Joe Whitworth paru le 19 mai 2023 dans Food Safety News, complété par mes soins -aa.

Selon un rapport publié par la Commission européenne, le manque de ressources et la pandémie de COVID-19 ont continué d'avoir un impact sur la capacité à effectuer des contrôles officiels.

Le titre du rapport est, «Rapport de la Commission sur le fonctionnement global des contrôles officiels effectués dans les États membres (2021) pour assurer le respect de la législation alimentaire et de la législation relative aux aliments pour animaux ainsi que des règles relatives à la santé et au bien-être des animaux, à la santé des végétaux et aux produits phytopharmaceutiques».

On apprend d’emblée que tout le monde n’est pas concerné, pour preuve cette phrase extraite du rapport, «Depuis 2020, les autorités nationales sont tenues de communiquer les résultats de leurs contrôles dans un format électronique harmonisé. Tous les pays de l’Union ne sont toutefois pas encore en mesure de soumettre toutes leurs données dans le format requis. La Commission continuera à travailler avec les autorités nationales afin d’améliorer l’exhaustivité des données pour les futurs rapports annuels.»

Le document couvre les contrôles officiels des pays de l'UE et les activités de contrôle de la Commission européenne en 2021.

Il y avait 16,9 millions de sites dans le cadre de ces contrôles et les autorités nationales ont effectué 5 millions de contrôles. Environ 1 million de non-conformités ont été identifiées, entraînant près de 500 000 sanctions administratives et près de 8 000 actions judiciaires.

En 2020, les autorités nationales ont effectué 4,1 millions de contrôles officiels, qui ont identifié 655 000 non-conformités, entraînant 388 000 sanctions administratives et 12 700 actions judiciaires.

L'exécution va d’avertissements verbaux et écrits jusqu'à la saisie et la destruction des marchandises et la suppression temporaire ou permanente de l'agrément des entreprises. Les amendes administratives sont utilisées comme moyen de dissuasion et les poursuites judiciaires formelles sont un dernier recours. En 2021, le secteur de la restauration a été le plus sanctionné, suivi du commerce de gros et de détail de produits alimentaires. Certaines non-conformités étaient dues à l'ignorance de la législation par les entreprises, tandis que d'autres étaient des fautes intentionnelles.

Contrôles inférieurs aux prévisions

Pour les critères microbiologiques et les contaminants dans les aliments, le plus grand nombre de non-conformités et de sanctions concernaient la viande fraîche. Pour les pesticides, le problème était le plus élevé pour les fruits et légumes. Dix-huit non-conformités ont été identifiées pour l'irradiation des aliments, 254 pour les nouveaux aliments et 99 pour l'utilisation d'organismes génétiquement modifiés (OGM) non autorisés dans les aliments.

En 2021, la pandémie de la COVID-19 a continué d'affecter la capacité des autorités nationales et de la Commission européenne à effectuer les contrôles et audits prévus. Parmi les autres facteurs négatifs des programmes d'inspection, citons l'insuffisance des ressources (personnels, finances et équipements), les problèmes de santé animale (peste porcine africaine et grippe aviaire) et phytosanitaire, et le Brexit.

Le Danemark a détourné d'importantes ressources humaines pour abattre tous les visons dans les fermes afin de prévenir la propagation de la COVID-19 aux humains. Étant donné que tous les secteurs ont affiché une tendance croissante à la vente à distance, la Finlande a alloué davantage de ressources aux contrôles connexes.

La Bulgarie a signalé une diminution du nombre d'agents impliqués dans les contrôles officiels; une charge de travail accrue pour eux, y compris la nécessité de faire des heures supplémentaires; une augmentation du nombre de sites soumis à des contrôles et des équipements techniques obsolètes.

Les exigences en matière de déclaration ont changé depuis 2020 et tous les pays de l'UE n'ont pas été en mesure de fournir des données suffisamment détaillées pour 2021. Quinze ont manqué le délai jusqu'à deux semaines et le dernier rapport a été soumis avec trois mois de retard.

Les autorités nationales ont fourni des informations très limitées sur les contrôles des pratiques frauduleuses et trompeuses. Les exemples comprenaient des contrôles sur l'abattage et la vente illégaux de viande non déclarée et le placement d’aliments sur les réseaux sociaux en utilisant de faux profils.

En 2021, le bureau de l'Office européen de lutte antifraude (OLAF) visaient la contrefaçon, le vin mousseux, de whisky et de vodka. Dans une affaire, 421 000 bouteilles de vin contrefait de plusieurs marques ont été saisies dans l'UE et en Moldavie, et dans une autre, 576 litres de faux Prosecco ont été découverts dans l'UE.

En Lituanie, le Service national des végétaux a donné la priorité au conseil aux entreprises, à l'assistance et à la prise d'autres mesures pour prévenir les infractions à la législation plutôt que de chercher à se conformer uniquement par des sanctions ou des pénalités. En Belgique, les entreprises certifiées selon les guides d'autocontrôle validés au niveau national bénéficient de frais réduits et d'une fréquence réduite des contrôles officiels.

Les Pays-Bas ont dit que les secteurs soumis à contrôle se développaient plus rapidement que les ressources humaines ou les capacités de l'autorité nationale, mais que le gouvernement avait alloué des moyens supplémentaires. Il évalue également si les techniques introduites pour permettre les contrôles pendant la pandémie, telles que l'utilisation de caméras dans les abattoirs, peuvent être conservées et améliorées.

Audits des pays par l'UE

La Commission européenne a effectué 98 audits et contrôles sur les systèmes de contrôle officiels des pays de l'UE en 2021. Parmi ceux-ci, 83 étaient à distance et incluaient la vidéoconférence. Huit ont été réalisées partiellement à distance et sept en personne. Les contrôles ont abouti à 407 recommandations.

Dans le secteur de la pêche, les audits ont permis de constater des faiblesses dans l’enregistrement et le contrôle des petits navires de pêche et l’absence de contrôles à l’égard des sites de débarquement et des opérations connexes. Les audits réalisés sur les produits de la pêche prêts à consommer ont confirmé une constatation antérieure quant à l’obligation de démontrer que les produits satisfont aux critères de sécurité sanitaire des denrées alimentaires pendant toute leur durée de conservation, une constatation que également déjà effectuée dans la série générale d’audits sur les produits prêts à la consommation.

Des audits réalisés dans le secteur de la viande ont permis de se pencher de plus près sur les allégations selon lesquelles des vaches impropres à l’abattage sont abattues et d’évaluer les nouvelles exigences légales introduites pour les inspections ante mortem et post mortem dans les abattoirs de volailles. Ces audits ont mis en évidence des lacunes dans les systèmes de contrôles officiels en ce qui concerne la formation, les inspections ante mortem et l’abattage d’urgence dans les exploitations agricoles. Un audit spécifique a permis d’évaluer les progrès accomplis par la Pologne pour mettre en œuvre les recommandations formulées sur ces sujets à la suite des audits réalisés en 2019.

Dans le secteur laitier, nous avons relevé des faiblesses dans les systèmes de contrôle de la qualité du lait non bovin, la formation, la supervision des contrôles effectués, et l’évaluation et l’application des manquements.

En ce qui concerne les denrées alimentaires d’origine non animale, les audits sur les risques microbiologiques au niveau de la production primaire se sont poursuivis. Des améliorations ont été observées par rapport aux séries d’audits précédentes, mais il a été établi que les graines destinées à la germination n’étaient pas toujours contrôlées de manière adéquate et que l’enregistrement des producteurs primaires devait faire l’objet d’améliorations pour qu’ils puissent tous être évalués et compris dans le système de contrôle à une fréquence appropriée.

Malgré tout cela le rapport de la Commission conclue,

Les résultats des contrôles officiels effectués par les pays de l’Union et des contrôles effectués par la Commission auprès des autorités nationales montrent que les systèmes de contrôle nécessaires sont en place et que, dans l’ensemble, ils offrent des niveaux de conformité compatibles avec les exigences en matière de sécurité sanitaire des denrées alimentaires et des aliments pour animaux, et un marché intérieur de l’Union sain. Les contrôles de la Commission ont toutefois permis de cerner des faiblesses dans certains systèmes de contrôle et de mettre en évidence les possibilités d’amélioration.

Commentaire

Un constat, les pays de l’UE fonctionnent avec des états des lieux très distincts, pas facile alors de dire comme le prétend la Commission, qu’il y a un «marché intérieur de l’Union sain».

Comme cela a été maintes fois constaté en France, depuis 2012, les inspections en sécurité des aliments ont été sabrés pour arriver à des chiffres dérisoires en 2020, 2021 et 2022, sans que cela n’émeuve quiconque, et surtout pas l’Anses !

Mais il faut savoir pardonner, tout semble désormais fini, et la nouvelle police sanitaire unique va régler le problème incessamment sous peu, peut-être en 2024, qui sait ?

Le virus de la peste porcine africaine est très probablement résistant à la chaleur, selon une étude

«Le virus de la peste porcine africaine est très probablement résistant à la chaleur, selon une étude», source Meatingplace.

Ceux qui espéraient qu’un traitement thermique aiderait à tuer le virus de la peste porcine africaine (PPA) pourraient être déçus, selon une étude de l'Université du Minnesota.

Des chercheurs ont découvert qu'un virus physiquement similaire au virus de la PPA à bien des égards, appelé souche 86 du virus Emiliania huxleyi (EhV-86), généralement présent dans le phytoplancton marin, peut résister à des températures élevées. Les chercheurs ont également découvert que lorsque le virus de la PPA est exposé à des températures élevées, il peut être altéré d'une manière qui le rend non infectieux, mais toujours viable, ce qui signifie que le virus peut rester en vie mais ne peut pas provoquer de maladie.

L’étude a révélé que les deux virus se sont avérés capables de survivre à des températures allant jusqu'à 100°C, la température d’ébullition de l’eau, ont dit les chercheurs dans un communiqué de presse sur l'étude. Cela a des implications importantes pour la santé animale et la sécurité des aliments pour animaux, car cela montre que le virus de la peste porcine africaine est beaucoup plus difficile à détruire qu'on ne le pensait auparavant, ce qui suggère que les protocoles de biosécurité actuels aux États-Unis pourraient être inadéquats.

Les chercheurs ont également utilisé EhV-86 comme substitut du virus de la PPA dans des essais pour tester la capacité du virus à survivre dans l'alimentation animale. Ils ont découvert que les virus de type PPA peuvent rester vivants dans les aliments jusqu'à 23 jours.

NB : Photo de Getty Images.

Danemark : Plus d'un passager sur 10 ramène chez lui de la nourriture illégale de l'étranger

Dans un précédent article du 18 février, je vous faisais part dans «One Health en France ? Les douanes de Roissy débordées par l’afflux illégal de viande de brousse».

Au Danemark, ce n’est pas la même situation qu’en France, mais on surveille cela de près, car «Plus d'un passager sur 10 ramène chez lui de la nourriture illégale de l'étranger», source communiqué de l’Administration vétérinaire et alimentaire danoise (Føedevarestyrelsen).

Des contrôles ponctuels dans les aéroports du pays révèlent que plus d'un voyageur sur dix transporte illégalement dans ses valises de la viande, du fromage et d'autres produits animaux en provenance de pays hors UE.

Peste porcine africaine et fièvre aphteuse. Ce sont les noms de certaines des maladies animales infectieuses que les personnes voyageant en provenance de pays hors de l'UE risquent d'apporter au Danemark si, par exemple, avoir de la viande ou des produits laitiers dans la valise. Il peut s'agir de fromage d'Asie, de saucisses d'Amérique du Sud, de Beef Jerky des États-Unis ou de ce qu'on appelle la viande de brousse d'Afrique.

Virus dans les bagages ?

Une série de contrôles aléatoires effectués par l’Administration vétérinaire et alimentaire danoise et l'agence danoise des douanes auprès de plus de 260 voyageurs à destination, entre autres, des aéroports de Copenhague et des aéroports d'Aarhus, Billund et Aalborg, a montré qu'un peu moins de 30 voyageurs (11,2%) apportaient de la nourriture qui il n'est pas légal d'importer dans l'UE.

«Le problème avec ce que nous appelons les «aliments d'origine animale» est qu'ils peuvent avoir, par exemple, le virus de la peste porcine africaine, et ainsi risquer de transmettre l'infection, par exemple, à une ferme danoise et d'infecter les porcs», explique la directrice vétérinaire de l'administration vétérinaire et alimentaire danoise, Charlotte Vilstrup Castle. Elle souligne que la maladie n'est pas dangereuse pour l'homme.

Animaux et exportations menacés

Si l'une des maladies graves du bétail affecte un troupeau danois, une épidémie entraînera de graves souffrances pour les animaux, qui devront alors être euthanasiés par les autorités. Dans le même temps, les exportations danoises de jambons, entre autres, vers les principaux marchés d'Asie et du continent américain, entre autres, se ferment. Une épidémie de peste porcine africaine coûtera plusieurs milliards en contrôle, indemnisation des agriculteurs et perte de revenus d'exportation, selon les calculs du Département d'économie de l'alimentation et des ressources de l'Université de Copenhague.

Aucun des voyageurs qui avaient des aliments pour animaux illégaux dans leurs bagages n'a déclaré connaître les règles ou avoir vu les panneaux dans les aéroports indiquant que les aliments ne doivent pas être apportés lors d'un voyage dans l'UE. Cependant, la moitié de ceux qui avaient leurs valises en ordre ont déclaré avoir entendu parler des règles, et un tiers avaient également noté la signalisation dans le hall des arrivées.

«Le Danemark et les autres pays de l'UE font de gros efforts pour informer sur les règles, mais il est clair que les résultats de l'échantillon signifient que nous allons maintenant examiner comment nous pouvons encore mieux informer les voyageurs à l'avenir», a déclaré Charlotte Vilstrup Castle.

Lire le rapport de l'inspection de l'administration vétérinaire et alimentaire danoise.

Royaume-Uni : Des épidémies à Salmonella liés à du poulet pané ont rendu des milliers de personnes malades et coûté des millions de livres sterling

«Des épidémies à Salmonella au Royaume-Uni provenant de poulet pané ont rendu des milliers de personnes malades et coûté des millions», source article de Joe Whitworth paru le 25 avril 2023 dans Food Safety News.

Une série d'épidémies à Salmonella au Royaume-Uni causées par des produits de poulet panés en provenance de Pologne pourraient avoir touché jusqu'à 5 000 personnes, ont révélé des responsables.

Les épidémies à l'échelle du Royaume-Uni ont entraîné plus de 1 000 cas de maladie confirmées en 2020 et 2021 avec potentiellement jusqu'à 4 000 cas supplémentaires qui n'ont été ni confirmés, ni signalés.

L'incident a également coûté environ 7,7 millions de livres sterling (8,7 millions d’euros), selon un document détaillant les projets du gouvernement britannique d'introduire des contrôles sur les importations à partir d'octobre 2023, dans le cadre de son Border Target Operating Model.

Incident lié à Salmonella et au poulet

Le premier avertissement est survenu en octobre 2020 lorsque près de 400 personnes ont été malades lors d'une épidémie à Salmonella Enteritidis impliquant plusieurs souches. De nombreuses personnes ont dû être hospitalisées et quatre sont décédées. Cependant, on ne savait pas si l'infection à Salmonella avait contribué aux décès.

Les inquiétudes concernant la sécurité sanitaire des produits de poulet crus, panés et surgelés ont conduit la Food Standards Agency (FSA) et la UK Health Security Agency (UKHSA) à examiner la prévalence de Salmonella, E. coli et la résistance aux antimicrobiens (RAM) dans des produits tels que les nuggets, trempettes de poulet et goujons, en distribution au Royaume-Uni.

Au total, 310 échantillons ont été testés entre avril et juillet 2021, et Salmonella a été détecté cinq fois. Une autre étude de Public Health England, désormais UKHSA, en 2020 a retrouvé Salmonella dans 40 des 456 échantillons de produits de poulet en vente en distribution.

Les données de la dernière étude suggèrent une baisse des taux de contamination de ces produits entre 2020 et 2021. Les supermarchés concernés ont changé de fournisseur, ce qui explique au moins en partie l'amélioration des résultats, la contamination n'étant liée qu'à quelques producteurs.

Entre mai 2018 et décembre 2020, près de 100 patients ont également été signalés au Danemark, en Finlande, en France, en Allemagne, en Irlande, aux Pays-Bas, en Pologne et en Suède. Une personne sur cinq a été hospitalisée et une personne est décédée.

Problème plus large

Le projet de Border Target Operating Model introduit des contrôles sanitaires, phytosanitaires et de sécurité sur les importations. Celles-ci visent à protéger la santé publique, à fournir des aliments sûrs tout en maintenant la sécurité d'approvisionnement des consommateurs et à perturber les activités criminelles avant qu'elles ne puissent causer des dommages.

L'approche actuelle sera remplacée par un système plus ciblé, fondé sur les risques, qui utilise des preuves et des données. La fréquence des contrôles sera basée sur le risque lié au produit et au pays d'origine. Cela sera mis en œuvre entre la fin octobre de cette année et le 31 octobre 2024. Les certificats phytosanitaires seront numérisés à partir de 2023 avec une adoption en fonction de l'état de préparation des partenaires commerciaux.

La première étape en octobre 2023 introduira la certification sanitaire des produits animaux à risque moyen, tels que la viande, les produits laitiers, le poisson et les denrées alimentaires et aliments pour animaux à haut risque d'origine non animale importés de l'UE.

Les risques liés à des contrôles inadéquats ont été décrits comme «significatifs», un exemple montrant qu'une récente inspection de routine des magasins par les autorités locales au Royaume-Uni avait détecté des produits carnés congelés, crus et non cuits marqués comme ne pouvant être vendus que dans le pays d'origine de l'UE.

Des enquêtes plus poussées ont révélé que les produits avaient été achetés par deux importateurs, liés à plus de 280 points de vente au détail au Royaume-Uni. Les produits ont été exportés commercialement et pré-notifiés sur le système d'importation britannique. Bien que les produits n'aient pas été testés positifs pour la peste porcine africaine, le fait qu'ils aient atteint le Royaume-Uni était une «menace sérieuse et immédiate» pour l'industrie porcine.

Les responsables gouvernementaux ont déclaré que les marchandises ne seraient pas arrivées au Royaume-Uni si des contrôles sanitaires et phytosanitaires avaient été en place, car elles n'auraient pas été certifiées pour l'exportation par un vétérinaire du pays d'origine.

«C'est la première fois que nous en entendons parler, et nous sommes pour le moins alarmés et choqués, mais pas tout à fait surpris. Nous disons depuis plusieurs années maintenant que le refus du gouvernement d'imposer des contrôles appropriés sur les importations de viande de l'UE pose un risque énorme et inacceptable pour le secteur porcin britannique», a déclaré Lizzie Wilson, directrice générale de la National Pig Association.

«C'est une preuve claire de cela, comme l'a indiqué le gouvernement, qui a admis que ce manque de contrôles signifie que de la viande qui n'a pas été correctement inspectée et qui pourrait, par conséquent, déclencher une épidémie dévastatrice de peste porcine africaine au Royaume-Uni a potentiellement été vendue dans de nombreux points de vente au détail dans ce pays.»

La FAO évalue l'impact de l'édition génomique sur la sécurité des aliments

«La FAO évalue l'impact de l'édition génomique sur la sécurité des aliments», source article de Joe Whitworth paru le 22 avril 2023 dans Food Safety News.

Selon la FAO, il n'est pas essentiel de créer un tout nouvel ensemble de réglementations pour l'édition génomique et la sécurité des aliments.

L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a examiné les problèmes de sécurité des aliments liés à l'édition génomique et a déclaré que même si les approches peuvent varier, de nombreux pays ont trouvé un moyen d'inclure les aliments modifiés génétiquement dans une catégorie réglementaire existante pour gérer ces problèmes.

L'édition génomique est différente de la modification génétique où l'ADN d'une espèce est introduit dans une autre. Les organismes génétiquement modifiés produisent des changements qui pourraient être apportés lentement en utilisant les méthodes de sélection traditionnelles.

L'édition génomique est un groupe de techniques qui peuvent être utilisées pour sélectionner de nouvelles variétés végétales, des races animales et des souches microbiennes à des fins agricoles. Elle peut potentiellement augmenter la production alimentaire et contribuer à la durabilité et à la résilience au changement climatique.

Évaluation au cas par cas

L'évaluation a révélé que les ences chargées de la réglementation avaient traité les organismes génétiquement modifiés et les aliments qui en sont dérivés de la même manière que les nouveaux aliments, les OGM ou les produits conventionnels. Certains pays exigent une analyse au cas par cas de chaque produit.

La FAO a dit qu'il était souhaitable d'éviter d'établir des règles et des réglementations sur les processus et les méthodes de production qui n'ont pas d'impact direct sur la sécurité sanitaire des produits.

«Il convient d'éviter d'inclure des exigences onéreuses dans les cadres réglementaires sans fondement scientifique, sinon la mise en œuvre de ces réglementations peut devenir un problème de conformité fastidieux plutôt que l'objectif ultime de la protection des consommateurs.»

Un soja à haute teneur en acide oléique génétiquement modifié a été lancé en 2019 aux États-Unis et le riz protégé contre la brûlure bactérienne a été approuvé pour la culture par l'Institut agricole colombien (ICA) en 2020.

Un certain nombre de produits sont en cours de développement, tels que les bananes protégées contre certains virus, le manioc à teneur réduite en cyanure, le blé sans gluten et les porcs protégés contre la peste porcine africaine.

Un examen des lignes directrices du Codex a montré que les protocoles existants tels que l'analyse des risques en matière de sécurité sanitaire des aliments et les orientations sur les processus d'évaluation de la sécurité sanitaire des aliments peuvent être adaptés et appliqués à l'évaluation de la sécurité des aliments génétiquement modifiés.

Les effets possibles de l'édition génomique sur la sécurité sanitaire, la qualité et le commerce des aliments ne devraient pas être très différents de ce qui existe déjà sur les aliments issus de techniques de sélection préexistantes, a dit la FAO.

Changements en Angleterre

L'Angleterre a récemment adopté le Genetic Technology (Precision Breeding) Act couvrant les plantes et les animaux élevés avec précision. La sélection de précision implique l'utilisation de technologies telles que l'édition de gènes pour adapter le code génétique des organismes. Des réglementations plus strictes restent en place pour les organismes génétiquement modifiés (OGM).

L'objectif est d'aider les agriculteurs à cultiver des cultures résistantes à la sécheresse et aux maladies, à réduire l'utilisation d'engrais et de pesticides et à élever des animaux protégés contre les maladies.

Gideon Henderson, conseiller scientifique en chef du Defra, a déclaré : «La possibilité d'utiliser l'édition génomique pour apporter des modifications précises et ciblées au code génétique des organismes, d'une manière qui peut imiter la sélection traditionnelle, permet le développement de nouvelles variétés de cultures plus résistantes. aux ravageurs, plus sain à manger et plus résistant à la sécheresse et à la chaleur à mesure que le climat change.»

Il n'y a aucune exigence d'étiquetage pour les produits de précision en vertu de la loi. La Food Standards Agency (FSA) mènera des consultations sur la nouvelle législation relative aux denrées alimentaires et aux aliments pour animaux et produira une évaluation des risques pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux élevés avec précision.

La Commission européenne travaille également sur une nouvelle approche réglementaire pour les nouvelles techniques génomiques (NGTs pour New Genomic Techniques), qui comprend la sélection de précision. Les techniques de sélection de précision pour l'agriculture ne sont pas soutenues par les gouvernements du Pays de Galles et d'Écosse. Cependant, les aliments produits à l'aide de ces méthodes en Angleterre peuvent être vendus en Écosse et au Pays de Galles en vertu de la loi britannique sur le marché intérieur.

Une perspective de vaccin contre la peste porcine africaine

«Une perspective de vaccin contre la peste porcine africaine», source communiqué de l’Anses du 24 mars 2023.

La peste porcine africaine est la cause d’une épizootie qui touche l’Union européenne depuis 2014. Elle provoque des pertes importantes au sein des populations de sangliers sauvages et dans les élevages porcins. Le virus n’a pas encore été détecté en France mais il circule actuellement en Italie, en Pologne et en Allemagne. La maladie, qui ne se transmet pas à l’être humain, n’a pas de traitement.

Des résultats prometteurs pour un futur vaccin

L’équipe a réalisé une série d’études sur cette souche atténuée et a confirmé la faiblesse des symptômes chez la plupart des porcs inoculés avec ce virus par voie intramusculaire ou oronasale. Même si l’innocuité n’était pas parfaite, le taux de survie était bien plus important qu’avec la souche virale d’origine. 

 « La vaccination intramusculaire est la méthode la plus utilisée dans les élevages, précise Marie-Frédérique Le Potier, cheffe de l’unité virologie immuniuté porcines. La vaccination par voie orale pourrait, elle, permettre de vacciner les sangliers sauvages à l’aide d’appâts. Cette méthode a été utilisée pour la peste porcine classique au début des années 2000 et a permis d’éliminer la maladie des zones où elle était présente en France. C’est pourquoi nous avons testé dès le début ces deux voies d’administration. »

Autre résultat prometteur : les porcs infectés développent une réponse immunitaire, qui leur permet de résister à une infection par le virus de la peste porcine africaine sans présenter de symptôme et ce dès deux semaines après la vaccination. Ces résultats sont parus dans la revue Viruses en décembre 2022.

Dans son blog Agri 007, Jim Romahn a écrit,

En utilisant la chaleur pour inactiver des échantillons de la souche Georgia de peste porcine africaine, le laboratoire de Ploufragan-Plouzané-Niort de l’Anses a détecté une souche atténuée qui ne provoquait qu'une légère fièvre chez les animaux infectés, alors que l'infection par la souche Georgia tue normalement tous les porcs.

La plupart des porcs inoculés par voie intramusculaire ou oronasale avec le virus atténué n'ont présenté que des symptômes bénins. 

Selon le communiqué de l’Anses, «Même si l’innocuité n’était pas parfaite, le taux de survie était bien plus important qu’avec la souche virale d’origine.» 

Des contrôles anglais révèlent des aliments importés illégalement de l'UE

«Des contrôles anglais révèlent des aliments importés illégalement», source Food Safety News.

De la viande et des œufs potentiellement illégaux ont été découverts après que les autorités aient arrêté un véhicule en Angleterre.

Les produits présumés importés illégalement ont été découverts dans une camionnette blanche allant de la Roumanie vers la Grande-Bretagne, via le port de Douvres.

La découverte a été faite lors de vérifications ponctuelles multi-agences de véhicules, à Lowestoft, début février, avec des détails qui viennent d'être publiés.

L'équipe aliments et de sécurité sanitaire du East Suffolk Council a enquêté sur le contenu du véhicule à la suite d'une demande des collègues des normes commerciales du Suffolk County Council.

La camionnette contenait de la viande, qui était principalement du porc, des œufs et d'autres aliments, qui, selon les accusés, étaient destinés à la consommation personnelle. Les fonctionnaires ont également trouvé des balances et un réfrigérateur.

Risque de peste porcine africaine

Il est interdit par la loi d'apporter personnellement du porc ou des produits à base de porc pesant plus de deux kg en Grande-Bretagne à moins qu'ils ne soient produits selon les normes commerciales de l'UE. Cela ne s'applique pas aux importations commerciales.

Les occupants du véhicule ont volontairement remis tous les produits qui ont été acheminés vers une usine d'incinération pour y être détruits.

«Depuis septembre, des contrôles stricts limitant la circulation du porc et des produits de porc en Grande-Bretagne ont été mis en place pour aider à protéger les porcs britanniques de la menace de la peste porcine africaine. Ce fut un excellent travail de la part de toutes les personnes impliquées pour retirer ces aliments importés de la circulation et éliminer tout risque éventuel pour la santé animale et humaine», a déclaré Mary Rudd, du East Suffolk Council.

Andrew Reid, du conseil du comté de Suffolk, a déclaré que l'incident est un rappel de la menace de la peste porcine africaine (PPA) si l'on ne prend pas soin de l'arrêter. La maladie peut être mortelle pour les porcs mais n'affecte pas les humains.

«La criminalité et la fraude alimentaires peuvent prendre de nombreuses formes, affectant la qualité, l'authenticité et, surtout, la sécurité des aliments. En plus de représenter un danger pour la santé publique, la criminalité alimentaire sape les entreprises légitimes et la réputation de l'industrie alimentaire», a-t-il déclaré.

Les preuves des inspections dans les ports britanniques suggèrent que des véhicules transportent illégalement de la viande de porc dans le pays depuis certaines parties de l'UE touchées par la peste porcine africaine. Selon une évaluation du Département de Environnement, alimentation et affaires rurales (Defra).

Contrôles roumains de la viande

Fin janvier, la Commission européenne a été informée de la médiocrité des enregistrements de traçabilité et de l'absence d'étiquetage sur une variété d'aliments destinés à l'Irlande du Nord depuis la Roumanie et la Moldavie.

Plus tôt dans le mois, plus de 6 tonnes de viande bovine congelée ont été saisies en Roumanie suite à une action de contrôle.

Les inspecteurs de l'Autorité nationale vétérinaire sanitaire et de sécurité des aliments (ANSVSA) et des Directions vétérinaires sanitaires et de sécurité des aliments (DSVSA) d'Ilfov, Bucarest et Giurgiu ont mené une opération sur la commercialisation de la viande congelée importée. Ils ont ciblé 29 entrepôts frigorifiques autorisés au commerce dans les trois comtés.

Les agents ont recherché des pratiques illégales, telles que la congélation de la viande pour laquelle le fabricant a mis sur une étiquette qu'elle devait être vendue réfrigérée. La congélation est parfois effectuée vers la fin de la durée de conservation. Cette tactique est utilisée pour prolonger la durée de conservation du produit et une autre étiquette contenant des informations sur la viande congelée avec une durée de conservation différente est attachée.

Les conditions d'hygiène, le respect des documents d'accompagnement, le maintien en température des conditions de stockage, la garantie de la traçabilité et l'étiquetage des produits ont également été contrôlés.

Les inspecteurs ont découvert plusieurs lots de viande bovine congelée importée en Europe de pays tels que l'Argentine, l'Uruguay, le Brésil et les États-Unis à l'état réfrigéré et congelée en chambre froide dans l'UE, la date de péremption indiquée par le fabricant ayant été modifié.

Les principales non-conformités relevées sont le double étiquetage des articles. En plus de l'étiquette du fabricant, une autre a été appliquée après le changement du produit par congélation. Dans certains cas, il y avait un manque de traçabilité des produits.

Les inspecteurs ont appliqué 20 sanctions et retenu plus de 6 tonnes de viande bovine. Les résultats ont également incité les autorités à étendre les contrôles officiels sur ce sujet au niveau national.

Les pratiques trompeuses ou frauduleuses identifiées lors des contrôles officiels sont saisies dans le système d'assistance et de coopération administratives, une plateforme utilisée au niveau de l'Union européenne pour échanger des informations sur les non-conformités transfrontalières des règles.

Salmonella retrouvé dans les contrôles d'épices en Finlande

C’est un classique, «Salmonella retrouvé dans les contrôles d'épices en Finlande», source Food Safety News du 8 décembre 2022.

Des contrôles sur des épices dans le cadre d'un projet de fraude alimentaire en Finlande n'ont trouvé aucun problème d'authenticité, mais ont révélé une contamination par Salmonella.

La surveillance était ciblée sur les opérateurs dont les lots se sont avérés non conformes par le passé. Sur 24 épices étudiées, 11 ont reçu une réprimande pour des problèmes mineurs d'étiquetage et microbiens, et cinq produits ont été bloqués mais aucun colorant interdit n'a été trouvé.

Des échantillons de curry, de piment, de paprika et de curcuma ont été testés pour 20 colorants alimentaires interdits en laboratoire, en mettant l'accent sur les colorants du Soudan, mais ils étaient tous négatifs.

L'une des épices rejetées contenait Salmonella et quatre avaient des niveaux élevés de résidus de pesticides. L'une des épices avait un étiquetage incorrect.

Les cinq produits bloqués provenaient de pays asiatiques, mais trois avaient été importés en Finlande via un autre État membre de l'UE.

«L'utilisation de colorants interdits est encore une forme courante de fraude alimentaire dans les produits d'épices. Dans d'autres parties de l'Europe, des colorants dangereux pour la santé ont été découverts même récemment, cela vaut donc la peine de poursuivre la surveillance, même s'ils n'ont pas été retrouvés dans les épices lors de ce contrôle intensif», a dit Jonna Neffling, responsable de la sécurité des produits chez Tulli (douanes finlandaises).

Opération plus large

L'opération faisait partie d'un projet de lutte contre la fraude alimentaire impliquant les douanes finlandaises, l'Autorité alimentaire finlandaise (Ruokavirasto) et les autorités municipales de contrôle des aliments axées sur les épices, les baies réfrigérées et les produits de viande.

Les contrôles à l'importation des épices portaient sur les colorants interdits dangereux pour la santé, mais couvraient également d'autres non-conformités, les contrôles sur l'étiquetage d'origine ciblé des baies fraîches et le respect des normes de commercialisation et les contrôles sur les produits de viande vérifiaient l'origine et luttaient contre la peste porcine africaine.

Les contrôles sur les baies ont révélé que certaines d'origine étrangère étaient vendues comme finlandaises et les douanes ont également retenu 80 kg de produits carnés non conformes.

Paula Kangas, chef de projet aux douanes finlandaises, a dit que les envois alimentaires à inspecter sont sélectionnés sur la base d'une analyse des risques des données.

«En ce qui concerne le rôle des douanes finlandaises, l'accent est mis principalement sur les contrôles des importations commerciales, mais pendant le projet pilote, nous avons détecté un nouveau phénomène, les importations alimentaires commerciales déguisées en importations personnelles par des particuliers. Dans ces cas, les mesures de sécurité des aliments sont complètement contournées, ce qui est une préoccupation majeure pour la sécurité des consommateurs», a dit Kangas.

L'objectif est de mieux lutter contre la fraude alimentaire dans le trafic transfrontalier afin que les consommateurs puissent être sûrs que les produits importés sont sûrs et authentiques.

«Les résultats du projet pilote montrent que l'intensification de la coopération entre les douanes finlandaises, l'Autorité alimentaire finlandaise et les autorités municipales de contrôle des aliments augmente considérablement les possibilités d'intervenir au bon moment et efficacement en cas d'envois alimentaires illégaux en provenance du marché intérieur», a déclaré Satu Virtaranta, de l'Autorité alimentaire finlandaise.

Commentaire

En France, ce sont les rappels de produits d’épices pour cause de présence de Bacillus cereus sont omni présents, 12 avis de rappels en trois jours, un seul avis de rappel en Belgique, mais pour huit produits d’épices et un seul avis de rappel pour deux épices au Luxembourg, mais pas encore de notification au RASFF de l’UE, une habitude ou un usage ...

La peste porcine africaine est-elle également transmise par les aliments pour animaux ?

«La peste porcine africaine est-elle également transmise par les aliments pour animaux ?», source Communication conjointe n°028/2022 de l'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques (BfR) et de l'Institut Friedrich-Loeffler (Institut fédéral de la santé animale, FLI) du 24 octobre 2022.

La peste porcine africaine (PPA) s'est propagée en Europe et d'autres parties du monde ces dernières années et est devenue une panzootique (maladie animale sévissant dans le monde entier). Étant donné que l'agent pathogène peut être très stable dans l'environnement, on soupçonne que le virus pourrait également être transmis aux troupeaux de porcs domestiques via des aliments, l'eau et d'autres matières telles que la litière des animaux. Jusqu'à présent, il n'y a aucune preuve empirique de cela. Sur la base d'hypothèses théoriques, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a conclu qu'il existe un faible risque que certains aliments pour animaux et cultures contiennent des virus de la peste porcine africaine. Cependant, il existe de grandes incertitudes dues au manque de données scientifiques. Certaines de ces lacunes dans les connaissances doivent maintenant être comblées dans le cadre d'un projet de recherche international.

Le projet de recherche financé par l'EFSA implique l'Institut Friedrich Loeffler (Institut fédéral de la santé animale, FLI), l'Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques (BfR) et le Statens Veterinärmedicinska Anstalt (SVA) suédois. En collaboration avec les partenaires suédois, des virologues du FLI et des experts en aliments du BfR étudieront la stabilité des virus de la peste porcine africaine sur divers aliments et matériaux de la litière dans des conditions de stockage pratiques.

Avant le début de l'étude, le BfR et le FLI ont évalué conjointement les découvertes scientifiques connues sur les aliments pour animaux en tant que source d'infection dans une étude de la littérature. L'étude a également pris en compte l'influence des aliments pour animaux et des litières sur la stabilité des virus de la peste porcine africaine. L'influence de la transformation, du transport et du stockage sur une éventuelle contamination des aliments par le virus de la peste porcine africaine a également été prise en compte.

Les experts ont conclu que pour les sous-produits transformés, par exemple, céréales, farines d'extraction et aliments composés pour animaux, on peut supposer que le virus de la peste porcine africaine sera très probablement inactivé pendant la transformation. Bien qu'une recontamination par le virus après le processus de fabrication puisse se produire, ce scénario est supposé peu probable selon les principes généraux d'hygiène et de HACCP.

Cependant, la transmission du virus dans les élevages de porcs domestiques ne peut être exclue pour certaines catégories d'aliments pour animaux telles que les matières premières non transformées et nourries directement.

Les enquêtes actuellement prévues dans le projet de recherche des trois institutions sont nécessaires de toute urgence afin de générer des données supplémentaires sur les influences sur la survie et la transmission des virus de la peste porcine africaine lors de la transformation et du stockage dans les aliments pour porcs domestiques.

De plus amples informations sur la peste porcine africaine (PPA) sont disponibles sur le site Internet du BfR :
- BfR Communication 036/202 : African Swine Fever - No Hazard to Humans.
- Foire aux questions sur la peste porcine africaine.

Les cochons propres résistent mieux à la peste porcine africaine, selon une étude

Vous lirez ce document de l’Anses de 2018 sur La peste porcine africaine en 14 questions.

En attendant, on apprend que «Les cochons propres résistent mieux à la peste porcine africaine», source AGIR.

Le statut d'hygiène des porcs joue un rôle important dans le développement de la peste porcine africaine (PPA), révèle une étude bernoise publiée dans la revue PLOS Pathogens, «The baseline immunological and hygienic status of pigs impact disease severity of African swine fever».

Il n'existe pour l'heure pas de vaccin contre cette maladie.

«L’institut de virologie et d’immunologie (IVI) de Mittelhäusern (Suisse) cherche notamment à déterminer quel type de réponse immunitaire est nécessaire pour induire une protection chez les porcs», fait savoir l'IVI vendredi dans un communiqué. Le virus de la PPA provoque une fièvre hémorragique chez les porcs domestiques et les sangliers, à l'issue presque systématiquement fatale en quelques jours.

En collaboration avec l'Université de Berne, les chercheurs de l'IVI ont infecté des porcs avec des souches atténuées de PPA. Ils ont constaté que «les porcs domestiques avec un très haut niveau d’hygiène et de santé présentaient une maladie plus légère et plus courte et guérissaient complètement.» En revanche, «les porcs d’élevage de ferme avec une hygiène conventionnelle standard présentaient une maladie prolongée avec une létalité de 50%».

Virus complexe

Selon les scientifiques cités dans le communiqué «ces résultats sont d’une grande importance dans le contexte du développement de vaccins vivants atténués contre la PPA et plus généralement dans la compréhension des interactions hôte-pathogène dans les fièvres hémorragiques.»

Outre les porcs domestiques et les sangliers, l’épizootie engendrée par la PPA «touche aussi des centaines de millions d’animaux en Afrique, Europe et en Asie, et a des impacts socio-économiques majeurs», souligne l'IVI. La Suisse en est toutefois «aujourd'hui indemne».

Avec son génome de plus de 160 gènes, le virus de la PPA est «grand et complexe», indiquent les chercheurs qui précisent que «les défis sont dus aux propriétés fondamentales de ce virus qui infecte les macrophages et prend en otage le système immunitaire». Le virus est cependant sans danger pour l'être humain.

Aux lecteurs du blog
La revue PROCESS Alimentaire censure pour une triste question d’argent les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors que la revue a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. La revue PROCESS Alimentaire a fermé le blog et refuse tout assouplissement. Derrière cette revue, il faut que vous le sachiez, il y a une direction aux éditions du Boisbaudry, pleine de mépris, et un rédacteur en chef complice !

Le Vietnam disposerait d’un vaccin contre la peste porcine africaine

Un précédent article du 1er octobre 2021 rapportait, «Un vaccin offre enfin aux producteurs de porc une défense contre le virus de la peste porcine africaine».

Voici la suite, «Le Vietnam disposerait d’un vaccin contre la peste porcine africaine», source article de Jim Romahn paru sur son blog Agri 007.

Le Vietnam a annoncé mercredi avoir développé avec succès un vaccin contre la peste porcine africaine.

Il vise à être le premier pays à produire et exporter commercialement un vaccin contre la peste porcine africaine.

Le Vietnam a perdu 20% de ses porcs après la première épidémie en février 2019.

Il est originaire d'Afrique avant de se propager en Europe et en Asie et a tué des centaines de millions de porcs dans le monde, frappant particulièrement durement la Chine.

«Il s'agit d'une étape importante pour l'industrie vétérinaire», a déclaré le vice-ministre de l'Agriculture, Phung Duc Tien, dans un communiqué.

«Avec une immunité de six mois, le vaccin sera un bouclier pour l'industrie porcine et la production porcine dans le monde.»

Le vaccin est en développement depuis novembre 2019, en partenariat avec des experts américains, avec cinq essais cliniques en cours.

Son innocuité et son efficacité ont été confirmées par l’Agricultural Research Service de l’USDA, a déclaré Tien.

«Ce succès ouvre de grandes attentes et la marge d'exportation du vaccin contre la peste porcine africaine produit au Vietnam est immense», a ajouté M. Tien.

Il n'a pas fourni de délai pour l'exportation du vaccin, ni d'estimation de la capacité de production du Vietnam.

Aux lecteurs du blog

Je suis en conflit depuis plusieurs années avec la revue PROCESS Alimentaire pour une triste question d’argent qui permettrait de récupérer et de diffuser correctement les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. La revue PROCESS Alimentaire s’est comportée et continue de se comporter en censeur et refuse tout assouplissement pour la modique somme de 500 euros. N’ayant pas les moyens d’aller devant la justice, je leur fait ici de la publicité gratuite. Derrière cette revue, il y a des aimables censeurs, les journalistes complices de la direction !