La quantité d'empoisonnements par des champignons et le nombre de personnes touchées ont doublé cette année en Chine par rapport à 2019.
En 2020, le nombre d'enquêtes a atteint 676, portant sur 102 espèces de champignons vénéneux, dont 24 nouvellement recensées en Chine.
Les incidents d'intoxication par des champignons dans 24 divisions administratives provinciales ont impliqué 1 719 patients et 25 décès. En 2019, 276 incidents ont impliqué 769 patients et 22 décès.
En 2020, le nombre de cas variait de un à 27, et 14 foyers de cas concernaient plus de 10 patients. La plupart des incidents ont été signalés dans le Hunan, le Yunnan, le Guizhou, le Zhejiang et le Sichuan. Parmi ceux-ci, 93 patients dans 24 incidents avaient consommé des champignons vénéneux achetés sur un marché ou donnés par des amis; 51 personnes dans 12 foyers de cas avaient été empoisonnées après avoir consommé des champignons séchés et 404 patients de 131 incidents avec sept décès ont consommé des champignons mélangés. Les experts du journal China CDC Weekly ont vivement conseillé aux personnes d'éviter de mélanger des champignons sauvages et de l'alcool.
En effet, comme le rapporte l'Anses, «Certains champignons sont toxiques lorsqu’ils sont consommés avec de l'alcool.»
Principaux types d'intoxication
Il y a également eu plus de cas où les patients ont consommé une combinaison de champignons vénéneux, ce qui augmente la difficulté et le risque de diagnostic et de traitement en raison des différents symptômes.
Comme en 2019, des intoxications par des champignons ont eu lieu tous les mois mais principalement de juin à octobre. Il y a eu deux pics en juin et septembre impliquant respectivement, 428 et 412 patients, et huit et trois décès,.
Les espèces les plus mortelles parmi celles identifiées étaient Lepiota brunneoincarnata avec cinq décès et Russula subnigricans et Amanita subpallidorosea avec quatre décès chacune. Les molybdites de Chlorophyllum ont causé le plus d'empoisonnements, étant mentionnés dans 154 incidents avec 304 patients.
Lepiota brunneoincarnata, l'espèce la plus dangereuse en 2020, était responsable de 15 incidents, 29 patients et cinq décès en tant que seule cause ou en association avec d'autres espèces.
Un total de 56 espèces causant des gastro-entérites ont été identifiées à partir d'intoxications en 2020. Parmi elles, Baorangia major, Chlorophyllum demangei, Entoloma caespitosum, Gymnopus densilamellatus, Lactarius atromarginatus, Lactifluus deceptivus, Micropsalliota furfuracea, Neonothopanus namboleti, Pulverobolus namboleti, ont été récemment découverts comme mortels et ont été ajoutés à la liste des champignons vénéneux.
Contrôler le problème
28 autres espèces causant des troubles psycho-neurologiques ont été liées à des incidents, notamment Clitocybe subditopoda, Gyromitra venenata, Mallocybe fulvipes et Pseudosperma yunnanense, qui étaient de nouvelles espèces ajoutées à la liste des champignons vénéneux.
Gyromitra venenata a été découvert lors d'incidents dans les provinces du Yunnan et du Guizhou et ont été les premiers empoisonnements signalés à cause de la gyromitrine en Chine depuis 2000. La dermatite rare au champignon Shiitake a également été signalée. L'intoxication par hémolyse causée par Paxillus involutus a été enregistrée pour la deuxième fois depuis le début de ce siècle, entraînant un décès en Mongolie intérieure.
Des enquêtes épidémiologiques, une identification rapide et précise des espèces, la détection des toxines et un diagnostic et un traitement appropriés sont essentiels pour contrôler l'empoisonnement par des champignons, ont dit les chercheurs.
«Le nombre croissant d'identifications de champignons vénéneux suggère que ce que nous connaissons seulement une partie de la variété de champignons vénéneux. De nombreuses espèces doivent être formellement décrites et leur comestibilité n'est pas claire», ont-ils dit.
«Promouvoir les connaissances sur la consommation sûre de champignons est essentiel pour réduire les intoxications aux champignons. Il n'est pas sage de ramasser et de consommer des champignons sauvages.»
En France, selon le Vigil’Anses n°2, Le bulletin des vigilances de l’Anses, Juin 2017, un bilan des intoxications par des champignons en 2016,
Pendant la période de surveillance, de juillet à décembre 2016, 864 cas de consommation de champignons (avec ou sans symptômes) ont été rapportés au réseau des Centres anti-poison, dont 616 étaient symptomatiques et, au final, 603 pour lesquels les symptômes étaient en lien, à des degrés divers, avec les champignons consommés.
