Un rapport examine comment les pays non membres de l'UE gèrent les nouveaux aliments et les OGM

«Un rapport examine comment les pays non membres de l'UE gèrent les nouveaux aliments et les OGM», source article de JoeWhitworth paru le 30 août 2021 dans Food Safety News.

Un rapport a montré à quel point la réglementation des nouveaux aliments et des organismes génétiquement modifiés est différente dans le monde.

Une étude publiée par la Food Standards Agency (FSA) a examiné les réglementations internationales sur les aliments génétiquement modifiés et les aliments nouveaux et en quoi elles diffèrent des exigences du Royaume-Uni.

Les nouveaux aliments et les organismes génétiquement modifiés (OGM) sont soumis à une grande variation dans les approches réglementaires dans les pays non membres de l'UE. Un nouvel aliment est un aliment ou une substance qui n'était pas utilisé de manière significative pour la consommation humaine dans l'UE avant la mi-mai 1997.

Les pays sélectionnés pour l'examen des aliments nouveaux comprenaient l'Australie, le Canada, le Japon et les États-Unis, tandis que l'Argentine, l'Australie, le Brésil, le Canada et les États-Unis ont été étudiés en termes d'OGM.

Nouveaux aliments

Le rapport, produit par Campden BRI, a évalué l'impact des différences de réglementation sur le commerce et l'approche des pays en matière d'autorisation.

Le Japon et les États-Unis n'abordent pas directement les nouveaux aliments ou ingrédients alimentaires dans la législation. L'Australie et le Canada ont une position réglementaire qui reflète plus étroitement la position de l'UE, cependant, il existe des différences dans les définitions, ce qui relève de la législation sur les nouveaux aliments et les procédures d'autorisation. Sur les deux marchés, une approbation est requise avant que ces aliments ne soient commercialisés.

Au Royaume-Uni, les autorités locales, comprenant les normes commerciales et les agents de la santé environnementale, sont responsables de l'inspection des nouveaux aliments sur le marché et de l'application de cette législation.

Aliments génétiquement modifiés

Pour les OGM, l'UE et l'Australie mettent l'accent sur le processus utilisé pour obtenir le produit tandis que l'Argentine, le Canada et les États-Unis se concentrent sur le produit final. L'approche australienne repose sur l'examen par les services réglementaires des listes de techniques génératrices ou non d'OGM. Au Canada et aux États-Unis, les produits génétiquement modifiés sont régis par les mêmes dispositions légales que leurs homologues conventionnels.

L'Argentine et le Canada n'ont pas d'exigences obligatoires pour l'étiquetage de la teneur en OGM dans les aliments. Un tel étiquetage est requis en Australie, au Brésil et dans l'UE, mais les règles sont différentes.

Les résultats de la consultation du ministère de l'Environnement, de l'Alimentation et des Affaires rurales (Defra) sur la réglementation des technologies génétiques sont attendus plus tard cette année.

Robin May, conseiller scientifique en chef de la FSA, a dit qu'il était essentiel de mener des recherches sur tous les éléments du système alimentaire.

«Toute modification possible des processus réglementaires, qu'ils soient liés aux OGM, aux nouveaux aliments ou à toute autre chose, serait une décision des ministres, mais nous fournissons des conseils basés sur les toutes dernières données scientifiques et preuves disponibles, garantissant que notre priorité absolue reste la protection de la santé publique.»

Un examen des accords mondiaux a révélé qu'il n'y avait aucune référence aux nouveaux aliments ou aux aliments issus d'organismes génétiquement modifiés.

L'approche de l'UE pour réglementer les cultures génétiquement modifiées a fait l'objet d'un différend évalué par l'Organisation mondiale du commerce. La définition de l'UE de ce qui constitue un nouvel aliment a également été discutée, en particulier avec les États d'Amérique du Sud.

Avis sur l'édition du génome

Une enquête distincte a révélé que les consommateurs sont très peu sensibilisés et connaissent très mal les aliments modifiés par le génome. La plupart n'avaient pas entendu parler d'aliments modifiés par le génome ou les avaient confondus avec des aliments GM.

La FSA a chargé Ipsos MORI d'organiser une série d'ateliers en ligne avec 80 personnes à travers l'Angleterre, le Pays de Galles et l'Irlande du Nord et un sondage en ligne auprès de 2 066 consommateurs dans ces pays.

Ipsos MORI a dit que la faible connaissance des aliments modifiés par le génome n'est pas surprenante étant donné qu'il n'y a pas beaucoup de tels aliments disponibles dans le monde, et aucun au Royaume-Uni. Les plantes modifiées par le génome ont été jugées plus acceptables et présumées plus sûres à manger que les animaux modifiés.

Plus les consommateurs informés étaient, ou le devenaient, plus ils acceptaient les aliments modifiés par le génome, même si certains avaient encore des inquiétudes. Les personnes ont estimé que l'étiquetage de ces aliments devrait toujours informer de la présence d'ingrédients modifiés par le génome en utilisant le terme complet «modifié par le génome». Certains ont estimé que, parce qu'il s'agit d'une technique relativement nouvelle, il peut y avoir des risques inconnus pour la sécurité des aliments et le bien-être des animaux.

La plupart des consommateurs ont estimé que les aliments modifiés par le génome devraient être réglementés séparément des aliments GM, car il s'agit de deux techniques différentes. Cependant, beaucoup ont estimé que le niveau d'examen, de test et de réglementation devrait être tout aussi élevé que pour les organismes génétiquement modifiés (OGM), du moins au début.

L'édition du génome est une technique permettant de créer des modifications spécifiques à une partie de l'ADN d'un être vivant afin d'améliorer les caractéristiques existantes. La modification génétique est utilisée pour insérer artificiellement l'ADN d'un être vivant dans l'ADN d'un autre être vivant, en introduisant une caractéristique nouvelle ou différente.

Avant que les répondants ne reçoivent la définition de l'édition du génome, près d’un tiers a déclaré qu'ils devraient «probablement» ou «certainement» être vendus au Royaume-Uni, tandis qu’un peu plus ont déclaré que les aliments modifiés par le génome ne devraient pas «probablement» ou «certainement» être vendus et un autre tiers a répondu «ne sais pas».

Une fois la définition présentée, deux sur cinq ont indiqué que les produits alimentaires modifiés par le génome étaient «très» ou «assez» sûrs à consommer, tandis que trois sur 10 pensaient qu'ils étaient «très» ou «assez» dangereux ou ont dit qu'ils «ne savaient pas». Seulement 7 pour cent pensaient que ces produits alimentaires étaient «très» sûrs.

Comparaison du nombre d'agents pathogènes dans les composts de jardin et commerciaux

«Comparaison du nombre d'agents pathogènes dans les composts de jardin et commerciaux», source communiqué de Carl R. Woese Institute for Genomic Biology, University of Illinois à Urbana-Champaign.

Le compost, une matière organique ajoutée au sol pour aider les plantes à pousser, est largement utilisé par les jardiniers car il améliore la santé du sol et réduit la quantité de déchets organiques dans les décharges. Bien que plusieurs études se soient penchées sur les composts commerciaux, très peu ont étudié des échantillons de compost de jardin. Dans une nouvelle étude, des chercheurs ont mesuré le nombre d'agents pathogènes dans les deux types de compost.

«La principale différence entre le compost de jardin et le compost commercial est la composition. Le compost de jardin est fabriqué à partir de matières issues de plantes comme les restes de légumes et le marc de café, car les didacticiels en ligne les recommandent. De plus, les matières d'origine animale sont plus difficiles à composter. D'un autre côté, de nombreux composts commerciaux sont fabriqués à partir de fumier de ferme», a dit Yuqing Mao, une étudiante au laboratoire d’Helen Nguyen.

Quelle que soit la source, le processus de compostage élimine généralement, mais pas toujours, les agents pathogènes car il implique plusieurs étapes de chaleur élevée. «Certains agents pathogènes peuvent survivre, soit parce qu'ils sont résistants à la chaleur, soit parce qu'ils sont introduits à un stade ultérieur», a déclaré Mao.

Les chercheurs ont collecté des échantillons de compost de jardin auprès de deux jardiniers d'Urbana-Champaign et ont utilisé six types de compost commercial, achetés au supermarché. Ils ont également utilisé deux échantillons témoins : un sol qui n'a jamais été traité avec du compost et un compost immature, qui n'a pas subi le traitement à haute température. Ils ont extrait des échantillons d'ADN et utilisé la qPCR pour identifier et mesurer l'abondance de gènes spécifiques.

«Nous avons examiné les agents pathogènes d'origine aérienne et alimentaire. Les personnes sont généralement plus préoccupées par ces derniers car ils utilisent le compost pour faire pousser des légumes», a dit Mao. Les chercheurs ont examiné les agents pathogènes d'origine alimentaire Escherichia coli et Salmonella enterica et les agents pathogènes aéroportés Mycobacterium spp., Legionella pneumophila et Pseudomonas aeruginosa. Étant donné que les bactéries ont de très longues séquences d'ADN, l'étude s'est concentrée sur des marqueurs génétiques, des gènes uniques à chaque organisme.

«Nous n'avons trouvé aucune Salmonella dans nos échantillons et E. coli n'était présent que dans l'échantillon de compost immature, ce qui signifie que si le compost est fait correctement, il est peu probable qu'il soit contaminé par des agents pathogènes d'origine alimentaire», a dit Mao. «D'un autre côté, nous avons constaté que L. pneumophilia était présent dans quatre des échantillons commerciaux mais pas dans les autres échantillons. Les deux autres agents pathogènes en suspension dans l'air ont été retrouvés dans des échantillons de compost de jardin et commercial.»

Malheureusement, la méthode qPCR ne permet pas de faire la distinction entre les pathogènes vivants et morts. Les chercheurs espèrent pouvoir améliorer la méthode pour détecter uniquement les cellules viables afin de mieux évaluer la menace pour l'homme. De plus, ils aimeraient étudier plus d'échantillons pour valider leurs conclusions.

Le groupe a également examiné le nombre de gènes de résistance aux antibiotiques dans les échantillons. Les communautés bactériennes qui ont des fréquences plus élevées de ces gènes sont plus susceptibles de les propager, ce qui entraîne un problème dangereux. «Dans l'ensemble, les échantillons de compost immatures ont la plus grande abondance de gènes de résistance aux antibiotiques, ce qui indique que la chaleur élevée pendant le compostage peut dégrader certains de ces gènes», a dit Mao.

On ne sait pas exactement comment les agents pathogènes en suspension dans l'air se retrouvent dans les échantillons de compost. Les chercheurs tentent désormais de mieux comprendre la source de la contamination afin de contribuer à protéger les jardiniers. «Nous voulons également examiner quelles conditions de compostage fonctionnent le mieux pour éliminer ces agents pathogènes et les gènes de résistance aux antibiotiques» a dit Helen Nguyen (IGOH), professeur en génie civil et environnemental.

Mao a préparé un ensemble de directives pour les jardiniers qui souhaitent utiliser le compostage de fumier animal, qui peuvent être trouvés ici.

L'article «Quantification of pathogens and antibiotic resistance genes in backyard and commercial compost» a été publié dans Science of The Total Environment. Neslihan Akdeniz, professeur en génie agricole et biologique, est co-auteur de l'article et a apporté son expertise en matière de compostage avec du fumier de bétail.

L’étude a été financée par l'Institute for Sustainability, Energy, and Environment de l'Université de l'Illinois Urbana-Champaign, le National Institute of Food and Agriculture, l'Environmental Protection Agency et l’USDA.

Etats-Unis: Rappel de centaines de tonnes de viande italienne en raison d'une épidémie à Salmonella

«Des épidémies à Salmonella dans plusieurs États des États-Unis sont désormais liées à un type de viandes italiennes spécifiques», source CIDRAP News.

Le Centers for Disease Control and Prevention (CDC) a déclaré le 26 août 2021 que deux épidémies à Salmonella impliquant 36 cas dans 17 États signalées pour la première fois plus tôt cette semaine sont désormais liées à une marque spécifique de viandes italiennes.

«Les données épidémiologiques montrent que les plateaux d'antipasto non salés préemballés de la marque Fratelli Beretta peuvent être contaminés par Salmonella et peuvent rendre des personnes malades», a déclaré le CDC dans une mise à jour. «Sur les 25 personnes dont on dispose des informations, 22 (88%) ont déclaré avoir mangé une variété de viandes italiennes. Parmi les 15 personnes qui se souvenaient du produit spécifique ou avaient des enregistrements de la carte de client indiquant un achat, 14 avaient acheté des plateaux d'antipasto non salés préemballés de marque Fratelli Beretta.»

L'agence n'a signalé aucun nouveau cas depuis sa première mise en garde contre l'épidémie le 24 août. Au 25 août, l'épidémie comprenait au moins 13 personnes infectées par Salmonella Infantis et 23 par Salmonella Typhimurium, mais le nombre réel de personnes malades est probablement beaucoup plus élevé. que les 36 infections confirmées au total. Le CDC a combiné les deux épidémies en une seule enquête.

Les dates d'apparition de la maladie vont du 9 mai au 27 juillet, et la Californie (7), l'Arizona (5) et l'Illinois (4) ont signalé le plus grand nombre de cas. Douze personnes ont été hospitalisées, mais aucun décès n'est à déplorer.

Bien qu'aucun rappel d'aliments n'ait encore été annoncé, la mise à jour du CDC indique: «Le CDC conseille aux personnes de ne pas manger de plateaux d'antipasto non salés préemballés de marque Fratelli Beretta avec des dates de péremption au plus tard le 11 février 2022. Cela n'inclut pas les viandes italiennes tranchées dans un déli. L'enquête est en cours pour déterminer si des produits supplémentaires sont liés à la maladie.»

Voici maintenant quelques informations complémentaires, suite à l’article de Coral Beach dans Food Safety News du 28 août 2021, «Rappel de centaines de tonnes de viande italienne en raison d'une épidémie à Salmonella».

Trois jours après que le CDC ait annoncé que les produits italiens de viande de Fratelli Beretta étaient liés à une épidémie à Salmonella, la société a annoncé un rappel à l'échelle nationale de plus de 430 tonnes (je crois qu’il s’agit pour l’instant de 390 tonnes -aa) de l'un de ses produits.

Fratelli Beretta USA Inc. de Mount Olive, New Jersey, rappelle des plateaux de 24 onces contenant deux paquets de 12 onces de «Fratelli Beretta UNCURED ANTIPASTO PROSCIUTTO, SOPPRESSATA, MILANO SALAMI & COPPA» avec des dates de péremption du 27 août 2021 au février 11, 2022. Les produits sont marqués du numéro UPC 073541305316 et ont un numéro d'établissement «EST. 7543B» imprimé sur l'emballage à côté de la date de péremption.

Les produits sont étiquetés comme prêts à consommer, selon l'annonce du rappel publiée par le Food Safety and Inspection Service de l'USDA. Les barquettes de viande antipasto non salées prêtes à consommer (PAC) ont été produites du 28 février 2021 au 15 août 2021. Il y a 862 000 pounds (390 tonnes) de produits faisant l'objet de ce rappel.

En raison de la longue durée de conservation du produit carné, on craint que les consommateurs ne l'aient encore chez eux. Les consommateurs sont invités à vérifier les informations sur l'étiquetage de tout produit qu'ils ont sous la main. Si les codes correspondent aux produits rappelés, la viande doit être immédiatement jetée ou retournée au lieu d'achat.

Lorsqu'elles seront disponibles, les listes de distribution au détail seront publiées sur le site Internet du FSIS à l'adresse www.fsis.usda.gov/recalls.

Deux décès dans une épidémie à E. coli pathogène en Finlande

«Deux décès dans une épidémie à E. coli pathogène en Finlande», source article de Joe Whitworth paru le 28 août 2021 dans Food Safety News.

Deux personnes sont décédées en Finlande alors que les enquêtes sur une épidémie à E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) se poursuivent.

L'Institut national de la santé et du bien-être (THL) a reçu neuf rapports de cas de maladies infectieuses suspectées à E. coli dans toute la Finlande de juin à août. Sept éclosions à E. coli O103 signalées à l'agence par des municipalités de différentes régions du pays appartiennent au même incident.

Mettant à jour un précédent rapport, l'agence a déclaré que la date de début de l'épidémie avait été fixée à la fin juillet. Ceci est défini en fonction du typage des isolats des patients. Dans le laboratoire de THL du 27 juillet au 24 août, 57 cas à E. coli O103 avec le gène de la toxine shiga 1 (stx1) ont été enregistrés. Parmi ceux-ci, 40 cas groupés sur la base du séquençage du génome entier (WGS) indiquent qu'ils pourraient provenir de la même source.

Les femmes sont légèrement plus touchées que les hommes. L'âge médian est de 37 ans et la fourchette est de 2 à 97 ans.

Décès et hospitalisations signalés

Deux adultes ont eu un diagnostic de syndrome hémolytique et urémique (SHU) et sont décédés. Les deux étaient sensibles aux infections dues à la vieillesse ou à une maladie sous-jacente. Le syndrome hémolytique et urémique sans découverte de E. coli n'est pas à déclarer en Finlande, mais la mention du SHU peut faire défaut dans les notifications à E. coli. Parmi les patients infectés par E. coli O103 interrogés de 2001 à 2020, aucun n'a été signalé avec un SHU.

La majorité des 33 personnes interrogées lors de l'épidémie actuelle ont mentionné des symptômes, notamment de la diarrhée. Plus d'un tiers d'entre eux ont été hospitalisés. La plupart avaient mangé à l'extérieur de la maison avant de tomber malades.

L'Autorité alimentaire finlandaise (Ruokavirasto) et les autorités locales de contrôle des aliments recherchent les sources potentielles d'infection sur la base des informations fournies lors des entretiens.

Une notification d'épidémie a également été envoyée au Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) pour voir si d'autres pays ont signalé des infections associées.

Depuis 2016, une moyenne de 200 cas d’infections à E. coli ont été signalées au registre des maladies infectieuses en Finlande chaque année. Plus de la moitié d'entre eux viennent de l'étranger.

E. coli O103 est l'un des types les plus courants du pathogène retrouvé chez les patients en Finlande. Il a déjà été détecté chez les bovins et le lait cru et a provoqué une épidémie en 2014 imputable à de l'eau contaminée.

Aux lecteurs du blog

Je suis en conflit depuis plusieurs années avec la revue PROCESS Alimentaire pour une triste question d’argent qui permettrait de récupérer et de diffuser correctement les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. Le départ du blog de la revue a été strictement motivé par un manque de réactivité dans la maintenance du blog, la visibilité de celui-ci devenant quasi nulle. J’accuse la direction de la revue de fuir ses responsabilités et le but de ce message est de leur dire toute ma colère. Elle ne veut pas céder, moi non plus, et je lui offre ainsi une publicité gratuite.

Appel mondial à réduire l'utilisation d'antimicrobiens chez les animaux en bonne santé

«Appel mondial à réduire l'utilisation d'antimicrobiens chez les animaux en bonne santé», source Food Safety News.

Les dirigeants mondiaux ont appelé à une réduction urgente de la quantité d’antimicrobiens, y compris les antibiotiques, utilisés dans les systèmes alimentaires.

Le groupe des dirigeants mondiaux sur la résistance aux antimicrobiens a déclaré que les pays doivent cesser d'utiliser des médicaments antimicrobiens importants sur le plan médical pour favoriser la croissance d'animaux sains.

La demande du groupe, qui a été créé en novembre 2020, précède le Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires à New York le 23 septembre. Les membres comprennent des chefs d'État, des ministres du gouvernement et des représentants du secteur privé et de la société civile.

Des médicaments antimicrobiens sont également administrés aux animaux à des fins vétérinaires pour traiter et prévenir les maladies.

Mesures de réduction

Une priorité absolue est de réduire l'utilisation de médicaments qui sont de la plus grande importance pour traiter les maladies chez les humains, les animaux et les plantes.

La résistance aux antimicrobiens (RAM) des bactéries peut rendre les infections d'origine alimentaire telles que Campylobacter et Salmonella plus difficiles à traiter. Les experts ont déclaré que le changement climatique pourrait également contribuer à une augmentation de la RAM.

Les responsables ont déclaré qu'il y avait eu une baisse substantielle de l'utilisation d'antibiotiques chez les animaux dans le monde, mais que des réductions supplémentaires sont nécessaires. Sans action pour réduire les niveaux d'utilisation d'antimicrobiens dans les systèmes alimentaires, le monde se dirigeait vers un point de basculement où les médicaments utilisés pour traiter les infections chez les humains, les animaux et les plantes ne seront plus efficaces.

«Nous ne pouvons pas lutter contre les niveaux croissants de résistance aux antimicrobiens sans utiliser les médicaments antimicrobiens avec plus de parcimonie dans tous les secteurs», a déclaré la coprésidente du groupe, Mia Amor Mottley, Premier ministre de la Barbade.

D'autres points clés incluent la réduction du besoin de médicaments antimicrobiens en améliorant les programmes de prévention et de contrôle des infections, d'hygiène, de biosécurité et de vaccination dans l'agriculture et l'aquaculture, en garantissant l'accès à des antimicrobiens de qualité et abordables pour la santé animale et humaine, et en encourageant l'innovation pour trouver des alternatives durables aux antimicrobiens.

Les consommateurs peuvent également jouer un rôle clé en choisissant des aliments provenant de producteurs qui utilisent les médicaments antimicrobiens de manière responsable, selon les experts.

Prix élevé pour des retards supplémentaires

Tedros Adhanom Ghebreyesus, directeur général de l'Organisation mondiale de la santé, a déclaré que les conséquences de la résistance aux antimicrobiens pourraient éclipser celles du COVID-19.

«Nous avons besoin d'une action urgente pour gagner la course contre la RAM. Plus le monde tardera, plus les coûts seront élevés, en termes de coûts pour les systèmes de santé, de coûts pour les systèmes alimentaires, de coûts pour les économies et de coûts en vies et moyens de subsistance», a-t-il déclaré.

«Nous devons investir dans la santé humaine, la santé animale, les écosystèmes végétaux, alimentaires et environnementaux pour répondre correctement à la menace croissante de la RAM. De nombreux pays ont des plans d'action nationaux sur la résistance aux antimicrobiens, mais trop peu sont financés pour la mise en œuvre. Les pays doivent être soutenus pour intensifier les stratégies visant à prévenir l'infection et à garantir l'utilisation responsable des antimicrobiens. Ce qui rend l'investissement dans AMR attrayant, ce sont les avantages transversaux qu'il offre dans plusieurs secteurs.»

Inger Anderson, du Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE), a déclaré qu'il était temps d'agir sur la science et de répondre rapidement à la RAM.

«Déjà, 700 000 personnes décèdent chaque année d'infections résistantes. Il y a également de graves conséquences financières : rien que dans l'UE, la RAM coûte environ 1,5 milliard d'euros par an en soins de santé et en coûts de productivité. Avec des inquiétudes concernant les maladies zoonotiques à un niveau record, les gouvernements peuvent tirer parti des synergies disponibles en s'attaquant simultanément aux menaces de maladies émergentes.»

Un été qui donne des soucis: Bilan des rappels de produits alimentaires de la quatrième semaine d’août

Un été sans souci ?

Pour un été sans souci, c’est raté, c'est plutôt un été plein de soucis et il est difficile choisir entre la présence d’oxyde d’éthylène ou Listeria monocytogenes dans les produits alimentaires. Bienvenue dans cette série estivale avec le détail de la quatrième semaine d’août 2021 vu par le prisme de RappelConso et du blog !

Ce qui frappe, outre les nombreux produits rappelés pour cause de présence d’oxyde d’éthylène, c’est bien entendu le nombre trop important de rappels liés à la présence de Listeria monocytogenes.

Ces résultats sont listés après un pointage quotidien. La première semaine d’août, 273 produits rappelés, la deuxième semaine d’août, petit fléchissement avec seulement 113 produits rappelés et la troisième semaine, 65 produits rappelés, nous n‘étions plus habitués à si peu de produits rappelés … en attendant dans quelques jours la fin d'août !

Et la quatrième semaine, 72 produits rappelés, c’est peu me direz-vous, mais hélas, il y a eu aussi 13 rappels liés à la présence de Listeria monocytogenes !

A ces résultats il faut ajouter ceux depuis le début de l’année 2021, ce qui fait un total gigantesque de 1 487 produits rappelés, et ce n’est qu’une estimation …

Pour mémoire, selon le site Oulah!, en 2019, il y a eu le rappel de 367 produits alimentaires, et en 2020, 1 105 produits alimentaires rappelés, l'inflation continue donc en 2021 ...

Voici donc le détail des rappels jour après jour de la quatrième semaine d’août 2021:

23/08/2021: 14 produits rappelés

- oxyde d’éthylène: 8

- Listeria monocytogenes: 3, pâté à l’ancienne, marbré blanc de poulet à l’estragon et terrine de lapin aux noisette et au thym (bis repétita pour ces produits déjà rappelés le 20 août et pour le marbré blanc de poulet les 18 août et 20 août 2021 et enfin pour la terrine lapin, un précédent rappel a eu lieu le 13 août 2021.

- Escherichia coli producteurs de shigatoxines: 1, steak haché

- Salmonella: 1, crépinettes de porc

- norovirus: 1, chair de coque crue décortiquée surgelée

24/08/2021: 17 produits rappelés

- oxyde d’éthylène: 11

- corps étrangers: 3 (présence possible de bris de verre), pain de mie sandwich, pain de mie sans coûte et pain de mie chez Netto. A noter que ce rappel de pain de mie a eu lieu le 20 août par l’AFSCA de Belgique. RappelConso se doit d’être plus réactif.

- Salmonella: 1, jeunes pousses bio

- histamine: 1, thon rouge

- erreur de DLC: 1, jambon cuit supérieur cuisiné à l'os avec couenne

25/08/2021: 23 produits rappelés

- oxyde d’éthylène: 17

- Listeria monocytogenes: 3, pâté à l’ancienne, marbré blanc de poulet à l’estragon, pâté de campagne à l’ancienne et terrine de lapin aux noisette et au thym. Voir les rappels précédents expliqués le 23 août 2021.

- corps étrangers: 3, bières, La Girasole, La Canicule, La blonde du Pilat (risque de verre)

26/08/2021: 6 produits rappelés

- oxyde d’éthylène: 3

- Listeria monocytogenes: 1, club saumon fromage

- Salmonella: 1, fromages de chèvres et mi-chèvre au lait cru

- patuline: 1, purée de pommes

27/08/2021: 12 produits rappelés

- Listeria monocytogenes: 6, jambonnette, jambon cuit demi-lune VPF, Brie de Meaux AOP demi-affiné, cervelas coupé écoprix, cervelas, Bon Paris à l’étouffée 6 tranches de marque Herta. Pas d'information sur le site Herta.

- oxyde d’éthylène: 3. 

A noter le rappel par Auchan d'une série de yaourts de la Laiterie de Climont, 11 références, le 27 août 2021, en raison de la présence d’oxyde d’éthylène en quantité supérieure à la norme européenne. Oubli de RappelConso.

- Salmonella: 2, viande de cuisses de poulet désossées sans peau congelées halal sous vide 2kg et fromage de vache au lait cru

- allergène: 1, lomo de cebo de Campo tranché (présence de protéines de lait).

28/08/2021: pas de produits rappelés

Notifications au RASFF de l'UE liées aux produits contaminés par de l’oxyde d’éthylène

Le pic des notifications semble derrière nous, mais des notifications continuent à être rapportées, comme le montrent les résultats des quatre premières semaines d’août 2021.

- 9 septembre 2020: 1 notification (notification initiale)

- octobre 2020: 68 notifications

- novembre 2020: 187 notifications

- décembre 2020: 156 notifications

- janvier 2021: 56 notifications

- février 2021: 57 notifications

- mars 2021: 33 notifications

- avril 2021: 24 notifications

- mai 2021: 13 notifications

- juin 2021: 16 notifications

- juillet 2021: 58 notifications

- quatre premières semaines d’août: 61 notifications

Notifications des produits alimentaires au RASFF de l'UE

Les notifications au RASFF de l'UE en 2021 retrouvent le rythme d'avant la pandémie de 2020, et désormais, tous les mois de l'année 2021 sont très supérieurs, en termes de notifications, aux mois respectifs de l'année 2020. Dans le détail, cela donne:

- 326 notifications en janvier 2021 versus 301 en janvier 2020

- 319 notifications en février 2021 versus 269 en février 2020

- 394 notifications en mars 2021 versus 283 en mars 2020

- 302 notifications en avril 2021 versus 184 en avril 2020

- 387 notifications en mai 2021 versus 231 en mai 2020

- 429 notifications en juin 2021 versus 239 en juin 2020

- 409 notifications en juillet 2021 versus 283 en juillet 2020

- 348 pour les quatre premières semaines d’août

Oxyde d’éthylène en France

Voici un bref historique, ciblé sur juillet et août, illustrant le nombre de produits rappelés (références et lots) contaminés par l’oxyde d’éthylène, depuis le mois d'octobre 2020 par la DGCCRF. Cela donne une étendue du désastre alimentaire, mais non, puisqu'on vous dit que l’UE nous dit qu’il ne s'agit que d'un incident ...

- 2 juillet 2021: 6 425

- 6 juillet 2021: 6 487

- 9 juillet 2021: 6 952

- 12 juillet 2021: 6 972,

- 21 juillet 2021, 7 217

- 23 juillet 2021, 7 702

- 27 juillet 2021: 8 095 

- 30 juillet 2021: 8 836

- 13 août 2021: 10 039

- 23 août 2021: 11 355

- 26 août 2021: 12 240, source DGCCRF

Curiosité

Lu sur le Net, bienvenue chez les bisounours ...

En effet, les rappels de produits se multiplient à toute vitesse et mettent en péril la santé des consommateurs. Mais ces rappels incessants mettent aussi en péril le lien de confiance entre une enseigne et ses clients. Car c’est un terrible sentiment que celui de ne pas avoir la garantie que ce qu’on achète est propre à la consommation. Et il s’associe à la marque du produit, autant qu’à l’enseigne qui la vend, même involontairement.

A propos de la propagation mondiale de Salmonella chez les volailles

Un article paru dans Nature Communications a pour titre Propagation mondiale de Salmonella Enteritidis via un approvisionnement centralisé et le commerce international de reproducteurs avicoles. L'article est en accès libre.

Résumé

Une pandémie à Salmonella enterica sérotype Enteritidis est apparue dans les années 1980 en raison de produits avicoles contaminés. La façon dont Salmonella Enteritidis s'est propagée rapidement à travers les continents reste une énigme historique alors que l'agent pathogène continue de provoquer des épidémies et que l'approvisionnement en volaille se mondialise.

Nous émettons l'hypothèse que le commerce international de reproducteurs infectés provoque la propagation mondiale de l'agent pathogène. En intégrant plus de 30 000 génomes de Salmonella Enteritidis de 98 pays entre 1949 et 2020 et le commerce international de volailles vivantes des années 1980 à la fin des années 2010, nous présentons des preuves à multiples facettes qui convergent vers une probabilité élevée, une échelle mondiale et une prolongation prolongée de la dissémination de Salmonella Enteritidis via un approvisionnement centralisé et le commerce international des reproducteurs.

Nous avons découvert des isolats récents, génétiquement presque identiques, provenant de volailles élevées en Amérique du Nord et du Sud. Nous avons obtenu des caractéristiques phylodynamiques des populations mondiales de Salmonella Enteritidis qui apportent un soutien spatio-temporel à sa dispersion à partir d'origines centralisées pendant la pandémie.

Nous avons identifié des modèles concordants de commerce international de stocks de reproducteurs et établi quantitativement un rôle moteur du commerce dans la dispersion géographique de Salmonella Enteritidis, suggérant que les origines centralisées étaient des stocks reproducteurs infectés.

Ici, nous démontrons la valeur de l'exploration de données intégrative et fondée sur des hypothèses pour démêler la dissémination d'agents pathogènes autrement difficiles à sonder à partir d'origines cachées.