Le Centers for Disease Control and Prevention (CDC) a déclaré le 26 août 2021 que deux épidémies à Salmonella impliquant 36 cas dans 17 États signalées pour la première fois plus tôt cette semaine sont désormais liées à une marque spécifique de viandes italiennes.
«Les données épidémiologiques montrent que les plateaux d'antipasto non salés préemballés de la marque Fratelli Beretta peuvent être contaminés par Salmonella et peuvent rendre des personnes malades», a déclaré le CDC dans une mise à jour. «Sur les 25 personnes dont on dispose des informations, 22 (88%) ont déclaré avoir mangé une variété de viandes italiennes. Parmi les 15 personnes qui se souvenaient du produit spécifique ou avaient des enregistrements de la carte de client indiquant un achat, 14 avaient acheté des plateaux d'antipasto non salés préemballés de marque Fratelli Beretta.»
L'agence n'a signalé aucun nouveau cas depuis sa première mise en garde contre l'épidémie le 24 août. Au 25 août, l'épidémie comprenait au moins 13 personnes infectées par Salmonella Infantis et 23 par Salmonella Typhimurium, mais le nombre réel de personnes malades est probablement beaucoup plus élevé. que les 36 infections confirmées au total. Le CDC a combiné les deux épidémies en une seule enquête.
Les dates d'apparition de la maladie vont du 9 mai au 27 juillet, et la Californie (7), l'Arizona (5) et l'Illinois (4) ont signalé le plus grand nombre de cas. Douze personnes ont été hospitalisées, mais aucun décès n'est à déplorer.
Bien qu'aucun rappel d'aliments n'ait encore été annoncé, la mise à jour du CDC indique: «Le CDC conseille aux personnes de ne pas manger de plateaux d'antipasto non salés préemballés de marque Fratelli Beretta avec des dates de péremption au plus tard le 11 février 2022. Cela n'inclut pas les viandes italiennes tranchées dans un déli. L'enquête est en cours pour déterminer si des produits supplémentaires sont liés à la maladie.»
Voici maintenant quelques informations complémentaires, suite à l’article de Coral Beach dans Food Safety News du 28 août 2021, «Rappel de centaines de tonnes de viande italienne en raison d'une épidémie à Salmonella».
Trois jours après que le CDC ait annoncé que les produits italiens de viande de Fratelli Beretta étaient liés à une épidémie à Salmonella, la société a annoncé un rappel à l'échelle nationale de plus de 430 tonnes (je crois qu’il s’agit pour l’instant de 390 tonnes -aa) de l'un de ses produits.
Fratelli Beretta USA Inc. de Mount Olive, New Jersey, rappelle des plateaux de 24 onces contenant deux paquets de 12 onces de «Fratelli Beretta UNCURED ANTIPASTO PROSCIUTTO, SOPPRESSATA, MILANO SALAMI & COPPA» avec des dates de péremption du 27 août 2021 au février 11, 2022. Les produits sont marqués du numéro UPC 073541305316 et ont un numéro d'établissement «EST. 7543B» imprimé sur l'emballage à côté de la date de péremption.
Les produits sont étiquetés comme prêts à consommer, selon l'annonce du rappel publiée par le Food Safety and Inspection Service de l'USDA. Les barquettes de viande antipasto non salées prêtes à consommer (PAC) ont été produites du 28 février 2021 au 15 août 2021. Il y a 862 000 pounds (390 tonnes) de produits faisant l'objet de ce rappel.
En raison de la longue durée de conservation du produit carné, on craint que les consommateurs ne l'aient encore chez eux. Les consommateurs sont invités à vérifier les informations sur l'étiquetage de tout produit qu'ils ont sous la main. Si les codes correspondent aux produits rappelés, la viande doit être immédiatement jetée ou retournée au lieu d'achat.
Lorsqu'elles seront disponibles, les listes de distribution au détail seront publiées sur le site Internet du FSIS à l'adresse www.fsis.usda.gov/recalls.
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