lundi 4 septembre 2023

Joli mois d’août pour les rappels en France !

RappelConso a eu des retards importants et des oublis plus ou moins rattrapés sauf un passé à la trappe, dont le blog vous parlé ici.

En août 2023, 151 produits alimentaires, dont 55 pour la présence de Listeria monocytogenes. C’est moins de rappels qu’en juillet, 179 rappels, mais cela ne fait que confirmer un précédent article où il était question qu’en France : 1 produit alimentaire rappelé sur 3 est contaminé par Listeria monocytogenes en 2023 !

Liste du nombre de rappels en 2023

- Janvier : 122
- Février : 181
- Mars : 222
- Avril : 141
- Mai : 127
- Juin : 235
- Juillet : 179
- Août : 151

Nombre de notifications au RASFF de l’UE pour les produits d’origine France

- Janvier : 20
- Février : 22
- Mars : 35
- Avril : 15
- Mai : 15
- Juin : 25
- Juillet : 17
- Août : 23

Total 172 notifications en 2023. Un peu plus de la moitié de ces notifications ont été publiées par des États membres de l’UE. Nous sommes dans le trio de tête des pays ayant le plus de notifications pour les produits du pays d’origine, la France étant située entre la Pologne, 193 notifications, et l’Allemagne, 106 notifications.

En France, il y avait eu 222 notifications en 2022. Il semble que l’année 2023 sera meilleure, hélas …

dimanche 3 septembre 2023

La soie d'araignée est-elle le secret d'un meilleur filtre à air ?

La soie d'araignée est-elle le secret d'un meilleur filtre à air ?

Lorsque l’on pense aux filtres à air, la soie d’araignée n’est probablement pas la première chose qui nous vient à l’esprit, mais des recherches récentes pourraient changer la donne. (1/6)

Lisez ce fil d’informations et vous aboutirez à une vidéo explicative sur YouTube… 

La soie d’araignée inspirera-t-elle de meilleurs filtres à air ?

- Les bioaérosols peuvent présenter un risque pour la santé.
- La soie d'araignée artificielle capture et tue les aérosols bactériens, alors que la plupart des systèmes de filtration d’air commerciaux ne tuent pas les bactéries qu’ils collectent.
- De nouvelles recherches pourraient aider à développer de nouveaux filtres à air stérilisants.

En raison de leur petite taille, les bioaérosols peuvent se déplacer relativement facilement entre les environnements et peuvent rester en suspension dans l’air pendant de longues périodes en fonction des conditions de l’environnement (par exemple, le degré de stagnation de l’air). Les bioaérosols ont diverses implications sur la santé : l’inhalation de bioaérosols peut entraîner des infections et des maladies, selon le bioaérosol et l’hôte. C'est quelque chose dont nous sommes tous devenus très conscients pendant la pandémie de la COVID-19, étant donné que le SRAS-CoV-2, le virus qui cause le COVID, se propage via les bioaérosols respiratoires libérés par les personnes infectées. Dans cette optique, les systèmes de filtration de l’air ont été et continueront d’être des outils importants pour gérer l’exposition aux bioaérosols et les risques potentiels. À cette fin, les scientifiques développent des méthodes innovantes pour capturer les bioaérosols, et ils s'intéressent aux araignées, de toutes choses, pour l'inspiration. Ce qui nous amène à une nouvelle étude dans laquelle des chercheurs ont développé des fibres basées sur la structure de la soie d’araignée pour capturer et inactiver les aérosols de bactéries dans l’air. 


Référence
Peng, L., Wang, H., Li, G. et al. Bioinspired artificial spider silk photocatalyst for the high-efficiency capture and inactivation of bacteria aerosols. Nat Commun 14, 2412 (2023). https://doi.org/10.1038/s41467-023-38194-1

Contrôles sanitaires à la braderie de Lille : Le record de nourriture détruite de 2022 sera-il dépassé ?

Contrôles sanitaires à la braderie de Lille : Le record de nourriture détruite de 2022 sera-il dépassé ?Quel suspense ?
C’est presque insoutenable !

Il faut attendre un peu avant d’avoir les résultats complets par la préfecture du Nord … mais le blog pense que le record sera peut-être battu, ainsi d'ailleurs que celui de la chenille ...

On apprend qu’à la «Braderie de Lille : 1,8 tonnes de moules et 300 kilos de frites détruits pour raisons sanitaires». Les services sanitaires avaient constaté une rupture de la chaîne du froid. Information de 2019.

Pour mémoire, selon le bilan de 2022,

Les 5 équipes mixtes DDPP et agents de la ville de Lille ont ainsi contrôlé 83 professionnels (12 ayant été recontrôlés ce dimanche). Ces contrôles ont donné lieu à la fermeture administrative d’un restaurant et au retrait et à la destruction de 885 kilos de denrées (337 kg en 2019).

Commentaire
Les médias mettent en avant le chiffre de 3000 agents sur le terrain. C'est le même chiffre que l'an dernier, et pourtant, pas de miracle en matière d'hygiène, mais une constance tout au long de l'année ...
Mise à jour du 4 septembre 2023
Le record de 2022 n’a pas été battu, et c’est tant mieux !
Les chiffres clés du week-end de la Braderie de Lille 2023 selon la préfecture du Nord,
- 3000 agents des services de l’État (comme l’an passé -aa) :
- Police et gendarmerie nationales : 159 interventions, 31 interpellations ;
- Secours aux personnes : 482 prises en charge (448 en 2022 -aa), 138 hospitalisations ;
- Services des douanes : 24 verbalisations, 4 048 articles saisis ;
- Direction départementale de la protection des populations : 451kgs de denrées retirées (885 en 2022 -aa). 

samedi 2 septembre 2023

Le système immunitaire et les enfants des villes et des campagnes

«Les enfants élevés en milieu rural ont un meilleur système immunitaire que ceux des zones urbaines», source Independent du 3 août 2023.

On pense que l’exposition à différents facteurs environnementaux au début de la vie joue un rôle crucial dans la formation du système immunitaire.

Les enfants élevés en milieu rural qui passent beaucoup de temps à l'extérieur et exposés aux animaux ont un système immunitaire mieux régulé que les enfants vivant en milieu urbain, selon une étude parue dans Allergy.

La recherche menée par APC Microbiome Ireland (APC), un centre de recherche de renommée mondiale et par l'University College Cork (UCC), a montré que le développement immunitaire précoce dépend fortement de l'environnement de vie et des facteurs liés au mode de vie de l'enfant.

Les chercheurs ont découvert que le système immunitaire doit apprendre à ne pas réagir de manière excessive au début de la vie afin d’éviter des réactions dommageables excessives plus tard dans la vie pouvant conduire à la maladie.

Les chercheurs ont découvert que le système immunitaire des enfants vivant dans les zones rurales possède plusieurs moyens d’identifier les menaces et d’y faire face. De multiples voies immunitaires se développent en réponse aux expositions protectrices en début de vie, telles que le temps passé à l’extérieur et le temps passé avec des animaux, et aux expositions potentiellement néfastes, telles que les polluants et les infections virales.

L'étude a également étudié d'autres facteurs, notamment le mode de naissance et les niveaux de revenus. Les enfants ruraux naissaient moins fréquemment par césarienne et les familles rurales avaient des niveaux de revenus inférieurs à ceux des familles urbaines de cette cohorte.

Cependant, même si ces différences ont été observées entre les familles rurales et urbaines, leur association avec les différences d'expression génétique était beaucoup moins prononcée que les associations avec l'exposition aux animaux et le temps passé à l'extérieur.

L'étude a examiné comment les facteurs environnementaux sont liés à la présence de dermatite atopique ou d'eczéma chez les enfants sud-africains âgés de 15 à 35 mois vivant dans des zones rurales et urbaines.

Les résultats soutiennent un ensemble de preuves selon lesquelles l'exposition à certains stimuli environnementaux et facteurs liés au mode de vie pendant l'enfance peut avoir des conséquences importantes sur la santé à court et à long terme d'une personne.

Le professeur Liam O'Mahony de l'UCC, responsable de l'étude, a déclaré : «Notre étude a révélé que de nombreux facteurs environnementaux importants étaient liés à une exposition altérée aux microbes au cours des premières années de la vie d'un jeune enfant, une étape cruciale dans la formation du système immunitaire d'une personne. car il est particulièrement sensible aux expositions environnementales, notamment aux infections, à la nutrition et au microbiome.»

«Cette 'fenêtre d'opportunité immunologique' joue un rôle essentiel dans l'établissement des limites et des trajectoires de réaction de notre système immunitaire qui nous accompagnent toute la vie et influencent le risque de maladies à médiation immunitaire», a poursuivi le professeur O'Mahony.

«Ces expositions environnementales protectrices et néfastes en début de vie contribuent à façonner notre réponse immunitaire. Il est très important d’accroître notre compréhension des mécanismes et du rôle de l’environnement sur le développement immunitaire, et des recherches comme celle-ci peuvent aider à ouvrir la voie à de nouveaux développements dans le diagnostic précoce des maladies et à accélérer les interventions pour une modulation plus spécifique et plus sûre de l’activité immunitaire.

La recherche a été menée par APC Microbiome Ireland et UCC avec l’Université du Cap, l’Institut suisse de recherche sur les allergies et l’asthme, l’Université de Stanford et l’Institut Karolinska.

NB : Merci à André Heitz d’avoir communiqué cette information.

Fesseinheim, c'est vraiment la fin et des nouvelles de nos 'amis' allemands qui n'aiment vraiment pas le nucléaire français

Alors que la centrale nucléaire, fermée en 2020, perd ce 1er septembre son existence juridique, «Le Point» publie l’hommage, amer, adressé par ses derniers employés. Merci Mme Géraldine Woessner ...

Covid-19 : après les fêtes de Bayonne, un pic de contamination à la Braderie de Lille ?

«Covid-19 : après les fêtes de Bayonne, un pic de contamination à la Braderie de Lille ?», source TF1.

La Covid-19 pourrait se rappeler au bon souvenir des habitants des Hauts-de-France. Alors que deux millions de visiteurs sont attendus pour la Braderie de Lille 2023, la menace d'un rebond épidémique, similaire à celui qui a été observé, selon Santé publique France, après les fêtes de Bayonne, plane sur l'événement. Le plus grand marché aux puces de France doit se tenir samedi 3 et dimanche 4 septembre, sans aucune restriction sanitaire prévue à ce stade.

La vigilance toujours de mise

Comme l'an dernier, la situation épidémiologique reste relativement calme. Dans son dernier bulletin de situation daté du 30 août, Santé publique France faisait état un niveau d'incidence de 18 à 24 cas cas confirmés en laboratoire pour 100 000 habitants. Un taux largement inférieur à ceux des premières années de la pandémie, mais en nette augmentation (+33%) par rapport à la semaine précédente.

L’adhésion aux mesures de prévention reste nécessaire

Le respect des gestes barrières est toujours de rigueur. L’isolement en cas de test positif pour la COVID-19 et/ou de symptômes et le maintien de l’application des gestes barrières restent recommandés : le port du masque, notamment en présence de personnes âgées ou en cas de promiscuité dans les espaces fermés (dont transports en commun) ou lors de grands rassemblements, ainsi que le lavage des mains et l’aération des lieux clos. 

La vaccination contre la COVID-19 avec administration d’une dose de rappel pour les personnes les plus fragiles reste importante pour prévenir des formes sévères en cas de circulation active du virus et la campagne conjointe grippe et COVID-19 fera l’objet d’une prochaine communication.


vendredi 1 septembre 2023

La sécurité des aliments en Inde vue par un consommateur

Je viens de vivre une expérience choquante avec 1 litre de lait tonique de chez Namaste India Foods !

Il s'est transformé en un mélange visqueux après chauffage, ressemblant plus à du Fevicol (marque indienne de colle) qu'à du lait. Consommons-nous du poison frelaté au nom de la sécurité des aliments ?  

France : Les rappels de produits alimentaires par RappelConso sont sur la pente glissante !

Deux images valent mieux qu’un long discours à propos des rappels de fromages de France en France et en Suisse !
Six jours séparent ces deux rappels, inacceptable !
Le blog vous en avait parlé le 26 août 2023 dans Notifications au RASFF de l'UE de la détection de STEC dans des fromages de chèvre de France. Il s’agissait de deux notifications concernant des fromages de chèvre de France en raison de la détection de Escherichia coli producteurs de shigatoxines. L’une de ces notifications au RASFF de l’UE par l’Allemagne le 25 août 2023 concernait une distribution en Allemagne et Suisse.

La Suisse a informé de son côté dès le 25 août du rappel de deux fromages de chèvre de France,

Un contrôle par échantillonnage a révélé la présence de E. coli produisant des shigatoxines dans le fromage à pâte molle au lait cru "Le Duo". Un risque pour la santé ne peut pas être exclu et le produit a été immédiatement retiré du marché par nos soins.
Un contrôle par échantillonnage a révélé la présence de E. coli produisant des shigatoxines dans le fromage à pâte molle au lait cru "Buchette nature". Un risque pour la santé ne peut pas être exclu et le produit a été immédiatement retiré du marché par nos soins.

Mais voici que RappelConso en France met six jours pour informer du rappel de fromages de chèvre de France en raison de la présence de STEC O26 et O103.

Bien entendu, ce n’est pas normal mais que faut-il faire pour se faire entendre ?

Pour mémoire, RappelConso n’a toujours informé les consommateurs du rappel du 28 août 2023 de Punjabi Cashew Korma de Street Kitchen par Carrefour, suite à la présence d'un allergène non mentionné sur l'étquetage.

De même, le rappel le 31 août 2023 par Carrefour de la barquette osso bucco de dinde 1kg pour cause de suspicion de présence de Listeria monocytogenes.

- Marque : Pouce
- Conditionnement : Barquette sous atmosphère protectrice
- Lot : 0343157445
- DLC 20/08/23

On pourra toujours lire voire relire le document publié par le ministère de l’Agriculture du 27 janvier 2023, Comment fonctionne le système d'alerte alimentaire ?, pour se rendre compte que le système ne fonctionne pas comme cela est décrit, étonnant, non ?

Complément

Le rappel de la barquette osso bucco de dinde 1kg pour cause de suspicion de présence de Listeria monocytogenes a eu lieu le 1er septembre 2023.
Mais patatras, voici un nouveau rappel le 1er septembre par Auchan de madeleines à partager aux pépites de chocolat de Ker Cadélac en raison de la présence potentielle de grumeaux. On attend RappelConso ...

Justice aux Etats-Unis : Burger King va faire face à un procès au sujet de la taille de son whopper

«Justice aux Etats-Unis : Burger King va faire face à un procès au sujet de la taille de son whopper», source Meatingplace du 1er septembre 2023.

Un juge de Miami n’a pas accepté la tentative de Burger King de rejeter un procès concernant son célèbre hamburger Whopper.

Selon un article de Reuters, le recours collectif allègue que Burger King dénature la taille de ses hamburgers Whopper sur les menus de ses magasins et que l'opérateur de restauration rapide utilise des ingrédients pour faire paraître le hamburger 35% plus gros.

Les plaignants intentent une action en justice pour rupture de contrat et réclament au moins 5 millions de dollars de dommages et intérêts.

Dans sa demande de rejet, Burger King a fait valoir qu'il n'était pas tenu de servir des hamburgers qui ressemblaient «exactement» à ceux de ses supports marketing, mais le juge de district américain Roy Altman a non seulement pris le parti des plaignants, mais a également permis que l'affaire se poursuive pour négligence et injustice. allegations d’enrichissement.

Reuters et d'autres médias ont noté que McDonald's et Wendy's faisaient face à des poursuites similaires à Brooklyn, qui organise également un procès contre Taco Bell pour prétendument sous-remplissage de Crunchwraps et de pizzas mexicaines.

Articles les plus lus par les lecteurs du blog en août 2023

Excellente fréquentation en août, l'une des meilleures de l'année 2023, il y a donc eu beaucoup de lecteurs studieux en ce mois estival, il est vrai que le contenu des articles était alléchant !

Les rappels, les fermetures administratives et les intoxications alimentaires ont retenu l'attention de très nombreux de lecteurs, il y a peut-être un polar à écrire ...

Un grand merci à vous et il faut souhaiter que cela se renouvelle en septembre !

  1. C'est l'histoire d'un restaurant à Brignais (Rhône) qui aurait eu une fermeture administrative d'un seul jour
  2. Fermeture administrative d'une boulangerie à Montmagny (Val d'Oise)
  3. Le polar de l’été ? Une TIAC familliale dans la Sarthe
  4. Hausse des maladies d'origine alimentaire attendue en raison du changement climatique
  5. Après les poulets entiers en juin, voici des cuisses de poulet rappelées en juillet et août, mais toujours de façon puzzle et toujours en raison de la présence de Listeria
  6. La caféine : à quel point est-elle dangereuse ? Une explication du BfR
  7. Choses lues sur la sécurité des aliments, selon le Seismo Info de juillet 2023
  8. Sécurité sanitaire des aliments en France : Le cap des 100 000 inspections sera-t-il tenu fin 2024 ?
  9. France : 14 cas d'intoxication alimentaire en lien avec la consommation de viande de chevreuil et de sanglier
  10. Un décès en Autriche alors que l'UE est touchée par des éclosions à Salmonella liées à de la viande de volaille