Faut-il rechercher Salmonella dans les courgettes ?

Faudra-t-il rechercher Salmonella ou d’autre micro-organismes pathogènes dans des légumes du quotidien ?

Voici un exemple en Suède avec la courgette ...

«L'ICA rappelle des courgettes pouvant contenir des salmonelles», source Administration suèdoise de l’alimentation, Livsmedelsverket du 24 février 2022.

L'ICA procède au rappel de courgettes car le produit peut contenir des salmonelles. Le produit peut présenter un danger pour la santé des consommateurs. Le rappel s'applique aux courgettes achetées à partir du 2022-02-25 en Skåne, Västra Götaland, Kronoberg, Kalmar, Blekinge, Halland, Närke, Östergötland, Värmland, Gotland et Öland.

Le distributeur publie aussi un communiqué, «L'ICA rappelle des courgettes», source ICA du 26 février 2022.

L'ICA procède au rappel de courgettes car le produit peut contenir des salmonelles. Le produit peut présenter un danger pour la santé des consommateurs.

La plate-forme de surveillance de la chaîne alimentaire nous apprend qu'en janvier 2021 il y a déjà eu un précédent dans un autre pays scandinave, la Finlande.

En Finlande, sept cas de salmonellose à Salmonella Kedougou, survenus en novembre et décembre 2020, ont été reliés à la consommation de courgettes crues préparées en salade. La salade avait été préparée dans une cuisine centrale et servie à plus de 6 000 personnes. Cet évènement a fait l’objet d’une notification au RASFF de l’UE le 22 décembre 2020 par la Finlande. 

Autre précision utile, le suivi de cette notification a continué jusqu’au 2 mars 2022, et ce n'est peut-être pas fini ...

La présence de S. Kedougou a été confirmée dans des courgettes prélevées le 26 novembre 2020 et le 3 décembre 2020. Les courgettes provenaient d’Espagne et des Pays-Bas.

Complément. Il est aussi possible comme cette excellente humoriste de 'nettoyer les courgettes à la Javel', mais je ne sais pas si cela a été validé ...

Aux lecteurs du blog

Pour une triste question d’argent, 500 euros, la revue PROCESS Alimentaire prive les lecteurs de 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles, étant donné le nombre important de lecteurs. Le départ du blog de la revue a été uniquement motivé par un manque de réactivité dans la maintenance du blog.