La Nouvelle-Zélande publie un avertissement contre le virus de l'hépatite A dans des baies surgelées à la suite de cas de maladie

On peut le dire sans problème, une nouvelle fois (voir un article du 29 août), voici que «La Nouvelle-Zélande publie un avertissement contre le virus de l'hépatite A pour des baies surgelées à la suite de cas de maladie», source article de Joe Whitworth paru le 15 septembre 2022 dans Food Safety News.

La New Zealand Food Safety a mis en garde contre le risque d'hépatite A avec des baies surgelées après plusieurs cas récents de maladie.

Le ministère des Industries primaires (MPI) a été informé par le ministère de la Santé de trois cas d'hépatite A. Les patients consommaient régulièrement des baies importées et sont liés par le génotypage du virus.

Vincent Arbuckle, directeur général adjoint de la New Zealand Food Safety a déclaré que l'hépatite A est relativement rare dans le pays.

«Bien qu'il n'y ait pas suffisamment d'informations sur une marque spécifique pour lancer un rappel de produit ciblé, les preuves des cas et de l'expérience internationale indiquent un risque d'exposition au virus de l'hépatite A par la consommation de baies surgelées importées», a-t-il déclaré.

«Étant donné que nous nous dirigeons vers les mois d'été où davantage de baies surgelées seront consommées, nous avons jugé approprié de rappeler aux consommateurs ces simples précautions. C'est particulièrement le cas pour les personnes vulnérables pour qui les conséquences d'une infection par le virus de l'hépatite A peuvent être graves.

Conseils pour faire bouillir des baies surgelées

La New Zealand Food Safety conseille aux personnes qui mangent des baies surgelées de prendre des précautions, en particulier si elles sont enceintes, âgées ou souffrent de lésions hépatiques chroniques. Les précautions incluent faire bouillir les baies avant de les manger, s'assurer que les températures de cuisson dépassent 85°C pendant une minute et se laver les mains avant de manger et de préparer les aliments.

Le virus de l'hépatite A est inactivé par chauffage à plus de 85°C pendant une minute. Laver les baies surgelées ne détruira pas le virus. Les baies surgelées utilisées pour faire des smoothies et autres produits de boisson ou de dessert dans les cafés et restaurants sont soumises aux mêmes conseils.

La Nouvelle-Zélande a des exigences en matière de dépistage de l'hépatite A pour les baies importées. La New Zealand Food Safety informe également les fournisseurs de baies surgelées de s'assurer qu'ils sont conscients du risque potentiel d'hépatite A et qu'ils gèrent le problème.

Les baies importées sont soumises à un régime d'échantillonnage avant leur mise en vente, a déclaré Arbuckle.

«Cependant, nous ne serons jamais en mesure d'éliminer complètement tout risque de sécurité des aliments lié aux aliments destinés à la vente. C'est pourquoi nous encourageons les consommateurs à prendre des précautions supplémentaires à la maison», a-t-il déclaré.

«La sécurité des consommateurs est notre priorité numéro un et nous continuerons de surveiller la situation dans cet esprit. Si nous identifions des preuves d'un risque plus large, nous évaluerons et prendrons les mesures appropriées, y compris des rappels de produits.

Le délai entre l'infection par le virus de l'hépatite A et la maladie peut aller de deux à sept semaines et les symptômes durent généralement moins de deux mois.

L'hépatite A se transmet lorsqu'une personne ingère le virus par contact étroit avec une personne infectée ou en ayant contaminé des aliments ou des boissons. Les symptômes comprennent une inflammation du foie, de la fièvre, un manque d'appétit, des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des douleurs musculaires et un jaunissement du blanc des yeux et de la peau (jaunisse).

Éclosions à Salmonella et à Vibrio

Plus de détails ont également été publiés sur une éclosion à Salmonella Kintambo en juillet de cette année. Il s'agissait de trois patients qui avaient consommé des produits de sésame en provenance de Syrie. Deux personnes ont été hospitalisées.

Le séquençage des isolats cliniques a montré que les cas étaient étroitement liés génétiquement les uns aux autres et avaient le même type de séquence identifié dans une épidémie européenne en cours liée au même type de produits. Les analyses de produits par New Zealand Food Safety ont trouvé Salmonella Kintambo, Salmonella Amsterdam et Salmonella Orion.

Un cas d’infection à Vibrio parahaemolyticus a également été signalée en juillet, portant le total depuis novembre 2021 à 67 cas. Le cas a été associé à la consommation d'huîtres, de moules, de crustacés, de poisson et de kina.