La Food Standards Agency met à jour ses «centres d'intérêt en recherche

«La Food Standards Agency met à jour ses «centres d'intérêt en recherche», source FSA du 2 septembre 2022.

La Food Standards Agency (FSA) a mis à jour ses centres d'intérêt de recherche (ARI pour areas of research interest) pour inclure un accent sur les aliments plus sains et plus durables.

Les ARI sont un moyen pour les ministères d'exprimer leur intérêt à voir davantage de données de recherche sur certains sujets. En communiquant certains des domaines clés où nous souhaiterions davantage de recherche, cela vise à aider à éclairer la stratégie de recherche et d'innovation du Royaume-Uni et à suggérer des pistes d'investigation à la communauté de recherche au sens large.

Nous avons ajouté quatre nouveaux ARI qui reflètent les priorités mises à jour de notre stratégie 2022-2027 : que les aliments soient sûrs, ce qu’on en dit dit, c’est fait et est plus sain et plus durable.

La stratégie FSA 2022-2027 stipule que nous basons nos décisions sur la science et les preuves, et que nous produisons des informations et des analyses qui éclairent notre propre travail ainsi que les politiques et pratiques d'autres organisations du système alimentaire. Cela inclut les conseils d'experts fournis par nos comités consultatifs scientifiques et le Conseil scientifique indépendants, et la mise à disposition publique de tous nos résultats de recherche, dans le cadre de notre engagement à être ouvert et transparent.

Les problèmes qui influencent la sécurité sanitaire et les normes sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux animale, et l'exposition possible des consommateurs à ceux-ci, sont très variés, ce qui signifie que nos domaines d'intérêt de recherche (ARI) sont vastes. Nos ARI sont des questions de recherche que nous voulons aborder pour promouvoir et protéger la santé publique en veillant à ce que les consommateurs britanniques soient bien informés et aient un accès durable à des aliments sûrs, traçables et correctement étiquetés.

La FSA a publié son ARI pour la première fois en 2017 et un ensemble révisé a été publié en 2020. Notre ARI 2022 a été mis à jour pour s'aligner sur la stratégie FSA 2022-2027, qui mettra désormais l'accent sur ‘des aliments plus sains et plus durables’, aux côtés des piliers établis comme ‘les aliments sont sûrs’ et ‘les aliments sont ce qu’ils disent et ils le sont’.

Nos thèmes présentés constituent l'épine dorsale de nos ambitions de recherche futures, fournissant des preuves de notre politique, de nos conseils et de nos opérations, mettant en évidence les priorités stratégiques actuelles.

En diffusant, communiquant et révisant régulièrement notre ARI, nous visons à être mieux préparés pour l'avenir en élargissant notre base de données probantes et en créant des opportunités pour :

- Construire et étendre des collaborations avec d'autres services gouvernementaux, les administrations décentralisées, les autorités locales, l'industrie, les consommateurs (et les groupes qui les représentent) pour permettre une compréhension complète du système alimentaire et de l'impact des interventions.

- Développer des initiatives conjointes avec UK Research and Innovation (UKRI) et d'autres bailleurs de fonds/

- S'engager avec des universités, des instituts de recherche et d'autres fournisseurs de recherche travaillant à la pointe de l'innovation, en commanditant des recherches, en co-concevant de nouveaux projets et en soutenant des bourses d'études pour leur permettre de démontrer un impact significatif sur le système alimentaire et la protection des consommateurs.

- Entreprendre des activités de recherche et de développement pour garantir des normes élevées en matière de prélèvements en sécurité des aliments, y compris au sein du système de laboratoire de contrôle officiel, soutenu par les laboratoires nationaux de référence pour l'alimentation humaine et animale du Royaume-Uni.

- Contribuer aux activités de priorisation des partenaires, y compris ceux du UK Food Safety Research Network.

Priorités de recherche

Nous avons identifié quatre priorités de recherche. Dans chacune de ces priorités, il y a des ARI qui sont à la base de nos programmes coordonnés de recherche et de preuves. Sous chacun d'eux, nous avons des questions plus détaillées, donnant un aperçu plus précis des domaines dans lesquels nous cherchons à faire progresser et/ou à améliorer nos capacités scientifiques.

Priorité de recherche 1 : Garantir la sécurité sanitaire des denrées alimentaires et des aliments pour animaux et les normes

Au cœur de notre rôle se trouve la nécessité de veiller à ce que les aliments soient sûrs et ce qu'ils disent être, et ce faisant, de protéger les consommateurs contre les risques au sein du système alimentaire et de garantir des normes alimentaires élevées. Au cœur de cela se trouve un processus d'analyse des risques qui s'appuie sur une évaluation des risques indépendante et scientifique et sur des preuves analytiques socio-économiques, pour soutenir des décisions efficaces en matière de management des risques.

Pour garantir la sécurité des aliments et les normes alimentaires, nous devons également reconnaître que le Royaume-Uni fait partie d'une chaîne d'approvisionnement alimentaire internationale, où nous ne produisons qu'environ 50% de tous les aliments que nous consommons au Royaume-Uni. Notre sortie de l'UE et notre volonté d'élargir le commerce international ont encore mis en évidence la nécessité de comprendre le rôle du commerce et les différences internationales dans les systèmes de production et les normes alimentaires.

Notre ARI pour cette priorité :

- Quel est l'impact des dangers chimiques (y compris les nanomatériaux et les microplastiques) dans les aliments et comment pouvons-nous les réduire ?

- Quels sont les impacts des agents pathogènes d'origine alimentaire et comment pouvons-nous les réduire ?

- Quel est l'impact de l'hypersensibilité alimentaire (y compris les allergies et l'intolérance) et comment pouvons-nous la réduire ?

- Quel est l'impact de la criminalité, y compris la fraude alimentaire, sur la chaîne d'approvisionnement alimentaire au Royaume-Uni, et comment pouvons-nous la réduire ?

- Quelles sont les différences dans les systèmes de production alimentaire et les normes alimentaires à l'échelle mondiale et quel impact cela a-t-il sur le commerce et les aliments disponibles pour les consommateurs britanniques ?

- Quel est l'impact et le risque des nouveaux aliments et des aliments non traditionnels, additifs et procédés sur le système alimentaire, y compris sur la confiance des consommateurs ?

Priorité de recherche 2 : Comprendre les consommateurs et notre société au sens large

La mission de la FSA est axée sur la protection des consommateurs et l'action dans leur intérêt. Il est donc essentiel de comprendre ce qui influence et motive les comportements dans le système alimentaire. Pour agir dans l'intérêt des consommateurs dans le cadre de la politique alimentaire et du système alimentaire, nous devons comprendre et surveiller les comportements, les changements d'attitudes et les tendances induites par les consommateurs, et jouer notre rôle en soutenant des choix alimentaires sûrs, sains et durables pour tous.

Pour mettre en œuvre des politiques efficaces, nous devons comprendre ce que les consommateurs pensent, ressentent et font, et comment ceux-ci évoluent, ainsi que les différences entre les consommateurs et leur impact sur la sécurité des aliments (food security), la sécurité sanitaire des aliments (food safety) et la santé publique.

Il est essentiel de comprendre le rôle des marchés et des modèles commerciaux nouveaux et émergents, et à travers ceux-ci, le rôle que jouent les entreprises alimentaires dans la conduite des comportements et l'influence de la demande des consommateurs. Cela comprend le développement et l'introduction de nouveaux aliments (tels que des sources alternatives de protéines ou des aliments génétiquement modifiés).

Notre ARI pour cette priorité :

- Comment les consommateurs perçoivent-ils et comprennent-ils le système alimentaire et équilibrent-ils leurs choix par rapport à de multiples facteurs concurrents (y compris la sécurité sanitaire et les normes, la nutrition et la santé, le choix, la disponibilité, l'abordabilité, la durabilité et le bien-être) ?

- Quels rôles le comportement et la perception des consommateurs et des exploitants du secteur alimentaire jouent-ils pour garantir la sécurité sanitaire et les normes alimentaires ?

- Quel impact l'insécurité alimentaire et les autres disparités ont-elles sur le consommateur et le système alimentaire ?

Priorité de recherche 3 : s'adapter au système de l'alimentation humaine et animale du futur

Le système alimentaire du XXIe siècle se caractérise par sa complexité et son innovation. L'émergence de la Covid-19 et la pandémie qui a suivi ont mis à rude épreuve le système alimentaire mondial et mis à l'épreuve sa résilience. Il a souligné que, dans ce monde interconnecté et en évolution rapide, nous avons besoin d'accéder aux meilleures données, informations et analyses prospectives pour comprendre les changements dans le système, leur impact et la manière dont ils créent des vulnérabilités.

Les événements mondiaux, les nouvelles tendances de consommation, l'évolution des pratiques commerciales et l'innovation alimentaire peuvent tous créer de nouveaux risques et opportunités. Dans ce domaine, nous avons besoin de recherches et de preuves pour comprendre le potentiel de perturbation de notre système alimentaire et l'impact du changement. Nous devons être en mesure d'identifier les technologies alimentaires nouvelles et émergentes et être préparés aux éventuels défis en matière de sécurité et autres découlant de ces nouveaux aliments et procédés. Cela comprend la mise en place d'un processus d'analyse des risques novateur et scientifique pour les produits réglementés.

Notre ARI pour cette priorité :

- Quels sont les risques et les opportunités présentés par les changements et les perturbations du système alimentaire, y compris les technologies nouvelles et émergentes, et comment devrions-nous réglementer l'alimentation à l'avenir ?

- Comment la FSA peut-elle continuer à être un régulateur innovant et efficace lors de l'élaboration et de la mise en œuvre de réglementations alimentaires ?

Priorité de recherche 4 : Relever les grands défis mondiaux

Le système alimentaire n'est pas isolé des défis mondiaux tels que le changement climatique, la pollution plastique et la résistance aux antimicrobiens (RAM). Nous sommes également confrontés à des défis majeurs en matière de santé, notamment une crise de l'obésité, en raison d'une mauvaise alimentation et d'une mauvaise nutrition.

Nous devons comprendre leur impact sur le système alimentaire, soit directement, soit à la suite de l'introduction de mesures de réduction/solutions, et le rôle que notre science peut jouer pour aider à faire face à ces menaces majeures. En tant que fournisseur de preuves, nous soutiendrons les initiatives intergouvernementales, telles que le UK AMR National Action Plan et la Net Zero Strategy .

Notre ARI pour cette priorité :

- Comment la FSA peut-elle améliorer la base de preuves concernant la résistance aux antimicrobiens (RAM) et les aliments ?
- Quels sont les impacts du changement climatique, y compris les efforts de la société pour les réduruire et s'y adapter, sur le système alimentaire ?
- Comment pouvons-nous soutenir la transition nécessaire vers des régimes alimentaires plus sains et durables, et quel sera l'impact sur le système alimentaire britannique, y compris la sécurité alimentaire, la sécurité et les normes ?