Les signalements de la présence de Salmonella chez les animaux britanniques augmentent en 2020

«Les signalements de la présence de Salmonella chez les animaux britanniques augmentent en 2020», source article de Joe Whitworth paru le 23 septembre 2021 dans Food Safety News.

Les résultats globaux de Salmonella dans le bétail au Royaume-Uni en 2020 ont augmenté, selon un rapport.

Les données couvrent les signalements de Salmonella provenant du bétail en Angleterre, au Pays de Galles et en Écosse collectés par l'Agence de la santé animale et végétale (APHA) en 2020. Les échantillons ont été prélevés dans des locaux comprenant des fermes, des couvoirs, des cabinets vétérinaires, des zoos et des abattoirs.

Cette augmentation est survenue malgré une réduction des soumissions de surveillance non statutaire et de diagnostic clinique chez de nombreuses espèces en raison de la pandémie de la COVID-19 et des mesures de confinement associées.

Le document a révélé que 5 263 rapports de laboratoire de Salmonella provenant d'humains ont été envoyés à Public Health England, Public Health Wales et Public Health Scotland en 2020. C'est 45% de moins que les 9 588 isolements en 2019 et 48% de moins que 10 143 en 2018.

Salmonella par animal et type

En 2020, le nombre global d'isolements de Salmonella provenant de bovins, d'ovins, de porcs et de volailles a augmenté de 7,6% par rapport à 2019 pour atteindre 3 279, contre 3 046 isolements, mais a diminué de 7,3% par rapport aux chiffres de 2018.

Par rapport à 2019, moins d'isolements de bovins, de moutons, de dindes et de canards ont été enregistrés, mais ceux de porcs et de poulets ont augmenté. La plupart des rapports à propos de Salmonella provenant de bovins, de moutons et de porcs sont dus à des animaux cliniquement malades, tandis que ceux des poulets et des dindes proviennent principalement de la surveillance.

Il y a eu 52 isolements de Salmonella Newport chez les poulets, soit plus de 10 fois le nombre de 2019. Beaucoup d'entre eux provenaient d'une enquête épidémique en cours dans le secteur des poules pondeuses. Un seul isolat de Salmonella Mikawasima, non lié à une souche épidémique humaine, a été isolé pour la première fois chez des poulets au Royaume-Uni. La présence d'une souche de Salmonella indique que d'autres peuvent être présentes.

Il y a eu deux fois et demie plus d'isolements de Salmonella Agona avec 103 en 2020 contre 40 en 2019, deux fois plus de Salmonella Bovismorbificans de 20 à 43 et presque trois fois plus d'isolements de Salmonella Newport à 66. Salmonella Kedougou a également augmenté. Les isolements de Salmonella Typhimurium sont passés de 124 en 2019 à 159.

Il y a eu moins d'isolements de Salmonella Derby de 183 à 39, Salmonella Indiana est tombé de 101 à 65 et Salmonella Mbandaka est passé de 451 à 326. Les rapports de Salmonella Enteritidis étaient de 34 en 2020 contre 50 en 2019.

Un total de 3 527 isolements de Salmonella provenant du bétail en 2020 ont été notés, soit une augmentation de près de 3% par rapport à 2019. Ils provenaient principalement de poulets, suivis des bovins, des canards, des dindes, des porcs, des moutons et des chevaux.

Deux isolements ont été retrouvés chez les oies contre aucun l'année précédente. Le chiffre est descendu pour les chevaux à 41. Il n'y en avait que quelques-uns pour les faisans et les perdrix et aucun pour les cailles, les pintades, les cerfs, les chèvres ou les lapins. Près de 180 isolements ont été effectués à partir d'espèces non statutaires telles que les chats, les chiens et les reptiles.

Résultats dans l’alimentation animale

Les données de surveillance pour 2020 montrent que seulement 23,1% des isolements de Salmonella signalés à l'APHA résultaient d'échantillons prélevés en raison d'une maladie clinique parmi le bétail. Ce chiffre est inférieur à celui de 2019 et 2018. Cela contraste avec les données sur Salmonella chez l'homme, où les rapports proviennent généralement de cas de maladie clinique.

Il y a eu 756 isolements de Salmonella à partir d'aliments pour animaux en 2020, y compris à partir d'aliments composés et d'ingrédients d'aliments pour animaux ou de produits associés à des tests dans le cadre de la réglementation sur les sous-produits animaux. Il s'agit d'une augmentation de 6% par rapport à 2019 et de 627 isolements en 2018.

Au total, 107 isolements de sérotypes de Salmonella réglementés ont été détectés dans des aliments pour animaux et des produits apparentés. C’est plus que les 88 en 2019 et 63 en 2018.

Il y a eu 273 isolements de Salmonella à partir d'aliments pour animaux de compagnie destinés à être nourris crus en 2020. C'est 11,4% de plus qu'en 2019 et 45,2% de plus qu'en 2018. Au total, 62 isolements concernaient des sérovars réglementés d'aliments pour animaux de compagnie crus, contre 38 en 2019 et 35 en 2018. Les aliments pour animaux de compagnie, en particulier les aliments crus, peuvent infecter les humains par contamination croisée des ustensiles et des surfaces, ainsi que par un lavage des mains inadéquat. Voir à ce sujet un récent communiqué de la Food Standards Agency concernant les propriétaires de reptiles.

Sur les plus de 4 200 isolats de Salmonella examinés en 2020, 68,3% étaient sensibles aux 16 composés antimicrobiens testés. Le pourcentage d'isolats résistants à la ciprofloxacine en 2020 était de 0,5%.

Avis aux lecteurs

Voici une liste des rappels du 22 septembre 2021: 17 rappels.

- oxyde d'éthylène: 14

- alcaloïde de l’ergot de seigle: 1, spaghetti à l’épautre biologique. Ce rappel a eu lieu en Allemagne les 16 et 20 septembre 2021, en Suisse le 16 septembre 2021. RappelConso très en retard sur ce rappel !

- Salmonella: 1, escalope de poulet mariné 1kg, source Auchan du 20 septembre 2021. Oubli de RappelConso, ce sera certainement pour le 23 septembre ...

- Listeria monocytogenes: 1, jambon supérieur de marque Reflet de France. A ce sujet, Carrefour rapporte ce rappel mais le 17 septembre 2021.

- STEC O103:H2: 1, Valençay AOP

Une étude révèle la présence de STEC dans des des aliments crus pour animaux de compagnie

«Une étude révèle la présence de STEC dans des aliments à base de viande crue pour animaux de compagnie», source Food Safety News.

Une étude en Suisse a identifié que nourrir les animaux de compagnie avec de la viande crue pourrait être une source potentielle de E. coli producteurs de shigatoxines pour les humains et les animaux.

Donner aux animaux domestiques des régimes à base de viande crue devient de plus en plus populaire, mais cela peut être la source d'infections humaines par E. coli producteurs de shigatoxines (STEC).

Des chercheurs ont évalué la présence de STEC dans ces aliments disponibles dans le commerce en Suisse, également connus sous le nom de BARF, abréviation anglaise de  Biologically Appropriate Raw Food ou Nourriture crue biologiquement appropriée. Les résultats ont été publiés dans la revue Microorganisms.

Des chercheurs ont évalué la présence de STEC dans ces aliments disponibles dans le commerce, également connus sous le nom de BARF, abréviation anglaise de  Biologically Appropriate Raw Food, ce qui veut dire en françai, Nourriture crue biologiquement appropriée, en Suisse. Les résultats ont été publiés dans la revue 

Sur 59 échantillons, 35 ont été testés positifs par PCR en temps réel pour la présence des gènes de la shigatoxine stx1 et/ou stx2. Les STEC ont été récupérés dans 24 des 35 échantillons avec présence présumée de STEC.

Problèmes chez 9 fournisseurs sur 10

Le niveau de contamination par les STEC dans l'étude était plus élevé que celui retrouvé dans d'autres travaux portant sur les aliments crus pour animaux de compagnie aux États-Unis et la viande crue pour chiens au Royaume-Uni. Les chercheurs ont dit que leurs résultats prouvent que la présence de STEC dans les régimes à base de viande crue peut être sous-estimée.

De septembre 2018 à mai 2020, les chercheurs ont acheté 59 aliments crus pour animaux de compagnie auprès de 10 fournisseurs différents en Suisse ou en Allemagne. Les produits contenaient soit des muscles purs, soit des abats purs, des produits à base de muscles et d'abats mélangés, ou de la viande additionnée d'ingrédients végétaux.

Les types de viande comprenaient du bœuf, du poulet, du canard, de la caille, de la dinde, de l'autruche, du cheval, de l'agneau, de la venaison, du lapin, du renne, de l'élan, du saumon et de la perche.

Des aliments crus pour animaux de compagnie contenant des gènes de shigatoxine ont été détectés dans les produits de neuf fournisseurs sur dix. Trois échantillons contenaient au moins deux souches distinctes de STEC.

Des gènes de shigatoxine ont été retrouvés dans les six échantillons d'agneau et les deux produits de gibier et dans la moitié des 17 échantillons de bœuf et 15 de volaille.

Variété des sérotypes retrouvés

Au total, 20 sérotypes différents ont été identifiés par séquençage du génome entier, dont STEC O26:H11, O91:H10, O91:H14, O145:H28, O146:H21 et O146:H28. Cependant, E. coli O157 n'a pas été retrouvé.

Les génomes des souches appartenant à ST33, ST442 et ST641 ont été comparés à ceux des ST correspondantes dans la base de données du Centre national suisse de référence pour les bactéries entéropathogènes et les Listeria qui collecte les souches STEC de cas humains confirmés à l'échelle nationale.

Aucune de ces souches n’était apparentée avec une souche dans la base de données, ce qui exclut une correspondance directe avec un cas connu de maladie humaine en Suisse.

Les chercheurs ont dit que les résultats soulignent l'importance de sensibiliser les agences vétérinaires et de santé publique, les fournisseurs d’aliments crus pour animaux de compagnie et les propriétaires d'animaux de compagnie.

«Compte tenu de la faible dose infectieuse et de la gravité potentielle de la maladie, la forte occurrence de STEC dans les aliments crus pour animaux de compagnie pose un risque important pour la santé des personnes manipulant des aliments crus pour animaux de compagnie et celles qui sont en contact étroit avec des animaux nourris aux aliments crus pour animaux de compagnie», selon l’article.

Les résultats s'appuient sur une étude de 2019 publiée dans la revue Royal Society Open Science par certains des mêmes chercheurs évaluant la qualité microbiologique des aliments crus pour animaux de compagnie en Suisse.

Rapport RASFF 2020 est paru. Bienvenue aux contrôles bisounours !

C'est un premier jet sur ce sujet important, voici pour commencer ce qu'en dit la Commission européenne.

«Sécurité des aliments : le rapport annuel du RASFF montre une augmentation significative du nombre d'alertes», source Commission européenne du 23 août 2021.

Le rapport 2020 sur l'utilisation du système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux publié aujourd'hui montre qu'un total de 3 862 notifications de risques liés aux denrées alimentaires ou aux aliments pour animaux par les Etats membres à la Commission européenne l'année dernière.

C'est un peu moins que le rapport de l'année dernière, probablement en raison de la pandémie en raison de moins de rejets aux frontières. 1 398 ont été classés comme «alerte», indiquant un risque pour la santé pour lequel une action rapide était requise par les opérateurs commerciaux ou les autorités. Au cours des sept dernières années, le nombre annuel de notifications d'alertes a doublé, montrant qu'au cours de cette période, le réseau est devenu beaucoup plus efficace pour détecter et signaler les denrées alimentaires et les aliments pour animaux présentant un risque important pour les consommateurs.

L'oxyde d'éthylène dans les graines de sésame est le problème le plus fréquemment signalé. Remarquable est que la plupart des contaminations à l'oxyde d'éthylène ont été signalées par des entreprises vérifiant leurs stocks (autocontrôles versus contrôles officiels).

Comme les années précédentes, la plupart des notifications en 2020 concernaient des produits alimentaires, avec un faible pourcentage des notifications relatives aux aliments pour animaux (6%) et aux matériaux en contact avec les denrées alimentaires (3%). Le RASFF a joué un rôle déterminant dans la recherche et le retrait des produits concernés du marché.

Plus d'information, Rapport 2020 sur l'utilisation du système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux.

Pour mémoire, en 2019, il y avait eu 4 118 notifications dont 1175 alertes.

La Food Standards Agency permet la coimplantation d'une production d'aliments pour animaux de compagnie et de denrées alimentaires pour l'homme

«La Food Standards Agency permet la co-implantation d'une production d'aliments pour animaux de compagnie et de denrées alimentaires pour l'homme», source article de Joe Whitworth paru le 27 janvier 2021 dans Food Safety News.

La Food Standards Agency (FSA) a autorisé la fabrication de certains aliments pour animaux de compagnie dans la même usine que les aliments destinés à la consommation humaine.

En 2018, la FSA a mené une consultation publique sur le sujet avec trois scénarios potentiels. Sur la base des réponses, l'agence a mis en œuvre l'une d'entre elles. La fabrication d'aliments pour animaux de compagnie à partir d'ingrédients propres à la consommation humaine contenant des denrées d'origine animale est autorisée avec le même équipement et les mêmes locaux que ceux utilisés pour l'alimentation humaine.

En décembre 2020, la FSA a publié des lignes directrices à l'intention des entreprises du secteur alimentaire et des agences chargées de l'application de la loi en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord. Elle s'est également engagée à revoir le document avant décembre 2021.

Fabrication de denrées alimentaires et d'aliments pour animaux

La Food Standards Agency a dit qu'elle avait reçu des demandes de la part d'entreprises et d'autorités locales sur la possibilité pour les entreprises du secteur alimentaire de fabriquer des aliments pour animaux de compagnie.

Cette décision peut aider les entreprises à diversifier et réduire le gaspillage alimentaire, mais des mesures sont nécessaires pour donner confiance aux consommateurs dans les contrôles actuels, protéger la santé publique et animale et prévenir la fraude alimentaire, a dit l'agence.

L'Agence de la santé animale et végétale (APHA pour Animal and Plant Health Agency) et le ministère de l'agriculture, de l'environnement et des affaires rurales (DAERA pour Department of Agriculture, Environment and Rural Affairs) sont responsables de l'approbation de la fabrication d'aliments pour animaux de compagnie. Les aliments pour animaux de compagnie à partir d'ingrédients non d'origine animale ne nécessitent pas d'approbation en vertu des réglementations sur les sous-produits animaux, mais ils doivent être enregistrés en vertu de la législation sur l'hygiène des aliments pour animaux.

La fabrication commerciale d'aliments pour animaux de compagnie dans les entreprises produisant également des aliments pour les humains doit être effectuée dans des conditions de séparation stricte, afin d'éliminer le risque de contamination croisée de la chaîne alimentaire humaine ou de réintroduction d'aliments pour animaux de compagnie dans la chaîne alimentaire, conformément aux directives.

Tout site déjà agréé pour la production d'aliments destinés aux humains souhaitant également fabriquer des aliments pour animaux de compagnie doit en informer l'autorité compétente avant le début de toute double opération. Tout changement nécessitera une révision et une réévaluation du système de management de la sécurité des aliments basé sur HACCP. L'entreprise devra également présenter une demande d'approbation en tant qu'usine d'aliments pour animaux de compagnie.

Le système de management basé sur HACCP doit prendre en compte les risques potentiels de contamination croisée et inclure un plan de lutte antiparasitaire. Les registres associés à la fabrication d'aliments pour animaux de compagnie doivent être conservés pendant au moins deux ans.

Réponse à la consultation

Les lignes directrices indiquent que la zone et l'équipement de transformation des aliments pour animaux de compagnie peuvent être partagés avec les zones de transformation des aliments pour humains, à condition qu'ils soient utilisés à des heures ou des dates différentes, mais la séparation des lots est également acceptable. Le stockage des aliments pour animaux de compagnie doit rester séparé des aliments, les mêmes refroidisseurs ou congélateurs peuvent être partagés, à condition que les produits finaux soient identifiés et étiquetés, scellés et étanches, et qu'ils soient marqués et désignés pour l'alimentation humaine et la nourriture pour animaux de compagnie.

Des entreprises anonymes produisant des aliments pour animaux de compagnie, la British Veterinary Association et la Veterinary Public Health Association, le Wales Food Expert Safety Panel et la Pet Food Manufacturers Association ont répondu à la consultation. Des personnes, dont un consultant en sécurité des aliments et un spécialiste de la santé environnementale, ont déclaré que les propositions permettraient aux commerçants voyous d'introduire plus facilement des aliments pour animaux de compagnie dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire humaine et augmenteraient le potentiel de fraude alimentaire.

Après la publication des lignes directrices, le syndicat Unison a déclaré que la décision de coimplantation pour les aliments humains et non humains comporte des risques que le document ne prend pas en compte.

Unison (syndicat) a demandé si une entreprise alimentaire est convenablement configurée pour avoir deux zones et procédures séparées pour garantir que l'étiquetage est distinct pour chaque type d'aliment.

«Si de nombreux exploitants du secteur alimentaire veulent produire de la viande pour les humains et de la viande pour les animaux de compagnie, face aux nouvelles exigences d'exportation découlant du nouvel accord commercial avec l'UE, nous craignons que des erreurs puissent se produisent. Ces erreurs ne seront révélées que si l'industrie est honnête à leur sujet ou si les services réglementaires les découvrent. Mais il serait bien préférable pour la FSA de revoir son approche et d'éviter que des erreurs ne se produisent en premier lieu», a dit Paul Bell d'Unison.

Il paraît qu'un site Internet gouvernemental dénommé rappelconso va publier les rappels de denrées alimentaires et d'aliments pour animaux, il paraît ...

Vient de paraître au Journal Officiel un Arrêté du 20 janvier 2021 relatif à la déclaration dématérialisée sur un site internet public par les professionnels de rappels de produits, de denrées alimentaires ou d'aliments pour animaux.

Selon l'article 1, sachant que l'arrêté contient 12 articles, sorte d'usine à gaz, bien de chez nous,

Il est créé à la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) un traitement de données dénommé «RappelConso», composé de trois modules distincts: :

1° Le premier module («le site professionnel»), accessible par internet à l'adresse suivante : https://pro.rappel.conso.gouv.fr; est destiné aux professionnels, ainsi qu'aux tiers agissant pour leur compte, tenus d'effectuer la déclaration dématérialisée d'un rappel de produits, de denrées alimentaires ou d'aliments pour animaux

2° Le deuxième module («le site public»), accessible par internet à l'adresse suivante : https://rappel.conso.gouv.fr; est destiné à l'information du public sur les rappels de produits, de denrées alimentaires ou d'aliments pour animaux ;

3° Le troisième module, accessible exclusivement par le réseau interne de l'Etat, permet aux agents destinataires d'approuver la publication d'un rappel créé par un professionnel, de créer et publier des rappels à leur initiative, de publier des informations à destination du public sur les rappels et de gérer l'ensemble des modules précités.

Rien qu'à la lecture de l'article premier, on peut se se dire comment faire compliqué quand on peut faire simple … trois modules créés pour informer les consommateurs …

Le site next inpact traite de «Rappel.conso.gouv.fr, bientôt un site officiel pour recenser les rappels de produits».

Le Code de la consommation oblige les professionnels qui procèdent au rappel de denrées alimentaires (ou d'aliments pour animaux) à publier une déclaration sur un site internet dédié, mis à la disposition du public par l'administration.

Derrière, un traitement de données dénommé RappelConso est créé à la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).

Rappel.conso.gouv.fr sera mis en ligne et diffusera une partie des informations de ce traitement. 

Ainsi, l’origine de la fiche (transmise par le professionnel, l’administration ou une autre source) sera renseignée publiquement, mais non nécessairement son historique, comme l’a réclamé la CNIL. La DGCCRF publie déjà une liste d’avis de rappels de produits, classés par année.

Rappelons que la DGCCRF ne publie que la partie émergée de l'iceberg des rappels de produits alimentaires, c'est dire la faiblesse, qu'en sera-t-il, nous verrons cela à l'usage quand le site Rappel.conso.gouv.fr sera accessible, et cela sera, sauf poisson d'avril, le 1er avril 2021 !

Dans les FAQs de rappelconso, il est rapporté,

L’objectif de RappelConso est de mieux informer les consommateurs sur les rappels de produits, de denrées alimentaires et d’aliments pour animaux afin d’améliorer l’effectivité des procédures de rappels.

Sont concernés, «Tous les produits, denrées alimentaires ou aliments pour animaux qui sont destinés à être vendus in fine à un consommateur.»

A suivre ou plutôt au 1er avril 2021 !

Précision du 26 janvier 2021. Je signale aux lecteurs du blog que la Suisse a lancé une app RecallSwiss, sans tambour, ni trompette, sitôt annoncée, sitôt opérationnelle, une illustration de plus de la lourde bureaucratie (oxymore?) régnant dans ce pays qu'est la France ...

Mise à jour du 10 février 2021. Selon le BuSCA de l'Anses de février 2021, France, information sur les rappels,

Dans le prolongement des lois PACTE et EGALIM, le site unique français officiel d’information sur les rappels est en cours de lancement. RappelConso unifiera l’ensemble des outils gouvernementaux d’information sur les rappels de produits dangereux. Le fonctionnement du site repose sur les professionnels, qui auront obligation de déclarer leurs rappels sur le site, et les services déconcentrés de l’état, qui auront la tâche d’en approuver la publication. Le site est ouvert depuis quelques jours aux professionnels. Lien. Le site sera ouvert aux consommateurs le 01/04/2021. Lien.

La nourriture de votre animal de compagnie vous rend-elle malade? Une étude révèle que beaucoup de propriétaires ne connaissent pas les risques

« La nourriture de votre animal vous rend-elle malade? Une étude révèle que beaucoup ne connaissent pas les risques », source communiqué de l’Université Perdue du 18 août 2020.

Chaque année, plus de 50 millions d'Américains développent des problèmes gastro-intestinaux qui les amènent à remettre en question la sécurité sanitaires de leurs repas les plus récents. Il est tout à fait possible que leur détresse ne soit pas causée par la nourriture qu'ils ont mangée, mais par les repas servis à leurs amis à poils.

Une étude menée par Yaohua «Betty» Feng de l'Université Purdue, professeur adjoint en science des aliments, a montré que de nombreux Américains ne se lavent pas les mains après avoir nourri ou joué avec leurs chats et chiens et ne sont pas conscients du risque de contracter une maladie d'origine alimentaire liée à ces activités.

« Presque tous les propriétaires de chiens et de chats interagissent étroitement avec leurs animaux de compagnie avec des câlins, dormir avec eux, les embrasser, mais après ces interactions, moins d'un tiers d'entre eux se lavent les mains avec du savon », a dit Feng, dont les résultats ont été publiés dans le Journal of Protection. « Ils ne considèrent pas vraiment qu'ils pourraient tomber malades ou qu'un pathogène d'origine alimentaire pourrait être transféré de leur animal à eux-mêmes. »

(...)

Il y a eu plus d'une douzaine de rappels d'aliments pour animaux de compagnie en 2020 aux Etats-Unis en raison de la présence d'un agent pathogène d'origine alimentaire. L'année dernière, plus de 150 personnes ont été atteintes de salmonelles dans des friandises pour chiens à oreilles de porc.

« Certains chiens et chats ne présentent pas de symptômes, même s'ils ont été contaminés par des agents pathogènes d'origine alimentaire comme Salmonella. Ils ont le potentiel de partager ces agents pathogènes avec leurs propriétaires lorsqu'ils interagissent avec eux », a déclaré Feng.

Selon l'enquête menée auprès de plus de 1000 propriétaires de chats et de chiens aux États-Unis:

• 93 pour cent des propriétaires d'animaux font des câlins à leur animal, 70 pour cent permettent à l'animal de le lécher, 63 pour cent dorment avec leur animal et 61 pour cent embrassent leur animal.
• Seulement 31 pour cent se lavent les mains après avoir joué avec leurs animaux de compagnie et 42 pour cent ne se lavent pas les mains après avoir nourri leurs animaux.
• 8 pour cent ont déclaré manger de la nourriture pour animaux de compagnie.

L'étude a montré que 78% des personnes n'étaient pas au courant des récents rappels d'aliments pour animaux de compagnie ou des éclosions associées à des agents pathogènes d'origine alimentaire dans ces aliments. Un quart des personnes ne considèrent pas les aliments secs pour animaux de compagnie et les friandises comme des sources potentielles de ces agents pathogènes.

Les régimes alimentaires à base de viande crue ou de produits animaux crus sont de plus en plus répandus pour des bienfaits supposés pour la santé. L'étude a montré qu'environ 25% des répondants nourrissent leurs animaux de compagnie avec des aliments crus, mais environ la moitié de ces personnes n'ont pas déclaré se laver les mains après les avoir nourri et ont permis à leurs animaux de les lécher.

Feng a dit que les résultats suggèrent que les propriétaires d'animaux de compagnie ont besoin de plus d'éducation sur la sécurité sanitaire des aliments pour les animaux de compagnie et sur la manipulation appropriée des aliments et des animaux de compagnie pour éviter de contracter une maladie. Elle prévoit de développer du matériel qui répondra à ces problèmes.

Voici quelques conseils pour prévenir les propriétaires d'animaux de contracter des maladies d'origine alimentaire:

• Se laver les mains avec du savon et de l'eau après avoir préparé de la nourriture pour les animaux domestiques, avoir caressé ou joué avec des animaux, et avant de préparer de la nourriture pour les gens.
• Évitez de nourrir votre animal de compagnie avec de la viande crue.
• Manipulez et stockez soigneusement les aliments pour animaux de compagnie pour éviter toute contamination croisée.
• Tenez-vous informés des rappels d'aliments pour animaux de compagnie et conservez des registres des numéros de lot d'aliments pour animaux de compagnie et d'autres informations pour un suivi potentiel.

« Nous ne disons pas que vous ne devriez pas embrasser votre chien, mais vous devez connaître les risques et comment vous protéger contre la possibilité de contracter une maladie », a dit Feng. « Connaître les risques encourus par votre animal fera de vous un propriétaire d’animal averti et évitera certains des pièges qui pourraient vous rendre malade, vous ou votre animal. »

Résumé

La nourriture pour animaux de compagnie a été identifiée comme une source de bactéries pathogènes, notamment Salmonella et Escherichia coli. Une épidémie récente liée à des friandises pour animaux de compagnie contaminées par Salmonella a infecté plus de 150 personnes aux États-Unis. Le mécanisme par lequel les aliments contaminés pour animaux de compagnie conduisent à des maladies humaines n'a pas été expliqué. Les connaissances des propriétaires d’animaux sur la salubrité des aliments et leurs pratiques de manipulation des aliments pour animaux n’ont pas été signalées. Cette étude a évalué les connaissances des propriétaires d'animaux de compagnie en matière de sécurité des aliments et les pratiques de manipulation des aliments pour animaux grâce à une enquête en ligne auprès des consommateurs. L’enquête comprend 62 questions et évalue (1) les connaissances des propriétaires en matière de sécurité des aliments et les pratiques de manipulation des aliments pour animaux de compagnie; (2) l’interaction des propriétaires avec les animaux de compagnie; (3) la perception des risques par les propriétaires en ce qui concerne leur propre santé, celle de leurs enfants et celle de leurs animaux de compagnie.

L'enquête a été testée à titre pilote auprès de 59 propriétaires d'animaux avant d'être distribuée à un panel de consommateurs national, géré par Qualtrics XM. Tous les participants (n = 1 040) étaient propriétaires de chiens et/ou de chats aux États-Unis. Presque tous les propriétaires d'animaux ont interagi avec leurs animaux (93%) et la plupart ont fait des câlins, ont permis à leurs animaux de les lécher et ont couché avec leurs animaux de compagnie. Moins d'un tiers des propriétaires d'animaux se sont lavé les mains avec du savon après avoir interagi avec leurs animaux de compagnie.

Plus de la moitié (58%) des propriétaires ont déclaré se laver les mains après avoir nourri leur animal. La plupart des propriétaires d'animaux ont donné à leurs animaux des aliments secs et des friandises sèches. Certains ont donné à leurs animaux de compagnie de la viande crue ou des régimes de produits animaux crus parce qu’ils pensaient que ces régimes étaient bénéfiques pour la santé générale de leur animal. De nombreux propriétaires (78%) n'étaient pas au courant des rappels d'aliments pour animaux de compagnie ou des éclosions associées à des agents pathogènes d'origine alimentaire. Moins de 25% considéraient les aliments secs pour animaux de compagnie et les friandises comme une source potentielle d'agents pathogènes d'origine alimentaire. Les résultats de cette étude ont indiqué le besoin d'éducation des consommateurs sur la manipulation des aliments pour animaux de compagnie. Les données collectées peuvent aider à développer des modèles d'évaluation des risques plus précis et à sensibiliser les consommateurs à la manipulation des aliments pour animaux de compagnie.

Lire le communiqué de l’Académie nationale de médecine : Masquez-vous, masquez-vous, masquez-vous

Belgique : rappel d'aliments pour chiens pour cause de présence d'os non mentionné sur l'étiquetage

Même si ce n’est pas une histoire belge, cela se passe bien en Belgique, jugez plutôt …

Le 31 juillet 2020,  l‘AFSCA de Belgique informe du rappel par la société Ecoclavis du produit « Barf Buffet Carcasse de Dinde » en raison de « la présence d’os n’est pas mentionnée sur l’étiquette : risque pour les chiens de petites tailles /chiots ».

En accord avec l’AFSCA, Ecoclavis retire le produit Barf Buffet Carcasse de Dinde de la vente et le rappelle auprès des consommateurs en raison de la présence d’os non mentionnée sur l’étiquette, ce qui représente un risque pour les chiots ou chiens de petites tailles.

Ecoclavis demande aux propriétaires de petits chiens ayant acheté ce produit de ne pas servir ce produit à des chiens de petites tailles et de le ramener au point de vente dans lequel il a été acheté. Le client sera complètement remboursé pour chaque sachet rempli qui sera retourné.

• Nom du produit : Barf Buffet Carcasse de Dinde
• Marque : Barf Buffet
• Numéro du(des) lot(s) : tous les lots sont concernés
• Période de vente : depuis 2016
• Nature de l’emballage : sachet transparent et sachet noir imprimé
• Poids : 800g

Le produit était en vente puis 2016 … cela doit faire pas mal de produit à rappeler, mais le client sera complètement remboursé pour chaque sachet rempli qui sera retourné ...

Lire le communiqué de l’Académie nationale de médecine : Masquez-vous, masquez-vous, masquez-vous !

Rôle de la science dans la protection des intérêts des consommateurs après la transition de l'UE, selon la Food Standards Agency

« La FSA souligne le rôle de la science dans la protection des intérêts des consommateurs après la transition de l'UE », communiqué du FSA du 17 juin 2020.

Le professeur Guy Poppy, conseiller scientifique (CSS) en chef sortant, a publié le 17 juin 2020 son rapport final du CSS portant sur le rôle de la science et des données probantes dans notre processus d'analyse des risques.

Le professeur Poppy explique comment notre processus amélioré d'analyse des risques continuera de protéger les intérêts des consommateurs après la période de transition de l'UE en fournissant les meilleurs conseils scientifiques indépendants pour garantir que tous les aliments vendus au Royaume-Uni respectent les normes de sécurité sanitaire les plus élevées.

Le professeur Poppy a dit:

Une approche solide, scientifique et fondée sur des preuves a toujours fait et fera toujours partie intégrante de notre mission visant à garantir la salubrité des aliments, ce qu'elle dit et à permettre aux consommateurs de faire des choix éclairés.

Ce rapport, mon 9e et dernier rapport en tant que conseiller scientifique en chef, résume notre processus d’analyse des risques renforcé et explique comment la science est au cœur.

Nous avons développé un processus d’analyse des risques qui est un leader mondial en matière de réglementation de la sécurité sanitaire des aliments, en particulier pour garantir la transparence, la compréhension du public et la confiance dans les conseils que nous fournissons.

Après la période de transition, ce processus sera utilisé pour autoriser des produits réglementés sur le marché britannique, tels que les additifs et les arômes, et pour effectuer notre propre évaluation nationale des risques pour la santé humaine, par exemple, des aliments génétiquement modifiés (GM). Il sera également utilisé pour évaluer d’autres questions liées à la production alimentaire, telle que le lavage chimique.

Heather Hancock, présidente de la FSA, a dit:

Depuis 20 ans, l'objectif de la FSA est de s'assurer que les aliments soient sûrs et qu'ils disent ce qu’ils sont. Alors que nous nous préparons pour une autre étape importante, la fin de la période de transition après avoir quitté l'UE, nous avons mis l'accent sur la mise en place d'un processus d'analyse des risques robuste et résilient, qui place le Royaume-Uni dans une position forte pour protéger nos normes élevées de sécurité sanitaire des denrées alimentaires et des aliments pour animaux et maintenir l’assurance et la confiance des consommateurs.

Le rapport explique les trois composantes de l'analyse des risques: l'évaluation des risques, la gestion des risques et la communication des risques, ainsi que la manière de gérer les incertitudes quand il s’agit des avis sur la sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux. Conformément à nos principes fondamentaux d'ouverture et de transparence, les avis sur le management des risques en matière de sécurité sanitaire des aliments fournis à d'autres, y compris les ministres du gouvernement, seront publiés ainsi que l'analyse et les preuves sur lesquelles ces conseils sont fondés.

Lisez le rapport complet du CSS, ici.

Les pays de l'UE adoptent des règles provisoires sur les contrôles officiels pendant la pandémie de COVID-19

« Les pays de l'UE adoptent des règles provisoires sur les contrôles officiels pendant la pandémie », source article de Joe Whitworth paru le 9 mai 2020 dans Food Safety News.

Plus d'une douzaine de pays ont pris de mesures temporaires pour lutter contre la perturbation des systèmes de contrôle officiels en Europe en raison de la pandémie de coronavirus.

Au 6 mai, 15 pays avaient informé la Commission européenne qu'ils appliquaient les mesures conformément au règlement d'exécution (UE) 2020/466. Les pays qui souhaitent les utiliser doivent en informer la Commission et les autres États membres.

La liste complète des pays est la Belgique, Bulgarie, République tchèque, Danemark, Allemagne, Estonie, France, Italie, Chypre, Lituanie, Pays-Bas, Pologne, Roumanie, Slovaquie et Suède.

L'objectif est de prévenir la propagation du virus COVID-19 par le mouvement du personnel de contrôle et de faciliter le mouvement des animaux, des plantes, des denrées alimentaires et des aliments pour animaux à l'intérieur de l'Europe.

La législation de l'UE sur la santé humaine, animale et végétale et le bien-être animal donne aux pays plus de flexibilité pour effectuer des contrôles officiels dans la chaîne d'approvisionnement. Les États membres avaient indiqué à la Commission que les restrictions à la circulation des personnes rendaient difficile la réalisation de contrôles officiels qui nécessitent la présence physique du personnel et d'autres activités conformément à la législation.

Cela couvre l'examen clinique des animaux, certains contrôles sur les produits d'origine animale, les produits végétaux et les denrées alimentaires et aliments pour animaux d'origine non animale et les analyses d'échantillons dans des laboratoires officiels désignés par les États membres. Les contrôles vétérinaires et phytosanitaires des animaux, des plantes, des denrées alimentaires et des aliments pour animaux peuvent être effectués par des personnes autorisées par les autorités nationales.

Les règles accordent aux autorités de contrôle une flexibilité temporaire pour utiliser les communications à distance et les documents soumis par voie électronique pour les contrôles. Il est initialement limité au 1er juin et sera révisé en fonction de l'expérience.

Le groupe de consommateurs Foodwatch a précédemment écrit à Stella Kyriakides, la commissaire européenne à la santé et à la sécurité alimentaire, exprimant sa préoccupation que la crise ne doit pas être utilisée pour réduire la fréquence et la qualité des exigences de contrôle et que les contrôles alimentaires ne doivent pas être délégués à des entreprises privées.

L'UE contrôle les agrumes et les mélanges d'épices

Entre-temps, la Commission européenne a également mis à jour la liste des aliments soumis à des contrôles d'entrée en vigueur de certains pays.

Les lots d'oranges, de mandarines, de clémentines et d'hybrides d'agrumes similaires en provenance de Turquie sont soumis à un niveau accru de contrôles officiels en raison de la contamination potentielle par des pesticides, tout comme les mélanges d'épices du Pakistan en raison d'une possible contamination par les aflatoxines.

La fréquence des contrôles d'identité et physiques des haricots du Kenya et des raisins secs et des grenades de Turquie est également en augmentation en raison de non-conformités.

Les graines de sésame du Soudan et de l'Ouganda étaient déjà soumises à des contrôles officiels accrus pour Salmonella depuis respectivement juillet et janvier 2017. Désormais, tous les lots de graines de sésame en provenance de ces pays doivent être accompagnés d'un certificat officiel indiquant que tous les résultats de l'échantillonnage et de l'analyse montrent l'absence de Salmonella dans 25 grammes.

Toutes les importations de poivrons, autres que sucrés, en provenance d'Inde et du Pakistan doivent également être accompagnées d'un certificat officiel indiquant que les produits ont été échantillonnés et analysés pour les résidus de pesticides et les résultats montrent que les niveaux maximaux de résidus pertinents n'ont pas été dépassés.

Pour les framboises de Serbie, les abricots secs et les abricots, autrement préparés ou conservés et les citrons de Turquie, les informations indiquent un degré satisfaisant de conformité aux exigences de sécurité sanitaire, de sorte que le niveau accru des contrôles officiels n'est plus justifié.

La législation antérieure interdit l'importation de denrées alimentaires contenant des feuilles de bétel originaires ou expédiées du Bangladesh. Elle a été adoptée à la suite d'un nombre élevé de rapports en raison de la présence d'une série de souches de Salmonella, y compris Salmonella Typhimurium. Le Bangladesh n'ayant pas soumis de plan d'action satisfaisant, ces règles restent en vigueur.