Le houmous est-il le produit de l’année avec Salmonella en guest star

Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.

Le houmous produit de l’année avec Salmonella en guest star …, c'est possible si l'on en croit ce qui passe outre Manche et en Irlande ... mais aussi au niveau de quelques cas à Listeria au Danemark ...

Chez nos amis britanniques, c’est le branle-bas de combat avec ce troisième rappel de différentes spécialités de houmous fabriquées par Zorba Delicacies Limited.

Ainsi la Food Standards Agency (FSA) a publié un premier avis de rappel le 29 octobre 2019 comportant 17 références), puis un second le 31 octobre 2019 (avec une mise à jour 1, avec 56 produits/distributeurs) et enfin un troisième le 3 novembre 2019 (avec mise à jour 2 avec 82 produits/distributeurs).

Ça fait beaucoup de houmous ...

La société indique que ces rappel sont fait par mesure de précaution …

Démarche similaire en Ecosse où la Food Standards of Scotland renvoie aux communiqués de la FSA.

La Food Safety Authority of Ireland (FSAI) a elle aussi publié un premier avis de rappel dès le 29 octobre 2019, puis plusieurs autres avis de rappel et enfin à la mise à jour 5 (le 4 novembre 2019), une liste complète des produits rappelés comportant 28 références …

Ça fait toujours beaucoup de houmous … et de salmonelles ...

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Une épidémie à Listeria sur le long terme résolue au Danemark

Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.

« Une épidémie à Listeria sur le long terme résolue au Danemark », source article de Joe Whitworth le 13 novembre 2019.

Les autorités danoises ont résolu l'épidémie à Listeria liée à du houmous qui avait touché des personnes en 2016.

Le Statens Serum Institut (SSI), le Fødevarestyrelsen (administration vétérinaire et alimentaire danoise) et le National Food Institute de l'Université technique du Danemark ont ​​été impliqués dans l'investigation. SSI est l'institut national de surveillance et de préparation aux maladies infectieuses humaines.

Les infections ont été liées à un magasin local qui a arrêté la production d'aliments à la mi-septembre de cette année. Le magasin d'alimentation spécialisé s'appelle «Tyrkeren Odder» à Holsteinsgade, Odder, une ville du Jutland, au Danemark.

Aucun nouveau cas n'a été enregistré depuis août. Les autorités ont conseillé aux consommateurs de jeter le houmous, les olives à l'huile, les dattes et d'autres aliments riches en eau achetés au magasin.

Six personnes malades depuis 2016

Le même type de Listeria monocytogenes a été retrouvé chez six personnes de 2016 à 2019. Cinq femmes et un homme âgés de 30 à 91 ans sont tombés malades et au moment de la maladie, tous les patients vivaient dans l'est du Jutland. Cela a conduit les responsables à penser que l'infection provenait d'aliments non vendus dans le reste du pays. Deux personnes étaient malades en 2016, une en 2017 et trois en 2019.

Le séquençage du génome complet d'isolats de Listeria a permis à SSI d'identifier l'épidémie et de comparer les séquences de Listeria retrouvées chez des patients à celles découvertes dans l'environnement de la production et des aliments. Les résultats ont montré qu'ils étaient similaires et de type de séquence 1.

En septembre 2019, des entretiens avec les dernières personnes malades ont révélé qu'ils avaient fait des achats dans le même magasin et avaient mangé du houmous fabriqué dans ce lieu. Les informations ont également permis de relier l'une des personnes tombées malades en 2016 au même endroit.

Au cours d'une inspection ultérieure de l'entreprise, l'administration danoise des aliments et des denrées alimentaires a découvert la présence de Listeria dans une variété d'échantillons d'houmous du magasin et de la zone de production.

Le magasin reste ouvert à la vente d'aliments conditionnés au détail ainsi que des fruits et légumes, mais devra respecter les critères définis par les autorités pour reprendre la production de produits alimentaires.