Le nombre de patients dans une épidémie à Salmonella au
Royaume-Uni est passé à plus de 130.
Il a déjà été signalé que 81 personnes étaient malades au
Royaume-Uni dans le cadre d'une épidémie à Salmonella
Mbandaka dans plusieurs pays. Début mars, il y avait 132 cas au
Royaume-Uni, selon la Food
Standards Agency (FSA).
Le séquençage du génome entier a confirmé un lien microbiologique
entre de la poitrine de poulet prête à cuire fabriquée en Ukraine
et des cas en Finlande, Estonie et Royaume-Uni. Le poulet a été
fourni au Royaume-Uni depuis l'Ukraine via les Pays-Bas, et une
entreprise néerlandaise a rappelé des produits envoyés au
Royaume-Uni. Tous les articles étaient destinés à la restauration
et ont été retirés du marché britannique.
En mai 2022, le Royaume-Uni a signalé 31 cas à Salmonella
Mbandaka, dont 25 en Angleterre et trois en Écosse et au Pays de
Galles, avec des dates d'échantillonnage entre septembre 2021 et
avril 2022. Quatre pdrsonnes ont été admises à l'hôpital et une
personne est décédée.
Fin 2022, la Finlande comptait 89 cas tandis que quelques patients
vivaient également en République tchèque, Estonie, France,
Allemagne, Irlande, Pays-Bas et Israël. Des cas sont survenus dans
tous les groupes d'âge.
Selon une évaluation
du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies
(ECDC), les produits de poulet prêts à consommer ou de la
viande de poulet réfrigérée, tels que ceux utilisés dans les
sandwichs et les wraps, seraient les vecteurs probables de
l'infection.
Les autorités finlandaises ont lié les produits prêts à consommer
suspects à une entreprise estonienne, qui recevait de la viande de
poulet transformée de différents fournisseurs.
L'ECDC a dit que les données épidémiologiques et les preuves
microbiologiques du séquençage du génome entier d'isolats humains
indiquaient qu'il y avait plusieurs sources à travers différentes
chaînes de distribution.
Enquête chez les moutons et sur la criminalité alimentaire
Pendant ce temps, la Food Standards Agency a lancé en février une
enquête de 12 mois dans cinq abattoirs sur certaines bactéries chez
les moutons lors de l'abattage. Cela se fait avec le Département de
l'environnement, de l'alimentation et des affaires rurales (Defra),
le gouvernement gallois, l'Agence de la santé animale et végétale,
UKHSA et la Direction des médicaments vétérinaires.
L'enquête évaluera la présence et la prévalence de Salmonella,
Campylobacter, E. coli, Enterobacteriaceae et
Enterococci dans le contenu caecal et les échantillons
d'écouvillonnage de carcasses prélevés sur des brebis et des
agneaux lors de l'abattage en Angleterre et au Pays de Galles.
Plus d'informations ont également été révélées sur l'opération
Hawk. L'enquête en cours de la National Food Crime Unit (NFCU)
concerne Loscoe Chilled Foods qui a fourni de la viande préemballée
à Booths, un supermarché britannique, qui prétendait ne vendre que
des produits britanniques. Les articles provenaient en fait
d'Amérique du Sud et d'Europe. Il a impliqué l'examen d'environ 1,3
million de documents. Trois personnes ont été arrêtées la semaine
dernière avant d'être relâchées alors que les enquêtes se
poursuivent.
«Les enquêtes criminelles de cette nature prennent du temps pour
examiner les preuves et arriver à un résultat éclairé, y compris
des poursuites potentielles. Nous devons agir de manière à ne pas
compromettre de futures poursuites judiciaires», a déclaré Emily
Miles, directrice générale de la FSA.
«La FSA a conseillé l'année dernière aux distributeurs de
vérifier leurs fournisseurs de viande cuite. Lorsque la FSA demande
aux entreprises d'examiner leurs chaînes d'approvisionnement, nous
nous attendons à ce qu'elles fassent preuve d'une diligence
raisonnable supplémentaire. En tant que régulateur national, nous
sommes la dernière ligne de défense.»
En décembre, trois suspects à Londres et au Pays de Galles ont été
arrêtés dans le cadre d'une autre enquête sur l'approvisionnement
à grande échelle de smokies, qui sont créés en brûlant la toison
de la carcasse d'un mouton. Des carcasses fumées ont été saisies
et des sites d'abattage illégaux et une usine de découpe de viande
ont été découverts.
Enfin, une législation
devrait entrer en vigueur en octobre 2023 qui placera le
2,4-dinitrophénol (DNP) sous le coup de la loi sur les poisons. Le
DNP est un produit chimique industriel souvent vendu comme aide à
l'amincissement ou à la perte de poids. Il a été lié à plus de
30 décès au Royaume-Uni depuis 2007.
