La nouvelle police sanitaire déjà en place ?

«Lille: deux snacks fermés administrativement pour des défauts d'hygiène et de sécurité», source BFMTV du 9 janvier 2023.

Un troisième établissement a été mis en demeure la semaine dernière pour des manquements aux réglementations en termes d'hygiène.

La ville de Lille a ordonné la semaine dernière la fermeture de deux établissements de type snack pour des manquements aux réglementations d'hygiène et de sécurité, indique la mairie ce lundi dans un communiqué.

Dans deux snacks de la rue des Postes, «de graves manquements au titre de la sécurité incendie» représentant une «dangerosité pour les personnes en cas de sinistre» ont été relevés lors de contrôles effectués mercredi 4 janvier, dans le cadre d'un nouveau dispositif mis en place par la ville.

Au cours de ce contrôle, de «sévères manquements» aux règles d'hygiène alimentaire ont également été constatés, entraînant la «destruction immédiate de 40 kg de viande avariée».

Un nouveau dispositif de contrôle

Un troisième établissement a quant à lui été mis en demeure en raison de «défauts importants des règles de conservation alimentaire», qu'il doit corriger en urgence «sous peine de fermeture".

Les contrôles de ces établissements ont été faits dans le cadre de la mise en place d'un nouveau dispositif d'inspection des normes d'hygiène et de sécurité. Il s'agit d'un «dispositif interservices novateur», selon la mairie, qui réunit la police municipale, le service communal d'hygiène et de santé, la Commission de sécurité de la ville (qui comprend elle-même des effectifs de la police nationale, des pompiers et le service d'urbanisme réglementaire).

«Une cliente découvre des asticots dans son tacos, une restauratrice de l’Hérault condamnée à de la prison ferme», source France 3 Occitanie du 12 janvier 2023.

La gérante d’un établissement de restauration rapide de Marseillan dans l’Hérault a écopé de neuf mois de prison ferme et 3 300 euros d’amende pour avoir eu recours à un salarié non déclaré et avoir commis plusieurs infractions à l’hygiène. Une cliente avait trouvé des asticots dans son plat.

La décision a été rendue, en délibéré, lundi 9 janvier 2023 par le tribunal correctionnel de Béziers. Une restauratrice de Marseillan a écopé de prison ferme et d'une amende pour avoir eu recours à un salarié non déclaré et avoir commis plusieurs infractions à l’hygiène.

Le 21 mai 2022, des gendarmes de la brigade nautique de Marseillan contrôlent un établissement de restauration rapide de la commune. Le restaurant avait auparavant été signalé par une cliente qui affirmait avoir trouvé des asticots dans son plat de tacos, relate Raphaël Balland, le procureur de Béziers.

Le signalement d'une cliente

Au moment de l’inspection du site, les militaires avaient, notamment, découvert de nombreux aliments présentant des dates de péremption dépassées ou non indiquées, mais aussi, entre autres choses, des fruits de mer impropres à la consommation, des pains à burger avec des traces de moisissures et de la viande en état de décongélation. Autre infraction relevée lors du contrôle : l’un des deux salariés présents n’avait pas de contrat de travail et n’était pas déclaré.

La restauratrice avait reconnu les faits, lors de sa garde à vue entamée le 22 juin. Elle ne s'est pas présentée à son procès qui s'est tenu le 12 décembre. Défavorablement connue de la justice, elle cumulait déjà sept condamnations entre 2006 et 2022, notamment pour fraude à des prestations sociales, travail dissimulé, vol et conduite en état alcoolique.