Le rapport annuel de la Food Standards Agency montrent une augmentation des incidents et des rappels

«Le rapport annuel de la Food Standards Agency montrent une augmentation des incidents et des rappels», source Food Safety News.

Le nombre d'incidents alimentaires, de rappels et des cas de quatre agents pathogènes a augmenté sur une période de 12 mois, selon les dernières données publiées.

Le rapport annuel et les comptes de la Food Standards Agency (FSA) couvrent les performances et les activités en 2021/22 en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord pour un coût de 130,5 millions de livres sterling (148,27 millions d’euros).

Susan Jebb, présidente de la FSA, a déclaré: «Tout en reconnaissant le travail qui s'est déroulé tout au long de l'année pour gérer l'impact du COVID-19 et de la sortie de l'UE, il a été bon de voir un accent croissant sur la reprise après la pandémie et l'adaptation à l'élargissement du rôle de la FSA après la sortie de l'UE.

«Malgré des signes de reprise au cours de cette période du rapport, les autorités locales sont toujours en difficulté et continueront de faire face à des contraintes qui pourraient avoir un impact sur les équipes alimentaires locales. De même, nous restons préoccupés par le fait que sans contrôles complets des importations, nous pouvons être moins confiants quant à la prévention des incidents alimentaires.»

Les autorités locales constatent des niveaux de non-conformité plus élevés qu'avant la pandémie, mais le rapport indique que davantage de données sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions sur l'impact du coronavirus sur des règles d'hygiène plus laches.

Des contrôles complets à l'importation devraient être en place pour les marchandises de l'UE entrant en Grande-Bretagne fin 2023. Les autorités britanniques de sécurité des aliments ont géré les risques au moyen de pré-notifications, introduites en janvier 2022 pour certaines importations de denrées alimentaires et d'aliments pour animaux à haut risque.

Données sur les pathogènes

En 2021, les cas à Campylobacter et à Listeria signalés au Royaume-Uni sont revenus aux niveaux pré-COVID-19, mais les E. coli producteurs shigatoxines (STEC) O157 et Salmonella sont restés inférieurs aux données pré-pandémiques. Les données pour les quatre agents pathogènes ont montré une augmentation par rapport à plus de 49 000 Campylobacter, 566 E. coli, 4 442 Salmonella et 136 cas de Listeria en 2020.

Une série d'épidémies à Salmonella liées en 2020 et 2021 étaient associées à des produits de poulet panés de Pologne et ont touché plus de 1 000 personnes.

Neuf risques émergents ont été identifiés, dont Listeria dans les champignons énoki d'Asie, qui présentaient un taux de non-conformité de 90%.

Les incidents liés aux denrées alimentaires, aux aliments pour animaux et à la contamination de l'environnement ont augmenté de près de 20 % à 2 336. Les micro-organismes pathogènes étaient la principale cause d'incidents, les allergènes la deuxième et les résidus de pesticides la troisième, en raison de l'incident à l'échelle européenne lié à l'oxyde d'éthylène non autorisé dans les produits au sésame et les articles contenant de la gomme de caroube.

Les notifications publiées en 2021/22 sont passées à 150 contre 136 au cours de la période précédente. Cela comprenait 84 alertes d'allergie et 66 avis d'information sur le rappel de produits.

Les maladies d'origine alimentaire représentaient 17% des dépenses de la FSA en programmes de recherche et de preuves. PATH-SAFE, un projet de 19 millions de livres sterling (21,6 millions d’euros) a été lancé pour examiner de nouvelles méthodes pour améliorer la surveillance des maladies d'origine alimentaire et de la résistance aux antimicrobiens.

Prélèvements et crime alimentaire

Plus de 11 000 prélèvements ont été testés avec 245 non-conformités retrouvées pour un coût de 3,3 millions de livres sterling (3,75 millions d’euros). Certains produits ne répondaient pas aux normes requises en termes de qualité et d'exactitude des informations destinées aux consommateurs. La surveillance ciblée a porté sur plus de 4 000 échantillons et 147 non-conformités ont été détectées.

Au total, 32 avis d'amélioration de l'hygiène et 42 avis d'action corrective ont été signifiés en Angleterre et au Pays de Galles en 2021/22. Ces deux mesures d'exécution étaient en baisse par rapport à l'année précédente. En 2021/22, 11 affaires enquêtées par la FSA ont été portées devant les tribunaux avec des condamnations contre 14 accusés.

La National Food Crime Unit (NFCU), en tant qu'agence principale ou de soutien, a ouvert 89 nouveaux volets d'activités opérationnelles en 2021/22, contre 70 en 2020/2021. La première condamnation a été prononcée à la suite d'une enquête menée par l'unité sur la vente de 2,4- dinitrophénol (DNP) destiné à la consommation humaine.

La NFCU a soutenu la Force frontalière dans une opération dans un aéroport qui a conduit à la saisie de 525 kg d'importations illégales de denrées d'origine animale et près de 30 sites Internet ou listes de lieux de marché vendant du DNP ont été supprimés.

Le rapport couvre également les changements apportés au modèle de normes alimentaires et aux laboratoires officiels de contrôle des aliments, le développement d'outils d'analyse prospective et le programme Achieving Business Compliance.