Affichage des articles dont le libellé est Vibrio. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est Vibrio. Afficher tous les articles

dimanche 21 mai 2023

Orage de pathogènes : Vibrio, algues et débris plastiques marins

«Orage de ‘pathogènes’ : La bactérie VibrioSargassum et les débris plastiques marins», source Florida Atlantic University. 
Sargassum est un genre d'algues brunes marines communément appelées les sargasses. 

Une nouvelle étude révèle comment l'interaction entre Sargassum spp., les débris plastiques marins et les bactéries Vibrio crée la parfaite tempête de ‘pathogènes qui a des implications à la fois pour la vie marine et la santé publique. Les bactéries Vibrio se trouvent dans les eaux du monde entier et sont la principale cause de décès chez l'homme dans le milieu marin. Par exemple, Vibrio vulnificus, parfois appelée bactérie mangeuse de chair, peut provoquer des maladies d'origine alimentaire mortelles dues à la consommation de fruits de mer, ainsi que des maladies et la mort dues à des infections de plaies ouvertes.

Depuis 2011, Sargassum, des populations libres de macroalgues brunes, se sont rapidement développées dans la mer des Sargasses et dans d'autres parties de l'océan ouvert telles que la grande ceinture de Sargassum du Grand Atlantique, y compris des événements fréquents et sans précédent d'accumulation d'algues sur les plages. Les débris plastiques marins, trouvés pour la première fois dans les eaux de surface de la mer des Sargasses, sont devenus une préoccupation mondiale et sont connus pour persister des décennies de plus que les substrats naturels dans l'environnement marin.

Actuellement, on sait peu de choses sur la relation écologique des vibrions avec Sargassum. De plus, les preuves génomiques et métagénomiques manquent quant à savoir si les vibrions colonisant les débris plastiques marins et Sargassum pourraient potentiellement infecter les humains. Alors que l'été passe à la vitesse supérieure et que des efforts sont en cours pour trouver des solutions innovantes pour réutiliser Sargassum, ces substrats pourraient-ils constituer une triple menace pour la santé publique ?

Des chercheurs de la Florida Atlantic University (FAU) et des collaborateurs ont entièrement séquencé les génomes de 16 cultivars de vibrion isolés à partir de larves d'anguilles, de débris plastiques marins, de Sargassum et de prélèvements d'eau de mer effectués dans les mers des Caraïbes et des Sargasses de l'océan Atlantique Nord. Ce qu'ils ont découvert, c'est que les agents pathogènes Vibrio ont la capacité unique de «coller» aux microplastiques et que ces microbes pourraient simplement s'adapter au plastique.

«Le plastique est un nouvel élément qui a été introduit dans les environnements marins et qui n'existe que depuis environ 50 ans», a dit Tracy Mincer, auteur principal correspondant et professeur de biologie au Harbor Branch Oceanographic Institute  de la FAU et au Harriet L. Wilkes Honors College. «Notre travail en laboratoire a montré que ces Vibrio sont extrêmement agressifs et peuvent rechercher et coller au plastique en quelques minutes. Nous avons également découvert qu'il existe des facteurs d'attachement que les microbes utilisent pour adhérer aux plastiques, et c'est le même type de mécanisme que les agents pathogènes utilisent.»

L'étude, publiée dans la revue Water Research, illustre que les vibrions en haute mer représentent un groupe de microbes jusqu'à présent non décrit, certains représentant de nouvelles espèces potentielles, possédant un mélange de gènes pathogènes et d'acquisition de faibles nutriments, reflétant leur habitat pélagique et les substrats et hôtes qu'ils colonisent. Utilisant le génome assemblé par métagénome, cette étude représente le premier  génome de Vibrio spp. assemblé à partir de débris de plastique.

L'étude a mis en évidence des gènes pathogènes de vertébrés étroitement liés aux souches bactériennes cholériques et non cholériques. Les tests phénotypiques des cultivars ont confirmé la formation rapide de biofilms, les activités hémolytiques et lipophospholytiques, compatibles avec le potentiel pathogène.

Les chercheurs ont également découvert que la toxine zot (ou zonula occludens) ou le gène «zot», décrits pour la première fois chez Vibrio cholerae, qui est une toxine sécrétée qui augmente la perméabilité intestinale, étaient parmi les gènes les plus retenus et les plus sélectionnés dans les vibrions qu'ils ont trouvés. Ces vibrions semblent entrer par l'intestin, s’y fixer et les infecter de cette façon.

«Une autre chose intéressante que nous avons découverte est un ensemble de gènes appelés gènes ‘zot’, qui provoque le syndrome de l'intestin qui fuit» a dit Mincer. «Par exemple, si un poisson mange un morceau de plastique et est infecté par ce vibrion, ce qui entraîne alors une fuite intestinale et une diarrhée, il va libérer des déchets nutritifs tels que l'azote et le phosphate qui pourraient stimuler la croissance de Sargassum et d'autres organismes environnants.»

Les résultats montrent que certains Vibrio spp. dans cet environnement ont un mode de vie ‘omnivore’ ciblant à la fois les hôtes végétaux et animaux en combinaison avec une capacité à persister dans des conditions oligotrophes. Avec l'augmentation des interactions humains-Sargassum-débris plastiques marins, la flore microbienne associée à ces substrats pourrait héberger de puissants agents pathogènes opportunistes. Il est important de noter que certaines données basées sur la culture montrent que Sargassum échouées semblent héberger de grandes quantités de bactéries Vibrio.

«Je ne pense pas qu'à ce stade, quiconque ait vraiment considéré ces microbes et leur capacité à provoquer des infections», a dit Mincer. «Nous voulons vraiment sensibiliser le public à ces risques associés. En particulier, il convient de faire preuve de prudence en ce qui concerne la récolte et le traitement de la biomasse de Sargassum jusqu'à ce que les risques soient explorés de manière plus approfondie.»
NB : Comme le rapporte Joe Whitworth qui a transmis cette information, les microplastiques entraînent des macro problèmes ...

mardi 13 septembre 2022

L'ECDC et Vibrio

«Visionneuse par l’ECDC de la carte de Vibrio», source ECDC.

L'outil Vibrio (visualiseur de la carte de Vibrio) montre l'adéquation environnementale pour la croissance de Vibrio dans la mer Baltique. Il s'agit d'un modèle en temps quasi réel qui utilise des données de télédétection mises à jour quotidiennement pour examiner les conditions environnementales mondiales, telles que la température et la salinité de la surface de la mer pour Vibrio spp. Le modèle utilisé pour le visualiseur Vibrio a été calibré pour la région baltique en Europe du Nord. et peut ne pas s'appliquer à d'autres paramètres mondiaux avant validation.

Les infections causées par des espèces de Vibrio autres que V. cholerae peuvent être graves, en particulier pour les personnes immunodéprimées. Cependant, l'occurrence globale est faible malgré une augmentation récemment observée dans le nord de l'Europe.

L'ECDC surveille la croissance de Vibrio dans la mer Baltique pendant l'été. Si et quand le risque de croissance de Vibrio est déterminé comme moyen ou supérieur, les notifications sont signalées dans les rapports hebdomadaires sur les menaces (CDTR ou Communicable disease threats reports). La visionneuse d'origine est disponible sur le site Internet de l'ECDC : https://geoportal.ecdc.europa.eu/vibriomapviewer

Cela étant, dans le dernier CDTR du 4 au 10 septembre, «Au 7 septembre 2022, l'adéquation environnementale à la croissance de Vibrio dans la mer Baltique a été identifiée comme étant très faible à faible et devrait rester la même pendant les cinq prochains jours.»

Dans ce contexte, «L'ECDC cessera de surveiller l'adéquation environnementale à la croissance des espèces de Vibrio dans la mer Baltique pour la saison 2022.»

Pour mémoire, signalons deux rappels en France pour la présence de Vibrio vulnificus dans des crevettes crues décongelées d’Equateur en août et des gambas entières crue décongelées du Vietnam en septembre.

vendredi 10 juin 2022

Infections bactériennes à Vibrio d'origine alimentaire: évaluation du risque sanitaire de l'apparition de Vibrio spp. (vibrios non cholériques) dans les aliments, selon le BfR

«Infections bactériennes à Vibrio d'origine alimentaire: évaluation du risque sanitaire de l'apparition de Vibrio spp. (vibrios non cholériques) dans les aliments», source Avis du BfR n°011/2022 du 13 avril 2022.

Principalement présentes dans les masses d'eau salée ou saumâtre ainsi que dans les zones humides, les bactéries Vibrio sont largement répandues dans l'environnement du monde entier. Ces bactéries sont fréquemment responsables de la contamination bactérienne des poduits de la mer, dont du poisson et des produits de poisson. Si ces aliments sont consommés crus ou ne sont pas suffisamment chauffés avant consommation, les vibrions qu'ils contiennent peuvent provoquer des diarrhées chez l'homme. La propagation des vibrions est également favorisée par l'augmentation globale des températures des océans. L'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques (BfR) est d'avis que le risque d'infections d'origine alimentaire lié à la consommation de produits de la mer contaminés par des vibrions pathogènes augmentera à terme.

Les moules et les huîtres, qui sont des organismes sédentaires qui se nourrissent en filtrant l'eau de mer dans leur environnement, peuvent contenir des concentrations plus élevées de bactéries Vibrio. La plupart des produits commerciaux disponibles ont été soit chauffés, soit traités à l'aide d'autres méthodes (par exemple marinage, fumage, séchage ou salage) et devraient donc contenir une faible concentration de bactéries. Pour les personnes ayant un système immunitaire affaibli ou des conditions médicales préexistantes telles que les maladies chroniques du foie, la consommation d'huîtres vivantes peut présenter un risque pour la santé en raison d'infections d'origine alimentaire causées par des vibrions. Cela est particulièrement vrai si ces aliments sont contaminés par des isolats toxigènes (présence de gènes trh/tdh) de Vibrio parahaemolyticus ou de Vibrio vulnificus.

Une obligation de communiquer les infections humaines par des vibrions à l'Institut Robert Koch a été introduite en Allemagne en avril 2020. Cela signifie qu'il n'y a pas de statistiques allemandes officielles disponibles sur les cas de maladies d'origine alimentaire causées par la consommation de produits de la mer contenant des vibrions jusqu'à ce jour. Par conséquent, aucune déclaration fiable sur leur taux d'incidence n'est actuellement possible. Cependant, compte tenu du niveau minimal d'exposition, le risque pour la santé est considéré comme faible. Cette évaluation pourrait toutefois changer à l'avenir en fonction de l'évolution des conditions climatiques au cours des prochaines années ainsi que des améliorations apportées à la collecte de données.

Le BfR conseille aux consommateurs de s'assurer que tous les plats de fruits de mer sont suffisamment chauffés pendant la préparation. Les vibrions sont tués en toute sécurité si les aliments sont chauffés à des températures intérieures d'au moins 70°C pendant deux minutes. Veiller à ce que les règles générales d'hygiène soient respectées lors du stockage et de la préparation des aliments (‘bonne hygiène en cuisine’) peut également contribuer efficacement à la protection contre les infections d'origine alimentaire.

Aux lecteurs du blog
Je suis en conflit depuis plusieurs années avec la revue PROCESS Alimentaire pour une triste question d’argent qui permettrait de récupérer et de diffuser correctement les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. La revue PROCESS Alimentaire s’est comportée et continue de se comporter en censeur et refuse tout assouplissement pour la modique somme de 500 euros. N’ayant pas les moyens d’aller devant la justice, je leur fait ici de la publicité gratuite. Derrière cette revue, il y a des aimables censeurs, les journalistes complices de la direction !

lundi 10 janvier 2022

De nouvelles bactéries dans les eaux britanniques alors que les températures augmentent. Vibrio inside !

Huîtres indigènes à Chichester Harbour.
Crédit Dr Luke Helmer

«De nouvelles bactéries dans les eaux britanniques alors que les températures augmentent», source communiqué de l’Universite d’Exeter.

La hausse des températures provoque une «diversité croissante» de bactéries Vibrio dans la mer autour du Royaume-Uni, selon une nouvelles étude.

L'étude, dirigée par l'Université d'Exeter, a trouvé deux espèces de Vibrio - Vibrio rotiferianus et Vibrio jasicida - qui n'avaient jamais été enregistrées dans les eaux britanniques auparavant.

Ces espèces peuvent nuire aux créatures marines telles que les coquillages, mais la gamme croissante d'espèces Vibrio soulève également des inquiétudes pour la santé humaine.

Certaines bactéries Vibrio peuvent provoquer une gastro-entérite lorsqu'elles sont consommées dans des coquillages crus ou insuffisamment cuits, et la bactérie peut également provoquer des infections cutanées.

Les chercheurs disent que la propagation des espèces Vibrio a entraîné une «augmentation mondiale» des vibrioses chez les humains et les animaux aquatiques.

«Les espèces Vibrio peuvent souvent être trouvées dans les eaux britanniques en été, lorsque les températures leur sont plus favorables», a déclaré le Dr Sariqa Wagley, de l'Université d'Exeter.

«Avec l'augmentation des températures de surface de la mer en raison du changement climatique, l'activité Vibrio dans les eaux est plus courante et la diversité des espèces Vibrio augmente désormais.»

L'étude a utilisé les données du Met Office pour identifier les endroits où les températures estivales à la surface de la mer étaient favorables aux bactéries Vibrio (sur la base du nombre moyen de jours par an plus chauds que 18°C).

Les chercheurs ont ensuite analysé des échantillons de coquillages provenant de quatre sites utilisés par l'industrie conchylicole C,hichester Harbour, Osea Island, Whitstable Bay et Lyme Bay.

«Nous avons trouvé Vibrio parahaemolyticus, la principale cause de gastro-entérite d'origine marine dans le monde, à Chichester Harbour», a déclaré le Dr Wagley.

«Vibrio alginolyticus, qui peut également provoquer des maladies chez l'homme, a été identifié sur trois des sites où la température de la surface de la mer était supérieure à 18°C (Chichester Harbour, Osea Island et Whitstable Bay).»

«Il est important de noter qu'une cuisson complète tue les bactéries Vibrio dangereuses dans les produits de la mer.»

Cependant, l'abondance et la diversité croissantes de la bactérie Vibrio créent des risques pour la santé non seulement pour les personnes qui mangent des produits de la mer, mais aussi pour ceux qui utilisent la mer à des fins récréatives - en raison de l'ingestion d'eau de mer infectée ou de la pénétration de bactéries dans des plaies ou des coupures exposées.

«Les bactéries Vibrio constituent également une menace pour diverses espèces marines, y compris les coquillages eux-mêmes. Les maladies coûtent à l'industrie aquacole mondiale 6 milliards de livres sterling par an, et ce fardeau de la maladie peut être dévastateur.»

Nous n'avons pas encore vu de mortalité massive de coquillages due à la bactérie Vibrio ici au Royaume-Uni, mais cela s'est produit ailleurs, y compris en France et en Australie.»

style="font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: 100%; text-align: justify;"> Le Dr Wagley a ajouté: «Nos résultats soutiennent l'hypothèse selon laquelle les maladies associées à Vibrio sont en augmentation et sont influencées par l'augmentation de la température de surface de la mer.»

«Nous devons surveiller cette situation de près, pour protéger la santé humaine, la biodiversité marine et l'industrie des produits de la mer.»

Le Dr Joanne Preston, de l'Université de Portsmouth, a déclaré : «Il est important de surveiller l'impact de l'augmentation de la température de surface de la mer sur les pathogènes potentiels des coquillages, non seulement pour la santé et la sécurité humaines, mais aussi pour comprendre la résilience de nos espèces et habitats côtiers. au changement climatique.»

Le Dr Luke Helmer, de la Blue Marine Foundation et de l'Université de Portsmouth, a ajouté: «Les impacts du changement climatique sur l'environnement marin sont susceptibles d'être généralisés.»

«Comprendre comment ces changements affecteront les espèces d'importance écologique et commerciale et les personnes qui en dépendent sera crucial pour aller de l'avant, afin de les réduire.»

L'étude, financée par le Biotechnology and Biological Sciences Research Council (BBSRC), a été soutenue par les Conseils de Chichester et Havant et la Sussex Inshore Fisheries and Conservation Authority.

L'article, publié dans la revue Water Research, s'intitule: «The increased prevalence of Vibrio species and the first reporting of Vibrio jasicida and Vibrio rotiferianus at UK shellfish sites» (La prévalence accrue des espèces Vibrio et le premier signalement de Vibrio jasicida et Vibrio rotiferianus sur les sites de coquillages du Royaume-Uni).

Aux lecteurs du blog
A cause ou grâce à la revue PROCESS Alimentaire, vous n'avez plus accès aux 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue. Triste histoire de sous car la revue estime qu’elle n’a pas les moyens de maintenir la diffusion de ces articles, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. Merci de leur faire part de cette anomalie.

lundi 25 octobre 2021

Royaume-Uni: Le séquençage du génome entier révèle une grande diversité de Vibrio spp dans les crevettes vendues au détail

Food Safety News propose un article de chercheurs qui découvrent que des types Vibrio sont présents dans des crevettes commercialisées au Royaume-Uni. Elles présentent un faible risque pour l'homme.

Des scientifiques ont découvert que la moitié des crevettes prélevées étaient contaminées par Vibrio au Royaume-Uni, mais les souches bactériennes identifiées ne provoquent pas de maladie grave chez l'homme.

Des chercheurs du Quadram Institute ont étudié Vibrio dans des crevettes au Royaume-Uni pour comprendre la contribution de la bactérie aux maladies humaines et sa résistance aux antibiotiques. Les vibrions non cholériques ne sont pas un agent pathogène à déclaration obligatoire au Royaume-Uni et les programmes de surveillance ne le testent pas et ne l'analysent pas activement.

Un total de 211 échantillons de crevettes fraîches et congelées ont été collectés dans plus de 200 magasins entre mai 2018 et avril 2019 et cultivés pour les espèces de Vibrio. Une contamination a été détectée dans 46% des échantillons, et plusieurs isolats divers de Vibrio dont été obtenus à partir de 34% des échantillons positifs, selon l'étude publiée dans la revue Microbial Genomics.

Aucun lien majeur entre les cas humains à Vibrio et les crevettes

Le séquençage du génome entier et une analyse plus approfondie ont montré des différences entre les cas de génomes de Vibrio dérivés de crevettes et ceux d'origine humaine, suggérant que les crevettes ne sont pas une source majeure de cas de vibriose au Royaume-Uni. Les gènes associés à la maladie n'ont pas été retrouvés chez Vibrio parahaemolyticus dans l'étude, ce qui indique que les crevettes ne sont pas porteuses de souches pathogènes.

Les chercheurs ont appelé à une meilleure surveillance future pour protéger le public contre un risque accru de contamination induit par le changement climatique, qui pourrait introduire des types plus dangereux de Vibrio au Royaume-Uni, car la grande majorité des crevettes sont importées. À l'échelle mondiale, les infections à Vibrio sont en augmentation et elles suivent un schéma saisonnier attribué à une augmentation des températures de la mer.

Les bactéries Vibrio sont courantes dans les environnements estuariens ou marins. La plupart des espèces sont inoffensives, mais certaines peuvent causer des maladies si elles sont consommées.

La grande diversité de Vibrio au sein d'un seul échantillon a des implications pour l'attribution de la source et l'enquête sur les épidémies, car si un seul isolat est testé par échantillon, il est possible que les véritables événements de transmission ne soient pas identifiés, selon l'étude.

L’étude a été soutenue par la Food Standards Agency et le Biotechnology and Biological Sciences Research Council (BBSRC).

Impact de la méthode de transformation

La proportion d'échantillons testés positifs pour Vibrio était la plus élevée dans les crevettes crues entières, suivies par les crevettes crues sans tête et décortiquées crues sans tête. Sur 62 échantillons de crevettes cuites, seulement cinq contenaient Vibrio.

Vibrio parahaemolyticus représentait 83 des 130 de tous les Vibrio identifiés et a été isolé de 66 des 211 échantillons de crevettes testés. Les crevettes crues étaient plus susceptibles d'être positives pour Vibrio que les crevettes cuites et les crevettes crues entières étaient plus susceptibles d'être positives que les crevettes crues décortiquées.

Pour lutter contre les maladies virales et bactériennes dans les stocks de production, les antimicrobiens sont couramment utilisés dans l'élevage de crevettes pour le traitement et la prévention.

Des gènes de résistance aux antimicrobiens ont été retrouvés dans 77% des isolats, et 12% portaient des gènes conférant une résistance à trois classes d’antibiotiques ou plus. Les gènes de résistance ont été retrouvés principalement chez Vibrio parahaemolyticus, bien que de multiples gènes de résistance aient également été identifiés chez Vibrio cholerae et Vibrio vulnificus.

«Grâce à cette enquête, nous avons découvert que les crevettes achetées au détail au Royaume-Uni hébergeaient une diversité d'espèces Vibrio et de gènes de résistance aux antibiotiques. L'enquête n'a pas seulement fourni des éclaircissements sur le niveau actuel de contamination par Vibrio dans les produits à base de crevettes au Royaume-Uni, elle a également créé un cadre pour orienter les efforts supplémentaires vers la protection de la sécurité des aliments à mesure que nous avançons dans l'avenir», a déclaré le Dr Nicol Janecko du Quadram Institute.


Aux lecteurs du blog
Grâce à la revue PROCESS Alimentaire, vous n'avez plus accès aux 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le lien suivanthttp://amgar.blog.processalimentaire.com/. Triste histoire de sous ...

mercredi 11 août 2021

Des experts évaluent les progrès sur les moyens de lutter contre Vibrio dans les produits de la mer

«Des experts évaluent les progrès sur les moyens de lutter contre Vibrio dans les produits de la mer», source article de Joe Whitworth paru le 11 août 2021 dans Food Safety News.

Les discussions sur Vibrio dans les produits de la mer ont révélé un certain nombre de développements ces dernières années, selon un rapport.

Les coquillages crus tels que les huîtres et les palourdes sont la source alimentaire la plus courante de vibriose.

L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ont publié en 2020, Risk assessment tools for Vibrio parahaemolyticus and Vibrio vulnificus associated with seafood.

Le dernier rapport couvre une réunion d'experts tenue au Centre for Environment Fisheries and Aquaculture Science (Cefas) au Royaume-Uni en mai 2019. Cet événement a mis à jour les avis sur l'évaluation des risques pour Vibrio parahaemolyticus et Vibrio vulnificus dans les produits de la mer.

Les contributeurs comprenaient Erin Stokes des Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis ; Rachel Hartnell du Cefas, Enrico Buenaventura de Santé Canada et Dominique Hervio-Heath de l'Ifremer en France.

Séries de développement

Les experts ont examiné les projets de résultats d'une réunion de 2010 sur le sujet et ont convenu que les informations de base sur la pathogénicité, y compris les marqueurs de virulence et les facteurs pertinents pour le devenir de Vibrio parahaemolyticus et Vibrio vulnificus, tels que la température et la salinité de l'eau, n'avaient pas considérablement changé.

Cependant, plusieurs nouveaux modèles et méthodes étaient désormais disponibles. D'autres développements ont été l'émergence de souches hautement pathogènes de Vibrio parahaemolyticus et la propagation d'infections associées qui ont posé des défis à l'industrie des produits de la mer, aux gestionnaires des risques, aux cliniciens et à la santé publique.

Les sujets pour lesquels de nouvelles informations ont émergé au cours de la dernière décennie, comprenaient des données épidémiologiques, des approches sur les modèles d'évaluation des risques basés sur la télédétection, des améliorations aux méthodes de détection et moléculaires, les meilleures pratiques pour réduire les risques et de nouvelles informations sur le changement climatique avec l'augmentation et la géographie propagation des infections associées aux produits de la mer.

Des cas ont été enregistrés dans des zones traditionnellement non endémiques telles que le nord-est des États-Unis, l'Espagne et l'Amérique du Sud. Dans un environnement marin qui se réchauffe, il est probable qu'il y ait plus d'infections associées aux vibrions. Une population à risque plus importante a augmenté les densités de population dans les régions côtières et les améliorations dans le diagnostic des infections peuvent également avoir joué un rôle dans le nombre de cas signalés.

Mesures de réduction et prochaines étapes

Les meilleures approches pratiques étaient le traitement à haute pression, les couvre-feux des récoltes, la dépuration ou la purification et le contrôle de la température. Les nouvelles méthodes comprenaient l'utilisation de la génomique et de l'imagerie satellitaire.

Les outils basés sur la télédétection ont aidé à comprendre les conditions qui peuvent entraîner des épidémies et offrent potentiellement la capacité de prédire les conditions d'épidémies futures en temps quasi réel.

Les lacunes dans les données étaient des approches pour caractériser davantage les souches, les tests de virulence et le manque de données de haute qualité provenant de régions géographiquement diverses.

Les experts ont recommandé de créer des systèmes de collecte de données épidémiologiques aux niveaux régional, national et international et d'évaluer les méthodes de laboratoire utilisées pour étudier la bactérie.

Ils ont également proposé un examen de l'efficacité des traitements de transformation après récolte et des interventions avant et après récolte dans la réduction des risques, y compris une analyse coûts/bénéfices.

mercredi 21 juillet 2021

52 personnes malades à cause de Vibrio dans l'Etat de Washington après une vague de canicule

«52 personnes malades à cause de Vibrio à Washington après une vague de canicule», source Doug Powell du barfblog.

Les responsables du Washington State Department of Health mettent en garde contre une épidémie de maladie d'origine alimentaire qui serait liée à la récente vague de chaleur du Nord-Ouest.

Les responsables de la santé ont déclaré que 52 cas de vibriose avaient déjà été signalés en juillet, dépassant les enregistrements précédents pour le mois.

Michael Crowe de King 5 rapporte que les bactéries Vibrio se trouvent naturellement dans l'environnement mais prospèrent dans des conditions chaudes. Les responsables pensent que la chaleur record et les marées basses à la fin du mois de juin ont conduit à des niveaux élevés.

Cette même vague de chaleur, qui, selon les experts, a été rendue plus probable en raison du changement climatique d'origine humaine, aurait tué jusqu'à un milliard de créatures marines.

Les personnes peuvent contracter la vibriose en mangeant des crustacés crus ou insuffisamment cuits. Le Washington State Department of Health (DOH) a déclaré que les symptômes comprennent la diarrhée, des crampes abdominales, des nausées, des vomissements, des maux de tête, de la fièvre et des frissons. La maladie survient généralement de 4 heures à 4 jours après la consommation de coquillages contaminés, avec des symptômes légers ou modérés qui se déroulent généralement en 2 à 3 jours. La plupart des gens tombent malades dans la journée suivant la consommation de coquillages crus ou insuffisamment cuits.

La plupart des personnes se rétabliront en quelques jours, bien que ceux dont le système immunitaire ou les maladies du foie soient affaiblis courent un risque accru de maladie grave.

Sur les 52 cas, 26 provenaient d'huîtres commerciales, a déclaré le DOH. Quatre étaient des huîtres récréatives, et les autres sont soit inconnues, soit en cours d'investigation.

En raison de l'épidémie, les autorités demandent aux gens de suivre les «Trois C»:

  • Cook ou Cuire les coquillages à 63°C pendant au moins 15 secondes
  • Check ou Vérifiez la carte de sécurité sanitaire des coquillages du DOH avant d'en récolter..
  • Chill ou Réfrigérer immédiatement les coquillages pour le voyage du retour, qu'ils soient ramassés ou achetés.

samedi 18 juillet 2020

BfR : Le changement climatique augmente-t-il le risque d'infection par les vibrions?


« Le changement climatique augmente-t-il le risque d'infection par les vibrions? », source FAQs du BfR du 13 juillet 2020.

Désormais, ceux qui vont se baigner dans la mer au plus fort de l'été devront peut-être faire plus d'attention. Les bactéries du genre Vibrio se multiplient à des températures élevées de l'eau et peuvent pénétrer dans le corps humain via de petites plaies inaperçues. Là, ils peuvent provoquer des infections des plaies.

Un autre moyen d'infection est la consommation de poissons et de fruits de mer qui sont consommés crus ou pas suffisamment cuits. Dans ce cas, les vibrions peuvent provoquer des diarrhées. Les scientifiques supposent que le nombre des infections par Vibrio augmenteront. Cela pourrait être dû au changement climatique et à l'augmentation associée de la température de la mer.

Ci-après quelques questions et réponses.

Que sont les vibrions? Où les trouve-t-on?
Les Vibrio sont des bactéries en forme de bâtonnets tolérantes au sel qui sont répandues dans le monde entier dans les eaux maritimes et les estuaires (eaux saumâtres, auges / lagunes). Les plans d'eau douce ne sont généralement pas affectés. Les vibrions sont la principale cause de diarrhée bactérienne dans de nombreux pays d'Asie et d'Amérique.

Comment les gens peuvent-ils être infectés?
Les consommateurs peuvent être infectés en consommant des coquillages contaminés (notamment en consommant des huîtres crues et/ ou des coquillages et produits de la pêche qui n'ont pas été suffisamment cuits) ou de la prise d'eau contaminée. La plupart des infections à Vibrio d'origine alimentaire sont causées par trois espèces Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae et Vibrio vulnificus. En plus des maladies causées par les aliments, de nombreux vibrions peuvent également déclencher des infections des plaies et des oreilles, qui se produisent par contact avec de l'eau contenant des vibrions. L'une de ces bactéries est Vibrio vulnificus, qui peut induire une intoxication sanguine potentiellement mortelle (septicémie) chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli, en particulier les personnes âgées. De telles infections peuvent survenir pendant de très longues périodes de chaleur après avoir nagé dans la mer ou marcher dans l'eau de mer le long du rivage.

Quels sont les symptômes d'une infection par Vibrio? Comment est-elle traitée?
Le BfR traite des risques liés aux micro-organismes dans les aliments et sur les biens de consommation. Le Robert Koch Institute (RKI) est l'autorité compétente pour les questions relatives aux maladies humaines et leur thérapie. Des informations sur les infections par Vibrio sont disponibles sur le site Internet de RKI.

Combien de cas d'infections par Vibrio existe-t-il? Doivent-ils être signalés?
Une notification obligatoire pour les infections à Vibrio est en place en Allemagne depuis 2020. Les autorités de santé publique doivent signaler les infections au RKI. Cependant, jusqu'à présent, les infections à Vibrio se sont rarement produites. Selon le RKI, jusqu'à 20 cas par an en provenance des côtes allemandes ont été signalés entre 2002 et 2019. Ils se sont produits principalement entre juin et septembre pendant les étés chauds. Les personnes âgées avec des conditions médicales préexistantes ont été principalement affectées. Selon le RKI, certains patients sont décédés de l'infection.

La suite est à lire sur le site du BfR précité.

On pourra aussi consulter le site Internet Vibrionet

On lira aussi la Fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments de l’Anses : Vibrions entéropathogènes : Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae non-O1/non-O139 et Vibrio vulnificus, décembre 2019.

mercredi 22 janvier 2020

Des chercheurs constatent que la propagation de bactéries d'origine alimentaire dans les produits de la mer est probablement affectée par le commerce


« Des chercheurs constatent que la propagation de bactéries d'origine alimentaire dans les produits de la mer est probablement affectée par le commerce », source Food Safety News.

Une étude du Centers for Disease Control and Prevention a révélé que le commerce international des coquillages pourrait être impliqué dans la dispersion des populations de Vibrio parahaemolyticus aux États-Unis et en Espagne.

L'étude a révélé que les conditions météorologiques extrêmes, telles que les conditions El Niño au Pérou, offrent des conditions idéales pour la prolifération de Vibrio parahaemolyticus, Vibrio alginolyticus et Vibrio vulnificus.

Le CDC rapporte que par rapport à d'autres maladies d'origine alimentaire majeures, les infections à Vibrio parahaemolyticus ont augmenté régulièrement. Vibrio parahaemolyticus est la principale cause d'infections bactériennes liées aux produits de la mer dans le monde. Le CDC estime que l'incidence annuelle moyenne de toutes les infections à Vibrio a augmenté de 54% au cours de la période 2006-2017. Aux États-Unis, Vibrio parahaemolyticus serait responsable d'environ 35 000 cas d’infection humaine chaque année et est la principale cause de cas d'infection d'origine alimentaire en Chine depuis les années 1990.

La transition de la maladie de V. parahaemolyticus d'un pathogène régional à un pathogène mondial est liée à l'émergence d'isolats à potentiel épidémique.

Cliquez sur l'image pour l'agrandir
Processus d'étude et résultats:
Propagation transcontinentale de Vibrio parahaemolyticus séquence type 36, Amérique du Nord, Pérou et Espagne, 1985-2016. La chronologie a été estimée en utilisant BEAST (Bayesian evolutionary analysis by sampling trees). Les années sur la carte indiquent les dates présumées d'arrivée de la séquence de V. parahaemolyticus de type 36 dans ce pays. Old Pacific Northwest est la population ancestrale (dernière souche identifiée en 2002) du complexe de la lignée Pacifique Nord-Ouest, qui comprend également la lignée moderne (c'est-à-dire actuellement en circulation) de Pacifique Nord-Ouest, la lignée Pacifique Nord-Ouest 2, la lignée Atlantique Nord-Est et l'Amérique du Sud-groupe Europe de l'Ouest.

Le CDC a effectué une analyse phylogénétique à l'échelle du génome d'une collection mondiale de 111 isolats de séquence type 36 obtenus au cours des 30 dernières années aux États-Unis (côtes ouest et est), Canada, Espagne et Pérou.

Les résultats ont indiqué que les isolats du Pérou étaient de 2 variantes génétiques différentes: 5 groupées avec la lignée moderne (c'est-à-dire actuellement en circulation) du Pacifique Nord-Ouest et 2 groupées dans un groupe distinct comprenant des isolats de l'épidémie de 2012 en Espagne.

L'identification de la séquence type 36 au Pérou fournit des preuves supplémentaires de la dynamique extraordinaire des infections à Vibrio dans cette région.

Depuis l'émergence du choléra en 1991 et la mise en place subséquente d'un système de surveillance active des maladies à Vibrio au Pérou, plusieurs cas d'émergence de clones épidémiques majeurs de V. parahaemolyticus ont été signalés dans le pays.

Bien que les sources et les voies d'introduction de ces clones étrangers restent encore indéterminées, un nombre croissant de preuves a lié la dynamique épidémique et la propagation des maladies dans cette région particulière de l'Amérique du Sud à El Niño.

Au cours des 30 dernières années, l'émergence de cas au Pérou associés à de nouveaux clones de Vibrio a été fortement influencée par l'apparition des conditions El Niño, qui a également façonné l'étendue et la gravité des épidémies.

L'arrivée de conditions météorologiques extraordinaires provoquées par El Niño (c'est-à-dire une combinaison de fortes pluies et de vagues de chaleur) fournit les conditions idéales pour la prolifération de Vibrio spp. dans l'environnement.

Ces circonstances, ainsi que la perturbation des infrastructures sanitaires provoquée par les inondations et les glissements de terrain, peuvent contribuer à créer les conditions parfaites pour l'émergence explosive des maladies de Vibrio.

Malgré les preuves reliant l'épidémiologie de Vibrio au Pérou à El Niño, on sait peu de choses sur les mécanismes de dispersion mondiale et l'introduction de clones épidémiques étrangers dans la région. L'eau de ballast des cargos et des vagues de chaleur marines a été associée à certains cas d'émergence de maladies ailleurs.

Un autre mécanisme qui pourrait être impliqué dans la dispersion des populations de V. parahaemolyticus est le commerce international des coquillages, qui a été suggéré pour faciliter l'introduction de la séquence type 36 aux États-Unis et en Espagne.

Cliquez sur l'image pour l'agrandir
Conclusions de l'étude:
L'étude a signalé l'expansion transcontinentale de la séquence type 36 de V. parahaemolyticus en Amérique du Sud.

La présence de la séquence type 36 dans des contextes cliniques et environnementaux au Pérou souligne le potentiel épidémique exceptionnel du complexe Pacifique Nord-Ouest et de V. parahaemolyticus en tant que pathogène humain.

La persistance et la présence à long terme d'isolats environnementaux suggèrent l'établissement réussi de la séquence type 36 dans des réservoirs environnementaux.

La capacité de dispersion de la séquence type 36 intercontinentale, ainsi que sa nature hautement pathogène, font de cette population de Vibrio un problème de santé publique majeur.

Le Pérou a montré que la mise en œuvre d'une surveillance systématique des espèces de Vibrio peut faciliter la détection de souches épidémiques transnationales émergentes.

Cette stratégie peut jouer un rôle crucial dans des conditions climatiques exceptionelles où le risque accru de foyers de cas épdémiques est probable.

L’étude peut être retrouvée ici.

L’étude a été financée par le Natural Environment Research Council.

Plus d’informations sur les vibrioses, ses causes, prévention et symptomes peuvent être retrouvées ici.

A noter la mise à jour de décembre 2019 d ela fiche de danger biologique transmissible par les aliments de l’Anses, Vibrions entéropathogènes: Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae non-O1/ non-O139 et Vibrio vulnificus.

Enfin, on lira Vibrio impliqués en pathologie humaine: une étude de leur répartition dans des produits de la mer consommés en France, étude publiée dans le Bulletin épidémiologique, santé animale et alimentation n°68/Spécial Vigilance sur la chaîne alimentaire de mai 2015.

jeudi 4 juillet 2019

A la recherche de Vibrio vulnificus en France et en Europe


La DGAL du ministère de l’agriculture vient de publier une instruction technique, DGAL/SDSSA/2019-486, du 2 juillet 2019 concernant le « Jugement de conformité des lots de produits de la pêche et de coquillages vivants trouvés contaminés par des Vibrio suite à des contrôles officiels (version modifiée de l'IT 2014-487».
La présente note a pour objet de définir les critères de jugement de conformité d'un lot de produits de la pêche ou de coquillages vivants trouvés contaminés par des Vibrio. Les informations contenues dans l'Instruction technique 2014-487 ont été actualisées, notamment pour ce qui concerne la méthode d'analyse et les modalités de gestion des lots contaminés. Les modifications apportées à la précédente version de 2014 sont surlignées. 
L’annexe I, « Les Vibrio spp. d’intérêt en santé publique », est bien faite, mais il y a une petite ‘erreur’ me semble-t-il,
A ce jour, aucune infection à Vibrio vulnificus d’origine alimentaire n’a été rapportée en Europe ou en France Métropolitaine.
Ce constat est assez répandu comme nous le verrons en fin d’article, mais il me semble que c’est faux … et voici différents éléments pour étayer mon propos,

En mai 2015, l’Anses et la DGAL du ministère de l’agriculture nous avaient proposé un Bulletin épidémiologique n°68, 2015, « spécial vigilance sur la chaîne alimentaire » dans lequel il était question de « Vibrio impliqués en pathologie humaine: une étude de leur répartition dans des produits de la mer consommés en France ».

Il est indiqué que « Ces premiers résultats révèlent que les produits de la mer peuvent présenter un danger potentiel pour la sécurité du consommateur en France et soulignent l’importance d’une surveillance de ces espèces. »

La conclusion souligne
Les résultats collectés au cours de cette étude donnent une indication intéressante sur la présence des espèces V. parahaemolyticus, V. cholerae et V. vulnificus dans les produits locaux ou importés mis en vente sur le marché français, et en particulier sur la présence de souches portant des gènes codant pour des facteurs de pathogénicité connus.
Ceci souligne la nécessité d’une vigilance accrue et d’un contrôle régulier des produits régionaux ou importés, dont la mise en œuvre systématique pourrait évoluer à la faveur du développement récent de méthodes de détection et de quantification. Un renforcement de la surveillance des produits de la mer permettra de mieux anticiper la menace potentielle de ces pathogènes en santé humaine.
La menace potentielle de ces pathogènes en santé humaine existe …

Ainsi un document de l’InVS rapporte des informations sur « Les infections à vibrions non cholériques en France : cas identifiés de 2001 à 2003 par le Centre national de référence des vibrions et du choléra ».
Pour 13 cas, le contexte de contamination sur le territoire français a pu être clairement établi. Parmi ces cas, 6 infections étaient consécutives à la consommation de produits de la mer (5 infections à V. cholerae, se manifestant par des syndromes divers, 1 infection à V. parahaemolyticus), 3 infections à V. cholerae et 4 infections à V. vulnificus étaient consécutives à une exposition à l’eau de mer ou de piscine. 
En août 2008, en France, il est rapporté,
Lundi 4 août, un homme de 73 ans est décédé à l'hôpital de Sète d'une septicémie. L'infection résulte d'une  blessure à la main (par piqûre de la nageoire dorsale et l'hameçon) acquise le Jeudi 31 Juillet lors d'une partie de pêche dans l'étang de Vic (Hérault). 
La symptomatologie, l'évolution clinique et les analyses biologiques permettent de fortement suspecter une infection par Vibrio vulnificus. Une confirmation par le Centre national de référence est attendue en début de semaine prochaine. Il s'agirait du 1er cas confirmé de contamination en région méditerranéenne en France.
L’Allemagne a rapporté en juillet 2019 son premier décès dû à Vibrio vulnificus depuis quatre ans.

L'analyse des données de surveillance cliniques, microbiologiques et épidémiologiques, des cas confirmés depuis 1995 en France a été menée en 2017 conjointement par le CNR et Santé Publique France; 10 cas de vibriose en moyenne ont été rapportés annuellement par le CNRVC, une augmentation sans précédents a été enregistrée en 2017 avec 26 cas d’infections à vibrions non cholériques, associés à 6 espèces de Vibrio, majoritairement V. cholerae (n = 10) et V. parahaemolyticus (n = 8). Un lien avec le milieu marin, consommation de produits de la mer ou contact direct avec l'eau de mer, a été établi dans 80% des cas, qui se sont manifestés majoritairement par des gastroentérites.
Les cas ont été fréquemment signalés dans les zones côtières et particulièrement sur la côte atlantique, mais une notion d'exposition probable à l'étranger, dans des pays à risque, a été signalée dans 40% des cas. Cette augmentation du nombre de cas pourrait être attribuée aux températures élevées enregistrées en 2017 et/ou à l'évolution des techniques de diagnostic. 
Autres documents,
  • « The emergence of Vibrio pathogens in Europe: ecology, evolution, and pathogenesis (Paris, 11–12th March 2015) », paru dans Fontiers in Microbiology, qui relate des cas d’infection à infection à Vibrio vulnificus
  • Environmental occurrence and clinical impact of Vibrio vulnificus and Vibrio parahaemolyticus: a European perspective. Environmental Microbiology Reports, 2, 7-18.
L’EFSA note aussi dans ce document de 2012 que des cas sporadiques à Vibrio vulnificus ont été identifiés en Europe,

Dans un article de Food Safety News de mai 2019, Les lignes directrices sur la sécurité sanitaire des produits de la mer se rapprochent après une réunion sur Vibrio.

« La situation en Europe est très différente, alors que nous avons des infections à Vibrio parahaemolyticus, mais nous ne voyons pas à la taille et l’ampleur de celles qui ont lieu aux Etats-Unis », a déclaré Rachel Hartnell, du Cefas Weymouth Laboratory.

Vibrio vulnificus peut être fatal dans une forte proportion de cas, il est donc grave mais rare, nous ne voyons pas de cas en Europe. Même sans réseau de surveillance épidémiologique si des personnes décédaient, nous le saurions. Si vous présentez Vibrio parahaemolyticus ou Vibrio vulnificus, cela n’est pas notifié et c'est là le problème.

A suivre …