BfR : Le changement climatique augmente-t-il le risque d'infection par les vibrions?

« Le changement climatique augmente-t-il le risque d'infection par les vibrions? », source FAQs du BfR du 13 juillet 2020.

Désormais, ceux qui vont se baigner dans la mer au plus fort de l'été devront peut-être faire plus d'attention. Les bactéries du genre Vibrio se multiplient à des températures élevées de l'eau et peuvent pénétrer dans le corps humain via de petites plaies inaperçues. Là, ils peuvent provoquer des infections des plaies.

Un autre moyen d'infection est la consommation de poissons et de fruits de mer qui sont consommés crus ou pas suffisamment cuits. Dans ce cas, les vibrions peuvent provoquer des diarrhées. Les scientifiques supposent que le nombre des infections par Vibrio augmenteront. Cela pourrait être dû au changement climatique et à l'augmentation associée de la température de la mer.

Ci-après quelques questions et réponses.

Que sont les vibrions? Où les trouve-t-on?

Les Vibrio sont des bactéries en forme de bâtonnets tolérantes au sel qui sont répandues dans le monde entier dans les eaux maritimes et les estuaires (eaux saumâtres, auges / lagunes). Les plans d'eau douce ne sont généralement pas affectés. Les vibrions sont la principale cause de diarrhée bactérienne dans de nombreux pays d'Asie et d'Amérique.

Comment les gens peuvent-ils être infectés?

Les consommateurs peuvent être infectés en consommant des coquillages contaminés (notamment en consommant des huîtres crues et/ ou des coquillages et produits de la pêche qui n'ont pas été suffisamment cuits) ou de la prise d'eau contaminée. La plupart des infections à Vibrio d'origine alimentaire sont causées par trois espèces Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae et Vibrio vulnificus. En plus des maladies causées par les aliments, de nombreux vibrions peuvent également déclencher des infections des plaies et des oreilles, qui se produisent par contact avec de l'eau contenant des vibrions. L'une de ces bactéries est Vibrio vulnificus, qui peut induire une intoxication sanguine potentiellement mortelle (septicémie) chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli, en particulier les personnes âgées. De telles infections peuvent survenir pendant de très longues périodes de chaleur après avoir nagé dans la mer ou marcher dans l'eau de mer le long du rivage.

Quels sont les symptômes d'une infection par Vibrio? Comment est-elle traitée?

Le BfR traite des risques liés aux micro-organismes dans les aliments et sur les biens de consommation. Le Robert Koch Institute (RKI) est l'autorité compétente pour les questions relatives aux maladies humaines et leur thérapie. Des informations sur les infections par Vibrio sont disponibles sur le site Internet de RKI.

Combien de cas d'infections par Vibrio existe-t-il? Doivent-ils être signalés?

Une notification obligatoire pour les infections à Vibrio est en place en Allemagne depuis 2020. Les autorités de santé publique doivent signaler les infections au RKI. Cependant, jusqu'à présent, les infections à Vibrio se sont rarement produites. Selon le RKI, jusqu'à 20 cas par an en provenance des côtes allemandes ont été signalés entre 2002 et 2019. Ils se sont produits principalement entre juin et septembre pendant les étés chauds. Les personnes âgées avec des conditions médicales préexistantes ont été principalement affectées. Selon le RKI, certains patients sont décédés de l'infection.

La suite est à lire sur le site du BfR précité.

On pourra aussi consulter le site Internet Vibrionet. 

On lira aussi la Fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments de l’Anses : Vibrions entéropathogènes : Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae non-O1/non-O139 et Vibrio vulnificus, décembre 2019.