« Un
groupe de consommateurs d'un État des Etats-Unis appelle à des
améliorations de la sécurité des aliments », source
article
de Dan Flynn paru le 28 janvier 2020 dans Food Safety News.
Un
groupe de consommateurs d'un État a intensifié ses recommandations
qui, selon lui, donneraient un sérieux coup de fouet à notre
système de sécurité des aliments Le Washington
Public Interest Research Group (Wash PIRG), basé à Seattle, dit
que la sécurité des aliments s'est améliorée aux États-Unis,
mais qu'elle ne peut pas se reposer sur ses lauriers.
Voici
un bref aperçu des modifications demandées par Wash PIRG:
1.
Production et analyses alimentaires
Analyser
l'eau utilisée pour l'irrigation ou l'arrosage des produits afin de
détecter les pathogènes dangereux.
Définir
des niveaux de charge bactérienne basés sur la santé pour
l'arrosage agricole afin d'éviter la contamination.
2.
Inspection et surveillance
Exiger
des usines qu'elles identifient les pathogènes les plus courants
associés aux produits de viande et de volaille comme des dangers
susceptibles de se produire et les mettre dans leurs plans de
sécurité sanitaire.
Établir
des conséquences claires en matière d'application de la loi pour
des non-conformités récurrentes de la protection ou des plans de
sécurité des aliments.
Mettre
à jour les normes de sécurité des aliments dans les installations
tous les trois ans.
Déclarez
les souches résistantes aux antibiotiques de Salmonella comme
des contaminants dans la viande et la volaille.
3.
Traçabilité
Améliorez
la traçabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement
alimentaire grâce aux technologies de suivi en réseau.
Les
distributeurs informent les consommateurs des produits rappelés
qu'ils peuvent avoir chez eux.
4.
Efficacité du rappel
Exiger
la divulgation des distributeurs vendant des produits pour tous les
rappels de classe I et de classe II, établir un calendrier pour la
divulgation de cette information et inclure les marchandises
conditionnées.
Pénaliser
les entreprises qui continuent de vendre des produits après un
rappel.
Développer
des programmes pour les distributeurs afin d'informer directement les
clients des rappels d'aliments.
Le
rapport
de Wash PIRG a dit: « Nos
résultats montrent clairement que notre défense de la sécurité
des aliments a besoin d'une mise à niveau générale. Des lacunes
dans les protections de la santé publique, l'application et
l'inspection rendent trop probable que les dangers atteindront les
plats des Américains avec des conséquences potentiellement
désastreuses. Et, lorsque ces dangers sont identifiés par l'analyse
des vecteurs de maladies et des impacts sur la santé, notre système
de rappel permet souvent aux dangers de continuer à avoir un impact
sur la santé des gens. »
Wash
PIRG a également qualifié le système de sécurité des aliments
actuel de « compliqué » dans la façon dont les
responsabilités sont réparties entre le Food Safety and Inspection
Service (FSIS) de l'USDA et la Food and Drug Administration (FDA).
« Cela a provoqué une surveillance incohérente, une
coordination inefficace et une utilisation inefficace des
ressources », a-t-il déclaré.
« Les
Américains comptent sur un vaste réseau d'exploitations agricoles,
d'abattoirs et de fabricants pour fournir des aliments sains chaque
jour. Rien qu'en 2019, des rappels très médiatisés et des flambées
de maladies d'origine alimentaire liées à la farine, aux morceaux
de poulet et à la laitue romaine révèlent que des mesures
supplémentaires sont nécessaires pour protéger la santé
publique », indique le rapport.
Wash
PIRG est une organisation indépendante, et financée par des
citoyens et est membre de PIRG, la fédération des groupes de
recherche d'intérêt public de l'État. Les PIRG d'État existent
depuis 1970 et emploient actuellement près de 400 organisateurs,
analystes réglementaires, scientifiques et avocats avec un bureau de
lobbying fédéral à Washington.
