Etats-Unis : Un groupe de consommateurs appelle à des améliorations de la sécurité des aliments

« Un groupe de consommateurs d'un État des Etats-Unis appelle à des améliorations de la sécurité des aliments », source article de Dan Flynn paru le 28 janvier 2020 dans Food Safety News.

Un groupe de consommateurs d'un État a intensifié ses recommandations qui, selon lui, donneraient un sérieux coup de fouet à notre système de sécurité des aliments Le Washington Public Interest Research Group (Wash PIRG), basé à Seattle, dit que la sécurité des aliments s'est améliorée aux États-Unis, mais qu'elle ne peut pas se reposer sur ses lauriers.

Voici un bref aperçu des modifications demandées par Wash PIRG:

1. Production et analyses alimentaires

Analyser l'eau utilisée pour l'irrigation ou l'arrosage des produits afin de détecter les pathogènes dangereux.

Définir des niveaux de charge bactérienne basés sur la santé pour l'arrosage agricole afin d'éviter la contamination.

2. Inspection et surveillance

Exiger des usines qu'elles identifient les pathogènes les plus courants associés aux produits de viande et de volaille comme des dangers susceptibles de se produire et les mettre dans leurs plans de sécurité sanitaire.

Établir des conséquences claires en matière d'application de la loi pour des non-conformités récurrentes de la protection ou des plans de sécurité des aliments.

Mettre à jour les normes de sécurité des aliments dans les installations tous les trois ans.

Déclarez les souches résistantes aux antibiotiques de Salmonella comme des contaminants dans la viande et la volaille.

3. Traçabilité

Améliorez la traçabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire grâce aux technologies de suivi en réseau.

Les distributeurs informent les consommateurs des produits rappelés qu'ils peuvent avoir chez eux.

4. Efficacité du rappel

Exiger la divulgation des distributeurs vendant des produits pour tous les rappels de classe I et de classe II, établir un calendrier pour la divulgation de cette information et inclure les marchandises conditionnées.

Pénaliser les entreprises qui continuent de vendre des produits après un rappel.

Développer des programmes pour les distributeurs afin d'informer directement les clients des rappels d'aliments.

Le rapport de Wash PIRG a dit: « Nos résultats montrent clairement que notre défense de la sécurité des aliments a besoin d'une mise à niveau générale. Des lacunes dans les protections de la santé publique, l'application et l'inspection rendent trop probable que les dangers atteindront les plats des Américains avec des conséquences potentiellement désastreuses. Et, lorsque ces dangers sont identifiés par l'analyse des vecteurs de maladies et des impacts sur la santé, notre système de rappel permet souvent aux dangers de continuer à avoir un impact sur la santé des gens. »

Wash PIRG a également qualifié le système de sécurité des aliments actuel de « compliqué » dans la façon dont les responsabilités sont réparties entre le Food Safety and Inspection Service (FSIS) de l'USDA et la Food and Drug Administration (FDA). « Cela a provoqué une surveillance incohérente, une coordination inefficace et une utilisation inefficace des ressources », a-t-il déclaré.

« Les Américains comptent sur un vaste réseau d'exploitations agricoles, d'abattoirs et de fabricants pour fournir des aliments sains chaque jour. Rien qu'en 2019, des rappels très médiatisés et des flambées de maladies d'origine alimentaire liées à la farine, aux morceaux de poulet et à la laitue romaine révèlent que des mesures supplémentaires sont nécessaires pour protéger la santé publique », indique le rapport.

Wash PIRG est une organisation indépendante, et financée par des citoyens et est membre de PIRG, la fédération des groupes de recherche d'intérêt public de l'État. Les PIRG d'État existent depuis 1970 et emploient actuellement près de 400 organisateurs, analystes réglementaires, scientifiques et avocats avec un bureau de lobbying fédéral à Washington.