vendredi 6 octobre 2023

Val d'Oise : Fermeture administrative d'un restaurant à Villiers-le-Bel suite à un nouveau contrôle

- denrées conservées dans des conditions inadéquates et non traçables 
- équipements sales et mal entretenus
- bonnes pratique d’hygiène non respectées

Du fait de ces manquements et en raison du risque de contamination ou de développement de micro-organismes et d’intoxication alimentaire, l’établissement a fait l’objet d’une fermeture.
La mesure de fermeture sera levée dès que l’établissement sera aux normes en vigueur.

Commentaires d’internautes

- Il a récidivé, il faut le fermer définitivement…
- Le préfet le plus chaud d’idf 
 - Merci de prendre soin de la santé des françaises et des français ! Beau travail !
- C’est la deuxième fois que ça arrive, heureusement que j’ai fait demi-tour la dernière fois…
- BRAVO ... Bonne décision qui s'imposait. Il est temps de démontrer à ces délinquants de la restauration qu'il ne faut pas plaisanter avec la santé publique.
- Lol il pensait qu'il n'y aurait pas d'autre visite du préfet du 95 ?
- Rien n'échappe au préfet du 95
Je crois que c’est le préfet de France, le plus actif! Merci à lui. Ça devrait être pareil sur tout le territoire national.

Sur la page facebook du préfet du 95, un internaute a écrit,

Sur Google, ils répondent à un avis qui dit qu’il y a une fermeture administrative en disant qu’ils sont encore ouvert et que le restaurant est propre….
C’est étrange.

Réponse du propriétaire suite à cet avis. Je ne sais pas s'ils vous ont donné un grec pour faire un tel commentaire. Le restaurant est toujours ouvert. Nous avons également 5 étoiles en terme d'hygiène. Si tu veux, viens et laisse-moi te montrer.

Miel français : En 2021, 40% des établissements contrôlés présentaient des anomalies. Là au moins, rien ne change !

Si on (re)lit l’article de juillet 2019 du blog, Les enquêtes de la DGCCRF, aujourd'hui le miel, on découvre que rien n’a vraiment changé puisqu’au cours d’une enquête de 2017, la DGCCRF rapportait que 43% des miels analysés en laboratoire sont «non conformes» et 2% «à surveiller».

Mise à jour du 10 octobre 2023

Vous avez trouvé du miel ? Belle vidéo éducative de COPA COGECA faisant campagne pour qu'il n'y ait plus de miel frelaté sur le marché européen d'ici 2030 !

Et pour être précis : sur 320 échantillons de miel importés dans l’UE, 46% étaient SUSPECTÉS d’adultération.

Curiosités des rappels : Présence de pesticides dans du boulgour bio et Vibrio parahaemolyticus dans des huîtres de France

Dans la série, il n’y a pas de pesticides dans le bio, voilà ce qui s’appelle un rappel proactif …

La société Auchan procède au rappel de «Boulgour Bio 500g Auchan», suite à un dépassement des limites autorisées de pesticides.

Les produits ont été vendus dans votre magasin durant la période du 15/11/2022 au 06/10/2023.


On nous dit quand même, «Certains de ces produits ont cependant été commercialisés avant la mesure de retrait. Si vous détenez un produit concerné par ce rappel, nous vous demandons de ne plus le consommer et de le rapporter en magasin pour un remboursement.»

RappelConso devrait bientôt publier ce rappel ...

Autre sujet de préoccupation, la présence de Vibrio parahaemolyticus dans des huîtres de France, suite à une notification au RASFF de l’UE le 4 octobre 2023 par la Suisse.

Dans la fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments de l’Anses : Vibrions entéropathogènes : Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae non-O1/ non-O139 et Vibrio vulnificus - Décembre 2019, on apprend :

En France, il n'existe pas de plan de surveillance ou plan de contrôle systématique défini par la DGAL ou la DGCCRF pour les bactéries du genre Vibrio. La recherche des Vibrio pathogènes pour l’Homme dans les produits de la mer présentés à l'importation peut cependant être demandée par le Ministère chargé de l’agriculture et de la pêche. 

On dit merci qui ? Nos amis suisses ...

Complément
Le rappel de boulgour a été rapporté par RappelConso le 6 octobre 2023.
Cela étant, un rappel de flocons de piment rouge pour cause de présence de pesticides a été publié par Auchan le 6 octobre 2023, mais pas encore par RappelConso. Demain peut-être ...

Le mouvement anti-vaccin aux Etats-Unis : Une force sociétale mortelle contre la science

«Une force sociétale mortelle» : Questions-réponses avec le Dr Peter Hotez sur le mouvement anti-science», source entretien de Mary Van Beusekom réalisé le 4 octobre 2023 et publié le 5 octobre dans CIDRAP News.
Peter Hotez : photo de Michael Stravato pour le Baker Institute for Public Policy de la Rice University.

Le scientifique et chercheur Peter Hotez, vient de publier son cinquième livre, «The Deadly Rise of Anti-Science : A Scientist's Warning» (La montée mortelle de l’anti-science : L’avertissement d’un scientifique), sur l'assaut mondial contre la science, les vaccins et les scientifiques, qu'il considère comme une menace pour la démocratie. aux Etats-Unis.

Hotez est professeur à la National School of Tropical Medicine du Baylor College of Medicine and et codirecteur du Texas Childrens Hospital Center for Vaccine Development, tous deux situés à Houston. Il a discuté avec CIDRAP News de la croissance du mouvement anti-vaccin en un mouvement organisé et bien financé qui, selon lui, est la signature d'un régime autoritaire.

Le texte a été modifié pour plus de longueur et de clarté.

CIDRAP News : Quelle a été votre motivation pour écrire ce livre ?

Peter Hotez : Je m'oppose au mouvement anti-vaccin aux États-Unis depuis des décennies. Cela a commencé parce que j'ai une fille autiste et que j'ai écrit le livre «Les vaccins n'ont pas causé l'autisme de Rachel». Cela a fini par faire de moi l'ennemi public n°1 ou 2 des groupes anti-vaccins, mais cela m'a aussi donné une place au premier rang pour comprendre ce qu’était ce mouvement.

Et puis j’ai vu qu’au fil du temps, les fausses affirmations selon lesquelles les vaccins causent l’autisme sont devenues secondaires par rapport à cette version 2.0 du mouvement anti-vaccin, qui est devenu davantage une entreprise politique et, dans certains cas, une forme d’extrémisme d’extrême droite. Cela était particulièrement évident ici au Texas, où les groupes anti-vaccins ont commencé à obtenir de l'argent du PAC [political action committee] de l'extrême droite autour de cette bannière de la santé et de la liberté médicale, qui était un outil de propagande.

La principale raison de ce livre était le fait qu’il ne s’agissait désormais plus d’une entité théorique ou académique. Au cours de la vague Delta [nom du variant du SRAS-CoV-2], j’estime que 40 000 Texans sont morts inutilement, 200 000 Américains, parce qu’ils ont refusé les vaccins COVID lors de la vague Delta au cours du dernier semestre 2021 et de la vague BA.1 au début de 2022. Ils ont été victimes de ce que nous appelons trop souvent la «désinformation» ou «l'infodémie». Je n'aime pas ces termes car ils sous-entendent qu'il ne s'agit que de quelques cochonneries aléatoires sur Internet. Ce n’était pas du tout ça.

Nous devons trouver un moyen de la dissocier de l’agression anti-vaccin, car elle s’accélère. Il ne s’agit pas seulement des vaccins contre la COVID ; vous commencez à voir et cela va répercuter sur toutes les vaccinations infantiles. Elle se mondialise et cible désormais non seulement la science, mais aussi les scientifiques. Ces groupes critiquent les vaccins eux-mêmes ou affirment que les scientifiques ont créé le virus de la COVID. Je ne peux pas penser à une époque où nous ayons déjà vu cela dans l’histoire des États-Unis.

CIDRAP News : Quand la science et les scientifiques ont-ils commencé à perdre leur crédibilité auprès de certaines personnes ?

Peter Hotez : En termes de science biomédicale, je compare cela à l'été 2021, à la CPAC [Conservative Political Action Conference]. La rhétorique était la suivante : «D’abord, ils vous vaccineront, puis ils vous enlèveront vos armes et vos Bibles.»

Ensuite, le House Freedom Caucus a qualifié des personnes comme moi qui vaccinaient de «chemises brunes médicales», en utilisant des analogies paramilitaires nazies. Vous aviez le sénateur Ron Johnson du Wisconsin, qui a dirigé les tables rondes sur les blessures causées par les vaccins, ainsi que le sénateur Rand Paul [du Kentucky] et le gouverneur [Ron] DeSantis de Floride, tout cela a été amplifié par Fox News. Cela a été documenté par Media Matters et l’ETH Zurich, qui ont décrit la vague Delta, au cours de laquelle tant d’Américains sont décédés parce qu’ils avaient refusé le vaccin, alors que ceux-ci étaient efficaces à 90% pour prévenir les maladies graves ou la mort.

Les présentateurs de Fox News, Tucker Carlson et Sean Hannity, ont rempli leurs émissions de contenu anti-vaccin. Ces émissions avaient chacune 3 millions de téléspectateurs, et ainsi chaque soir, les personnes croyaient ce qu'ils entendaient et le payaient de leur vie. Les chiffres ont montré qu'une écrasante majorité de décès associés à une faible vaccination se produisaient dans les États républicains, à tel point que David Leonhardt du New York Times l'a qualifié de «RED COVID» (COVID rouge par analogie à la couleur des Républicains -aa). C’est un chapitre très sombre que d’avoir un activisme anti-science et anti-vaccin adopté par des dirigeants élus, par un élément extrémiste d’un grand parti politique, et c’est une machine à tuer.

Je suis devenu chercheur en vaccins parce que je considérais cela comme l’une des plus hautes expressions de la science. La deuxième point consiste désormais à contrer cet activisme anti-vaccin qui a causé tant de ravages. Et c’est difficile, parce que maintenant vous êtes l’ennemi public de l’extrême droite, et ces gars-là emploient les grands moyens.

CIDRAP News : Pourquoi certains médecins ont-ils également diffusé cette propagande ?

Peter Hotez : Il existe un large éventail. Les plus flagrants sont vraiment effrayants, ceux qui promeuvent activement des points de vue anti-vaccins. Ce sont des minimalistes et des négationnistes du COVID, et c’est particulièrement troublant lorsqu’ils se trouvent dans des centres de santé universitaires comme la Stanford Medical School et la Johns Hopkins Medical School. Même s'ils ne sont pas des spécialistes des maladies infectieuses ou de la virologie, le grand public ne le sait pas ; ils les considèrent simplement comme des médecins éminents travaillant dans des centres médicaux prestigieux, ce qui est donc extrêmement préjudiciable.

CIDRAP News : Que doivent faire les scientifiques pour retrouver leur crédibilité et lutter contre cette désinformation ?

Peter Hotez : Le secteur de la santé ne sait pas vraiment quoi faire. Nous n’avons jamais eu affaire à quelque chose comme cela. Vous verrez donc l’US Surgeon General Vivek Murthy (L'administrateur de la santé publique des États-Unis), et je pense à tout son monde, parler des sociétés de réseaux sociaux et de la manière dont elles modifient les algorithmes informatiques, ou de certains groupes pro-vaccins essayant de diffuser des messages positifs. Nous devons le faire, mais une grande partie de cela réside dans un écosystème anti-vaccin et anti-science politiquement motivé. Pour y remédier, nous devons demander l’aide de personnes extérieures au secteur de la santé.

J'ai dit à l'administration Biden que nous devions faire appel à la sécurité intérieure, au ministère du Commerce et au ministère de la Justice pour nous aider à comprendre cela, car les médecins scientifiques ne seront pas en mesure, à eux seuls, de contrer quelque chose comme Fox News, le House Freedom Caucus ou d'éminents sénateurs américains.

Nous devons également faire appel au Département d’État (ministère des affaires étrangères), car des acteurs étrangers comme le gouvernement russe utilisent la désinformation pour déstabiliser notre démocratie. Les Russes inondent notre Internet de robots et de trolls à la fois pro-vaccins et anti-vaccins, parce qu’ils ont un agenda différent.

Généralement, la réponse des agences de santé et des services sociaux est inexistante ou maladroite, tout comme celle des sociétés scientifiques ; nous ne constatons pas vraiment de soutien vigoureux. Même s’ils ont du mal à gérer cette affaire politiquement motivée, j’aimerais au moins voir davantage de soutien de la part des scientifiques attaqués, et nous n’entendons pas cela non plus, et cela va être très important.

CIDRAP News : Pourquoi pensez-vous que vous ne voyez pas ce soutien ?
Peter Hotez : Premièrement, ils voient comment les personnes comme moi se font tabasser, et qui veut ça ? Mais plus encore, nous sommes tellement attachés à la neutralité politique que nous n'en parlons pas, mais à un moment donné, il faut dire, pour paraphraser Elie Wiesel, «La neutralité aide l'oppresseur, jamais la victime.» Et, il y a des raisons pratiques. Les académies nationales de médecine et des sciences dépendent du soutien du Congrès. Mais nous devons trouver un moyen de contourner ce problème.

Nous devons créer une nouvelle entreprise comme le Southern Poverty Law Center pour protéger la science et les scientifiques, car lorsque vous êtes attaqué – en particulier par le Congrès – c’est un endroit très solitaire et le soutien des centres de santé universitaires varie. Dans mon cas, j'ai de la chance. Quel type d’aide pouvons-nous apporter aux scientifiques attaqués ?

CIDRAP News : Qu'espérez-vous que les lecteurs retiendront de votre livre ?
Peter Hotez : L'objectif numéro 1 est d'éduquer les personnes sur la façon dont le mouvement anti-vaccin est devenu politiquement engagé et puissant. Je pense que les personnes considèrent encore le mouvement anti-vaccin comme un mouvement populaire et ne comprennent pas qu’il s’agit d’une force sociétale mortelle. Deuxième point, je veux qu’ils comprennent que cela ne va pas disparaître.  

Aujourd’hui, même après la mort inutile de 200 000 Américains, on constate un redoublement d’efforts pour réviser l’histoire. Vous le voyez actuellement lors des audiences de la Chambre, de la part d’éminents scientifiques devant les caméras de C-SPAN. Et il existe un précédent historique à cela. C'est ce qu'a fait [le leader politique soviétique Joseph] Staline dans les années 1930 : emprisonner des généticiens mendéliens en faveur de [Trofim] Lyssenko [qui affirmait que les gènes étaient une «invention bourgeoise»], même si cela détruisait la récolte de blé et provoquait une famine généralisée qui a tué 2 à 3 millions de paysans soviétiques.

Enfin, nous avons commencé à observer le même militantisme anti-vaccin à l’américaine, non seulement dans des pays comme le Canada et l’Europe, mais même dans les pays à revenu faible ou intermédiaire, où il affecte par exemple la vaccination contre le paludisme. C’est un monstre, et le but du livre est que nous ne pouvons pas l’affronter sans savoir à quoi nous avons affaire.

*La phrase exacte d'Elie Wiesel était, La neutralité aide l'oppresseur, jamais la victime. Le silence encourage le persécuteur, jamais le persécuté. Source Discours de remise du prix Nobel de la Paix, 10 décembre 1986.

Commentaire

Bien entendu, hélas, ce mouvement anti-vaccin et anti-science existe en France ...

jeudi 5 octobre 2023

Les informations mensongères des anti-glyphosate : La mesure du taux de l’urine des «pisseurs» était non fiable

Un exemple du calcul de votre empreinte carbone

Que fait le gouvernement avec votre argent ? Plein de choses dont un désormais fameux calculateur de votre empreinte carbone ...

Huiles essentielles : Quand le Parlement européen sombre dans l'obscurantisme

Par définition, l’huile essentielle est un concentré de substances chimiques issues d’une matière première végétale. Ces substances peuvent interagir avec l’organisme et produire des effets justifiant leur usage à des fins physiologiques dans les compléments alimentaires. Toutefois, certaines substances peuvent aussi, sous certaines conditions, être à l’origine d’effets délétères contre lesquels il convient de se prémunir. Source DGCCRF, Compléments alimentaires – Huiles essentielles.

Malheureusement, l’ésotérisme et l’obscurantisme semblent l’avoir emporté sur la science ...

Pour aller plus loin, on lira la Note d’appui scientifique et technique du 02 février 2023 révisée de l’Anses relative à l’analyse de l’article de Fouyet et al. (2022) mis en avant par des acteurs économiques pour rejeter une règle de classification proposée par la Commission Européenne (mai 2023). Tout y est dit !

mercredi 4 octobre 2023

Viande, compléments alimentaires et vin saisis au Portugal

«Viande, compléments et vin saisis au Portugal», source article de Food Safety News du 4 octobre 2023.

Les autorités portugaises ont saisi plusieurs produits ces derniers mois en raison d'infractions à la législation, notamment de la viande, des compléments alimentaires, du vin et de l'huile d'olive.

En juillet, l'Autorité de sécurité alimentaire et économique (ASAE) a suspendu les opérations de deux sites traitant des escargots. A travers l'une de ses unités régionales, les agents ont mené une opération de surveillance pour lutter contre les atteintes à la santé publique.

Au cours de l'inspection, il a été constaté que les opérateurs traitaient et expédiaient illégalement des escargots sans la licence et l'approbation nécessaires des autorités. Des inquiétudes ont également été soulevées quant aux garanties concernant l'élimination des parasites. L'action a abouti à la saisie de plus de 500 kg d'escargots, de divers documents et d'autres matériaux.

Poissons, compléments et viande

En juin, l'ASAE s'est concentrée sur la traçabilité des produits du poisson et de l'aquaculture vendus au détail. Au total, 135 sites ont été inspectés et 12 infractions ont été constatées, les principales infractions étant le non-respect des règles de commercialisation du poisson, l'absence de contrôle métrologique et le non-respect des exigences de présentation ou d'étiquetage. Environ 50 kg de poisson frais et neuf instruments de pesée ont été saisis.

Le même mois, deux unités régionales de l'agence ont donné suite à une plainte déposée par l'Autorité nationale du médicament et des produits de santé (INFARMED) concernant les compléments alimentaires.

Dans les régions de Lisbonne et de Porto, plus de 2 500 unités de compléments ont été saisis, d'une valeur de 20 000 euros. Les problèmes comprenaient le non-respect des exigences relatives à l’information des consommateurs et aux substances ou ingrédients non autorisés. Deux dossiers pénaux et deux dossiers administratifs ont été ouverts.

L’unité régionale sud de l’ASAE a inspecté fin mai une chambre froide de vente de produits au public dans la commune de Portalegre. Elle a donné lieu à l'ouverture d'un dossier pour délit contre la santé publique pour abattage clandestin. Près de 50 objets ont été saisis, pour un poids total de 271 kg. Après examen par un vétérinaire officiel, il a été constaté que la consommation de viande provenant de ces animaux pouvait présenter un danger pour la santé publique.

Distribution alimentaire, vins et huiles

En mai également, les autorités ont mené une opération axée sur le transport de denrées alimentaires. Le travail a impliqué 160 inspecteurs et 51 sites dans le pays. Ils ont vérifié les conditions hygiéniques et sanitaires de transport, le contrôle de la température, le conditionnement et l'étiquetage des denrées alimentaires ainsi que la documentation.

Près de 2 500 opérateurs ont été inspectés et trois poursuites pénales ont été déposées sur des sujets tels que l'appellation d'origine protégée des fruits et la circulation de produits contrefaits.

Trente dossiers administratifs ont été ouverts, les principales violations étant le manque de conditions d'hygiène dans le transport des denrées alimentaires, l'absence d'étiquetage, l'absence de numéro d'opérateur de fruits et légumes, la mise sur le marché de produits d'origine animale par des établissements non agréés et le transport d'huîtres en violation des règles.

Plus de 23 tonnes de produits alimentaires ont été saisis, notamment des mollusques bivalves vivants, des oranges, des fraises, des myrtilles, des pommes de terre, des produits carnés et environ 30 litres de vin.

Plus tôt cette année, ASAE a participé à une opération visant la distribution et la commercialisation du vin dans la région de Bairrada. Près de 11 000 bouteilles ont été confisquées chez un exploitant en raison d'un étiquetage trompant le consommateur. La valeur totale de la saisie s'élevait à près de 26 000 euros.

Une autre inspection sur un site de Coimbra a révélé des milliers d'emballages de différents types d'huile d'olive, prêts à être introduits sur le marché, mais avec un étiquetage omis ou avec des informations peu claires, telles que le lot, la date et l'adresse de l'entreprise. Plus de 11 300 litres de produit ont été saisis, d’une valeur de plus de 40 000 euros.

Des chercheurs montrent l’impact spécifique des pathogènes lié aux mesures du COVID-19

«Des chercheurs montrent l’impact spécifique des pathogènes lié aux mesures du COVID-19», source article de Joe Whitworth paru le 4 octobre 2023 dans Food Safety News.

Selon une analyse des pathogènes au cours de la pandémie de coronavirus, les infections à Listeria et à E. coli sont revenues aux niveaux attendus plus rapidement que les cas à Salmonella.

Des chercheurs ont examiné l’impact de la réponse à l’épidémie du COVID-19 sur les tendances des infections gastro-intestinales à l’aide des données de surveillance de six systèmes nationaux coordonnés par l’UK Health Security Agency (UKHSA).

Après des diminutions lors du premier confinement de mars à mai 2020, les pathogènes bactériens et parasitaires liés aux voies de transmission alimentaires ou environnementales se sont rétablis rapidement entre juin et septembre 2020, tandis que ceux associés aux voyages ou à la transmission de personne à personne sont restés inférieurs aux prévisions pour 2021. Une forte activité de norovirus hors saison a été observée avec l’assouplissement des mesures de confinement entre juin et octobre 2021.

Les pathogènes viraux sont plus susceptibles d’être transmis d’une personne à l’autre, tandis que les agents pathogènes bactériens sont plus communément transmis par voie alimentaire. Les virus sont fréquemment associés à des environnements fermés tels que les écoles, les hôpitaux ou les établissements alimentaires, tandis que les agents pathogènes bactériens sont souvent transmis par des produits alimentaires consommés à la maison.

Variété des pathogènes

Les mesures visant à réduire la transmission du coronavirus comprenaient une meilleure hygiène des mains, une réduction des contacts sociaux, un nettoyage accru de l’environnement et la fermeture d’établissements.

Les résultats font suite à une étude précédente qui avait révélé une réduction des infections gastro-intestinales au cours des six premiers mois de la réponse à l’épidémie de COVID-19 en Angleterre. Les hypothèses expliquant ce déclin incluaient des changements dans les comportements de recherche de soins, des tests limités, des changements dans la prestation de soins de santé et une véritable diminution de l'incidence.

Dans la dernière étude, publiée dans la revue Epidemiology and Infection, pour les ensembles de données de laboratoire et sur les épidémies, la période pandémique a été définie du 30 décembre 2019 au 30 avril 2022, avec des données historiques couvrant le 29 décembre 2014 au 29 décembre 2019. Pour les indicateurs de surveillance syndromique, la période historique couvrait du 31 décembre 2018 au 29 décembre 2019. Les données ont été divisées en phases pandémiques de COVID-19 à des fins de comparaison, déterminées par la rigueur des mesures de contrôle.

L'activité de E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) est revenue aux niveaux attendus à partir de mai 2020 avec l'assouplissement des mesures de confinement, tandis que Campylobacter est revenu à la normale en novembre 2020. Les rapports sont restés comparables ou supérieurs aux chiffres historiques pour le reste de la période de la pandémie.

Les rapports sur Cryptosporidium, Giardia, Shigella et Salmonella confirmés en laboratoire sont restés nettement inférieurs aux chiffres historiques tout au long de la période pandémique. Les niveaux de tous les pathogènes bactériens et parasitaires, à l’exception de Giardia, sont revenus aux niveaux attendus ou supérieurs au début de 2022.

Plusieurs facteurs derrière les taux

Les appels au 111 du National Health Service (NHS) pour diarrhée et vomissements ont diminué avant le premier confinement, sont tombés à un faible nombre tout au long de la période pandémique et ont augmenté avec l’assouplissement des mesures à la mi-2021. Les recherches sur les termes «maladie», «gastroentérite» et «intoxication alimentaire» ont montré une faible activité tout au long de la période pandémique jusqu'à l'assouplissement des restrictions à la mi-2021, selon la surveillance syndromique et les données de Google Trends.

Tout au long de la période pandémique, l’activité des pathogènes entériques était corrélée aux étapes de la réponse. Les périodes d’activité plus élevées des pathogènes correspondaient à l’assouplissement de mesures initiales, et des niveaux plus faibles correspondaient à la réimplémentation de mesures de contrôle supplémentaires lors des vagues ultérieures de COVID-19.

Il est possible que les personnes atteintes d’infections plus graves et prolongées, telles que celles liées aux STEC, aient été plus susceptibles d’accéder aux soins ou que les échantillons de diarrhée sanglante aient été prioritaires pour les tests. Les scientifiques ont dit que Salmonella restait inférieur aux chiffres historiques pour 2020/2021, probablement affectée par les restrictions de voyage.

De nombreuses mesures de contrôle pendant la pandémie de COVID-19 étaient similaires à celles mises en œuvre en réponse à une épidémie d’infection gastro-intestinale. La fermeture des établissements de restauration et les restrictions sur les rassemblements de masse et les événements avec traiteur ont probablement réduit les risques associés aux maladies d'origine alimentaire. Deux pics ont été observés à l’été 2020, correspondant à la réouverture des restaurants sur place pour les clients et à l’initiative anglaise «Eat Out to Help Out».

«Nous montrons qu’après la fin du premier confinement en 2020, l’activité des pathogènes d’origine alimentaire tels que les STEC et Campylobacter est rapidement revenue à des niveaux historiques, tandis que les pathogènes davantage associés à la transmission de personne à personne ou aux voyages à l’étranger, et donc plus influencés par l’hygiène des mains, les mesures de distanciation sociale et les réglementations en matière de voyages se sont rétablies à un rythme plus lent», ont dit les chercheurs.

«Ces résultats suggèrent que, bien que des changements rapides dans la prestation de soins de santé aient modifié le comportement de recherche de soins et la capacité de test non-COVID-19, cela a probablement entraîné des diminutions initiales observées dans les systèmes de surveillance, il y a eu de véritables réductions de l’incidence spécifiques des pathogènes en raison des mesures mises en œuvre.»

Val d'Oise : Fermeture administrative de trois établissements à Garges pour des raisons d'hygiène

Sur 9 commerces contrôlés :
- Fermeture administrative de 3 établissements pour des raisons d’hygiène : le restaurant Anmool Milan, la boulangerie La rose de Garges et la boucherie les 2 frères A.O.
- 160 kg de viande saisies
- 2 procès verbaux administratifs pour défaut d’affichage des prix
- 3 mises en demeure
- 3 avertissements
- 4 travailleurs dissimulés 

Sur la page facebook du préfet du 95, on peut lire :

Nous demandons l’interdiction d’ouvrir à nouveau un commerce de bouche dorénavant pour ces personnes sinon cela ne sert pas à grand chose tout ce travail.