mercredi 29 novembre 2023

Une notification au RASFF de l'UE qui intervient 11 jours après le rappel en France, c'est possible !

On a appris le 17 novembre 2023, en France, le rappel de langoustines vivantes de la marque SEAFOOD from D. R. COLLIN en raison de la présence d'un goût d'hydrocarbure après cuisson.
Le produit a été vendu uniqument le 17 novembre 2023.

L’avis de rappel indique :

Nous constatons une présence d'un goût d'hydrocarbure après cuisson. L’ensemble des produits a été retiré de la commercialisation. Certains de ces produits ont cependant été commercialisés avant la mesure de retrait.  

Mais voici que le réseau d’alerte rapide de l’UE ou RASFF nous informe le 28 novembre 2023 d’une notification par la France de langoustines vivantes avec un goût d'hydrocarbure, suite à une plainte d’un consommateur. Ces langoustines sont originaires du Royaume-Uni (il me semble que c’est l’Ecosse -aa).

La notification du 28 novembre rapporte qu’un rappel a eu lieu en France (c’est-à-dire le 17 novembre 2023 -aa), sans mentionner où trouver l'avis de rappel.

Voilà les données, on peut donc taper sur le RASFF, qui n’a rien de réseau rapide, ou bien sur les autorités qui mettent un temps certain temps à notifier quand c’est le cas, à vous de voir ...

L'agribashing ou l'écoterrorisme au quotidien en France

Voilà le résultat de l'idéologie pseudo écologiste, de l'écoterrorisme à l'état pur : on peut y lire "assassins" et "paysans pollueurs crève", sans oublier les dégradations ... c'est incensé !

Hexahydrocannabinol (HHC) dans les denrées alimentaires : indications d'effets psychoactifs, selon un avis du BfR

«Hexahydrocannabinol (HHC) dans les denrées alimentaires : indications d'effets psychoactifs», source avis du BfR du 5 octobre 2023.

L'hexahydrocannabinol (HHC) appartient au groupe des substances cannabanoïdes. Sa structure chimique est similaire à celle du Δ9-tétrahydrocannabinol (Δ9-THC), le principal cannabinoïde psychoactif de la plante Cannabis sativa L. Cependant, contrairement au Δ9-THC, on ne le trouve qu'en petites quantités dans la plante et est produit principalement artificiellement. (synthétiquement). Il est apparu pour la première fois sur le marché pharmaceutique américain fin 2021. En Europe, les premiers résultats ont été publiés en mai 2022. En décembre 2022, les produits HHC étaient présents dans 70% des États membres de l’UE.

Le HHC est entre autres utilisé dans les liquides pour cigarettes électroniques ou proposé sous forme d’huiles HHC. Cependant, on le trouve également dans des produits que les consommateurs peuvent percevoir comme des denrées alimentaires, notamment des produits de type gomme de vin et des compléments alimentaires. L'hexahydrocannabinol est proposé comme «substitut légal» au cannabis ou au Δ9-THC car il n'est actuellement pas soumis à la loi allemande sur les stupéfiants, à la nouvelle loi sur les substances psychoactives (NpSG) ou aux conventions internationales de contrôle des drogues pertinentes. Cependant, dans l'UE, le HHC est désormais surveillé en tant que nouvelle substance psychoactive par l'Observatoire européen des drogues et des toxicomanies (EMCDDA).

Les données scientifiques sur le HHC sont encore insuffisantes – tant en termes de toxicité (empoisonnement) que d’autres effets sur l’homme. Cependant, il existe quelques résultats d'études sur des animaux et des cultures cellulaires ainsi que des témoignages de personnes ayant consommé du HCC. Ceux-ci suggèrent que le HHC, notamment sous sa forme β-HHC, peut induire des effets similaires à ceux du Δ9-THC. Toutefois, des doses un peu plus élevées sont probablement nécessaires. Selon les connaissances actuelles, la teneur en HHC des produits perçus comme des denrées alimentaires (par exemple les gommes de vin avec 25 mg de HHC par pièce) pourrait ainsi être suffisante pour induire un état d'euphorie chez ceux qui les consomment. Les effets sur la santé d'une consommation excessive (même accidentelle chez les enfants) ne peuvent pas encore être évalués avec certitude. Toutefois, la survenue d'une intoxication grave doit être envisagée en raison du risque de confusion avec des denrées alimentaires.

Un traitement favorisant la glisse des cuvettes de toilettes fait aussi glisser les bactéries

Légende. Un revêtement polymère facile à appliquer a rendu la cuvette des toilettes de gauche plus glissante que celle de droite non traitée.

«Un traitement favorisant la glisse des cuvettes de toilettes fait aussi glisser les bactéries», source ACS News du 28 novembre 2023.

En entrant dans les toilettes publiques, il est difficile de ne pas s'attarder sur les germes que les utilisateurs précédents ont laissés dans la cuvette des toilettes. Imaginez plutôt un système autonettoyant qui ne nécessite pas de gel de couleur vive. Des chercheurs rapportant dans ACS Applied Materials & Interfaces ont développé un revêtement simple et transparent qui rend les surfaces, comme la porcelaine, plus hydrofuges. Ils montrent comment ce traitement de surface empêche efficacement les bactéries de coller à l’intérieur d’une cuvette de toilettes.

Des revêtements peuvent être appliqués sur le verre et la porcelaine pour garantir que les gouttelettes d'eau glissent facilement, empêchant ainsi la formation de buée ou de films bactériens, par exemple. Pour ajouter cette propriété hydrofuge aux surfaces, les scientifiques conçoivent généralement des structures microscopiques, comme des minuscules barbes et crochets sur les plumes des oiseaux, pour emprisonner l'air ou l’huile entre la surface et les gouttelettes d'eau.

Mais cette approche demande généralement beaucoup de travail et peut modifier l’apparence de la surface. Une autre approche consiste à greffer des chaînes de polymères glissants sur une surface, et ces polymères agissent comme une marée noire permanente. Cependant, cette technique peut impliquer des produits chimiques agressifs et n’est pas réalisable pour une utilisation sur des objets du quotidien. Ainsi, Mustafa Serdar Onses et ses collègues ont voulu trouver un moyen plus pratique de faire en sorte que les surfaces greffées en polymère repoussent l'eau et empêchent la croissance des films bactériens.

L'approche choisie consistait à broyer du poly(diméthylsiloxane) (PDMS), une huile de silicone, dans un broyeur à boulets pendant une heure. Dans le broyeur, de petites billes de carbure de tungstène bombardaient l'huile à grande vitesse, brisant certaines liaisons chimiques du polymère et formant de nouvelles molécules. L’équipe a émis l’hypothèse que le PDMS broyé se grefferait rapidement sur des surfaces telles que le verre ou la porcelaine, formant une couche huileuse durable.

Les chercheurs ont appliqué l'huile broyée sur un côté de l'intérieur de la cuvette des toilettes stérilisées, laissant l'autre moitié non traitée. Ensuite, ils ont versé de l’urine humaine stérile combinée à des bactéries E. coli et S. aureus dans les toilettes, puis ont tamponné ce qui restait sur les deux moitiés de la cuvette. Les tests de culture bactérienne ont montré que la zone traitée au PDMS inhibait 99,99% de la croissance bactérienne par rapport à la zone non traitée.

Des expériences supplémentaires ont montré que les surfaces en porcelaine et en verre recouvertes de PDMS broyé repoussaient fortement l'eau, ce qui suggère que, lors du premier test, l'urine et les bactéries glissaient jusqu'au fond de la cuvette des toilettes traitée. Les chercheurs disent que leur méthode de traitement transparente et incolore des cuvettes des toilettes pourrait être un moyen pratique d’auto-désinfecter les surfaces partagées pour des applications de santé publique.

Référence

Une vidéo propose le glissement facile de l'urine.

Sécurité des aliments en France : Chronique d'un rappel de lardons nature en retard

Par un courrier du 27 novembre 2023 adressé à Carrefour, la société Merle Salaisons procède à un retrait de la vente et à un rappel de lardons nature -30% de sel et -50% de matière grasse, 150g (2x75g) suite à la mise en évidence de salmonelles et de Listeria monocytogenes. Ces produits ont été vendus aux rayons libre-service.

Le courrier a été mis en ligne le 28 novembre 2023.

Nous sommes le 20 novembre 2023, et toujours pas de nouvelle de RappelConso.

Certains de ces produits ont été commercialisés avant la mesure de retrait.

Il est donc recommandé aux personnes qui détiendraient ces produits appartenant au lot décrit ci dessus de ne pas les consommer et de les détruire, ou de demander le remboursement auprès du point de vente.

Selon le ministère de l’agriculture, «Comment savoir quels aliments sont rappelés ?»

Lorsqu’un aliment a été mis sur le marché et qu’il est constaté a posteriori qu’il présente un danger (par exemple à la suite de la réception tardive d’un résultat d’analyse, ou d’un autocontrôle effectué par un client professionnel), ce produit doit être retiré du marché. S’il a déjà commencé à être distribué aux consommateurs, et que ceux-ci peuvent encore le consommer ou en subir les effets, le produit fait également l’objet d’un rappel.

Les rappels sont publiés sur le site RappelConso : les exploitants saisissent les informations du rappel directement sur le site, et les fiches sont publiées après validation des autorités.

Mais, il y a d’autres cas ...

Cette information en ligne vient en complément des autres voies d’information qui doivent cibler, au plus près possible, les consommateurs effectivement concernés :

- par des affichettes placées dans les magasins qui ont distribué le produit rappelé, placées de façon bien visible au niveau du rayon de vente du produit, pendant deux semaines (produits frais) ou deux mois (produits à longue conservation) ;
- par une information directe du magasin à l’acheteur quand c’est possible (par téléphone, par courriel) ;
- par communiqué de presse lorsque c’est jugé nécessaire (notamment lorsque le produit est à l’origine de cas humains).

Commentaire

Ce qui signifie qu’il n’y a pas que RappelConso !
Je ne doute pas un instant que le produit sera signalé par RappelConso très rapidement, mais pourquoi attendre ?

Complément du 29 novembre 2023
Depuis deux jours, le rappel de lardons nature est effectif chez Carrefour, mais toujours pas chez RappelConso ...

Complément du 30 novembre 2023
Ouf ! RappelConso a signalé le rappel ...

Dans la série «On marche sur la tête», irriguer du maraîchage avec de l'eau potable

Allemagne : Des résultats 2022 de la surveillance des denrées alimentaires, selon l’Office fédéral pour la protection des consommateurs et la sécurité sanitaire des aliments

L'Office fédéral pour la protection des consommateurs et la sécurité sanitaire des aliments (BVL) présente le 28 novembre 2023 les résultats actuels de la surveillance des denrées alimentaires dont des germes dans les canards gras, des pratiques frauduleuses dans les anneaux de calamars, les olives en vrac peuvent être contaminées par des agents pathogène et les menus en ligne à l’épreuve : vérification de l’étiquetage des allergènes et des additifs.

1. Des germes dans le rôti de Noël ?

2. Trop peu de calamars dans les produits à base de calamars panés et étiquetage trompeur

Dans le cadre du plan de surveillance national 2022, 205 produits à base de calamars panés ont été contrôlés pour leur composition et leur correspondance avec le nom figurant sur l'emballage ainsi que pour la teneur en calamars. Presque un échantillon sur trois des «rondelles de calamar» examinées présentait une proportion de panure trop élevée. De plus, presque un produit sur trois n’était pas étiqueté correctement. Puisqu'il est difficile pour les consommateurs de distinguer ces produits tant extérieurement que sensoriellement, une surveillance intensive par les inspecteurs des denrées alimentaires est nécessaire.

3. Les olives vendues en vrac peuvent être contaminées par des agents pathogènes

Lors de tests officiels de détection de Listeria sur des olives noires et noircies en vrac auprès de détaillants, un nombre inquiétant de bactéries a été trouvé dans des échantillons individuels. Ceux-ci peuvent présenter un risque potentiel pour la santé. Étant donné que les olives sont souvent consommées crues et que les germes ne sont pas détruits par la chaleur, les groupes de consommateurs sensibles, tels que par exemple, les personnes âgées doivent éviter de manger des olives vendues en vrac.

4. Les menus en ligne à l’épreuve : vérification de l’étiquetage des allergènes et des additifs

En 2022, les menus de 1 273 établissements de restauration ont été contrôlés dans le cadre du plan de surveillance national. Des non-conformités à l'étiquetage des allergènes ont été enregistrées dans 633 des établissements inspectés (49,7%) et des non-conformités de l'étiquetage des additifs ont été enregistrées dans 586 des établissements inspectés (46,0 %).

5. Des substances dangereuses contenues dans les livres d’images et les jeux de réflexion en carton peuvent être évitées

Pour la surveillance 2022, 99 imagiers et 67 grands jeux de réflexion en carton ont été examiné. Il a été recherché dans quelle mesure les substances appartenant au groupe des chloropropanols 1,3-DCP et 3-MCPD peuvent être libérées lors d'un contact buccal intensif. Les livres et jeux étaient déclarés destinés aux enfants de moins de trois ans. Les enquêtes ont montré que les chloropropanols peuvent, en principe, être techniquement évités aussi bien dans les livres d'images que dans les grands puzzles en carton. Dans la grande majorité des échantillons examinés (81,9%), les valeurs d'évaluation qui, en cas de dépassement, présentent un risque pour la santé, ont été respectées.

Les résultats présentés ici proviennent des trois rapports suivants :

Commentaire

Cela devrait donner quelques idées à nos autorités sanitaires.

mardi 28 novembre 2023

Allemagne : Conseils sur la cuisson du rôti de Noël par l’Office fédéral pour la protection des consommateurs et la sécurité sanitaire des aliments

«Des germes dans le rôti de Noël ? Ne consommez de la viande de canard que lorsqu'elle est bien cuite», source BVL du 28 novembre 2023. L'Office fédéral pour la protection des consommateurs et la sécurité sanitaire des aliments (BVL) est une autorité fédérale supérieure indépendante relevant du Ministère fédéral allemand de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL).

Lors de la surveillance des zoonoses de 2022, les bactéries Salmonella et Campylobacter ont été détectées beaucoup plus fréquemment chez les canards gras que chez les poulets de chair. Ce qui était particulièrement frappant était la contamination fréquente des carcasses de canards gras. Mais il a également été trouvé beaucoup plus de Campylobacter dans la viande fraîche de canard que dans la viande fraîche de poulet. Les résultats montrent clairement que la viande de canard - comme la viande d'autres types de volaille - ne doit être consommée que bien cuite et qu'une hygiène de cuisine stricte doit être respectée lors de la préparation.

Pour la première fois en 2022, les canards gras ont également été examinés dans le cadre de la surveillance des zoonoses. La proportion d'échantillons de peau de cou provenant de carcasses de canards gras présentant un dénombrement bactérien de Campylobacter était supérieure à 1 000 UFC/g (unités formant colonie par g) à 70,9% et donc nettement supérieur aux résultats pour les poulets de chair (18,4%). Avec 60,6% d'échantillons positifs, la viande fraîche de canard présentait également un taux de détection de Campylobacter significativement plus élevé que la viande fraîche de poulet (46,0%). Le taux de contamination de la peau du cou des carcasses de canards gras par Salmonella était de 28,6%, ce qui est également nettement supérieur au taux de détection chez les poulets de chair (5,5% d'échantillons de peau du cou positifs). Lors des tests de dépistage de Salmonella, le taux de contamination de la viande fraîche de canard était de 5,1%, similaire à celui de la viande de poulet.

Informations complémentaires

Les contrôles de denrées alimentaires existent en outre-mer

Environ 2500 analyses sont réalisées chaque année en Martinique pour mesurer les éventuelles contaminations par la chlordécone et vérifier le respect des limites maximales de résidus. 

Commentaire
Où peut-on connaître les résultats de ces contrôles ? 

Augmentation des alertes alimentaires, circulez y'a rien à voir !

Le document était paru le 27 janvier 2023 (document non disponible), mais voici qu’il y a déjà une mise à jour au 24 novembre 2023, le ministère de l’agriculture nous explique donc «Comment fonctionne le système d'alerte alimentaire ?»

De nombreux éléments sont des vœux pieux, donc rien de bien neuf, si ce ce n’est ces quelques lignes ...

Les alertes alimentaires sont-elles plus nombreuses depuis quelques années ?

Différentes actions ont conduit à une meilleure visibilité des rappels auprès des consommateurs.
Cette visibilité accrue des alertes alimentaires peut laisser penser qu’elles sont plus nombreuses, or ce n’est pas le cas.

Commentaire : Ah bon ! Le nombre d’alertes d’alimentaires est anormalement élevé, mais c‘est une vue de l’esprit ...

Les alertes alimentaires se renouvellent constamment. De nouvelles entreprises s’installent, de nouveaux produits et de nouveaux modes de consommation se développent, ce qui peut générer de nouveaux dangers. Les normes sanitaires évoluent également, elles accompagnent les progrès accomplis et les changements de pratiques afin de garantir un niveau élevé de sécurité des aliments.

Les alertes sont ainsi le témoin d’un système de contrôle actif et vigilant.

Commentaire : Ah bon ! Autrement dit plus il y a d’alertes alimentaires, mieux c’est ? Et les entreprise alimentaires, elles font quoi ?

Ce document ministériel n’en est pas à une contradiction près. Ainsi, un rappel de filets d’anchois pour cause de présence d’histamine a eu lieu en France mais aussi en Belgique, et pourtant, on nous dit dans ce document, «le partage d’informations entre Etats membres de l’Union européenne et avec des pays tiers via le réseau européen d’alerte rapide RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed).» Un exemple parmi d’autres ...

N’oublions que ce rappel de filets d’anchois est le second en deux mois, où sont donc les inspections sur site afin d'éviter un rappel récurrent ?

Autre cas, celui des yaourts de la marque Activia …

Oui mais voilà, on apprend par une notification au RASFF de l’UE par la France le 13 novembre 2023, avec une mise à jour au 15 novembre 2023, qu’il y a de l’acide nitrique dilué dans des yaourts de France. En cas de consommation, le produit peut provoquer une gêne occasionnelle sans conséquences graves ou irréversibles.

Défaut d’étanchéité ou acide nitrique dilué lié à un nettoyage en place mal maîtrisé ? Allez savoir ...

Last but not the least, la DGCCRF rapporte que RappelConso n’est plus sur twitter parce que le réseau n’est plus à même de garantir la publication de tous les rappels de produits.

Cela ne me paraît pas la réalité, mais on doit aussi pouvoir dire qu’il n’y a pas ou plus assez personnel dédié à cette tâche, comme le signalait déjà en son temps cet article de l’UFC Que ChoisirA noter que la revue 60 Millions de consommateurs a un compte twitter qui fonctionne très bien ...

Pour ce qui est de la réponse à la question posée, «Les alertes alimentaires sont-elles plus nombreuses depuis quelques années ?»

Dans un article du blog sur les 311 rappels en Allemagne de produits alimentaires en 2022, soit près de 8 moins qu’en France, il est rapporté ce qui suit ...

«L'augmentation récente des signalements sur le portail Lebensmittelwarning.de montre que les entreprises et les distributeurs respectent leurs obligations légales en matière de signalement et contribuent ainsi au niveau élevé de sécurité des aliments en Allemagne», résume Georg Schreiber, chef du département sécurité alimentaire de l'Office fédéral, après plus de dix ans sur le portail.

«Il y a eu une augmentation constante des rapports ces dernières années - 2022 (311), 2021 (282), 2020 (273), mais cela ne signifie pas que les aliments sont devenus moins sûrs en Allemagne», déclare Schreiber. Au contraire, les raisons qui conduisent à une augmentation des notifications et, en fin de compte, à une augmentation de la sécurité alimentaire sont :
- Les entreprises sont moins réticentes aux rappels de nos jours. Les rappels publics sont désormais considérés comme faisant partie d'une gestion responsable qui fait également preuve de fiabilité.
- Grâce aux progrès techniques, les méthodes d'analyse et de test se sont tellement développées que même la moindre contamination peut être détectée aujourd'hui.
- En outre, les réductions des quantités maximales autorisées entraînent également davantage de signalements et, globalement, une meilleure protection de la santé.

Commentaire

C’est curieux, mais je préfère adhérer à cette version allemande de l’augmentation des rappels plutôt qu’à cette mise à jour du ministère de l’agriculture, sans oublier de dire, elle est où l’augmentation des contrôles sanitaires dans les entreprises ?