Baisse probable du nombre de cas d'intoxication alimentaire en raison des mesures liées au COVID-19

« Baisse des intoxications d'origine alimentaire probablement due aux mesures liées au COVID-19 », source article de Joe Whitworth paru le 17 juin 2020 dans Food Safety News et adaptation par mes soins -aa.

Plus de quatre fois moins d'infections suspectées d'épidémie d'origine alimentaire et hydrique ont été signalées à la Finnish Institute for Health and Welfare (THL pour Terveyden Ja Hyvinvoinnin Laitos) entre mars et mai de cette année que les années précédentes. Seuls quatre cas suspects de foyers de cas d'infection d'origine alimentaire ont été découverts ce printemps, contre une moyenne de 18 au printemps précédent, a indiqué l'autorité sanitaire, selon ce média chinois.

La raison de la réduction des épidémies peut être attribuée à la pandémie de COVID-19 et aux restrictions associées, a déclaré Ruska Rimhanen-Finne, épidémiologiste à THL.

Les agents pathogènes suspectés dans les quatre foyers sont Campylobacter, Yersinia et norovirus.

Ruska Rimhanen-Finne, épidémiologiste à THL, a dit que l'été arrive, la cuisine et les repas à l’extérieur augmenteront.

«La manière la plus importante d'éviter les intoxications alimentaires s'applique également en été: lavez-vous toujours soigneusement les mains avant de cuisiner et de manger. N'oubliez pas non plus de laver les légumes, de faire cuire la viande et de prendre soin des bonnes pratiques de manipulation et de stockage des aliments. »

Une image commune

Plus de 130 foyers de cas d’intoxication d'origine alimentaire ont été enregistrées en Finlande entre 2014 et 2016, selon un rapport antérieur publié en 2019.

Norovirus est resté l'agent le plus courant et a été responsable de 42 foyers. Au cours de cette période, une épidémie à Yersinia pseudotuberculosis et cinq foyers à Campylobacter ont été signalés.

L'image de la Finlande reflète des rapports ailleurs. Les taux d'infections à Campylobacter et à Salmonella en Australie ont baissé depuis l'imposition d'un confinement en raison de la pandémie de coronavirus.

Des experts du Royaume-Uni et d'Irlande ont encouragé la prudence dans l'interprétation d'une baisse des chiffres des maladies d'origine alimentaire au cours de l'épidémie de coronavirus comme une baisse réelle des cas d’infection, tandis qu'un rapport néerlandais a révélé que les personnes accordent plus d'attention à l'hygiène dans la cuisine.

Des chercheurs de l'Institut national de l'alimentation au Danemark testent l'hypothèse selon laquelle l'attention accrue des Danois à l'hygiène des mains et les changements dans ce qu'ils consomment et qui prépare les aliments entraînera une diminution des cas de maladies d'origine alimentaire.