Val d'Oise : Fermeture administrative d'un restaurant à Villiers-le-Bel suite à un nouveau contrôle

🔴#santé | Fermeture administrative décidée par le @prefet95 suite à un nouveau contrôle après mise en demeure du restaurant « Meat et Grill », 104 avenue Pierre Semard à Villiers-Le-Bel.

❌ denrées conservées dans des conditions inadéquates et non traçables

❌équipement sales… pic.twitter.com/sjaomj93i5

— Préfet du Val-d'Oise (@Prefet95) October 6, 2023

- denrées conservées dans des conditions inadéquates et non traçables 

- équipements sales et mal entretenus

- bonnes pratique d’hygiène non respectées

Du fait de ces manquements et en raison du risque de contamination ou de développement de micro-organismes et d’intoxication alimentaire, l’établissement a fait l’objet d’une fermeture.

La mesure de fermeture sera levée dès que l’établissement sera aux normes en vigueur.

Commentaires d’internautes

- Il a récidivé, il faut le fermer définitivement…

- Le préfet le plus chaud d’idf 

 - Merci de prendre soin de la santé des françaises et des français ! Beau travail !

- C’est la deuxième fois que ça arrive, heureusement que j’ai fait demi-tour la dernière fois…

- BRAVO ... Bonne décision qui s'imposait. Il est temps de démontrer à ces délinquants de la restauration qu'il ne faut pas plaisanter avec la santé publique.

- Lol il pensait qu'il n'y aurait pas d'autre visite du préfet du 95 ?

- Rien n'échappe au préfet du 95

- Je crois que c’est le préfet de France, le plus actif! Merci à lui. Ça devrait être pareil sur tout le territoire national.

Sur la page facebook du préfet du 95, un internaute a écrit,

Sur Google, ils répondent à un avis qui dit qu’il y a une fermeture administrative en disant qu’ils sont encore ouvert et que le restaurant est propre….

C’est étrange.

Réponse du propriétaire suite à cet avis. Je ne sais pas s'ils vous ont donné un grec pour faire un tel commentaire. Le restaurant est toujours ouvert. Nous avons également 5 étoiles en terme d'hygiène. Si tu veux, viens et laisse-moi te montrer.

Portugal : Les autorités ont résolu un incident d'empoisonnement au pain qui a rendu plus de 200 personnes malades

Le blog vous en avait parlé ici.

«Portugal : Les autorités ont résolu un incident d'empoisonnement au pain qui a rendu plus de 200 personnes malades», source article de Joe Whitworth paru le 6 septembre 2023 dans Food Safety News.

Les autorités sanitaires portugaises ont découvert la raison pour laquelle plus de 200 personnes sont tombées malades récemment après avoir mangé un certain type de pain.

La Direction générale de la santé (DGS) a indiqué que 209 cas étaient liés à la consommation de broa de milho (un type de pain de maïs) dans certaines régions du pays depuis la mi-juillet.

Les symptômes cliniques des cas ont donné lieu à une enquête en laboratoire qui a tenu compte de la courte période et de la durée d'incubation, de la littérature et des contributions d'experts.

Les patients présentaient des symptômes similaires, notamment une bouche sèche, des problèmes de vision, des étourdissements, une confusion mentale et une diminution de la force musculaire. Les symptômes ont été observés entre 30 minutes et deux heures après avoir mangé le pain. Dans la plupart des cas, ils ont été classés comme légers, mais plus de 40 personnes ont nécessité des soins hospitaliers.

Présence d'alcaloïdes tropaniques

Dans des échantillons prélevés sur de la farine, du pain et des patients, des alcaloïdes tropaniques, de l'atropine et de la scopolamine, ont été détectés à des niveaux très élevés.

Une investigation a révélé des preuves solides de contamination par des graines du genre Datura, une plante qui peut être présente comme mauvaise herbe dans les champs cultivés. Une telle contamination peut survenir lors de la récolte.

Ces travaux ont impliqué les directions régionales de santé publique, l'Autorité économique et de sécurité alimentaire (ASAE) et la Direction générale de l'alimentation et des affaires vétérinaires (DGAV).

Suite à cet incident, la DGAV va publier un guide à destination des producteurs, pour assurer un meilleur contrôle de cette plante au champ et après la récolte.

Début août, les autorités ont averti la population de ne pas manger de broa de milho dans certaines régions du pays, mais ont déclaré que ce produit «était et devrait continuer à faire partie intégrante du régime alimentaire portugais».

Les autorités ont restreint l'utilisation de matières premières dans la fabrication des produits impliqués.

Le conseil d'éviter le broa de milho à Leiria, Santarém, Coimbra et Aveiro a désormais été levé.

Les autorités ont expliqué que cela était dû à l'absence de nouveaux cas suspects et à l'absence de produits potentiellement contaminés sur le marché. Les entreprises et les consommateurs ont été remerciés d’avoir suivi les recommandations précédentes.

La DGS a ajouté qu'une évaluation des risques ne justifie pas le maintien des orientations visant à éviter le broa de milho dans les régions identifiées, mais que si de nouveaux cas surviennent, la situation pourrait changer.

De la sécurité des aliments au Pakistan

Raids surprises dans des exploitations laitières de Quetta (Pakistan) par le commissaire adjoint suite aux ordres du commissaire en chef. 100 litres de lait frelaté et 50 bouteilles de substances interdites saisies. Amendes importantes infligées, 1 arrestation effectuée ...

Surprise raids on Quetta's dairy farms by Assistant Commissioner, following Commissioner's orders. 100 liters of adulterated milk & 50 prohibited substance bottles seized. Substantial fines imposed, 1 arrest made. #FoodSafety #Raids #Balochistan @hamzashafqaat pic.twitter.com/hf6oQQKuL5

— Glowing Balochistan (@GlowingBalochi1) September 4, 2023

Contrôles sanitaires à la braderie de Lille : Le record de nourriture détruite de 2022 sera-il dépassé ?

Contrôles sanitaires à la braderie de Lille : Le record de nourriture détruite de 2022 sera-il dépassé ?Quel suspense ?

C’est presque insoutenable !

Il faut attendre un peu avant d’avoir les résultats complets par la préfecture du Nord … mais le blog pense que le record sera peut-être battu, ainsi d'ailleurs que celui de la chenille ...

On apprend qu’à la «Braderie de Lille : 1,8 tonnes de moules et 300 kilos de frites détruits pour raisons sanitaires». Les services sanitaires avaient constaté une rupture de la chaîne du froid. Information de 2019.

Pour mémoire, selon le bilan de 2022,

Les 5 équipes mixtes DDPP et agents de la ville de Lille ont ainsi contrôlé 83 professionnels (12 ayant été recontrôlés ce dimanche). Ces contrôles ont donné lieu à la fermeture administrative d’un restaurant et au retrait et à la destruction de 885 kilos de denrées (337 kg en 2019).

Commentaire

Les médias mettent en avant le chiffre de 3000 agents sur le terrain. C'est le même chiffre que l'an dernier, et pourtant, pas de miracle en matière d'hygiène, mais une constance tout au long de l'année ...

#BraderiedeLille

Près de 3 000 agents de l’État sont mobilisés pour assurer la sécurisation de l'événement.
17 postes de secours dont plusieurs postes nautiques sont activés.

Retrouvez toutes les informations : https://t.co/gTC8tgWbeq pic.twitter.com/o9BDHdiUz5

— Préfecture de la région Hauts-de-France et du Nord (@prefet59) September 1, 2023

Mise à jour du 4 septembre 2023

Le record de 2022 n’a pas été battu, et c’est tant mieux !
Les chiffres clés du week-end de la Braderie de Lille 2023 selon la préfecture du Nord,
- 3000 agents des services de l’État (comme l’an passé -aa) :
- Police et gendarmerie nationales : 159 interventions, 31 interpellations ;
- Secours aux personnes : 482 prises en charge (448 en 2022 -aa), 138 hospitalisations ;
- Services des douanes : 24 verbalisations, 4 048 articles saisis ;
- Direction départementale de la protection des populations : 451kgs de denrées retirées (885 en 2022 -aa). 

A noter qu'il y a eu aussi une fermeture administrative d'un restaurant.

Les contrôles de l'été : 70% des commerçants inspectés en Vendée non-conformes aux règles de sécurité alimentaire

Gentil clip de la préferture de la Vendée à propos de l'Opération interministérielle vacances (OIV) dans ce département, suivi de deux autres tweets ...

J’ai dû rater une étape, mais il m’avait semblé que l'Opération interministérielle vacances (OIV) n’existait plus depuis 2020 ! S’il y a des spécialistes du sujet parmi les lecteurs, je suis preneur de l’information ...

Dans le clip, on entend que sur 1 700 restaurants que compte le département, 85 ont été contrôlés, ce sera la seule données quantitative obtenue …

Plus vague, on apprend dans un tweet que «Plus de 200 inspections ont déjà été réalisées cet été en Vendée.»

Mais heureusement, la presse est là !

Ainsi selon O.-F. du août 2023, «Le 18 août, une opération de contrôle était menée auprès des commerçants du marché Arago aux Sables-d’Olonne (Vendée), afin d’éviter les tromperies sur les marchandises. Depuis le début de l’été, 70% des commerçants inspectés en Vendée étaient non-conformes aux règles de sécurité alimentaire.»

#UnétéEnSécurité - Information et sécurité du #consommateur
🎬"Avec les inspecteurs de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) sur un marché et dans un restaurant aux Sables d'Olonne dans le cadre de l'Opération interministérielle vacances (OIV) " pic.twitter.com/7yJmSdJB4l

— Préfet de la Vendée 🇫🇷 (@PrefetVendee) August 23, 2023

Hébergements, restauration, marché, activités sportives… les contrôles sont intensifiés durant l'été dans le cadre de l'Opération interministérielle de vacances (OIV) pour assurer la sécurité des estivants. Plus de 200 inspections ont déjà été réalisées cet été en #Vendée. pic.twitter.com/ZOf9Ys1xoX

— Préfet de la Vendée 🇫🇷 (@PrefetVendee) August 21, 2023

Les aliments industriels sont-ils bien contrôlés ? selon la revue 60 millions de conommateurs. Bonne question, mais hélas pas de réponse !

Ce n’est pas moi qui le dit mais la revue 60 millions de consommateurs, qui, dans un article du 22 août 2023, met les pieds dans le plat, si j’ose dire avec ce titre, «Les aliments industriels sont-ils bien contrôlés ?»

C’est une bonne question et merci de l’avoir posé, mais, hélas, la réponse n’est pas dans l’article ...

Après les affaires Buitoni et Kinder, les consommateurs ont de quoi se soucier de l’hygiène des usines. De nombreux garde-fous existent pourtant.

L’année 2022 a été celle des scandales sanitaires. Nous avons tous en tête l’affaire Buitoni ou celle de Kinder. La première éclate le 18 mars lorsque Nestlé, propriétaire de Buitoni, rappelle ses pizzas surgelées Fraîch’Up, fabriquées dans l’usine de Caudry (Nord). Elles provoqueront 56 cas de syndrome hémolytique et urémique, dont deux décès. En cause, «de nombreuses anomalies graves en matière de nettoyage et d’entretien général des locaux et matériels», comme le constatent les inspections sanitaires.

Commentaire. Je crois que c’est surtout la présence de STEC dans la farine qui a entraîné cette éclosion, les pizzas étant insuffisamment cuites.

De son côté, Kinder met sur le marché des chocolats contaminés à la salmonelle, à l’origine de 150 cas environ de salmonellose à travers l’Europe. La responsabilité incombe à l’usine d’Arlon, en Belgique, et aux atermoiements du groupe Ferrero. Entre le début de l’affaire, en décembre 2021, et les rappels massifs de Kinder en avril 2022, il n’a cessé de traîner des pieds pour communiquer certaines informations clés.

Commentaire. Il y a eu tout de même 118 cas en France. Je pense que le chiffre fourni pour l’Europe est sous-estimé. En effet, Food Safety News avance le chiffre d’au moins 450 cas.

D’après le site public RappelConso, ouvert depuis avril 2021, il y aurait eu pas moins de 6000 produits alimentaires rappelés en deux ans ; loin devant la deuxième famille de rappels, concernant les voitures et autres moyens de locomotion (environ 1000 alertes).

Commentaire. A la date d’aujourd’hui, nous en sommes à plus de 7000 rappels …

À l’appel : bactéries, virus, corps étrangers !

«De nombreux rappels sont liés à la présence de virus ou bactéries pathogènes ainsi qu’à des contaminants comme l’oxyde d’éthylène, explique Virginie Grandin, codirectrice du laboratoire d’analyses privé Agroqual. Les corps étrangers comme des morceaux de plastique ou de métal arrivent après.»

Les entreprises, premières responsables de la sécurité des aliments

De quoi susciter des questions sur la sécurité alimentaire en France et en Europe… Celle-ci est pourtant encadrée par des règlements stricts, regroupés dans le «paquet Hygiène» que l’Europe a créé en 2006 après la crise de la «vache folle». Principe de base : les entreprises sont les premières responsables de la sécurité des aliments.

«Elles sont tenues de ne commercialiser que des denrées sûres et de mettre en œuvre tous les moyens nécessaires pour s’en assurer : processus stricts d’hygiène et de qualité, analyses, équipements, etc.», précise Pierre-Étienne Bouillot, professeur en droit de la sécurité alimentaire à l’université de Pau.

Vous lirez la suite avec les volets suivants :

- Autocontrôles : une base minimale

- Des points de contrôle liés aux produits

- Depuis l’affaire Lactalis, les fabricants doivent alerter les autorités

- Remonter le processus de fabrication

- Une appréciation du risque variable tout au long de la chaîne

- Des fabricants vertueux… ou pas

- Des rappels par précaution

En conclusion, comme indiqué, nous n’avons pas eu la réponse à question posée, «Les aliments industriels sont-ils bien contrôlés ?»

L’Autriche enregistre en 2022 une augmentation des cas d'intoxication alimentaire

«L’Autriche enregistre en 2022 une augmentation des cas d’intoxication alimentaire», source article de Joe Whitworth paru le 22 août 2023 dans Food Safety News.

Selon des données récemment publiées, le nombre de foyers et de personnes malades a augmenté en Autriche en 2022.

28 foyers d’origine alimentaire ont été signalés en 2022, soit huit de plus qu’en 2021. Dans ces foyers, 128 personnes ont été touchées, soit plus que les 92 cas de 2021.

Au total, 57 personnes ont dû être hospitalisées en raison d'incidents en 2022, et il y a eu quatre décès. Les foyers de cas ont touché entre deux et trente personnes.

Salmonella en tête du classement

Salmonella était l'agent pathogène le plus courant, avec 80 patients dans 11 foyers. En deuxième position se trouvait Campylobacter avec huit foyers de cas et 17 patients, suivi de cinq éclosions à Listeria monocytogenes qui ont rendu malades 17 personnes. Tous ont été hospitalisés et quatre sont décédés.

Deux épidémies à norovirus ont touché dix personnes, une à E. coli et une à Shigella sonnei, avec deux patients ont été signalés.

L'épidémie à Salmonella Typhimurium monophasique liée au chocolat Ferrero a rendu 14 personnes malades en Autriche et cinq ont été hospitalisées.

Une autre épidémie à Salmonella Typhimurium, mais avec une séquence type différente, a touché 30 personnes en Autriche. Dix d’entre elles ont dû être hospitalisés et l’aliment contaminé était soupçonné d’être du chocolat.

Une épidémie à Listeria a provoqué cinq infections et deux personnes sont décédées. Cela a commencé en 2020 avec trois personnes tombées malades et un décès, et en 2021, deux personnes ont été atteintes et une est décédée. Les infections étaient causées par la consommation de produits laitiers contaminés. Un rappel de produits à l'échelle nationale et la production dans l'usine de transformation du lait impliquée de Käserei Gloggnitz ont été interrompues.

Une autre éclosion a touché trois personnes, toutes hospitalisées. Le véhicule alimentaire était du bacon contaminé.

Deux foyers de cas ont été contractés à l'étranger, l'un dû à Campylobacter après un séjour en Équateur et l'autre à Shigella sonnei après un voyage en Inde.

Résultats des contrôles

Les autorités autrichiennes ont également publié les résultats de plusieurs contrôles récents. L'un portait sur la mise en œuvre des exigences d'hygiène et la vérification des autocontrôles dans les établissements agréés à haut risque qui transforment des aliments d'origine animale.

Au total, 1 648 échantillons ont été prélevés auprès de 192 entreprises dans le cadre de la campagne 2022. Parmi ces échantillons, 1 347 étaient des tests environnementaux. Les entreprises ayant fait l’objet de prélèvements étaient 99 entreprises de produits laitiers, 60 entreprises de viande et 33 entreprises de poisson.

Au total, 301 échantillons d'aliments provenant de tout le pays ont été examinés et ont révélé six non-conformités. Cinq des 198 échantillons de lait présentaient des problèmes. Une fois à cause de la teneur en E. coli, en Staphylococcus coagulase positive et en histamine. Deux échantillons contenaient des informations trompeuses sur la durée de conservation.

Un des 36 échantillons de poisson a été rejeté en raison de la présence de Listeria monocytogenes. Les 67 échantillons de viande étaient tous satisfaisants.

Lors de l'analyse environnementale, Listeria monocytogenes a été détecté dans 41 échantillons et des espèces de Listeria dans 74 échantillons.

Des échantillons alimentaires et environnementaux ont été testés pour Listeria dans 156 entreprises. Listeria a été détecté dans des échantillons environnementaux provenant de 35 sites. Dans trois de ces établissements, il y avait également des indications de la présence de Listeria dans des échantillons alimentaires. Parmi les 121 sites où Listeria n'a été détecté dans les échantillons environnementaux, trois usines présentaient des signes de l'agent pathogène dans des échantillons alimentaires prélevés sur le même site.

Complément

Dans une mise à jour du 16 août 2023, des informations sur les éclosions de salmonelles d'origine alimentaire ont été publiées.

Il existe actuellement des épidémies d'origine alimentaire en Autriche qui sont probablement liées à des brochettes de poulet contaminées par des salmonelles en provenance de Pologne. Au total, 27 personnes sont tombées malades dans tous les Länder, à l'exception du Tyrol.

Opération de contrôles sanitaires des gendarmes de Lunel (Hérault) : 160 kg de marchandises périmées ont été découverts

«Sécurité alimentaire : 160 kg de produits périmés saisis dans des magasins de Lunel», source France 3 régions du 16 août 2023.

L'opération de contrôle des gendarmes de Lunel, près de Montpellier, a été menée dans plusieurs commerces d'alimentation du centre-ville, le 9 août dernier. L'objectif était de lutter contre les risques sanitaires. Et bingo, 160 kilos de marchandises périmées ont été découverts.

Des procédures judiciaires en cours

Il est interdit en France de proposer un produit à la vente, le lendemain de la DLC, la date limite de consommation. Car administrativement, cette marchandise présente potentiellement un risque d'intoxication alimentaire.

En cas de simple négligence, le vendeur des produits périmés risque une amende de 1 500 euros, par produit périmé proposé à la vente.

En cas de fraude volontaire, notamment si la date a été changée délibérément ou si le produit est plus ancien et remis dans un emballage récent, la sanction est de 7 ans de prison et 750 000 euros d'amende (si les faits sont graves, l'amende peut être portée jusqu'à 10% du chiffre d'affaires réalisé l'année précédant l'infraction).

Des fermetures administratives peuvent être décidées dans le cas de restaurants utilisant des produits périmés.

Les gendarmes de Lunel précisent qu'une procédure en justice a été initiée contre les gérants des commerces et que les services compétents de la préfecture ont été informés.

Les internautes sont très satisfaits des opérations de contrôles et en redemandent

- Opération à conduire plus souvent, surtout en période estivale. L'idéal bien sûr serait d'embaucher en créant des unités spéciales. cela laisserait du temps à nos forces de l'ordre pour intervenir le long des routes. Mais faut pas rêver.

- Excellente opération qui devrait être généralisée.

- Bravo à vous tous il devrait y avoir des contrôles comme ça très souvent car il y en a beaucoup qui passent à travers les mailles du filet et qui ne sont pas digne de vente de l'alimentation pour faire des gros profits sur le dos des gens.

- Merci beaucoup pour ce que vous faîtes il y a des commerces qui fraude et qui ont aucuns scrupules de vendre des produits périmés.

- Très bon travail ma fille ma petite fille ont attrapé une intoxication alimentaire en allant manger au restaurant bravo à vous tous et toutes continuer à bien prendre soin de nous.

- C'est très bien faut vérifier aussi les modes de transport de la nourriture du centre d'achat au resto, souvent pas de glacière même pour du congelé.

- J'ai pris en photo 6 caisses de cuisses de poulet sur le siège arrière d'une voiture en plein soleil sur un parking.

- Merci à la Gendarmerie de l'Hérault, heureusement qu'il y a des contrôles mais je reste sidéré de voir comment sont traités les clients.

Commentaire

Je ne crois pas que les gendarmes de Lunel fassent partie de la nouvelle police sanitaire, mais sait-on jamais, on manque de tellement de bras ... Ce qui est dommage, c’est que les magasins ne soient pas expressément cités, Name & Shame !

Une journée as usual de contrôles sanitaires à Villers-Le-Bel (Val d'Oise)

🚨 #sécurité | Contrôle sanitaire à Villiers-le-Bel ce matin !

❌ 3 fermetures :
👉 « H express » situé 100 avenue Pierre Semard
👉 « Tabba » situé 106 avenue Pierre Semard
👉 « Chez Kirvam » situé 156 avenue Pierre Semard
❌ 3 mises en demeure
❌ 1 procès verbal pénal pour… pic.twitter.com/4k19ouz7VZ

— Préfet du Val-d'Oise (@Prefet95) August 10, 2023

Si vous aviez prévu de déjeuner ou de dîner à Villiers-le-Bel, revenez un peu plus tard ...

Le préfet du Val d’oise informe de contrôles sanitaires à Villiers-le-Bel ce matin ! (10 août 2023) :

3 fermetures :
« H express » situé 100 avenue Pierre Semard
« Tabba » situé 106 avenue Pierre Semard
« Chez Kirvam » situé 156 avenue Pierre Semard
3 mises en demeure
1 procès verbal pénal pour pratique commercial trompeuse
200 kg de denrées alimentaires saisies et détruits

Sur 8 établissements contrôlés, ce matin, sous l’autorité de Laetitia Cesari-Giordani, secrétaire générale de la préfecture du 95 et sous-préfète de Pontoise, intervention simultanée des agents de la direction départementale de la protection des populations, et des effectifs de la police Nationale du 95 et de la police aux frontières.

Fraudes, arnaques, conservation des produits, tromperie sur les prix…. L’État assure la sécurité du quotidien des consommateurs.

Quelques commentaires des internautes qui sont élogieux pour le préfet du 95 …

- Le préfet du 95 sachez que vous faites un excellent travail et vous sauvez de vies merci à vous.
- Si vous pouviez dire aux autres préfets de faire de même ça serais vraiment bien pour tout le monde.
- Même si c’est pour les caméras que vous faites cela en vérité on aime … normalement les autres préfets devraient prendre exemples …
- Le Préfet du 95 n’est jamais en vacances ! Les malfrats n’ont plus aucune échappatoires
- Le préfet du Val d’Oise mérite son salaire du très bon taf bravo

Contrôles sanitaires à Villeneuve d'Ascq, trois fermetures adminsitratives engagées

La question à se poser est la suivante, y aurait-il eu ces contrôles sans la prochaine coupe du monde de rugby ?

Ces contrôles sont hélas restés anonymes. Il faut une transparence de ces contrôles comme c'est le cas dans le Val d'Oise !

#AntiFraude Préparation de la coupe du monde de rugby

Depuis le 11 juillet 2023, 10 commerces contrôlés à Villeneuve d'Ascq :
- activités et travail dissimulés, ventes illégales de tabac constatés;
- 319kg d'aliments détruits;
- 3 fermetures administratives engagées. pic.twitter.com/qrDfJy0SIb

— Préfecture de la région Hauts-de-France et du Nord (@prefet59) August 2, 2023

L'une des photos illustre un kebab insalubre ...

A propos d'un incident dans paquet de pâtes en Inde

ALERTE! Nous ne pouvons pas attendre de Haldiram (société de produits alimentaires bien connue en Inde), nous venons de rencontrer un incident choquant avec des Aloo Bhujia de Haldiram avec la découverte d'un cafard, c’est crucial en matière de sécurité des aliments, alors restons vigilants et exigeons un meilleur contrôle de la qualité.

ALERT! We can't expect from haldiram , just encountered a shocking incident with Haldiram's Aloo Bhujia found a cockroach safety is crucial when it comes to food, so let's stay vigilant and demand better quality control. #FoodSafety
#HaldiramIncident @fssaiindia @MyHaldirams . pic.twitter.com/lK7HosJbW2

— hindusthanibhau (@saurav_1025) July 31, 2023

Seine-Saint-Denis : Résultats des inspections sanitaires du premier semestre 2023. Y aura-t-il des restaurants ouverts pendant les JO 2024 ?

Dans un récent article, je vous relatais de façon imagée que les rats (ou les surmulots) étaient déjà dans les starting-blocks à un an des JO 2024 de Paris.

Voici que le préfet de Seine-Saint-Denis publie les résultats des inspections sanitaires du premier semestre 2023 en vue de la préparation des JO 2024, d'où ma question, y aura-t-il des restaurants ouverts pendant les JO 2024 ?

#Contrôles📢

179 entreprises du secteur alimentaire inspectées pour ce 1er semestre dans les communes concernées par les #JOP2024 en #SeineSaintDenis

Objectifs des contrôles:
➡️Protéger la santé publique
➡️Veiller au respect des bonnes pratiques d’hygiène
➡️Détecter les dangers pic.twitter.com/OFzSX2YlGS

— Préfet de la Seine-Saint-Denis (@Prefet93) July 28, 2023

Contrairement à ce que rapporte un internaute, ces chiffres ne sont pas hors normes. A noter que 179 entreprises contrôlées est un résultat moyen qui montre que le nombre d'inspections est relativement faible dans ce département, compte tenu des effectifs, en gros 30 inspections par mois. Ces chiffres sont sensés impressionnés, mais ils ne trompent personne !

Bien entendu, pas de bilan détaillé ou de transparence des noms des entreprises contrôlées alors que c'est le cas dans le Val d'Oise.

Puisque l'on est à parler des JO 2024 de Paris, sachez que selon un sondage Odoxa du 23 juillet 2023, «Paris 2024 : les Français soutiennent de moins en moins les Jeux !»

59% des Français approuvent l’organisation des Jeux à Paris en 2024, un soutien en baisse de 10 points en quatre mois et de 17 points en deux ans.

Un internaute signale qu'en Seine-Saint-Denis, il y a aussi des préoccupations de propreté comme au niveau du canal Saint-Denis qui serait un dépotoir à ciel ouvert ...

Autre sujet étonnant de ces avant JO 2024 de Paris, la fermeture programmée des bouquinistes sur les quais de la Seine. Un tweet de Mme Bastié du Figaro rapporte, «Faisons des Jeux olympiques à Paris sans Paris, sans bouquinistes, sans cafés ni terrasses,sans Parisiens… ces Jeux seront «sûrs», oui, comme un village Potemkine» : le coup de gueule du bouquiniste du pont Neuf contre la décision absurde de la mairie de Paris.

On pourrait continuer pendant longtemps ainsi ...

Des contrôles sanitaires routiniers dans le Val de Marne

Sur ce blog, il n'y en a pas que pour le département du Val d'Oise, en matière de contrôles sanitaires, et bien voici ce qui se passe dans le Val de Marne.

Comme vous le constarez, contraste saisissant avec ce qui se passe dans le Val d'Oise : pas de transparence des actions menées, pas de données sur le nombre de contrôles, même les photos sont peu ou pas démonstratives, communication tristounette, la routine as usual quoi !

Pour faire évoluer cela le préfet du Val de Marne devrait demander conseil à son collègue du Val d’Oise ...

La direction départementale de la protection des populations poursuit ses contrôles durant l'été !🌞

Inspections sanitaires, vérifications de la loyauté des pratiques commerciales : des agents mobilisés pour assurer la santé, la sécurité & la protection du #consommateur ⤵️ pic.twitter.com/qqS0eCqK8I

— Préfet du Val-de-Marne (@Prefet94) July 26, 2023

Nouveau contrôle sanitaire dans le Val d'Oise afin d'alerter les consommateurs et de responsabiliser restaurateurs et vendeurs

Nouvelle opération coordonnée de sécurisation et de contrôle sanitaire à Sannois !

Dans le Val d’Oise, le choix a été fait de rendre visible ces actions des services de l’Etat avec pour objectif d’alerter les consommateurs et de responsabiliser restaurateurs et vendeurs.

Ce matin, intervention simultanée des agents de la direction départementale de la protection des populations, de la police aux frontières et de la police nationale du 95, aux côtés de Philippe Malizard, sous-préfet d’Argenteuil. 

Bilan de l'opération :
Sur 7 établissements contrôlés ;
- 1 fermeture
- 6 mises en demeure pour l’hygiène
- 43 produits cosmétiques dangereux détruits
- 1 procès verbal administratif 

🔴 #sécurité | Nouvelle opération coordonnée de sécurisation et de contrôle sanitaire à Sannois !

✅ Fraudes, arnaques, conservation des produits, tromperie sur les prix…. L’État assure la sécurité du quotidien des consommateurs.

✅ Dans le #valdoise, le choix a été fait de… pic.twitter.com/itHLojfnRX

— Préfet du Val-d'Oise (@Prefet95) May 11, 2023

Commentaire

La responsabilité incombe aux restaurateurs et aux vendeurs, les consommateurs ne font hélas que subir ! 

Des internautes demandent à ce qu les noms des établissement soient cités. On peut lire quelques noms sur ce tweet ci-dessous,

#TousMobilisés#Sannois, opération de contrôle sanitaire de restaurants, par les 👮d'#Ermont, #DDPP, #PAF, avec Ph. Malizard sous préfet @Prefet95
Bilan :
➡️ 7 établissements contrôlés
↪️ 1 fermeture
↪️ 6 mises en demeure pour l’hygiène
↪️ 43 produits cosmétiques détruits pic.twitter.com/Q1MDDhq88X

— Police Nationale 95 (@PoliceNat95) May 11, 2023

Mise à jour du 14 mai 2023

Selon le site actu.fr, à Sannois, «Au terme de cette opération, la préfecture du Val-d’Oise a annoncé avoir procédé à la fermeture administrative en urgence du restaurant Nakama, située 82 boulevard Charles de Gaulle.» 

Les contrôles sanitaires sont-ils sufisants en France

Il y a peu le blog signalais une erreur dans une infographie sur la sécurité sanitaire de l'alimentation  qui publiait de façon erroné le chiffre des inspections en sécurité des aliments en France. Ilest indiqué 58 200 au lieu de 48 960 inspections. Toujours pas de modification à ce jour.

Voici un état des statistiques des résultats des contrôles sanitaires en France

Cette page vous propose des statistiques calculées chaque nuit à partir des données officielles publiées par le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation.

Là aussi, contrairement à ce qui est écrit, «pour chaque année de 2015 à 2021, le nombre de contrôles sanitaires ». En fait, il s’agit du nombre de contrôles sanitaires de 2017 à 2022. 2017 n’est pas une année anodine puisque le dispositif Alim’confiance a démarré le 1er mars 2017.

Le dispositif Alim’confiance ne fournit aucune donnée statistique. Cela étant dit, ces statistiques sont plus complètes que celles que donne l’open data de la DGAL où par exemple on n’a accès qu’à des données partielles de 2022 et des premiers mois de 2023. bref ces statistiques évoquées plus haut sont donc les bienvenues. Allez sur ces sites pour comprendre ...

Quel est le constat que je fais à la lecture de ces résultats ci-dessous.

- Le total du nombre de contrôles sanitaires en 2022, 35 469, est différent de celui du nombre d'inspections en sécurité des aliments, 48 960, selon le rapport d'activité 2022 de la DGAL. A quoi tient cette différence, nous en le saurons pas ...

- Le dispositif Alim’confiance n’a en rien amélioré le nombre d"établissements alimentaires vers des catégories où l'hygiène alimentaire est très satifaisante.

- La catégorie des établissements ayant comme résultat «A améliorer» est resté constante au fil des ans. A noter aussi que la plupart des établissements se situent dans catégorie «Satisfaisant»  et non pas dans la catégorie «Très satisfaisant». 

- Certes, le nombre d'étalissements où l'hygiène doit être «corriger de manière urgente» est faible, mais l'exemple du département du Val d'Oise montre que cette catégorie perdure dans certains départements.

- Autre brève remarque, le nombre de contrôles n’a pas augmenté, il a même tendance à diminuer.

- En conclusion, le nombre de contrôles sanitaires sont insufisants en France, notamment en 2022, et la question est de savoir si la nouvelle police sanitaire fera mieux à partir de 2024 ...

 Très satisfaisant : pas de non conformité ou non-conformités mineures.

 Satisfaisant : non-conformités qui donnent lieu à un courrier de rappel de la réglementation.

 A améliorer : non-conformités importantes qui donnent lieu à une mise en demeure de l'exploitant de procéder à des mesures correctives dans un délai fixé, un nouveau contrôle est prévu.

 A corriger de manière urgente : non-conformités susceptibles de mettre en danger la santé du consommateur et pour lesquels l’autorité administrative ordonne la fermeture administrative, le retrait, ou la suspension de l’agrément sanitaire.