Dernière proposition sur la législation proposée par l'UE sur Listeria

«Dernière proposition sur la législation proposée par l'UE sur Listeria», source communiqué de la Chilled Food Association (CFA).

Les changements potentiels proposés par l'UE sur la législation sur Listeria monocytogenes (Lm) (CFA News #56) continuent d'attirer l'attention. Il est entendu que l'année prochaine (2023), la Commission européenne s'engagera avec les États membres pour rechercher une compréhension commune des règles. Une récente affaire de la Cour européenne a soulevé des points de clarification concernant l'interprétation des critères et pourrait entraîner des modifications majeures des critères de Lm dans le règlement 2073/2005 de l'UE sur les critères microbiologiques pour les denrées alimentaires et, potentiellement, des approches efficaces établies pour la validation de la durée de conservation et la vérification permanent avec des contrôles.

L'Industry Listeria Group (ILG) dirigé par Karin Goodburn comprend plus de 30 membres de la CFA, des associations professionnelles britanniques, des distributeurs et l'association européenne des transformateurs de viande (CLITRAVI). La position de l'ILG a également été approuvée par la Fédération européenne des aliments réfrigérés et est largement soutenue par l'Association européenne des fumeurs de saumon.

La position sur les changements potentiels s'oppose aux challenge-tests pour définir la DLC plutôt qu'aux méthodes établies telles que les essais de stockage combinés à des flux de données provenant de l'échantillonnage du jour de production et de fin de vie couplés à des données de surveillance environnementale. Étant donné que la cause première commune des épidémies de listériose est l'insuffisance des contrôles d'hygiène environnementale, des directives spécifiques pour les opérateurs alimentaires et les autorités sur l'échantillonnage environnemental efficace et l'utilisation des données recueillies sont en cours d'élaboration par la CFA pour soutenir la position.

Etats-Unis : Rappel de la «laitue la plus propre du monde» en raison de la présence de Salmonella

Ça ne s’invente pas ! Voici que nous avons un «Rappel de la «laitue la plus propre du monde» en raison de la présence de Salmonella», source article de Bill Marler dans le Marler blog du 3 novembre 2022.

Kalera Public Limited Company («Kalera» ou la «Société») procède au rappel volontaire de 633 caisses de laitues entières Krunch, Butter et Romaine portant les codes de lot 001293 et 001294 sur l'étiquette et vendues sous la marque Kalera car ces produits présentent un risque d'être contaminé par Salmonella, un pathogène qui peut provoquer des infections graves et parfois mortelles chez les jeunes enfants, les personnes fragiles ou âgées et d'autres personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les personnes en bonne santé infectées par Salmonella souffrent souvent de fièvre, de diarrhée (qui peut être sanglante), de nausées, de vomissements et de douleurs abdominales. Dans de rares cas, une infection à Salmonella peut entraîner l'entrée du pathogène dans la circulation sanguine et provoquer des maladies plus graves telles que des infections artérielles (c'est-à-dire des anévrismes infectés), une endocardite et de l'arthrite.

La distribution était limitée à un petit nombre de clients du commerce de détail et de la restauration en Floride. La Société a informé ces clients et travaille avec eux pour s'assurer que les consommateurs ne reçoivent aucun des produits concernés par le rappel.

Les procédures d’analyses de sécurité des aliments de Kalera ont indiqué la présence potentielle de Salmonella dans certaines de ses code-barre de laitue pommée entière. La Société a rapidement signalé ce problème à la FDA et, à sa connaissance, aucune cas de maladie n'est survenue ou n'a été signalée à ce jour.

Seuls les produits nommés dans cette annonce, fabriqués dans la ferme d'Orlando et vendus dans l'État de Floride sont rappelés. Aucun autre produit Kalera n'est concerné par le rappel.

Le ministère de l'agriculture allemand et le glyphosate. Passer les bornes, il n'y a plus de limite ...

J’emprunte à André Heitz cet article paru le 4 novembre 2022 sur son blog Agriculture, alimentation, santé publique... soyons rationnels, «Le ministère de l'agriculture allemand et le glyphosate», source Der Bundestag und das Glyphosat - Bauer Willi.

On peut lire dans ce document pourquoi le Ministère Fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL) veut interdire le glyphosate et quelles sont les alternatives. Je dois dire que j'ai été effrayé par tant de ...

… Mais lisez vous-même.

En voici quelques extraits :

«Comme alternative mécanique et écologique pertinente à l'utilisation d'herbicides à large spectre, on pourrait par exemple envisager, dans les grandes cultures, un travail mécanique de toute la surface, une à plusieurs fois, avec un outil ou une combinaison d'outils appropriés.»

Sont-ils vraiment sérieux ? L'alternative écologique doit-elle être un travail répété sur toute la surface ? Chers amis, même un profane comprend que ce n'est pas une «alternative pertinente».

«Les herbicides à large spectre n'agissent pas seulement sur les herbes dites nuisibles, mais tuent l'ensemble de la végétation sauvage des champs sur toute la surface. Ainsi, non seulement la diversité de la «flore» serait fortement réduite, mais toutes les autres espèces liées aux habitats des champs, comme les insectes ou les oiseaux des champs, seraient privées de leur base alimentaire sur une grande surface.»

Et qu'en est-il lorsque je laboure ? Là aussi, la «diversité de la «flore» serait fortement réduite» ! Les gars, si je veux semer une culture et récolter sa production, il n'est pas question de diversité. Il y a 12 000 ans, nos ancêtres du «Croissant fertile» arrachaient les mauvaises herbes à la main. À l'époque non plus, il n'était pas question de diversité.

«Parmi les substances actives qui portent ainsi atteinte à la biodiversité, le glyphosate joue un rôle particulier, car il est l'herbicide le plus utilisé et la substance active la plus répandue.»

C'est vraiment un constat d'échec ! Un rôle spécial parce qu'il est fréquemment utilisé... Je croyais que le BMEL voulait se fonder sur les connaissances scientifiques ? Là, c'est du populisme pur et dur.

Merci quand même pour cela. Le BMEL a rendu publique sa façon de penser et d'argumenter.

Mise à jour du 4 décembre 2022

En acceptant de prolonger l'autorisation d'usage du #glyphosate pour 1 an, la Commission européenne prend ses responsabilités là où certains pays comme la France ne l’ont pas fait https://t.co/LSvzf9xYiI

— GRW (@AEGRW) December 2, 2022

Quand le masque redevient nécessaire, selon l’Académie nationale de médecine

«Quand le masque redevient nécessaire», source communiqué de l’Académie nationale de médecine du 2 novembre 2022.

Alors que la huitième vague de Covid-19 semble se stabiliser à un niveau élevé, la perspective d’une épidémie de grippe saisonnière précoce se précise en métropole au vu de l’incidence croissante des syndromes grippaux et des cas sporadiques confirmés, et la bronchiolite chez les enfants de moins de 2 ans est passée en phase épidémique sur l’ensemble du territoire.

L’éventualité d’une co-circulation épidémique des virus grippaux et du SARS-CoV-2 était redoutée lors des deux dernières saisons hivernales. Au cours de la saison 2020-2021, aucune circulation active des virus grippaux n’a été observée, la stricte application des gestes barrière, notamment le port du masque et le lavage des mains, ayant entraîné une diminution spectaculaire de l’incidence des infections grippales, des gastro-entérites et des bronchiolites. En revanche, la saison 2021-2022 a connu le retour de la grippe avec une épidémie qui s’est étendue sur 9 semaines avec un pic tardif au mois d’avril 2022. De nombreux cas de co-infection «grippe + Covid-19» ont été notifiés dans le monde, soit avant la mise en œuvre des mesures de restriction et de distanciation, soit après la levée de ces mesures. Ainsi, une étude prospective réalisée au Royaume-Uni chez 6 965 patients Covid-19 a détecté une co-infection virale chez 583 (8,4%) d’entre eux (227 virus grippaux, 220 virus respiratoires syncytiaux et 136 adénovirus), ces co-infections étant significativement associées à une augmentation du risque de décès.

Bien que la situation sanitaire n’exige pas actuellement de revenir aux mesures obligatoires, l’Académie nationale de médecine recommande :

- le port d’un masque de type FFP2 dans les espaces publics clos pour les personnes âgées ou porteuses de comorbidités, pour l’entourage et les professionnels de santé qui sont en contact avec des personnes vulnérables, et pour les femmes enceintes, même quand elles sont à jour dans leurs vaccinations ;

- le port d’un masque de type chirurgical dans les hôpitaux, les dispensaires, les centres de soins et les pharmacies, et dans les espaces fermés accueillant du public, tels que les transports en commun en période d’affluence;

- l’utilisation systématique du gel hydroalcoolique dans les lieux recevant du public.

Taïwan : La COVID-19 s'est probablement propagée via les sols et les murs de l'hôtel servant pour la quarantaine, selon une étude

«La COVID-19 s'est probablement propagée via les sols et les murs de l'hôtel servant pour la quarantaine, selon une étude», source CIDRAP News.

Le variant Omicron du SARS-CoV-2 a probablement été transmis via les sols et les murs d'un hôtel de quarantaine à Taïwan en décembre 2021, ajoutant à un grand nombre de preuves que la transmission par aérosolz joue un rôle important dans les épidémies et les clusters, selon un article paru Emerging Infectious Diseases.

Taïwan a exigé que les voyageurs internationaux entrants soient mis en quarantaine dans les hôtels pendant 7 à 14 jours après un test PCR négatif avant un voyage en avion vers l'île. Dans les semaines précédant les célébrations du Nouvel An lunaire de 2022, ces hôtels étaient très demandés et de nombreux hôtels commerciaux se sont convertis en hôtels de quarantaine.

L’article détaille trois cas-patients qui vivaient dans des chambres non adjacentes à différents étages de l'hôtel de quarantaine au cours de la dernière semaine de décembre 2021 et n'ont eu aucun contact direct pendant leur séjour. Tous les trois ont été testés négatifs pour le virus dans les 72 heures suivant l'embarquement des vols à destination de Taïwan, mais ont été testés positifs aux tests PCR pendant leur séjour à l'hôtel.

Les cas-patients ont voyagé respectivement de Chine, de New York et du Japon et les auteurs en ont déduit que le voyageur de New York avait probablement un cas émergent de COVID-19 en raison de la souche Omicron au moment du voyage.

On a découvert que d'anciens tunnels et unités de climatisation transmettaient des aérosols dans tout l'hôtel. Une expérience de cas traceur à petite échelle a montré de multiples fuites d'air dans le bâtiment étaient suffisantes pour propager des aérosols de virus.

«Dans le cadre d'environnements intérieurs sous-ventilés avec des systèmes de climatisation à recirculation, l'aérosol expiré peut rester en suspension pendant une période prolongée et se disperser sur une longue distance», ont conclu les auteurs. «Il est donc plausible qu'une forte concentration d'aérosols chargés de virus se soit accumulée dans une pièce mal ventilée et ait pu être transportée par le flux d'air à travers différentes pièces à travers des défauts structurels.»

Allemagne : Une nouvelle baisse des foyers de cas d’intoxication alimentaire a été enregistrée en 2021

Une curiosité en «Allemagne : Une nouvelle baisse des foyers de cas d’intoxication alimentaire a été enregistrée en 2021», source article de Joe Whitworth paru le 4 novembre 2022 dans Food Safety News.

Le nombre de foyers de cas d’intoxication alimentaire signalées en Allemagne a continué de baisser, selon les dernières données.

En 2021, le Robert Koch-Institut (RKI) et l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire (BVL) ont reçu un peu moins de déclarations de foyers de cas d’intoxication alimentaire avec 168 contre 193 l'année précédente.

Au moins 1 179 cas, au moins 196 hospitalisations et deux décès étaient liés aux foyers de cas d’intoxication alimentaire. Les foyers de cas d’intoxication alimentaire causés par le pathogène Campylobacter spp. ont représenté 38%. Salmonella a représenté 36% des foyers. Les autres athogènes et agents de foyers de cas étaient norovirus (7%), Bacillus cereus (4%), le virus de l'hépatite A (2%), Listeria monocytogenes (2%), Clostridium perfringens (2%), Yersinia enterocolitica (1%), Escherichia coli producteurs de shigatoxines (STEC) (1%), Clostridium botulinum (1%), Cronobacter sakazakii (1%), histamine (1 %), Shigella spp. (1%) et Staphylococcus aureus (1%). Dans sept foyers, l'agent pathogène ou l'agent causal est resté inconnu.

Dix-neuf des 22 foyers de cas d’intoxication alimentaire avec plus de cinq patients ont été causées par Salmonella.

Exemples de foyers de cas d’intoxication alimentaire

Par rapport à avant le début de la pandémie de COVID-19, le nombre de foyers de cas d’intoxication alimentaire signalés a diminué de moitié. Cela est dû à plusieurs éléments, notamment les mesures prises pour contenir le coronavirus, la réduction des déplacements et de meilleures mesures d'hygiène, ont déclaré RKI et BVL.

Sur 21 foyers de cas d’intoxication alimentaire dites à haute preuve, dues à un lien entre la maladie et l'alimentation, six ont été causées par Bacillus cereus avec 105 cas. Six étaient également dus à Salmonella avec 210 patients et 67 hospitalisations.

Une éclosion à Campylobacter a affecté 39 personnes, deux personnes ont été malades dans une éclosion à Listeria et ainsi qu’à Clostridium botulinum, et l'histamine a rendu malades 13 personnes.

Une éclosion à Cronobacter sakazakii a impliqué quatre bébés et un décès dans un hôpital. Il était lié aux préparations pour nourrissons à base de probiotiques mélangés à l'hôpital.

La plus grande épidémie avec 98 cas a été causée par norovirus et liée à de la laitue contaminée. On pense que l’aliment avait été contaminée par une personne malade.

La deuxième plus importante épidémie a touché 93 personnes et était dû à Bacillus cereus. C’était lié à la consommation de riz avec des légumes dans plusieurs garderies. Ces emplacements étaient approvisionnés par la même société de restauration. Une enquête a révélé qu'un refroidissement insuffisant et des conditions de stockage incorrectes du riz cuit avec des légumes pourraient en être la cause.

La troisième plus importante épidémie a causé 82 cas et 30 hospitalisations et faisait partie d'une épidémie dans plusieurs pays à Salmonella Braenderup liée aux melons Galia du Honduras.

Un décès dans une éclosion à Listeria

Sept des éclosions à haute preuve se sont produites dans des maisons privées et trois ont été tracées vers des établissements de restauration rapide ou de plats à emporter.

Les facteurs contributifs comprenaient le non-respect des conditions de durée et de température de stockage, un refroidissement ou un traitement thermique insuffisant, une contamination croisée, un employé infecté ou un ingrédient contaminé.

Sur les 147 foyers de cas d’intoxication alimentaire à faible preuve, 63 ont été causées par Campylobacter avec 175 cas. Dix-neuf foyers avec 61 cas liés à Salmonella Enteritidis, 18 foyers avec 97 patients par Salmonella Typhimurium et 11 foyers avec 147 cas d’infection par d'autres types de Salmonella.

Treize patients et un décès ont été enregistrés dans trois foyers à Listeria. Deux foyers de cas à STEC ont affectés six personnes et deux foyers à Yersinia enterocolitica ont affectés quatre personnes. Le virus de l’hépatite A a été lié à quatre foyers avec un total de 11 cas.

NB : Le texte de l’image signifie Rapport national conjoint du BVL et du RKI sur les foyers de maladies d'origine alimentaire en Allemagne en 2021.

Italie : Une vaste opération de contrôles, suite à l'épidémie à Listeria, 90 personnes malades et 3 décès, trouve des problèmes majeurs

«Des contrôles italiens provoqués par l'épidémie à Listeria, 90 personnes malades et 3 décès, trouvent des problèmes majeurs», source Food Safety News du 4 novembre 2022, complété par mes soins -aa.

Les autorités italiennes ont saisi 14 tonnes de nourriture et arrêté les opérations dans 23 entreprises dans le cadre de contrôles de sécurité des aliments déclenchés à la suite d’une importante épidémie à Listeria.

L'opération, en coopération avec le ministère de la Santé (Ministero della Salute), fait suite à une enquête sur une épidémie à Listeria qui a affecté 90 personnes et trois décès liés à des saucisses à base de viande de volaille d'Agricola Tre Valli.

La Carabinieri NAS (NAS pour Nuclei Antisophistica e Sanita) a mené une campagne dans tout le pays pour vérifier que les entreprises produisant des aliments d'origine animale respectaient les règles de sécurité sanitaire et d'hygiène.

Les 14 tonnes de nourriture saisies avaient une valeur commerciale de 327 000 euros et les opérations de 23 entreprises ont été suspendues ou fermées.

Problèmes graves découverts par les inspecteurs

Près de 1 100 entreprises alimentaires présentant le risque le plus élevé à Listeria, telles que celles qui manipulent de la viande, des saucisses, de la charcuterie, des produits laitiers et vendent des sandwichs à bade de charcuterie, ont été visitées.

Les officiers de la Carabinieri NAS ont trouvé des problèmes dans 335 points de vente, soit près d'un tiers du total. Près de 550 infractions pénales et administratives ont été enregistrées.

Parmi les problèmes rencontrés figurent l'utilisation de matières premières périmées ou en mauvais état, le non-respect des procédures d'autocontrôles préventifs et la garantie de la traçabilité des aliments.

Les responsables de Palerme ont trouvé un échantillon de fromage frais contenant des dénombrement élevé de Listeria. Au total, 945 kg de produits laitiers ont été bloqués et l'entreprise a été suspendue jusqu'à ce que des mesures correctives soient prises.

Les agents ont également découvert des irrégularités avec des résultats chez deux laboratoires privés. De faux rapports ont été créés certifiant des paramètres analytiques et microbiologiques qui n'étaient pas corrects car ils étaient basés sur des analyses qui n'ont jamais été réellement effectuées.

Dans une enquête distincte en octobre, les carabiniers de Crémone ont arrêté deux personnes et perquisitionné 10 entreprises et bureaux du secteur alimentaire et une ferme. Une enquête a révélé qu'un conflit d'intérêts s'était produit et que des non-conformités avaient été constatées dans certaines entreprises, sans application de la loi. Les cas les plus graves comprenaient la présence de Listeria dans des produits carnés transformés par un abattoir de la région de Cremasco, une fraude dans des produits laitiers due à la modification de l’étiquetage et des dates de péremption.

Exemples d'actions locales

Lors de la dernière action dans la province de Modène, 7 000 kg de viande, y compris des produits semi-finis et des tranches de porc et de bœuf, ont été confisqués. Les inspecteurs ont constaté que le système de réfrigération ne fonctionnait pas correctement ainsi que des lacunes hygiéniques et sanitaires dues à des moisissures sur les murs du site de déchargement des marchandises.

A Bari, 1 800 kg de produits carnés ont été saisis faute d'étiquetage et d'informations permettant d'assurer la traçabilité.

À Salerne et Catane, 3 700 kg de produits laitiers, sur le point d'être commercialisés, ont été prélevés dans deux laiteries faute de documentation sur la traçabilité.

À Raguse, une usine de viande a été fermée en raison de mauvaises conditions d'hygiène et de l'incapacité des opérateurs à mettre en œuvre des procédures d'autocontrôles prévues dans la législation. Plus de 500 kg de charcuterie déjà conditionnés ont été saisis.

La NAS de Gênes : a immédiatement fermé un laboratoire de préparation gastronomique dans la province de Savone, activé en l'absence d'autorisation sanitaire, de manuel d'autocontrôle (HACCP) et qui avait de graves déficiences sanitaires.

La NAS de Raguse a procédé à la fermeture d'une usine de charcuterie en raison de conditions d'hygiène précaires et de la non-application des procédures d'autocontrôles imposées par la législation, saisissant simultanément 529 kg de charcuterie déjà conditionnée, manquant en partie d'éléments utiles pour la traçabilité et avec en partie une date de validité expirée.

La NAS de Naples a suspendu un atelier de découpe et un commerce de gros de viande de volaille dans la province de Naples, avec fermeture immédiate de toute l'usine qui n’avait pas le «marquage CE» et de reconnaissance de la production.

Influence de différents finis de surface en acier inoxydable sur la formation de biofilm de Listeria monocytogenes

Il me semble que cela était connu ou en tout cas cela a déjà été réalisé avec différentes rugosité de surface en acier inoxydable. Voici donc un article publié dans Journal of Food Protection, qui porte sur l’«Influence de différents finis de surface en acier inoxydable sur la formation de biofilm de Listeria monocytogenes».

Résumé

La formation de biofilms de Listeria monocytogenes sur de l'acier inoxydable, une surface abiotique largement utilisée dans l'industrie de transformation des aliments, a été étudiée en se concentrant sur la tendance à la fixation et le comportement de L. monocytogenes 08-5578 sur huit surfaces différentes en acier inoxydable : sablé aux billes de verre (rugueux et fin), ébavuré (Timesaver), tambour d’ébavurage, décapé, décapé et poli au tambour, poli électrolytique et laminé à froid (témoin non traité). L'objectif était de voir s'il existe des finis de surface avec une fixation bactérienne significativement plus faible. Les données de rugosité de surface (mesurées via quatre paramètres de rugosité), déterminées par interférométrie, ont également été comparées au nombre de cellules adhérentes pour détecter d'éventuelles corrélations. La culture de biofilms de L. monocytogenes a été réalisée à l'aide d'un réacteur à biofilm CDC avec un bouillon trypticase soja à 1% réglé à 20°C pendant 4, 8 et 24 h. De plus, un essai de culture a été effectué avec un flux continu de nutriments (bouillon trypticase soja à 1%, 6,2 mL/min) pendant 24h.

Les résultats sur huit heures ont montré une différence significative (P < 0,05) dans le nombre de cellules de biofilm dans les biofilms entre les surfaces sablées aux billes de verre (3,23 et 3,26 log CFU/cm2 pour respectivement les surfaces fines et rugueuses) et la surface ébavurée (Timesaver) (2,57 log CFU/cm2), entre la surface ébavurée au tambour et ébavurée (gain de temps) (3,41 contre 2,57 log CFU/cm2), et entre la surface ébavurée au tambour et décapée (3,41 contre 2,77 log CFU/cm2).

Les données obtenues après 4 h, 24 h et 24 h plus une culture en flux continu supplémentaire de 24 h n'ont montré aucune différence significative d'attachement entre les surfaces.

Aucune corrélation entre les données de rugosité et l'attachement n'a été trouvée après les quatre temps d'incubation, ce qui suggère que les valeurs de rugosité, à ces plages, sont insuffisantes pour déterminer l'affinité des surfaces avec les bactéries.

Dans l'ensemble, cette étude suggère que les valeurs de rugosité de surface ne peuvent pas être utilisées pour prédire le degré d'attachement de L. monocytogenes à une surface spécifique en acier inoxydable.

Faits saillants
- Le nombre de cellules adhérentes a augmenté avec le temps sur tous les finis de surface en acier inoxydable.
- Il y avait des différences significatives dans le nombre de cellules adhérentes entre les surfaces après 8 h de culture.
- Aucune corrélation entre les données de rugosité et l'attachement n'a été observée.
- La plage de rugosité étudiée ne peut pas être utilisée pour prédire le degré d'attachement de Listeria.

Reprise de la consommation d'antibiotiques en France en 2021

«La France encore trop consommatrice d’antibiotiques», selon Santé publique France du 3 novembre 2022.

Santé publique France publie les données de consommation d’antibiotiques pour l’année 2021. Environ 700 prescriptions d’antibiotiques pour 1 000 habitants ont été réalisées au cours de l’année (hors hospitalisation).

Ce rapport montre l’importance de l’utilisation prudente et à bon escient des antibiotiques et souligne le risque de développement de bactéries résistantes aux antibiotiques, appelé antibiorésistance, accéléré par l’utilisation des antibiotiques. A quelques jours de la Semaine mondiale pour un bon usage des antibiotiques qui se déroulera du 18 au 24 novembre, Santé publique France, le ministère de la Santé et de la Prévention et l’Assurance Maladie ont lancé une campagne de prévention «Les antibiotiques : bien se soigner, c'est d'abord bien les utiliser» dans l’objectif de sensibiliser à leur utilisation à bon escient et de participer à la réduction de leur consommation en population générale.

Un presque retour à la normale

Malgré une baisse continue depuis 10 ans de la consommation d’antibiotiques en ville, la France reste le 4ème pays européen le plus consommateur derrière la Grèce, la Roumanie et la Bulgarie

Après une baisse accélérée des prescriptions d’antibiotiques en 2020, concomitante aux mesures de gestion de l’épidémie de COVID-19 (confinements, adoption de gestes barrière, baisse des consultations médicales), l’année 2021 s’est accompagnée d’une reprise des infections hivernales courantes, des consultations médicales et des prescriptions d’antibiotiques, particulièrement au dernier trimestre.

En 2021 :

- Environ 80% des prescriptions d’antibiotiques s’est faite en soins de ville, comme habituellement, avec un pic en fin d’année dû aux retours des infections hivernales.

- L’évolution la plus importante des prescriptions d’antibiotiques est observée chez les enfants âgés de 0 à 4 ans : elles ont augmenté pour revenir quasiment au même niveau qu’en 2019, avant la pandémie de COVID-19.

- En Ehpad et chez les personnes âgées de 80 ans et plus en ville, la baisse s’est poursuivie en 2021.

En 2019

- En santé humaine, 93 % des antibiotiques sont dispensés en médecine de ville et 7% en établissements de santé ; parmi ceux dispensés en ville, 15% relèvent d’une prescription hospitalière.

- La consommation d’antibiotiques amorce une lente diminution en établissement de santé (-9,6% depuis 2015 exprimée en DDJ ou doses définies journalières). Elle baisse de 18% de 2009 à 2019 en secteur de ville lorsqu’elle est exprimée en nombre de prescriptions.

En 2020

- Forte diminution de la consommation d’antibiotiques dans le secteur de ville. Cette baisse est, dans une large mesure, imputable à la pandémie de COVID‑19.

- Les circonstances exceptionnelles de l’année 2020 ont entraîné une diminution de la consommation plus importante que toutes les baisses cumulées des dix dernières années.

- Exprimée en nombre de DDJ pour 1 000 habitants et par jour, la consommation s’est établie à 18,1DDJ/pour 1 000 habitants et par jour en 2020, soit une baisse de 17% par rapport aux résultats attendus.

- Exprimée en nombre de prescriptions pour 1 000 habitants et par jour, la consommation s’est fixée en 2020 à 1,82 prescription pour 1 000 habitants et par jour, soit une baisse de 18% par rapport aux résultats attendus.

Commentaire

Je m'étonne que l'on s'étonne de cette augmentation..

Éclosion à Salmonella dans plusieurs crèches de Dubaï

Il y a du 1er au 3 novembre 2022 la 16e conférence internationale sur la sécurité des aliments à Dubaï.

Joe Whitworth se demande, avec son humour que nous connaissons bien, si quelqu'un parlera de cette épidémie à Salmonella à la conférence internationale sur la sécurité des aliments de Dubaï cette semaine ?

La suite nous est raconté par un article très détaillé du 1er novembre de SchoolsCompared, «Éclosion à Salmonella dans plusieurs crèches de Dubaï : des enfants hospitalisés pour intoxication alimentaire après le déjeuner à la crèche». Extraits.

Selon des sources vérifiées par SchoolsCompared, plusieurs enfants sont hospitalisés pour une intoxication alimentaire grave à Salmonella après avoir mangé des aliments contaminés fournis par un fournisseur tiers alors qu'ils étaient dans une crèche de Dubaï.

Des informations faisant état d'enfants et de bébés gravement malades dès l'âge d'un an hospitalisés pour déshydratation, vomissements et diarrhée causés par la bactérie Salmonella ont circulé sur les réseaux sociaux, des enfants d'au moins quatre crèches différentes basées à Dubaï étant supposés être infectés.

Une lettre vue par SchoolsCompared a été envoyée aux parents qui souscrivent à un service de restauration tiers - qui fournit des repas adaptés aux bébés et aux tout-petits à plusieurs crèches / centres d'apprentissage précoce à travers les Émirats arabes unis - décrivant comment le déjeuner servi le jeudi 27 octobre 2022 a été lié à des informations faisant état de plusieurs enfants malades. La cuisine du service de livraison de repas est actuellement fermée dans l'attente d'une enquête.

SchoolsCompared a contacté le service d'abonnement aux repas pour commentaires mais n'a pas reçu de réponse.

SchoolsCompared s'est entretenu avec l'autorité de l'éducation de Dubaï, la KHDA (Knowledge and Human Development Authority) - qui réglemente les crèches à Dubaï - et la Dubaï Health Authority, qui ont toutes deux confirmé que la sécurité des aliments servis dans les crèches relève de la compétence de la municipalité de Dubaï.

SchoolsCompared a contacté la municipalité de Dubaï pour obtenir des commentaires, mais n'en avait pas reçu au moment de la publication.

Commentaire

On saura peut-être un jour si les participants à la conférence ont planché sur ce cas pratique.