Dernière proposition sur la législation proposée par l'UE sur Listeria

«Dernière proposition sur la législation proposée par l'UE sur Listeria», source communiqué de la Chilled Food Association (CFA).

Les changements potentiels proposés par l'UE sur la législation sur Listeria monocytogenes (Lm) (CFA News #56) continuent d'attirer l'attention. Il est entendu que l'année prochaine (2023), la Commission européenne s'engagera avec les États membres pour rechercher une compréhension commune des règles. Une récente affaire de la Cour européenne a soulevé des points de clarification concernant l'interprétation des critères et pourrait entraîner des modifications majeures des critères de Lm dans le règlement 2073/2005 de l'UE sur les critères microbiologiques pour les denrées alimentaires et, potentiellement, des approches efficaces établies pour la validation de la durée de conservation et la vérification permanent avec des contrôles.

L'Industry Listeria Group (ILG) dirigé par Karin Goodburn comprend plus de 30 membres de la CFA, des associations professionnelles britanniques, des distributeurs et l'association européenne des transformateurs de viande (CLITRAVI). La position de l'ILG a également été approuvée par la Fédération européenne des aliments réfrigérés et est largement soutenue par l'Association européenne des fumeurs de saumon.

La position sur les changements potentiels s'oppose aux challenge-tests pour définir la DLC plutôt qu'aux méthodes établies telles que les essais de stockage combinés à des flux de données provenant de l'échantillonnage du jour de production et de fin de vie couplés à des données de surveillance environnementale. Étant donné que la cause première commune des épidémies de listériose est l'insuffisance des contrôles d'hygiène environnementale, des directives spécifiques pour les opérateurs alimentaires et les autorités sur l'échantillonnage environnemental efficace et l'utilisation des données recueillies sont en cours d'élaboration par la CFA pour soutenir la position.