Les autorités norvégiennes ont trouvé des problèmes avec le plan d'échantillonnage d'une entreprise liés à une épidémie à Listeria en 2022, selon un rapport.
Lors d'une inspection en octobre, l'Autorité norvégienne de sécurité des aliments (Mattilsynet) a découvert que le plan d'échantillonnage d’un producteur de poissons n'était pas suffisant et que des échantillons environnementaux n'avaient pas été prélevés conformément au programme interne de Troll Salmon.
Au cours de la visite, l'agence a prélevé 14 prélèvements environnementaux et l'entreprise a également procédé à un échantillonnage par la suite. L'un des tests de l'autorité s'est avéré positif et le producteur a aussi détecté Listeria dans deux prélèvements de siphons différents.
L'entreprise a été sommée de réaliser quotidiennement des prélèvements pendant une période indéterminée et de mettre à jour le plan d'échantillonnage. L’entreprise a également effectué un nettoyage et une désinfection supplémentaires des locaux et du matériel ainsi que des travaux pour trouver la source de la souche épidémique.
D'avril à octobre 2022, l'Institut national de santé publique a détecté une listériose chez cinq personnes. Les dates de prélèvements allaient de février à octobre.
Les cas étaient deux femmes et trois hommes âgés de 50 à 95 ans avec un âge moyen de 72 ans. Ils vivaient dans quatre comtés : Nordland, Trøndelag, Viken et Oslo, et tous ont été hospitalisés.
Après des entretiens avec des patients par l'Autorité norvégienne de sécurité des aliments en octobre, le poisson fumé de Troll Salmon a été considéré comme une source possible d'infection. Trois personnes ont déclaré avoir consommé du saumon fumé ou de la truite et deux ont nommé du saumon fumé de ce producteur. Deux patients étaient trop malades pour être pleinement interrogés, mais l'un d'eux a confirmé avoir mangé du saumon fumé de ce producteur avant de tomber trop malade.
Listeria avait été retrouvé dans deux produits de saumon fumé de l'entreprise plus tôt dans l'année, mais à une concentration inférieure à la limite légale, de sorte que les produits n'ont pas été rappelés. Les produits ont été obtenus dans un magasin en avril et analysés le dernier jour de la durée de conservation en mai 2022.
Des prélèvements ont été réalisés lors de la surveillance des aliments prêts à consommer dans des magasins en 2022, un programme de l'Autorité norvégienne de sécurité des aliments. Les séquences ont été partagées avec le FHI, qui les a ensuite comparées aux isolats de patients.
Il a été découvert plus tard que ces isolats avaient un profil différent de la souche épidémique, mais étaient similaires à ceux prélevés sur le saumon fumé du producteur dans le cadre du programme de surveillance de l'Autorité norvégienne de sécurité des aliments pour les produits prêts à consommer, ainsi que les isolats historiques des patients.
Listeria monocytogenes qui ressemble à la souche épidémique a déjà été observé parmi des cas en Norvège de 2010, 2014 et 2018. Des isolats similaires de Listeria ont été retrouvés dans un prélèvement du programme de surveillance du saumon tranché de l'Autorité norvégienne de sécurité des aliments, dans des prélèvements environnementaux du producteur et des patients de 2010 à 2015. Cependant, le manque de données épidémiologiques sur d'anciens patients signifie qu'il n'est pas clair s'il existe un lien ou non.
Listeria monocytogenes n'a été retrouvé dans un sachet non ouvert de saumon fumé de Troll, sorti du réfrigérateur d'un des patients. Les autorités n'ont pas indiqué si le patient avait consommé du poisson d'un autre sachet.
La découverte de Listeria dans les aliments ou dans les locaux de production n'est pas soumise à déclaration obligatoire en Norvège, mais la législation fixe des critères pour la quantité autorisée dans les aliments prêts à consommer.
Le faible nombre de cas peut être dû au fait que le type de séquence détecté a une faible virulence et que la concentration dans les aliments était initialement faible, ont déclaré des responsables de la santé.
Aucun autre pays qui a répondu à une demande de données n'avait de cas avec le même génotype que la souche épidémique de Norvège.
