Seine-Saint-Denis : Fermeture administrative d'une boulangerie à La Courneuve. Un rat était présent lors de l'inspection ...

Il me semble que le match préfet 95 (Val d’Oise) versus le préfet 93 (Seine-Saint-Denis) a commencé ...

🚨#ContrôleSanitaire
Fermeture administrative décidée par @prefet93 de la boulangerie " Rami " situé au 65 avenue Paul Vaillant Couturier à #LaCourneuve
🔴Ont été constatés notamment :
❌ l'absence de lutte contre les nuisibles (cafards et de déjections de rongeurs)
❌la saleté… pic.twitter.com/UHqICigjh4

— Préfet de la Seine-Saint-Denis (@Prefet93) November 13, 2023

Ont été constatés notamment :
- l'absence de lutte contre les nuisibles (cafards et de déjections de rongeurs)
- la saleté des locaux et des équipements.

Commentaires de quelques internautes

- Il ne veut plus s’arrêter le préfet du 93 est en PÉTARD.
- Cet homme a assimilé tous les enseignements de son maître (le préfet du 95) afin de poursuivre le pressing dans son département, c’est remarquable.
- Le préfet du 95 a lancé quelque chose de mauvais.
- wooo! le prefet 93 vient de mettre une seconde balle dans la malbouffe ! il revient à 4-2 face au préfet 95 ! Si ça continue comme ça, on aura plus de diarrhée ni de gastro quand on sortira d'un resto pas cher! Merci à ces hommes qui protègent notre santé (et surtout notre colon) !
- MERCI d'avoir lancé le mouvement Préfet 95 !
- Chaque boulangerie / dépot de pain devraient être l'objet de contrôle sanitaire au moins 1 fois par an...c'est juste de la santé des français dont il s'agit...idem dans les cantines scolaires...les restaurants d'entreprises…
- Vu les photos je dis qu'il était temps !
- Faites le tour de toutes les boulangeries et de tous les restaurants de La Courneuve svp. Ça en va de notre santé.
- le 93 c’est un autre niveau quand même ils ont même la photo du rat
- Même le rat il a peur, il est parti se cacher.
- Franchement c'est une honte comment ils peuvent se regarder dans les yeux quand ils ouvrent leur magasin tous les matins. En 2 publications, le Préfet 93 a détruit le Préfet 95
- Ils devraient etre jugé au tribunal à ce niveau de negligence

Commentaire

Est-ce que la fameuse phrase rituelle selon laquelle La mesure de fermeture sera levée dès que l’établissement sera aux normes en vigueur est d'actualité, je pose la question ...

Nouveau rappel 'oublié par RappelConso, étonnant, non ?

Lundi 14 novembre au lendemain du pont du 11 novembre, voilà que RappelConso n'a toujours pas publié d'avis de rappel sur de ‘steakshaches surgelés halal’ 15% MG 10X80g Carrefour Sensation. Sans doute un léger souci d'organisation ...

Pour mémoire, le blog avait signalé cet oubli dès le 11 novembre 2023 dans France : Les rappels sont-ils interdits les jours fériés !

On peut être inquiet pour la sécurité des aliments en France ...

Mise à jour du 14 novembre 2023

Après avoir de l'ordre dans ses papiers, RappelConso annonce enfin le 14 novembre 2023 le rappel de ‘steakshaches surgelés halal’ 15% MG 10X80g Carrefour Sensation.

Rappel de Hot Chip très pimentée en Allemagne et en France avec quelques différences

Bonne nouvelle, le couple franco-allemand se reforme pour annoncer, non pas d’une même voix, mais le même jour, le rappel de Hot Chip très très pimentée, jugez plutôt ...

Le 13 novembre, rappel de hot chips en Allemagne pour cause de taux de capsaïcine fortement fluctuants et parfois extrêmement élevés ont été constatés.

Il est rapporté que ce rappel s’appuie sur deux avis du BfR :

- Too Hot Isn’t Healthy - Foods with very high capsaicin concentrations can damage health, avis du BfR No. 053/2011 du 18 octobre 2011.

- Trial by fire: Extremely spicy food can be particularly harmful to children’s health (BfR du 7 septembre 2023) ou L'épreuve du feu : les aliments extrêmement épicés peuvent être particulièrement dangereux pour la santé des enfants, selon le BfR (article du blog).

les autorités d’Allemagne ont déterminé que le la teneur en capsaïcine était trop élevée et dangereuse pour la santé doit être notée. L'examen des chips a révélé des teneurs en capsaïcine différentes, parfois extrêmement élevées. La consommation-  peut entraîner des effets sur la santé tels qu'une irritation de la peau et des muqueuses, des nausées et vomissements ou des problèmes circulatoires.

En France, rappel le 13 novembre 2023 de Hot Chip (vendue à l'occasion Halloween) :

- Date début/Fin de commercialisation : du 01/09/2023 au 13/11/2023.

- Motif du rappel : Hot Chip vendue à l'occasion Halloween et enduite d'un piment très fort la «capsaicinoide».

- Risques encourus par le consommateur : Anomalie d'étiquetage car la notice d’utilisation est écrite en Allemand.

- Description complémentaire du risque : Peut provoquer une allergie cutanée, de graves lésions des yeux, des symptômes allergiques ou d'asthme ou des difficultés respiratoires le produit doit être manipulé avec des gants.

Pour l’instant, pas de notification au RASFF de l’UE, c’est un réseau rapide certes, mais il faut être patient ...

NB : On ne dit pas la 'capsaicinoide' mais les capsaicinoides parmi lesquelles se trouvent la capsaïcine.

C'est quoi cette couleur rose indien de l'eau ?

Une photo ci-dessus est parue sur Instagram et suscite la curiosité ...

Des halobactéries extrémophiles rendent l'eau très rose de la réserve faunique nationale de Kealia Pond, source astrobiology.

Le personnel du US Fish and Wildlife Service de la réserve faunique nationale de Kealia Pond surveille l'eau rose sur place depuis le 30 octobre et travaille avec le département des ressources aquatiques et le ministère de la Santé de l'État d'Hawaï pour identifier la cause et déterminer un plan d'action.

Des échantillons d'eau ont été prélevés et envoyés à l'Université d'Hawaï (UH) pour analyse. L’analyse préliminaire suggère :

Il ne s’agit probablement pas d’une algue toxique, par exemple, du type qui produit des marées rouges.

Il semble qu'il s'agisse d'un organisme unicellulaire appelé halobactérie. Les halobactéries sont des organismes qui aiment le sel et que l'on trouve dans les plans d'eau à forte salinité. La salinité de l’exutoire de l’étang Kealia est actuellement supérieure à 70 parties pour mille, soit deux fois la salinité de l’eau de mer. C’est cette eau à haute salinité dans la sortie qui fournit des conditions favorables aux halobactéries, produisant la couleur rose. L'UH effectue d'autres analyses pour déterminer la souche exacte des halobactéries. Nous continuerons à recueillir des informations et tiendrons le public informé.

Par mesure de précaution, nous recommandons aux personnes de garder une distance de sécurité et de ne pas entrer dans l'eau, de ne consommer aucun poisson de l'eau et de veiller à ce que les animaux domestiques ne boivent pas l'eau.

Egypte : Cinq ans après leur décès, on apprend que deux touristes britanniques sont vraisemblablement décédés suite à la désinfection de leur chambre d’hôtel

«Punaises de lit : deux touristes meurent en Égypte après la désinfection de leur chambre d’hôtel», source Le Parisien du 11 novembre 2023.

Un rapport pointe l’utilisation de produits chimiques pour désinfecter la chambre d’hôtel voisine envahie par des punaises de lit.

Cinq ans après leur décès, le mystère pourrait être résolu : la mort de ce couple de Britanniques pourrait être liée aux produits chimiques utilisés pour se débarrasser des punaises de lit qui avaient envahi leur hôtel en Égypte.

Susan et John Cooper, 63 et 69 ans en 2018, séjournaient avec leur fille et leurs trois petits-enfants dans un hôtel d’Hurghada sur les bords de la mer Rouge. Le couple, originaire du Lancashire (Royaume-Uni), qui avait pris plusieurs chambres au Aqua Magic Hotel, est alors tombé malade et est décédé quelques heures plus tard. Cinq ans plus tard, le rapport d’enquête, délivré durant une audience de deux jours cette semaine et cité par la BBC, évoque une possible exposition à «des agents biologiques infectieux ou à des produits chimiques toxiques».

Selon le rapport du comté de Blackburn (Lancashire), le couple n’a pas succombé à une intoxication alimentaire ou au monoxyde de carbone. Alors ? Quel est le mal qui a touché Susan et John, qui ont été rapatriés dans leur pays dans des cercueils scellés et recouverts de façon hermétique par du zinc. Le rapport du légiste pointe un éventuel empoisonnement aux produits anti-punaises de lit de ces sexagénaires en pleine santé.

C’est qu’au moment de leur séjour, la chambre voisine, occupée par la famille d’un Allemand et reliée au couple britannique par une porte fermée, était infestée par des punaises de lit. «Quand je suis entré, j’ai tout de suite senti une odeur étrange, comme de la moisissure ou de l’humidité (…) Il y avait beaucoup d’insectes dans le lit et sur le lit», décrit dans ce rapport le touriste Allemand, en vacances avec sept membres de sa famille.

La porte «scellée» avec du ruban adhésif

Leur chambre est changée et quelques heures plus tard, des employés de l’hôtel interviennent dans la chambre avec ce qui semble être une bonbonne de trois ou quatre litres d’insecticides. La porte de la suite est peu après «scellée» avec du ruban adhésif épais. «On ne peut pas dire que le travail ait été très professionnel», commente l’Allemand.

Dans la chambre voisine, Molly, 12 ans, la petite fille de Susan et John commence à sentir une «puanteur». Le lendemain matin, ses grands-parents sont trouvés dans leur chambre, très malades. Face à sa fille, John s’affale et entre des hauts de cœur et des «grimaces», il parvient à lui dire «Je ne me sens vraiment pas bien». Plus tard, il ne parviendra plus à respirer correctement. «Il avait un regard vitreux et fixe», décrit Kelly, leur fille. Près de lui, Susan «gémit», du vomi dans les cheveux et sur le sol de la chambre.

Intoxication alimentaire mortelle dans un Ehpad d'Ille-et-Vilaine : une quatrième personne décédée

«Intoxication mortelle dans un Ehpad en Ille-et-Vilaine : une quatrième personne décédée», source O.-F. du 12 novembre 2023.

À la suite d’une intoxication alimentaire collective lundi 30 octobre 2023, à l’Ehpad de Pleine-Fougères (Ille-et-Vilaine), une quatrième résidente est décédée ce samedi 11 novembre. Une enquête est ouverte pour homicides et blessures involontaires.

Voir aussi l’article du blog du 4 novembre 2023.

Lundi 30 octobre 2023, quarante résidents et un membre du personnel ont été victimes d’une intoxication alimentaire à l’Ehpad Les Marais de Pleine-Fougères (Ille-et-Vilaine). Trois résidents sont décédés. Et jusqu’à ce vendredi 10 novembre, une quatrième personne était hospitalisée. Selon nos informations, confirmées par Louis Thébault, le maire de Pleine-Fougères, cette femme, qui avait de la famille dans cette commune, est décédée ce samedi 11 novembre.

Le parquet de Saint-Malo a ouvert une enquête préliminaire pour homicides et blessures involontaires. Une plainte a été déposée par les membres d’une famille d’un résident décédé.

Enfin, notons le titre surréaliste du journal Le Monde via l’AFP, «Un quatrième mort dans un Ehpad d’Ille-et-Vilaine, après une probable intoxication alimentaire».

Après ce titre débile vient la réalité, Selon le quotidien «Ouest-France», la direction de la résidence Les Marais, de Pleine-Fougères, a confirmé que «l’origine alimentaire» de la pathologie était «aujourd’hui avérée».

Le même titre débile est repris par Le Parisien avec l’AFP, «Ille-et-Vilaine : un quatrième mort dans un Ehpad après une probable intoxication alimentaire».

Dans la nuit du 30 au 31 octobre dernier, une probable «intoxication alimentaire» avait atteint quarante résidents et un personnel de cet établissement d’Ille-et-Vilaine. Une quatrième personne est décédée, annonce le parquet ce dimanche soir.

Décidément entre ‘suspicion’ et ‘probable’, nous voilà bien informés …

Rappelons que «Les analyses, menées par l'Agence régionale de santé, confirment que les trois résidents de l'Ehpad de Pleine-Fougères, décédés le 31 octobre, sont morts d'une intoxication alimentaire.»

Rappelons qu’«En 2021, 16 décès ont été notifiés suite à des TIAC dont 12 chez des résidents dans 7 EHPAD.» Source Surveillance des toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) Données de la déclaration obligatoire, 2021. Publication de février 2023 de Santé publique France.

Enfin, signalons l’absence d’information sur le site de l’ARS Bretagne, un cas d’école !

Complément

On lira cet article de France info, Ille-et-Vilaine : quatre résidents d'un Ehpad meurent d'une intoxication alimentaire.

L''agence irlandaise des produits de la mer révèle des incidents et des contrôles critiques en 2022

«L'agence irlandaise des produits de la mer révèle des incidents et des contrôles critiques en 2022», source article de Food Safety News paru le 13 novembre 2023.

L’agence irlandaise responsable du contrôle des produits de la mer a révélé des maladies présumées dues aux coquillages et la détection d’agents pathogènes dans les produits dans son rapport annuel 2022.

La Sea-Fisheries Protection Authority (SFPA) est chargée de garantir la sécurité sanitaire des produits de la mer pour les consommateurs jusqu'à la vente au détail et de vérifier le commerce des produits de la mer.

L’année 2022 a été décrite comme une année difficile pour le secteur irlandais des produits de la mer, avec les répercussions continues du Brexit, les retombées de l’invasion russe de l’Ukraine, l’impact du COVID-19 sur les marchés d’exportation et les crises de l’énergie et du coût de la vie.

Les agents de protection des pêches maritimes (SFPOs) ont effectué 1 958 contrôles officiels de sécurité des aliments dans 2 323 locaux. Cela comprenait des inspections d'établissements agréés, des échantillonnages, des contrôles d'hygiène des navires et la certification d'un envoi de produits alimentaires exportés vers un autre pays. Au total, 1 249 échantillons ont été prélevés, la majorité étant des produits alimentaires.

Incidents liés à des cas de maladie

La SFPA a répondu à 74 incidents liés à des préoccupations concernant la sécurité ou la qualité des aliments qui nécessitaient une enquête en raison de risques pour la santé publique.

Vingt-trois incidents concernaient des cas de maladie présumées consécutives à la consommation de mollusques bivalves vivants, en particulier des huîtres. Six étaient dus à la détection de Listeria monocytogenes dans des produits de la mer, et cinq étaient suspectés comme étant la présence de norovirus dans des coquillages, sans aucun cas de maladie signalé.

La SFPA a traité 12 plaintes en 2022. Celles-ci allaient d'une plainte d’un client en raison de la présence de plusieurs arêtes dans une darne de saumon, d'un morceau de métal dans du saumon fumé et d'une autre concernant l'utilisation d'un produit biocide non autorisé par une entreprise.

L'application des règles en matière de sécurité saniatire des produits de la mer allait de mesures consultatives informelles à l'envoi d'avis de conformité et à l'ouverture de poursuites pénales en cas de non-conformité grave.

Deux poursuites pénales ont été engagées contre des entreprises alimentaires pour de non-conformités à la réglementation en matière d'hygiène, de contrôle de la température, de lutte antiparasitaire et de traçabilité. Seize avis de conformité ont été émis en 2022.

Le Brexit et un travail plus élargi

Le Brexit a conduit à des exigences accrues envers la SFPA. Les exportations de coquillages irlandais vers des destinations internationales en dehors de l'UE ont nécessité que la SFPA traite 3 670 certificats sanitaires pour 78 171 tonnes de produits. En outre, 688 certificats de capture ont été délivrés pour exporter 10 800 tonnes de produits de la mer irlandais vers des pays, dont le Royaume-Uni.

Un portail de signalement confidentiel a reçu 73 contacts avec un événement lié à la sécurité des aliments.

Le groupe d'experts de l'UE sur l'hygiène alimentaire et le contrôle des aliments d'origine animale s'est réuni trois fois en 2022 et a discuté de la fraude et du contrôle du thon, des opérateurs intermédiaires dans la chaîne d'approvisionnement des coquillages, de la super-réfrigération des produits de la pêche et des modifications de la réglementation de l'UE. Le groupe de travail de l'UE sur les mollusques bivalves vivants s'est réuni une fois et les sujets comprenaient la gestion de norovirus.

La SFPA participe à la protection de la durabilité de la pêche maritime et à la protection contre la pêche illégale.

En 2022, les SFPOs ont procédé à 1 903 inspections de navires de pêche, ce qui représente une augmentation de 41% par rapport à 2021. 87 dossiers ont été ouverts en raison de 161 non-conformités présumées dans le domaine de la pêche maritime. Ce chiffre représente à la fois les infractions en matière de sécurité des aliments et des produits de la mer.

Paschal Hayes, responsable de la SFPA, a dit : «2022 a été une année de changements importants au sein de la SFPA avec la nomination d'une nouvelle autorité et de nouveaux membres de la haute direction dans l'ensemble de l'organisation. La protection de la sécurité sanitaire des produits de la mer est essentielle à la réputation de l’offre irlandaise de produits de la mer, tant au pays qu’à l’étranger, et, en fin de compte, à la santé et au bien-être des consommateurs de produits de la mer irlandais.»

Huîtres et sécurité des aliments

Une étude de l’Anses a traité de la consommation de coquillages bivalves dans les populations côtières françaises : données pour l'évaluation des expositions aiguës et chroniques. Le blog vous en avait parlé ici.

Cela me permet de vous fournir quelques données sur 2023. Il y a eu :

- 21 rappels d’huîtres, selon RappelConso au 13 novembre 2023 pour cause de présence de norovirus …

- Mais 33 notifications au RASFF de l’UE dont 28 en raison de la présence de norovirus, 1 pour cause de présence de Salmonella, 1 pour cause de présence de E. coli, 2 pour cause de présence de Vibrio parahaemolyticus et 1 pour cause d’intoxication alimentaire.

Notons que dans le RASSF de l’UE, les huîtres sont désormais réparties entre deux catégories, c’est vraiment très pratique :

- Crustacés et produits à base de crustacés

- Mollusques bivalves et produits à base de mollusques bivalves.

Enfin, la dernière notification au RASFF de l’UE date du 10 novembre et la Norvège a indiqué la présence de norovirus dans des huîtres de France. Cela a entraîné, selon la notification, une intoxication alimentaire : 6 personnes seraient concernées avec des symptômes de diarrhées et de vomissements. En France, on aurait parlé de suspicision d'intoxication alimentaire ...

A suivre ...

Mise à jour du 16 novembre 2023

Une notification au RASFF de l’UE le 15 novembre 2023 par la Suède rapporte une intoxication alimentaire qui a touché 14 personnes. Les symptômes sont de la fièvre, diarrhée, vomissements, maux au corps et à l'estomac.

Boîte à camembert : plastique versus bois ?

Peut-être un avis de l'Anses ?

Jusqu’où peut conduire la folie de la bureaucratie. La boîte en bois -bas carbone, légère, biodégradable, fabriquée en France- est meilleure pour la planète que le plastique issu de pétrole saoudien, transformé en chine avec de l’électricité au charbon, et qui finira dans l’océan https://t.co/2S1XritCRU

— POITRINAL Guillaume (@PoitrinalG) November 13, 2023

Complément 

Bye bye boîtes à camembert et bourriches d'huîtres en bois?

Sans doute pas. Je vous raconte les effets indésirables imprévus d'une directive européenne par ailleurs vertueuse sur les emballages... Effets indésirables qui seront sans doute corrigés par le Parlement. https://t.co/AXSIwbqqOy

— Emmanuelle Ducros (@emma_ducros) November 14, 2023

Escherichia coli et l'antisémitisme en France

Traiter de "fachos" les Juifs qui protègent la mémoire du Vel d'Hiv.

Compter sur ces nervis débiles pour lutter contre l'antisémitisme, c'est comme compter sur escherichia Coli pour conserver les aliments. https://t.co/1GZUtnhhRr

— Emmanuelle Ducros (@emma_ducros) November 12, 2023

Les 'nervis débiles' me semblent être des personnes qui se font appeler insoumis ou LFI ...