«Raplaplas après un tāmā’ara'a
au Matavaa», source Tahiti
infos du 23 décembre 2023. c’est
un article où les gastros sont des intoxications alimentaires, la
frontière étant très très mince ... Le
Bulletin
de surveillance sanitaire diffusé ce jeudi relève des cas
d’intoxication alimentaire survenus lors d’un repas commun au
dernier Matavaa, le festival des arts des îles Marquises.
C’est
une information qui sort un peu du lot, dans le dernier Bulletin de
veille sanitaire, et qui vient ternir quelque peu aussi ce qui,
jusqu’alors, avait pu donner un air bucolique, voire enchanteur, au
dernier Matavaa, le festival bisannuel des arts des îles Marquises
qui s’est tenu du 16 au 20 décembre à Nuku Hiva.
Le
réseau sentinelle s’appuie sur les observations de médecins et
infirmiers référents et sur les données des structures de santé
publique. Selon les éléments ainsi remontés jusqu’à la
Direction de la santé, au cours du festival des Marquises, dix cas
de gastroenterites
aiguës, dont un ayant nécessité une hospitalisation courte, sont
survenus et font suspecter une toxi-infection
alimentaire collective suite à un repas commun, estime le dernier
bulletin de veille sanitaire. Il précise : «Aucune
coproculture n’a été effectuée chez les patients. L’analyse
des plats témoins de la cuisine collective a mis en évidence des
germes susceptibles d’être en cause (Bacillus cereus et
Clostridium perfringens) mais en quantité inférieure au seuils
pathogènes. Cependant, une rupture de la chaîne du froid ou de la
liaison chaude entre le service et la consommation des plats par les
malades pourrait être la cause de ces intoxications.» Mis
à part cela, le festival n’a donné lieu à aucun autre événement
sanitaire notable.
Le
réseau sentinelle montre au demeurant sur l'ensemble du territoire
une stabilisation du nombre de consultations pour syndrome de
gastro-entérites aiguës, en semaine 50. Du 11 au 17 décembre, on
note ainsi autour de 120 consultations avec un taux de 4% des visites
pour un syndrome gastro-entérite aiguë (GEA). «Le réseau
sentinelle montre une stabilisation du nombre de consultations pour
syndrome GEA. Le rotavirus, les Salmonella et
Campylobacter sont les principaux germes identifiés.»
Les
autorités de santé profitent de cet incident bénin au Matavaa 2023
pour rappeler la nécessité de conserver les plats préparés soit
au froid (> 4°C), soit au chaud (> 65°C) et de les consommer
rapidement par la suite. Des mesures de précautions que le bulletin
rappelle à dessein en cette période de fêtes de fin d’année.
Commentaire
En
fait, les plats au froid sont à conserver à moins de 4°C !
Il
me semble que les gastro-entérites aiguës à Salmonella et
Campylobacter soient des intoxications alimentaires ...
