Listeria ou listériose ?

On dit que l'histoire ne se répète pas et pourtant, souvent des amalgames ont parfois la vie dure !

Il s'agit de la relation entre la présence de Listeria dans un produit alimentaire et la listériose, une infection à Listeria ...

Voici ce qu'on peut lire sur le site Internet de l'UFC Que Choisir ce qui suit à propos d'un rappel d'un fromage, il y a quelques jours,

En espérant que ce fromage rappelé n'entraîne pas d'infection à Listeria ou listériose, pour l'instant, il est seulement rappelé en raison d'une contamination par Listeria ...n'allons pas trop vite en besogne ... et ne confondons pas la nature du problème et sa conséquence ...

Dans un article du 7 août 2009, « Listeria ou listériose ? », je rapportais les faits suivants : 

Listeria ou listériose ? Telle est la question ? De temps à autre, quelques informations diffusées ça et là ne sont pas comme l’on dit vérifiées.

Ainsi, en mars 1999, un communiqué signé par trois ministères avait pour titre sur une page Internet, « Communiqué : camemberts Lepetit : nouveau cas de listériose ». 

Qu’un fromage puisse éventuellement contenir des Listeria est du domaine du possible, l’histoire a par ailleurs montrait dans ce cas précis qu’il n’y en avait pas, les autorités belges utilisaient une méthode de détection qui ne marchait pas sur les fromages au lait cru et qui pouvait donner lieu à des faux positifs, mais de là à entraîner ‘par avance’ une listériose, la maladie infectieuse, il y a une étape d’incubation qui est vite franchie. Les amalgames ont parfois la vie dure !