Près de 300 personnes malades à Singapour en relation avec une entreprise de restauration

«Près de 300 personnes malades à Singapour en relation avec une entreprise de restauration», source Food Safety News.

Près de 300 personnes sont tombées malades à Singapour après avoir mangé de la nourriture d'une entreprise de restauration.

Deux incidents ont touché 284 personnes qui ont signalé des symptômes après avoir consommé des aliments préparés par Rasel Catering Singapore Pte Ltd entre le 8 et le 16 novembre.

Le ministère de la Santé a dit que les patients avaient soit demandé un traitement ambulatoire, soit se sont soignés eux-mêmes, soit se sont rétablis sans aide et aucun n'a été hospitalisé. L'agence a déclaré à l'entreprise que deux membres du personnel étaient infectés par norovirus et un était positif pour une infection à Salmonella.

Opérations de restauration suspendues

La Singapore Food Agency (SFA) a suspendu les opérations de Rasel Catering Singapore jusqu'à nouvel ordre. Le traiteur est tenu de nettoyer et de désinfecter les lieux, y compris le matériel et les ustensiles, et de débarrasser de tous les aliments prêts à consommer et périssables.

Tous les manipulateurs d'aliments travaillant dans les locaux doivent suivre à nouveau et réussir un cours de sécurité des aliments et un test négatif pour les agents pathogènes d'origine alimentaire avant de pouvoir reprendre le travail. L'agent chargé de l'hygiène alimentaire nommé sur le site doit suivre à nouveau et réussir un cours de sécurité des aliments avant de pouvoir retourner au travail.

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La SFA a dit que les opérateurs doivent observer à tout moment de bonnes pratiques alimentaires et d'hygiène personnelle et a ajouté qu'elle n'hésiterait pas à prendre des mesures contre toute personne violant la loi sur la santé publique environnementale.

Rasel Catering a présenté ses excuses aux clients concernés et a dit qu'il menait toujours des enquêtes préliminaires tout en aidant la SFA et le ministère de la Santé dans leurs enquêtes.

«Chez Rasel, le bien-être de nos clients est une priorité absolue. Nous redoublerons de vigilance dans le respect des pratiques et normes d'hygiène et de propreté. Nous comprenons que cet incident a causé un inconfort et des inconvénients importants aux clients concernés. Nous souhaitons aux clients concernés un prompt rétablissement», indique un communiqué de la société.

Des pénalité après des incidents

Pendant ce temps, en octobre, Lao Huo Tang Group Pte, licencié de Wanton Noodles d'ENG, a été condamné à une amende de 2 340 euros par un tribunal pour avoir vendu des aliments impropres à la consommation.

En mai 2021, la SFA a reçu des plaintes concernant 68 personnes qui avaient suspecté des symptômes de gastro-entérite après avoir consommé de la nourriture sur l'un des sites Wanton Noodles d'ENG.

Une enquête menée par le ministère de la Santé a révélé que les aliments prêts à consommer tels que le char siew et le Choi sim ne respectaient pas les limites microbiologiques de la réglementation alimentaire de Singapour. La SFA a suspendu les opérations de la succursale de Wanton Noodles d'ENG de la mi-mai à la fin juin 2021.