Allemagne : La sécurité des produits et des aliments jouit de la confiance des consommateurs, selon le BfR

Ce n’est pas tous les jours que l’on demande l’avis de la population sur différents sujets de sécurité des aliments. Le BfR en Allemagne le fait assez régulièrement avec son «BfR Consumer Monitor 08 | 2022».

En voici la preuve avec «La sécurité des produits et des aliments jouit de la confiance des consommateurs», source BfR 39/2022, du 17.10.2022.

De la nourriture aux jouets, à quel point les consommateurs considèrent-ils les produits du quotidien comme risqués ?

Les consommateurs jugent en grande partie comme étant élevée la sécurité des aliments achetés en Allemagne. C'est ce que révèle le Consumer Monitor, une enquête représentative régulière menée par l'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques (BfR). La moitié de la population estime que les aliments sont sûrs ou très sûrs. La proportion des produits de soins corporels et des jouets pour enfants est légèrement inférieure à environ 40%. Beaucoup plus de consommateurs évaluent la sécurité des vêtements comme moyenne.

«Le BfR Consumer Monitor prouve que la confiance dans la sécurité des aliments et des produits de consommation quotidienne est élevée dans l'ensemble», a dit le professeur Andreas Hensel, président du BfR. «Cela contredit l'hypothèse répandue selon laquelle les consommateurs sont largement méfiants.»

Lorsqu'on leur a demandé ce qu'ils pensaient être les plus grands risques pour la santé des consommateurs, 26% des répondants ont mentionné des substances indésirables (telles que des «polluants», des «produits chimiques», des «toxines»).

En deuxième position viennent les plastiques et les additifs (chacun onze pour cent), suivis par des informations insuffisantes ou trompeuses pour les consommateurs (neuf pour cent).

Interrogés sur les problèmes de santé des consommateurs prédéterminés, 64% des participants à l'enquête jugent les microplastiques dans les aliments très préoccupants. La résistance aux antimicrobiens arrive en deuxième position avec 56%, suivie par les résidus de produits phytosanitaires dans les aliments (54%), les aliments génétiquement modifiés (45%), le glyphosate dans les aliments (43%) et l'hygiène alimentaire dans les restaurants (41%).

Un intérêt considérable pour les questions de santé des consommateurs a été exprimé par 61% des répondants à l'enquête. Pour se protéger contre les risques pour la santé, 81% considèrent que la fourniture d'informations scientifiquement prouvées par l'État est très importante, 62% soutiennent explicitement les interdictions et les restrictions.

Les consommateurs font confiance aux centres de conseil aux consommateurs et à la science

Les centres et organisations de conseil aux consommateurs et la science jouissent de la plus grande confiance lorsqu'il s'agit de la protection de la santé des consommateurs, suivis par les organisations non gouvernementales (ONG). Les institutions publiques, telles que les autorités et les ministères, les médias, les entreprises et la politique ont tendance à être accueillies avec une plus grande méfiance.

À propos du BfR Consumer Monitor

Qu'il s'agisse de la résistance aux antimicrobiens, des microplastiques, de la salmonelle ou de l'aluminium dans les aliments, quels risques pour la santé la population connaît-elle et qu'est-ce qui l'inquiète ? Le BfR Consumer Monitor, une enquête représentative de la population menée régulièrement depuis 2014, fournit des réponses à ces questions et à d'autres.

À cette fin, environ 1 000 personnes vivant dans des ménages privés en Allemagne participent à des entretiens téléphoniques menés pour le compte du BfR. En outre, le BfR réalise des enquêtes représentatives sur des sujets particuliers d'actualité, tels que les tatouages, les cigarettes électroniques, les superaliments ou les additifs alimentaires.

A la question, Comment évaluez-vous généralement la sécurité des produits suivants que vous pouvez acheter en Allemagne ?

Commentaire

En France qu’en est-il ? Les sondages sont nombreux, jugez plutôt avec ces quelques exemples,

Octobre 2000, Ipsos, Les Français, la qualité et la sécurité des aliments.
Juin 2010, Ifop, Les français et la sécurité alimentaire.
Février 2017, Harris Interactive, pratiques alimentaires d’aujourd’hui et de demain : à la recherche du mieux manger et du mieux acheter.
Juillet 2017, Anses, INCA 3 : Evolution des habitudes et modes de consommation, de nouveaux enjeux en matière de sécurité sanitaire et de nutrition.
Décembre 2021, Ifop, Les consommateurs français auraient retrouvé confiance dans leurs agriculteurs.
Février 2022, Ifop, Sondage : le chiffre qui montre l'inquiétude des Français inquiets pour la souveraineté alimentaire.