Je pensais naïvement que le Val d’Oise était le département le
plus contrôlé en matière d’hygiène et de sécurité des
aliments, car le Préfet y est très actif, en fait ce serait plutôt
la Seine Saint-Denis, à moins que cela ne soit d'autres départements, tant la transparence sur ces contôles est opaque ... On pourrait sans doute se
poser la question du pourquoi et du comment on en est arrivé là en Seine Saint-Denis, mais chutttt !
«Cafards,
souris, crasse... Dans les pas des agents qui contrôlent l’hygiène
des restaurants», source
Le
Parisien du 16 décembre 2022.
En Seine-Saint-Denis, tous les trois jours en moyenne, un restaurant
ou commerce de bouche est frappé d’une fermeture administrative.
Nous avons suivi une équipe de la direction départementale de la
protection des populations lors d’une inspection.
Il s’agissait suite de la plainte d'un client d’une inspection
dans un restaurant à Épinay-sur-Seine (Seine-Saint-Denis), le 12
décembre.
«Dites-moi dans quel
restaurant il n’y a pas de cafard ?» Acculé par les remontrances
des agents de la direction départementale de la protection des populations (DDPP)
de Seine-Saint-Denis, le gérant de ce restaurant indien situé à
Épinay-sur-Seine encaisse la décision qui vient de lui être
annoncée : la
fermeture administrative de son établissement. Et peine à
comprendre que la présence de blattes dans ses cuisines, parmi
d’autres griefs liés à l’hygiène des lieux, représente un
risque pour la clientèle.
La suite est réservée aux
abonnés …
Autre exemple, «Dans les restos, la police de la sécurité alimentaire vit
(littéralement) un cauchemar en cuisine», source Konbini
avec AFP le 16/12/2022.
Dans les restaurants d’Île-de-France, les «inspecteurs» en
voient des vertes et des pas mûres.
Le blog vous en avait parlé ici.
Fermeture adminstrative : C'est une mesure régie par l'article
L3332-15 du Code de la santé publique. Elle peut concerner un
restaurant, un bar, un café, une discothèque, un débit de
boissons, pour une durée maximale de 6 mois.
NB : La photo est de LP/Alexandre Arlot.
Mise à jour du 17 décembre 2022.
Je rapporte deux commentaires suite à l'article du Parisien :
- Ne doivent ils à la base recevoir une formation en matière
d’hygiène ? Ils devraient être contrôlés en permanence ! Et oui
!! Le nom de fermetures doit apparaître ! Les bons eux se frotteront
les mains
- Il serait sûrement intéressant de publier régulièrement la liste
des fermetures administratives pour manque d’hygiène . Cela
éliminerait les mauvais restaurants et les bons se partageront plus
de clients.
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