«Finlande : Le nombre de rappels alimentaires a diminué en 2022», source communiqué de Ruokavirasto du 28 avril 2023.
Selon les données recueillies par l'Agence alimentaire, des produits alimentaires ont été retirés du marché finlandais 288 fois en 2022. Le nombre total de rappels a diminué par rapport à l'année précédente. Diverses problèmes microbiologiques telles que la présence de bactéries ont causé le plus de rappels.
Le nombre total de rappels a diminué en partie parce que la détection de résidus d'oxyde d'éthylène dans les aliments a considérablement diminué par rapport à l'année précédente. Il faut toutefois noter qu'en 2021, il y a eu 72 rappels dus à des résidus d'oxyde d'éthylène. Désormais, en 2022, ce chiffre était de 14 rappels.
Les raisons les plus courantes des rappels étaient les mêmes qu'auparavant : problèmes microbiologiques, résidus de pesticides et allergènes non déclarés.
Il y a eu 59 rappels dus à des problèmes microbiologiques. Salmonella a été retrouvé dans 18 cas dans des aliments très différents, tels que des produits de viande et de poisson, des herbes fraîches et des épices. Il y a eu 10 rappels dus à Listeria.
La présence d’additifs a entraîné 21 rappels. Dans ces cas, l'aliment contenait un additif qui n'est pas autorisé pour l'aliment en question, ou la quantité de l'additif dans l'aliment dépassait la quantité maximale autorisée.
Des erreurs dans l'étiquetage des emballages, telles qu'une date erronée ou des étiquettes manquantes en finnois, ont provoqué 16 rappels.
Les causes physiques, c'est-à-dire la présence de corps étrangers qui ont accidentellement pénétré dans les aliments, tels que des morceaux de matériel d'emballage ou des pièces cassées de l'équipement de production, a entraîné 19 rappels.
Parmi les aliments et matériaux de contact rappelés, 32% provenaient d'un autre pays européen et 48% provenaient de l'extérieur de l'UE. Les 20% restants des cas étaient des denrées alimentaires produites en Finlande.
Nombre de rappels d'aliments en 2015-2022
De l'augmentation précédente du nombre de rappels, il n'y a aucune raison de conclure directement que la sécurité des consommateurs a été compromise dans la même proportion. La croissance peut être attribuée à diverses raisons. Par exemple, on peut supposer que certains consommateurs souhaitent signaler activement aux autorités ou au fabricant un allergène qu'ils ont détecté et qui n'est pas déclaré sur les étiquettes des emballages. L'augmentation de l'activité des consommateurs a probablement accéléré le déclenchement des rappels dans de nombreux cas et ainsi réduit le temps pendant lequel les denrées alimentaires défectueuses sont en vente.
En Allemagne, par exemple, les raisons de l’augmentation des rappels dans ce pays sont d’une autre nature,
«L'augmentation récente des signalements sur le portail Lebensmittelwarning.de montre que les entreprises et les distributeurs respectent leurs obligations légales en matière de signalement et contribuent ainsi au niveau élevé de sécurité des aliments en Allemagne», résume Georg Schreiber, chef du département sécurité alimentaire de l'Office fédéral.«Il y a eu une augmentation constante des rapports ces dernières années - 2022 (311), 2021 (282), 2020 (273), mais cela ne signifie pas que les aliments sont devenus moins sûrs en Allemagne», déclare Schreiber.
Pour 38 cas en 2022, le problème qui a déclenché un rappel a été détecté lors d'un autocontrôle de l'entreprise.
Au total, 259 échantillons ont été testés pour les E. coli producteurs de shigatoxines (STEC), les E. coli entéropathogènes (EPEC), Bacillus cereus et Bacillus thuringiensis. E. coli a été recherché comme indicateur d'hygiène.
STEC a été retrouvé dans l'un des 250 échantillons analysés et EPEC a été détecté quatre fois. Le nombre de bactéries dans le groupe Bacillus cereus était de 10 000 unités formant colonies par gramme (ufc/g) ou plus dans 16 échantillons. Dans d'autres études, Bacillus thuringiensis a été retrouvé dans 12 échantillons analysés. Dans 231 échantillons, la concentration de E. coli était inférieure à 10 ufc/g.
«D'après les résultats du projet, la présence de bactéries STEC et EPEC dans les légumes verts à feuilles préemballés est faible. Cependant, il est possible que les légumes verts à feuilles soient une source d'infections à STEC et surtout à EPEC chez l'homme. En général, les concentrations de E. coli dans les légumes verts à feuilles préemballés sont faibles. Dans le projet, Bacillus thuringiensis a souvent été retrouvé dans des échantillons contenant de fortes concentrations de bactéries du groupe Bacillus cereus», indique le rapport.
Enfin, un projet de lutte contre les crues en Finlande a identifié des dizaines d'entreprises opérant dans le secteur, dont les autorités locales n'avaient pas ou peu d'informations.
Dans le cadre du projet, 60 entreprises supplémentaires ont été ajoutées aux registres de surveillance des autorités locales de contrôle alimentaire. Les informations ont été obtenues avec l'aide d'organismes tels que l'administration fiscale finlandaise et les unités régionales de contrôle des aliments.
Des entreprises de différents secteurs ont été laissées hors de contrôle, telles que les importateurs de produits alimentaires et les entreprises de conditionnement ainsi que les grossistes et les vendeurs en ligne. Il s'agissait souvent d'un site où les denrées alimentaires sont commercialisées et vendues, mais pas transformées physiquement.
De nombreuses entreprises n'étaient pas au courant de l'obligation de s'inscrire. Les règles stipulent que les opérateurs doivent soumettre une notification d'enregistrement ou une demande d'approbation d'activités aux autorités de contrôle alimentaire. Pour ne pas le faire, les entreprises alimentaires peuvent être condamnées à une amende.
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