2021, des rappels de produits alimentaires d'une étendue sans précédent en France

Autorités sanitaires

La collecte des données en matière de sécurité des aliments en France est parcellaire.

Si l’on regarde du côté des toxi-infections alimentaires collectives (TIAC), on nous dit que les foyers de TIAC ont baissé de 43% en 2021 par rapport à 2020 (1 783), mais tout de même il s’agit de 1010 foyers de TIAC !

Depuis 2019 seulement, Santé publique de France ajoute à la fin de sa conclution, le commentaire suivant,

Toutefois, les TIAC ne sont que la partie la plus visible d’un problème plus vaste. Le fardeau des infections d’origine alimentaire reste important avec entre 1,28 à 2,23 millions de personnes affectées chaque année, dont la majorité des cas surviennent de façon sporadique sans lien apparent entre eux. La déclaration et l’investigation des TIAC est un dispositif opérationnel et efficace qui complète utilement les autres dispositifs de surveillance des infections d’origine alimentaires, afin d’améliorer la sécurité sanitaire des aliments.  

A noter aussi que les ARS sont le plus souvent muettes en termes de communication dans l’investigation des TIAC. Si l’on veut les supprimer, comme je l’entends ici et là, cela ne changera pas grand-chose ...

Au niveau des rappels de produits alimentaires c’est un peu la même chose, avant le dispositif RappelConso, mis en œuvre au 1er avril 2021, il fallait jongler entre les différents communiqués de rappels des distributeurs, le site Oulah, aujourd’hui disparu était une aide très précieuse, nos autorités sanitaires, étant aux abonnés absents. Même le ministère de la santé ne relayait pratiquement plus les rappels de produits alimentaires. Notons aussi une curiosité bien française, le ministère de la santé est absent du dispositif RappelConso, alors que le ministère de l’environnement est présent …

Avant le dispositif RappelConso, c’est-à-dire les trois premiers mois de l’année 2021, la situation était la suivante:

- rappels de janvier 2021, 16 + 146 (avec la présence d'oxyde d'éthylène), soit 162 produits alimentaires rappelés.

- rappels de février 2021, 21 + 53 (présence d'oxyde d'éthylène supérieure à LMR), soit 74 produits rappelés.

- rappels de mars 2021, 115 + 103 (présence d'oxyde d'éthylène supérieure à LMR), soit 218 produits rappelés.

- D’avril à décembre 2021, il y a eu 4 171 produits alimentaires rappelés, selon RappelConso.

L’année 2021 nous propose donc le chiffre inégalé de 4 625 produits rappelés, champion du monde toutes catégories !

286 rappels liés à la présence de Listeria monocytogenes d’avril à décembre 2021. 

L’inquiétude vient de là et non pas de l’oxyde d’éthylène qui a eu droit à un traitement spécial et qui a fait que 15 328 produits (références et lots) ont été rappelés selon la DGCCRF au 17 décembre 2021. Comme vous le voyez les données varient selon ce que l’on prend en considération. C’est dommage de ne pas avoir le tonnage des produits rappelés comme aux Etats-Unis, je crois qu’on aurait eu une montagne de produits alimentaires rappelés.

RappelConso est loin d’être exhaustif, le principal défaut est le retard apporté à la publication d’un avis de rappel.

A noter, une autre curiosité, les objets et métériaux entrant en contact avec les aliments sont dans la rubrique Autres, puis dans une sous-rubrique ‘divers’, alors qu’il serait plus logique de mettre ces produits dans la rubrique ‘Alimentation’.

RappelConso permet toutefois de dresser une liste des produits alimentaires rappelés par distributeurs, d’avril à décembre 2021:

E.Leclerc: 629

Intermarché: 502

Carrefour: 478

Auchan: 391

Casino: 269

Cora: 264

Netto: 116

Monoprix:106

Leader Price: 90

Picard: 53

Franprix: 50

Lidl: 49

Aldi: 40

Biocoop: 25

Thiriet: 22

Naturalia: 19

Vie claire: 11

Une mention très spéciale à Monoprix qui n’indique pas sur son site Internet les produits rappelés, mais qui de plus indique en permanence,

Informations Consommateurs : Rappel Marchandise

Aucun produit n’est rappelé actuellement.

Pour toute question, nous vous invitons à vous renseigner auprès du Service Clients au numéro Vert suivant : 0 800 05 8000 (appel gratuit depuis un poste fixe).

J’ai parlé plus haut des Etats-Unis, pays aussi qui prétend. Voici extrait d’un article de Dan Flynn dans Food Safety News, ce qui se dit sur les rappels aux Etats-Unis.

Pour le FSIS de l’USA et la FDA, le nombre réel de rappels est moins important que le volume d'aliments rappelés et mesuré en tonnes ou en unités. Le total des tonnes ou des unités en dit plus que le nombre d'événements de rappel.

Le nombre total d'événements de rappels relevant de l'autorité du FSIS a atteint 47, la dernière semaine de 2021 étant en attente. Cela se compare aux 32 rappels au cours de la première année pandémique de 2020.

En 2018 et 2019, les notifications des rappels du FSIS ont atteint respectivement 128 et 126.

Les entreprises réglementées par la FDA, qui comprennent des entreprises alimentaires et cosmétiques, ont signalé 427 rappels à la fin de 2021. Au cours de la première année pandémique, les entreprises réglementées par la FDA ont signalé 495 rappels.

Les nombres de rappels de la FDA sont à peu près équivalents à ceux des années prépandémiques.

Dans un précédent article, j’avais traité de la France vue au travers du prisme du RASFF de l’UE, je n’y reviens pas mais les constats sont similaires.

La France possède l’un des meilleurs système de sécurité sanitaire des aliments nous dit le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, pourqui pas ? mais j’invite à un peu plus de modestie et surtout plus de communication et de transparence dans les informations en hygiène et sécurité des aliments.

De quoi sera fait 2022, on ne change pas une équipe qui va dans le mur, peu d’évolution à attendre, sauf changement radical, élection présidentielle oblige, et un retour au bon vieux mais oh combien efficace des contrôles comme cela était le cas encore en 2012 où il y avait 86 239 contrôles en sécurité des aliments verus 58 200 en 2019, tout le reste est du baratin !

Mise à jour du 3 février 2022. On lira dans 60 millons de consommateurs, 

Oxyde d’éthylène dans les bûches: l’alerte arrive trop tard. Dix jours après Noël, 21 références de bûches glacées ont été rappelées en raison de la présence de ce pesticide dans l’un de leurs ingrédients.

Aux lecteurs du blog

Comme le montre cette notice de la BNF, le blog Albert Amgar a été indexé sur le site de la revue PROCESS Alimentaire. 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue sont aujourd’hui inacessibles. Disons le franchement, la revue ne veut pas payer 500 euros pour remettre le site à flots, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles.