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| Source Institut Pasteur de Paris |
«Des chercheurs explorent le déclin de Salmonella pendant la
pandémie de la COVID-19», source Food safety News.
Des chercheurs ont évalué les raisons potentielles d'une diminution
des infections à Salmonella aux Pays-Bas pendant la pandémie
de la COVID-19.
L'étude a examiné l'impact du coronavirus sur la salmonellose de
janvier 2020 à mars 2021.
L'incidence des infections à Salmonella a considérablement
diminué après mars 2020; aux deuxième, troisième et quatrième
trimestres de 2020 et au premier trimestre de 2021, il a diminué
respectivement de 55%, 57%, 47% et 37%, par rapport aux mêmes
trimestres de 2016 à 2019.
La baisse était la plus élevée parmi les cas liés aux voyages en
raison des restrictions sur les voyages internationaux, selon l'étude
publiée dans Epidemiology
and Infection. L’article est disponible en intégralité.
On estime que 27 000 cas d’infection à Salmonella
surviennent chaque année aux Pays-Bas, dont environ 70% sont causées
par les types de Salmonella Enteritidis et Typhimurium, y
compris le variant monophasique.
Changement dans les sources d'infections et de types de Salmonella
D'autres changements comprenaient une proportion accrue de cas chez
des personnes âgées et une plus grande proportion d'infections à
Salmonella Typhimurium monophasique par rapport à Salmonella
Enteritidis. Cela a conduit à une diminution de la contribution des
poules pondeuses et davantage des porcs et des bovins en tant que
sources d'infections humaines.
Aux Pays-Bas, les mesures de contrôle de la propagation de la
COVID-19 depuis la mi-mars 2020 comprenaient des suggestions pour
augmenter le lavage des mains, la distanciation sociale, la fermeture
des restaurants et des établissements d'enseignement, des
restrictions sur les rassemblements et les voyages internationaux et
l'utilisation de masques à l'intérieur et dans les transports
publics.
De mi-mai 2020 à mi-octobre 2020, certaines règles ont été
assouplies. Cela a été suivi de mesures de plus en plus strictes
qui ont placé le pays dans un nouveau confinement de mi-décembre
2020 à mars 2021.
Les données de surveillance nationale comprenaient 4 788 isolats de
Salmonella sérotypés provenant de 4 772 patients signalés
entre janvier 2016 et mars 2021.
Pour l'analyse de l'attribution des sources, les chercheurs ont
récupéré tous les isolats de Salmonella sérotypés
provenant de porcs, de bovins, de poulets à griller, de poules
pondeuses et de reptiles de compagnie collectés entre 2016 et 2020
par les services vétérinaires néerlandais et les cliniques privées
dans le cadre d'activités de routine sur les animaux et les
aliments.
Au troisième trimestre de 2020, par rapport au troisième trimestre
de 2016 à 2019, la proportion de cas parmi les tranches d'âge de 15
à 59 ans et de 5 à 14 ans était nettement inférieure à celle des
personnes âgées de plus de 60 ans, tandis que la proportion
d'hommes versus la proportion de femmes était plus élevée au
premier trimestre de 2021 qu'au cours des premiers trimestres de 2016
à 2019.
Les contributions des porcs et des bovins aux cas humains en 2020 ont
augmenté de manière significative, en moyenne, respectivement, de
54% et de 26% par rapport à 2016 à 2019. La contribution des poules
pondeuses a diminué de 17%, reflétant l'augmentation de
l'occurrence de Salmonella Typhimurium monophasique et la
baisse de Salmonella Enteritidis en 2020.
L'infection à Salmonella Enteritidis aux Pays-Bas est plus
souvent associée à des voyages à l'étranger qu'une infection à
Salmonella Typhimurium et son variant monophasique. La
proportion de cas causés par le variant monophasique de Salmonella
Typhimurium par rapport à Salmonella Enteritidis a
considérablement augmenté au cours des deuxième et troisième
trimestres de 2020 par rapport aux mêmes trimestres de 2016 à 2019.
Autres facteurs à considérer
La diminution parmi les cas non liés aux voyages était probablement
due aux restrictions sur les rassemblements, y compris ceux où de la
nourriture et des boissons sont servies, comme les réceptions, les
fêtes et les festivals. Même avec les options de plats à emporter
et de livraison de nourriture, la fermeture des services de
restauration commerciale dans les restaurants, les pubs, les cafés
et les bars, y compris les services de restauration collectives, a
réduit l'exposition à Salmonella via des aliments
contaminés, selon les chercheurs.
La modification du comportement de recherche de soins de santé, des
politiques de test, de la capacité de diagnostic et de la conformité
aux règles en vigueur pourrait également avoir contribué à la
diminution de l'incidence de la salmonellose.
Au quatrième trimestre 2020, lorsque le deuxième confinement a
commencé, il y a eu une augmentation significative de la proportion
de cas de salmonellose avec infection invasive, qui sont généralement
plus graves. Une augmentation des infections chez les personnes âgées
a également été observée.
Les chercheurs ont déclaré qu'il était difficile de dire quels
facteurs ont le plus contribué à la baisse de l'incidence de
Salmonella.
Les changements reflètent probablement une combinaison d'exposition
réduite à Salmonella en raison des restrictions sur les
voyages internationaux et les rassemblements, la fermeture de la
restauration commerciale et collective et de l'hôtellerie, et des
changements dans les comportements dans la recherche de soins de
santé et de diagnostic, ont-ils ajouté.
