Des parcs d'engraissement du Nebraska se préparent à tester un nouveau vaccin européen contre E. coli

« Des parcs d'engraissement du Nebraska se préparent à tester un nouveau vaccin européen contre E. coli », source article de Dan Flynn publié le 1er octobre 2019 dans Food Safety News.

Un troisième vaccin contre E. coli O157:H7 destiné aux bovins est en cours de développement commercial, afin de contribuer à la prévention de maladies humaines. Un essai sur le terrain au Nebraska devrait bientôt commencer.

Deux vaccins nord-américains mis au point depuis 2010 ont prouvé leur efficacité, mais pour diverses raisons, notamment leur coût, ils restent peu demandés sur le marché.

Une entreprise écossaise, dirigée par Roslin Technologies dans le cadre d’un accord avec le Moredun Research Institute, le Scotland’s Rural Collge et le Roslin Institute de l’Université d’Édimbourg, a conclu un accord de financement commercial pour le troisième vaccin.

Simon Wheeler, dirigeant de Roslin Technologies, est le responsable du projet. Les chercheurs principaux, le professeur David Gally de l'institut Roslin et Tom McNeilly de l'institut de recherche de Moredun, apporteront une contribution importante.

« Les Drs. David Gally et Tom McNeilly ont effectué des recherches préliminaires approfondies sur le vaccin », a déclaré Wheeler. « Ils ont fait la recherche fondamentale nécessaire pour comprendre si le vaccin fonctionne et les bases scientifiques qui le sous-tendent. »

Wheeler dit que l'équipe reste intacte alors que le vaccin atteint son développement commercial.

Selon le nouvel accord de financement, Roslin Technologies réalisera un essai de validation en deux étapes de mai à septembre 2020 dans le Nebraska.

« Le plus grand marché pour ce vaccin est les États-Unis et l'Amérique du Sud », a déclaré McNeilly. « Pour être commercialement viable, il faut montrer que le vaccin fonctionne dans leur système. »

« Nous avons une merveilleuse collaboration avec l'USDA, qui a accepté de mener un essai sur le terrain dans le Nebraska avec l'aide de Roslin Technologies. »

Une licence pour le troisième vaccin nécessitera des résultats positifs lors d’essais à grande échelle, y compris ceux impliquant les parcs d’engraissement des États-Unis. McNeilly et Gally vont concevoir et exécuter les essais sur le terrain, surveiller le bétail, administrer le vaccin et collecter les données.

« Je suis ravi que Roslin Technologies ait investi dans le vaccin, car il laisse la chance à une décennie de travail, d'investissement et de recherche de passer à la phase suivante », a déclaré Gally.

Il a également déclaré que cet investissement signifiait que l'équipe écossaise « pouvait établir une collaboration avec des partenaires américains pour comprendre le fonctionnement du vaccin. »

Le vaccin expérimental agit en limitant la l’excrétion et la transmission de E. coli O157:H7 aux bovins. Bien que les bactéries ne nuisent pas au bétail, les agriculteurs et les éleveurs seront encouragés à vacciner les animaux contre l'infection pour prévenir les dommages futurs à l'homme.

L’équipe recherche des résultats plus efficaces et plus abordables que les deux vaccins développés aux États-Unis et au Canada.

Au moment de passer à la phase commerciale, Roslin Technologies a confié à son directeur informatique, le professeur Jacqui Matthews, la responsabilité générale du projet de vaccin.

E. coli O157:H7 est un sérotype de l'espèce bactérienne Escherichia coli et est l'un des types de E. coli producteurs de shigatoxines. C'est une cause de maladie chez l'homme, généralement d'origine alimentaire, résultant de la consommation d'aliments crus et/ou contaminés, notamment le lait non pasteurisé et la viande bovine hachée insuffisamment cuite.

Les États-Unis, ainsi que le Royaume-Uni, l'Argentine et la Suède, ont des éclosions de souches plus virulentes du pathogène. Selon Roslin Technologies, E. coli O157:H7 est à l'origine de 1 à 10 infections pour 100 000 habitants.

Les personnes sont à risque lorsqu'elles entrent en contact avec les excréments des bovins ou indirectement avec de l'eau contaminée, des aliments ou l'environnement. E. coli O157:H7 peut tout provoquer, de la diarrhée à l’insuffisance rénale, à partir des toxines produites par la bactérie.

Dîner avec la reine Elisabeth et éviter une intoxication alimentaire

« L’entourage de la reine Elisabeth suit un protocole strict (pas tant que ça) à propos de l’intoxication alimentaire », source DougPowell dubarfblog.

La reine Elisabeth a un moyen astucieux de ne pas se faire intoxiquer à table. Un nouveau documentaire intitulé « Secrets of the Royal Kitchen » explore les tenants et les aboutissants des cuisines de Buckingham Palace, y compris les efforts inlassables déployés par le personnel royal pour protéger Elizabeth. Voici un aperçu de tous les éléments intéressants d’un banquet avec la reine.

Lors des banquets officiels, le personnel de Sa Majesté est tenu de suivre un protocole strict pour assurer sa sécurité sanitaire - et la longueur de ses efforts pour sa sécurité risque de vous surprendre.

Un chef personnel du palais prépare les plats pour tous les invités. Selon le New York Post, les membres du personnel d’Elizabeth ont ensuite choisi une assiette au hasard pour elle afin d’empêcher toute personne de l’empoisonner.

Le seul moyen d'empoisonner la reine Elizabeth est de contaminer tous les plats. Cette tactique a porté ses fruits jusqu'à présent, mais nous ne pouvions pas imaginer pourquoi quelqu'un voudrait empoisonner la reine.

« Une fois que tout est fini, un page choisit au hasard une des assiettes à servir à sa majesté », a déclaré Emily Andrews, correspondante de la famille royale. « Donc, si quelqu'un veut empoisonner le monarque, il doit empoisonner tout le monde. »

Le documentaire a également révélé que les invités du banquet sont tenus de respecter certaines règles strictes lorsqu'ils dînent avec la reine Elizabeth.

Cela comprend de finir son assiette avant que Sa Majesté n’ait fini de manger. C’est une vieille tradition qui était plus un problème dans le passé car les invités courraient pour finir leur plat. Ce n'est pas clair si le palais oblige les visiteurs à suivre ce protocole ou s'ils sont devenus plus flexibles ces dernières années.

Bien entendu, il existe de nombreuses autres traditions que les invités sont tenus de suivre lorsqu'ils mangent avec la reine.

Pour commencer, personne ne s'assoit avant qu'Elizabeth ne soit assise. Vous ne pouvez pas non plus commencer à manger avant qu’elle ait pris sa première bouchée.

Elizabeth a également un menu personnel qui a été élaboré à sa convenance. Elle planifie ses repas trois jours à l'avance pour donner au chef du palais suffisamment de temps pour rassembler les ingrédients.

Elizabeth choisit ses plats et ce qu’elle n’aime pas sont biffés parfois sur des pages entières, chaque fois qu'elle participe à un événement royal le soir ou qu'elle ne dîne pas au palais.

Septembre 2019: Rentrée en petite forme, seulement 33 rappels de produits alimentaires, mais 23 avec la présence de Listeria!

Calendrier du consommateur français : Tous les jours des rappels au menu?

En janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet et août, il y a eu respectivement, 20, 25, 35, 43, 36, 19, 26 et 46 avis rappels de produits alimentaires. 

Au 18 septembre 2019, dans un précédent article, nous en étions restés à 19 rappels soit plus d'un avis de rappel de produits alimentaires par jour!

Le total de septembre serait autour de 33 rappels, soit un total pour l'année en cours de 283  rappels!

Un grand merci au site Oulah! qui référence en temps et en ligne les avis de rappels, mieux que des revues professionnelles et des associations ou revues de consommateurs, qu'on se le dise! 

Voici donc les rappels de produits alimentaires publiés après le 18 septembre 2019, en précisant que vu le nombre important de rappels opérés par Les Fromageries Occitanes (LFO), il est possible que ce chiffre soit plus élevé.

19 septembre 2019 : rappel par Carrefour de « Jambon cuit qualité supérieure – découenné dégraissé sans traitement antibiotique 4 tranches » de la marque FQC de la société « Brocéliande AHL SAS », suite à la mise en évidence de la présence de Listeria monocytogenes.

20 septembre 2019 : rappel par Carrefour de fromages basques de la société LFO SAS : Bamalou au lait cru de marque Bamalou ; Bethmale de Bamalou au lait cru de marque Bamalou ; Bethmale au lait cru ; Bethmale Bamalou au lait cru ; Mouchane au lait cru de marque Bamalou ; Petit Bethmale au lait cru de marque Bamalou ; Bethmale au lait cru de marque Capitoul. Sur l’avis de rappel, il est indiqué : « Par mesure de précaution, en raison d’une suspicion de Listeria monocytogenes ». rappel tardif chez Système U de Bethmale au lait cru de marque Comptoir des Affineurs et Bamalou. La LFO SAS avait déjà procédé à trois rappels lors de la première quinzaine de septembre ...

20 septembre 2019 : rappel par Auchan de 10 lots d’une sélection fromagère du Sud-Ouest de la société FROMAPAC pour cause de présence de Listeria monocytogenes.  Rappel de 11 lots chez Carrefour. Cela semble lié à la contamination initiale chez LFO. Rappel aussi au Luxembourg. 

23 septembre 2019: rappel chez Intermarché de Bethmale au lait cru –180 g de marque Capitoul et de Bethmale au lait cru –190 g de marque Comptoir des Affineurs par la société LFO SAS.Un contrôle microbiologique a mis en évidence dans les produits cités ci-dessus la présence de Listeria monocytogenes. Une notification au RASFF de l'UE par la France a eu lieu le 23 septembre 2019. Rappel au Luxembourg de Bethmale de marque Bamalou le 25 septembre.

24 septembre 2019: rappel par Netto de Bethmale d'environ 200 g (190 ou 200 g?) de la société Fromapac. On suppose que c'est pour cause de présence de Listeria monocytogenes car l'information fournie ne le précise, elle indique simplement que c'est un fromage au lait cru ... C'est une information de hard discounter très très rapide ... ça mérite une mention spéciale! Voir aussi l'article sur les bizarreries des rappels.
A noter que quatre références de fromages sont en tout rappelées, Fromapac Bethmale d’environ 200 g mais aussi du Bethmale de marque Capitoul et de la marque Comptoirs des Affineurs, une sélection fromgère du Sud-Ouest de chez Fromapac et du Bethmale au lait cru de la marque Comptoir des Affineurs. 

25 septembre 2019: rappel d'une matière grasse tartinable Bio Vegan de marque Naturli en raison de la présence de lait non mentionné sur l'étiquetage.Source DGCCRF. A noter que le rappel en Allemagne a eu lieu le 23 août 2019. Cela fait à une notification au RASFF de l'UE par le Royaume-Uni le 8 août 2019 ...

25 septembre 2019 : La DGCCRF rapporte le rappel de quatre produits de farine de sarrasin 500 g Bio des marques Ma Vie Sans Gluten / Jardin Bio / Nature & Cie / Jardin Bio / Graines d'Alisa, suite à une détection d’alcaloïdes tropaniques (Datura) à un taux supérieur aux recommandations. Il y avait déjà eu deux rappels pour ce type de produits en août 2019, 1 et 2. Ne dit-on pas, jamais deux sans trois ... Pour mémoire, un rappel de farine de sarrasin de la marque Ma Vie Sans Gluten chez Naturalia avait déjà été effectif le 18 septembre dans cet article du blog.

25 septembre 2019 : rappel par Casino de BQ Bethmale 200 g de la société FROMAPAC pour cause de présence de Escherichia coli O26:H11.

25 septembre 2019 : rappel par Casino de fromages de la spécialité fromagère Sud-Ouest de la société FROMAPAC pour cause de présence de Escherichia coli O26:H11.

23 septembre 2019: rappel chez Intermarché de Bethmale au lait cru de marque Comptoir des Affineurs par la société LFO SAS en raison d’une suspicion de Listeria monocytogenes dans le produit.

25 septembre 2019 : rappel par Netto de Tomates pelées concassées 390 g de marque Gotxoki de la société ELIKA en raison d’un risque de présence de graines de datura. Rappel un jour plus tard chez Intermarché.

26 septembre 2019: Information de Carrefour. Sur demande de la société Les Fromageries Occitanes, la société FROMAPAC procède au rappel consommateurs de fromages de la Sélection fromagère Sud-Ouest, un contrôle réalisé chez les Fromageries Occitanes a mis en évidence un résultat non conforme sur le BETHMALE présent dans l’assiette fromagère Sud-Ouest : présence de Escherichia coli O26:H11. La France a notifiée le 27 septembre 2019 au RASFF de l'UE la présence de Escherichia coli O26:H11 dans du Bethmale au lait cru.

27 septembre 2019 : rappel d’ananas en conserve de marque Mount Elephant de Chine. Présence possible de fil métallique. Source DGCCRF. Ce rappel fait suite à une notification d’alerte des Pays-Bas au RASFF de l’UE le 24 septembre 2019.

27 septembre 2019 : La société « LE CHEF » procède le 27 septembre 2019 au rappel du Couscous 350 g vendu au rayon frais traditionnel de chez Carrefour, suite à la mise en évidence de la présence de Listeria monocytogenes.
Ce lot ne se trouve plus en magasin, sa date de péremption étant dépassée. Nous procédons néanmoins, par mesure de précaution, au rappel des produits qui seraient potentiellement encore détenus par des consommateurs et qui l’aurait congelé.

Pour l'ensemble des rappels de septembre 2019, Listeria monocytogenes arrive très largement en tête avec près de 23 sur 33 rappels ... viennent ensuite,

• Datura : 3
• STEC : 4
• Allergènes : 4
• Corps étrangers : 2
• Salmonella : 1

Au niveau du RASFF de l’UE, à fin septembre 2019, nous en sommes à 155 notifications pour les produits d’origine France, le record de 2019 avec 215 notifications sera-t’il battu ?

62 sur 155 sont notifiées par la France, soit 40% des notifications.

Dans le détail, cela donne la part du lion principalement aux micro-organismes dangereux et d'altération,

• Salmonella : 21
• Listeria monocytogenes : 19
• Escherichia coli et STEC : 18
• Anisakis : 17
• Allergènes : 10
• Corps étrangers : 10
• Ambroisie : 8
• Norovirus : 6
• DSP (phycotoxines) : 6
• Histamine : 4
• Produits infestés par des moisissures : 4
• Mycotoxines : 2

Parmi les pathogènes, norovirus, Listeria et Salmonella, notons un total de huit notifications pour des cas d’intoxication alimentaire.

Nutrition; Récompense des Nations Unies pour le Service Public Fédéral Santé Publique de Belgique

Ce 23 septembre, le SPF Santé publique a reçu à New-York le prix de « la Task Force des Nations Unies pour la prévention et le contrôle des maladies non-transmissibles », grâce à sa participation au programme FOOD (Fighting Obesity through Offer and Demand), dont l’objectif est de promouvoir une alimentation équilibrée au travail.   

FOOD est un programme européen rassemblant des partenaires publics et privé (Edenred) autour d’un but commun : la promotion d’une alimentation équilibrée pendant la journée de travail. Le programme cible à la fois les restaurateurs et les salariés, afin que ceux-ci puissent bénéficier d’une offre équilibrée proche de leur lieu de travail pendant la pause déjeuner. Les restaurateurs sont incités à adapter leur offre afin de répondre à la demande de leurs clients. Ceci répond à l’objectif 3 de développement durable des Nations Unies, qui vise à « garantir des vies en santé et promouvoir le bien-être pour tous ».  

Lancé en 2009 grâce à des financements européens, le programme FOOD compte actuellement 27 partenaires, dans 10 pays européens. Il rassemble un réseau de 520 000 restaurants dans 10 pays, incités à proposer une offre plus équilibrée et durable dans leur menu. Près de 7 millions d’employés utilisateurs de Ticket Restaurant ont été sensibilisés grâce à plusieurs campagnes.

Plus de 1,2 millions d’employés belges touchés par ce programme

Le monde du travail est peu sensibilisé à l’alimentation saine. FOOD constitue un outil unique pour cibler les travailleurs. Via ce programme, les partenaires belges, dont le SPF Santé publique, ont développé différents outils de communication comme « Les 10 recommandations pour les employés » dont « je mange 5 fruits et légumes par jour », « je goûte mon plat avant de le saler », « je peux me passer de viande certains jours » et « Les 10 recommandations destinées aux restaurateurs » comme « j’offre de l’eau du robinet sur demande », « je ne mets pas de salière à table », « je propose des légumes en accompagnement et des fruits en dessert »…

Des formations continues sur l’alimentation équilibrée ont été organisées auprès des restaurateurs et auprès des employés de plusieurs grandes entreprises belges. FOOD diffuse régulièrement des e-newsletters consacrées à des thématiques ciblés comme les produits de saison, le zéro-gaspi, le Nutri-Score…

74 % des employés belges veillent à la valeur nutritionnelle de leurs plats

Notre engagement porte ses fruits : lors du dernier baromètre FOOD (enquête annuelle), 44% des restaurateurs belges interrogés estiment que les clients recherchent et apprécient une offre de repas équilibrés : il s’agit du chiffre le plus haut de tous les pays interrogés (la moyenne européenne se situant à 31%). De plus, 34% des restaurateurs belges ont remarqué une augmentation de la demande de plats équilibrés (30% moyenne européenne). Ils étaient seulement 17% à faire ce constat en 2016.

Côté employés, la qualité nutritionnelle des plats est importante (voire très importante) pour 74% des sondés lorsqu’ils se rendent au restaurant sur leur pause midi (moyenne européenne : 77%).  50% des employés belges interrogés affirment prêter attention à l’équilibre de leur lunch. Un chiffre qui augmente chaque année : ils étaient seulement 37% en 2016.

Le programme FOOD est coordonné par le groupe Edenred, leader mondial des solutions de paiement dans le monde du travail et inventeur du Ticket Restaurant.

NB : La France était représentée par l’Institut Paul Bocuse et Edenred France ...

Le numérique invite à changer de comportement en matière de sécurité des aliments, selon Franck Yiannas de la FDA

« FDA Frank: le numérique invite à changer de comportement en matière de sécurité des aliments », source Doug Powell du barfblog.

Jeu de mots amical de Doug Powell qui appelle Franck Yiannas, FDA Franck, étant donné ses nouvelles fonctions au sein de la FDA.

Tom Karst, de The Packer a écrit que donnant des détails sur la nouvelle ère plus intelligente en matière de sécurité des aliments, le vice-commissaire à la politique et à la politique et à la réponse alimentaire de la Food and Drug Administration, Frank Yiannas, s'est exprimé le 18 septembre à la conférence United Fresh à Washington.

Avant de rejoindre la FDA en décembre dernier, Yiannas était vice-président pout la sécurité des aliments chez Walmart de 2008 à 2018.

Et aussi chez Disney à Orlando avant cela.

Yiannas a déclaré que le travail de la FDA sur la sécurité des produits était au cœur de son travail depuis son arrivée à l’agence.

Il a félicité les entreprises alimentaires pour leur contribution à la sécurité des aliments et a déclaré que le partenariat public-privé sur les efforts en matière de sécurité des aliments devait encore se renforcer dans ce qu'il a appelé une nouvelle ère de sécurité des aliments plus intelligente qui devrait débuter en 2020.

« Le commissaire de la FDA m'a demandé de continuer à diriger nos efforts en matière de modernisation », a déclaré Yiannas. « Nous avons parcouru un long chemin depuis 2011, mais il reste encore du travail à faire. »

« La traçabilité basée sur les technologies et la réponse aux épidémies basée sur les technologies seront l'un des domaines prioritaires de la nouvelle ère de la sécurité des aliments plus intelligente », a déclaré Yiannas.

Bien que les produits présentent un bilan de sécurité sanitaire impressionnant dans l'ensemble, il a déclaré qu'il y avait des points faibles dans la chaîne d'approvisionnement.

« Ce que j’ai appris au fil des ans, et particulièrement de mon point de vue privilégié avec la plus grande entreprise du monde, c’est que j’estime que le talon d’Achille du système alimentaire est la traçabilité et la transparence », a-t-il déclaré.

Il a noté que lors de l'épidémie de maladies d'origine alimentaire liée aux épinards en 2006 et de l'épidémie liée à la laitue romaine en 2018, la traçabilité avait été un problème.

« Cela semble étrangement similaire presque une décennie plus tard », a-t-il déclaré. « Et nous devons toujours faire ces avis très larges aux consommateurs. »

La technologie des registres distribués ou block chain peut faire partie de la solution, a-t-il déclaré, mais ce n'est pas l'objectif.

« Il ne s'agit pas de technologie, il s'agit de résoudre certains de nos nombreux problèmes de santé publique », a-t-il déclaré.

Contribuer aux efforts visant à créer une culture de la sécurité des aliments parmi les producteurs, les distributeurs d’aliments et les consommateurs est un autre élément du plan de la nouvelle ère, a-t-il déclaré.

« Ce que j’ai appris au fil des ans, c’est qu’il est impossible de progresser sans changer et influencer les comportements », a-t-il déclaré, soulignant l’importance des « numérique » pour encourager les bons comportements.

Les propriétaires de l’entreprise alimentaire responsables de la pire épidémie de listériose en Espagne arrêtés pour homicide involontaire

« Les propriétaires de l’entreprise alimentaire responsables de la pire épidémie de listériose en Espagne arrêtés pour homicide involontaire », source Doug Powell du barfblog.

Eva Saiz d'El Paìs a rapporté que les propriétaires de l'entreprise alimentaire responsables de la pire épidémie de listériose en Espagne ont été arrêtés mercredi pour homicide involontaire.

Depuis le mois d’août, l’épidémie a fait trois décès, sept fausses couches et a infecté plus de 200 personnes. La source de l'infection bactérienne a été attribuée à une société basée à Séville, Magrudis, qui a vendu un produit contaminé, de la longe de porc, carne mechada, sous le nom de marque La Mechá. Trois autres produits fabriqués par la société ont également été retrouvés positifs pour Listeria monocytogenes.

Les propriétaires de Magrudis, José Antonio Marín Pince, et ses deux enfants, Sandro et Mario, ont été accusés, à des degrés divers, d'homicide involontaire, de crimes contre la santé et d'atteintes au fœtus.

Selon les enquêteurs, les trois hommes savaient en février que certains de leurs produits avaient été contaminés mais ils n'ont rien fait pour éliminer les bactéries de leurs installations. Au lieu de cela, ils ont continué à produire et à distribuer leurs produits.

« Lorsque la crise a éclaté, nous avons rappelé à l'entreprise par courrier électronique qu'un de leurs échantillons avait été contaminé beaucoup plus tôt. Comme ils n'ont rien fait, nous avons transmis cette information aux tribunaux », a déclaré à El País, José Antonio Borrás, propriétaire du laboratoire du groupe Microal.

Le laboratoire a remis un rapport au tribunal début septembre. Selon des sources proches de l'investigation, son contenu a incité la juge Pilar Ordóñez, qui supervise l'affaire, à intervenir mardi.

Ni les laboratoires, ni les entreprises ne sont légalement tenus d'avertir les autorités si un produit s'avère positif, mais une entreprise est tenue d'adopter des mesures pour résoudre le problème.

Les enquêteurs veulent savoir pourquoi les propriétaires de Magrudis ne l'ont pas fait et, plus important encore, ils ont caché les résultats positifs des analyses aux inspecteurs de la santé qui ont visité l'usine après le déclenchement de l'alerte. Lors d'apparitions publiques, Marín et son fils Sandro ont affirmé que la société avait passé avec succès tous les contrôles sanitaires.

Des traces de listeria ont été découvertes lors d’analyses effectuées sur la chaîne de production de Magrudis, notamment les chariots de four servant au transport de la viande pendant le processus de préparation et les aiguilles de lardage servant à injecter de la graisse au porc avant la cuisson. La crise a été compliquée par le fait que les produits de la société ont été vendus à une autre entreprise et préparés pour la vente en tant que produits de marque propre dans une chaîne de supermarchés sans un étiquetage approprié.

La sécurité sanitaire des aliments, parent pauvre du projet de budget 2020 du ministère de l'agriculture

Le 9 octobre 2018, j’indiquais à propos de la présentation du budget 2019 du ministère de l’agriculture, « La sécurité sanitaire des aliments n’est que la priorité n° 2 du budget 2019 du ministère de l’agricultur, la messe est donc dite ! »

Rassurez-vous ou pas c’est toujours la priorité n°2 du budget 2020, voilà déjà une première chose qui ne change pas …

Le projet de loi de finances (PLF) pour l’année 2020 prévoit de doter le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation de 4,8 Mds€, ce qui représente une haute de 1 % par rapport à 2019.

Sur les quelques éléments glanés concernant la sécurité sanitaire, on trouve :

Assurer la sécurité sanitaire de notre territoire et de nos aliments, par le maintien d’un niveau élevé de surveillance, de prévention, et de capacité à gérer efficacement les crises.

Mais on ne dira pas comment ?

Ce qui ne change pas dans le texte par rapport à 2019, c’est ce qui suit :

Les contrôles sanitaires tout au long de la chaîne alimentaire et la surveillance des dangers sanitaires demeurent une priorité du ministère aussi bien dans le domaine végétal (lutte contre la bactérie Xylella fastidiosa, contre le capricorne asiatique, etc.), dans le domaine animal (prévention, surveillance et lutte contre les maladies animales : l’influenza aviaire, la tuberculose bovine, la peste porcine africaine, les salmonelles, etc.) que dans le domaine de l’alimentation, à la lumière des récents épisodes sanitaires.

On a l’impression qu’ils sont à court d’idées, faire du neuf avec du vieux ...

Dans la répartition des différents postes budgétaires du ministère de l’agriculture,

11% pour la Sécurité et qualité sanitaire de l’alimentation en 2019 dans le budget 2019 versus 12% pour la Sécurité et qualité sanitaire de l’alimentation en 2020 dans le budget 2020.

Le PLF 2020 prévoit une augmentation des moyens du ministère dans les domaines de la sécurité sanitaire des aliments, de la santé et de la protection animales et de la santé des végétaux, avec un budget de 570 M€ en AE et en CP, soit une hausse de 6,5% par rapport à 2019.

Je pense que là il y a une erreur, car 6,5 % par rapport à 2019, cela ne fait pas 570 M€

Pour mémoire, « Le PLF 2019 maintient les moyens du ministère dans les domaines de la sécurité sanitaire des aliments, de la santé et de la protection animales et de la santé des végétaux, avec un budget de 229 M€ en AE et 228 M€ en CP. »

Petite explication, AE signifie autorisation de paiement et CP, crédit de paiement. Comme le rapporte Wikipédia, « Les AE serviront à signer un contrat, les CP serviront à payer la facture. ». Le CP est votre compte en banque et sert à savoir si vous pouvez payer quelque chose qu’on appellerait AE.

Au regard des camemberts de la répartition des postes budgétaire ci-dessous, 2018, 2019 et 2020, il y a comme un yoyo dans ce budget, et des ministres aussi …

Budget 2020

Budget 2019 (à gauche) et budget 2018 (à droite). Cliquez sur l’image pour l’agrandir.

Il y a une vraie nouveauté dans ce projet de budget, le terme consommateur apparaît pour la première fois ...

Dans la série, tout le monde peut faire une vidéo, un consommateur filme la présence d'un rat dans un restaurant du Colorado

« Dans la série, tout le monde a un smartphone, un restaurant du Colorado et la présence d’un rat », source Doug Powell du barblog.

Evan Kruegel, de Fox 31, rapporte qu'un restaurant de Denver ayant déjà commis des non-conformités en matière de sécurité des aliments est de nouveau inspecté après qu'une vidéo ait montré un rat dans le restaurant.

Dominic Trujillo dit qu'il a pris la vidéo le 16 septembre, en attendant que le Mt. Fuji Sushi & Hibachi puisse ouvrir. La vidéo semble montrer un rat mangeant des restes de nourriture entre le verre et un abat-jour de la fenêtre du restaurant situé dans l'est de la Sixième Avenue à Capitol Hill.

Il a posté la vidéo sur les réseaux sociaux et a déclaré qu'un responsable lui avait envoyé un message privé, offrant une carte-cadeau en échange de la suppression de la vidéo.

Le Denver Department of Public Health and Environment s'est rendu au restaurant mercredi après avoir visionné la vidéo et a constaté qu'aucune infraction n'avait été constatée.

« Hier, le Département de la santé est venu et ils ont tout vérifié, tout inspecté, et tout va bien », a déclaré Osa Enebish du restaurant. « Notre porte arrière - elle a été laissée ouverte et nous avons réparé cette porte. Il aurait donc pu passer par cette porte, nous ne le savons pas. »

En février, le Denver Department of Public Health and Environmen avait découvert 12 non-conformités critiques au code de la santé au Mt. Fuji, y compris les déjections de rongeurs retrouvées dans les armoires de stockage.